Turkish 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Vietnamese 
Thai 
Indonesian 
Malay 
Japanese 
Korean 
Yüksek verimli batı restoranınızı nasıl inşa edersiniz?
Size uygun batı restoranını nasıl açarım diye mi düşünüyorsunuz merak etmeyin batılı restoran çeşitleri, batılı restoran mutfak düzeni, mutfak düzeni gibi sorularınızı uzman ekibimiz çözecektir. batı restoran mutfak ekipmanları Tasarımdan kuruluma kadar size tek elden hizmet sunarak, bir batı restoranı açma sürecinin tamamında size rehberlik edeceğiz.
İçindekiler
1. Batı restoranlarının türleri
A. Fransız Batı Restoranı: Fransız restoranları, genellikle yüksek kaliteli porselen sofra takımları kullanılarak zarif bir şekilde dekore edilmiştir ve en ünlüleri kaz ciğeri, pişmiş salyangoz ve Fransız bagetlerinin yanı sıra cerrah havyarı ve kaz ciğeri gibi bazı soslar olan bifteklerin çoğunluğu ile Fransız restoranı. kabuklu deniz ürünlerini ve somon balığını da sever.Bu yemekler ızgara, fırın gibi ekipmanlar kullanılarak hazırlanır.
B. İtalyan Batı Restoranı: Özel mozzarella ürünleri, margarita pizza, makarna ve peynir, prosciutto ve birçok tavuk yemeği, risotto ve bol malzemeli sebze çorbasının tadını çıkarabileceğiniz İtalyan tarzı restoran.Restoranlar genellikle ticari makarna pişiricileri aracılığıyla ve basılarak zengin bir menü oluşturur, g .
C. Amerikan tarzı restoranlar: Amerikan tarzı restoranlar ana yemek olarak biftek kullanmayı sever, küçük yemekler olarak turta, patates püresi ve karides ve yengeç ile desteklenir, kavrulmuş sebzeler bal veya tereyağı ile servis edilir, Amerikan tarzı restoranlar ayrıca sebze ve salata, kremalı bamya ve ton balığı gibi Bu tür deniz ürünleri Restoran mutfağında ızgaralar, fritözler ve bazı brülörler kullanılacaktır.
2. Batı restoran mutfağı nasıl düzenlenir
Bir sonraki bölüm, ticari mutfakların en klasik beş düzenini tanıtacak, her birinin farklı avantajları ve uygulanabilirliği var, tabii ki mutfağın gerçek durumuna göre seçim yapmak ve yeterince anladıktan sonra, buna bazı yenilikçi fikirler de ekleyebilirsiniz. .
A. Montaj hattı düzeni
Bu düzende, malzemeler, servis kalitesinden çok verimlilik ve hıza odaklanarak, aynı türden çok sayıda yemeğin tekrar tekrar üretilmesine uygun eksiksiz bir montaj hattında çıkarılır, hazırlanır ve pişirilir.
B. Ada platformu tipi düzeni
Mutfağın ortasında pişirme alanı, depolama alanları, hazırlama alanları ve temizlik alanları ile çevrili, genel olarak dairesel bir düzen oluşumu, net ve net bölme, personel iletişimine uygun, mutfağa uygun kare, geniş alan restoran, Avrupa restoran mutfağı bu düzene çok benzer, pişirme ekipmanları da genellikle stillerin birleştirilmesini kolaylaştırmak, pişirme adasının yüksekliğini ve görünümünü tutarlı hale getirmek, mutfağın tasarım duygusunu ve güzelliğini artırmak için üretilir.
C. Bölgesel düzen
Çorbalar, kızartmalar ve tavada kızartmalar gibi farklı yemek türleri için ayrı alanlar hazırlanmış, her birinin özel bir şefi olabilen ayrı pişirme alanlarında. Aynı zaman.
D. Paralel düzen
Aparatın iki paralel duvarı boyunca, ortada bir kanal bırakarak ticari mutfak ekipmanları yerleştirildi, büyük dikdörtgen mutfak alanı için uygun, Amerikan tarzı mutfak gibi bu basit ve verimli düzen, mutfak alanı çok küçükse, en iyisi ekipmanı bir duvar boyunca, basit bir rafın veya duvara monte edilmiş ekranın diğer tarafına yerleştirin, aksi takdirde kanalın ortası muhtemelen "zayıf trafik" olacaktır.
E. Düzeni aç
Bu düzende, mutfak ve yemek odası net bir şekilde ayrılmamıştır, bu da müşterilerin mutfağın içini görmesine olanak tanır. müşteri deneyimi.
3. Eksiksiz Bir Batı Restoranı Mutfak Ekipmanları Listesi
Mutfağın verdiği hizmet sırasına göre mutfak batı restoran mutfak ekipmanları Esas olarak depolama ekipmanları, gıda işleme ekipmanları, pişirme ekipmanları ve temizlik ekipmanlarına ayrılmıştır.
A. Depolama ekipmanı
Mutfağınız her sabah taze sebze ve et satın almıyorsa, o zaman kesinlikle depolama ekipmanına ihtiyacınız olacak, genel çift kapılı dondurucu veya yatay dondurucu temel olarak restoranın günlük ihtiyaçlarını karşılayabilir, daha pahalı deniz ürünleri buzdolabı gereksinimlerinde daha yüksek olabilir , dondurucunun özel tipi ve kapasitesi, menünüze ve günlük ihtiyaçlarınıza göre belirlenmelidir.
Ticari Dondurucu: esas olarak sığır eti, kuzu eti ve kümes hayvanlarını kurtarmak için kullanılır, çiğ ve pişmiş gıdaların ayrı depolanmasına ve düzenli olarak buzunun çözülmesine dikkat edin. Soğutucuyu, yan tarafta barmenlik yapmak için az miktarda buz yapmak için kullanabilirsiniz, ancak daha fazla buza ihtiyacınız varsa hızlı bir şekilde, bir buz makinesi.
tazelik dolapları: Pişmiş yemeklerin, taze etlerin, sebzelerin ve yoğurdun kısa süreli saklanması için hava soğutmalı ve direkt soğutmalı tipleri vardır.Sebze salata porsiyonlarını, atıştırmalıkları veya atıştırmalıkları saklamak ve sergilemek için ön odaya cam kapılı yatay dondurucular da yerleştirilebilir. bazı soslar.
B. Gıda işleme ekipmanı
Sebzeleri yıkamak, soymak ve doğramak, hamuru karıştırmak ve bölmek, eti dilimlemek ve doğramak – bunların hepsi sıkıcı işlerdir.İki durumunuz varsa, bazı gıda işleme ekipmanları satın almak iyi bir çözüm olabilir: Birincisi, restoranınızın sıcak bir siparişi var ve bunu yapmak zorunda. her gün çok miktarda malzemeyi işleyin ve ikinci olarak, malzemelerin özelliklerinin ön işleme aşamasında standartlaştırılmasını istiyorsunuz.
Sebze kesici / et kesici: Sebzeleri ve eti çeşitli boyut ve şekillerde düzenli bir şekilde kesmek, süreci hızlı ve eğlenceli hale getirmek.
karıştırıcı: yumurta akı ve kremayı çırpmak, iç malzemeyi veya hamuru karıştırmak için veya çok ekmek yapmanız gerekmiyorsa küçük veya orta boy bir blender börek, ekmek, patates püresi ve el yapımı salata sosu ihtiyacınızı karşılayacaktır.
meyve sıkacağı: Menüde birkaç taze sıkılmış meyve suyu varsa, bir meyve sıkacağı iyi bir seçimdir veya bazı kokteyl hazırlıklarına lezzet katmak için taze sıkılmış meyve suları kullanmanız gerekiyorsa.
C. Yemek pişirme ekipmanları
Yemek yapmak mutfağın temel bir parçasıdır ve pişirme ekipmanı menüdeki kategorilere göre seçilmelidir.Örneğin, menüde çok fazla patates kızartması ve kızarmış deniz ürünü yoksa fritözü ocaktan çıkarabilirsiniz. Önce gerekli birkaç öğeyi seçebilir ve daha sonra bunları yemek satışlarına göre ayarlayabilirsiniz.
Ticari Gaz/indüksiyonlu ocaklar: Yerel yönetmeliklere ve enerji fiyatlarına bağlı olarak, hemen hemen tüm mutfaklarda görünmeyen pişirme ekipmanı olan ve sosları kaynatmak, çorba yapmak, et ve sebze pişirmek gibi çeşitli amaçlar için kullanılabilen gazlı veya elektrikli ocaklar arasından seçim yapabilirsiniz. .
Ticari Fırınlar/Buharlı Fırınlar: Her türden restoranda fırın, turta, pizza, Fransız ekmeği veya fırında tavuk, sığır eti ve deniz ürünleri gerektiren birçok unlu mamul bulunur. Sıcak hava konveksiyonlu buharlı fırınlar, diğer normal fırınlara kıyasla buhar ikmali sağlar. Büyük çoğunluk için bir fırın yeterlidir. ancak karakter ve lezzet arıyorsanız, fırın tipi bir pizza fırınını ek bir seçenek olarak düşünün.
Ticari Makarna pişiriciler: Menüsünde makarna ve makarna bulunan birçok restoran, makarna pişirmek için normal fırın ve tencere ve tava kullanmaktan daha uygun olan makarna pişiricilere sahiptir.
ticari ızgaralar: Izgaralar yaygın olarak biftek kızartması, ızgara patlıcan, sahanda yumurta yapmak veya taze balıkları baharatlarla kızartmak için kullanılır ve bazı restoranlar müşterilerin eğlenceli pişirme sürecini görebilmeleri için onları yemek alanının yakınına yerleştirir.
Ticari Fritöz: Kızartma, karidesli kek, yengeçli kek ve kalamar yapımında, özellikle garnitür yapmak için kullanılabilir.
kahve makinesi: Birçok restoran kahveden daha iyi içecekler sunar, ancak aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç klasik kahve olacaktır.Koyu kahve üreten tamamen işlevsel bir makineye ihtiyacınız varsa, bir espresso makinesi en iyisidir.
Buz makinesi/dondurma makinesi: Fransız restoranları daha çok farklı içecek türleri sunmaya odaklanır.Genel olarak konuşursak, restoranınızda alkollü içki servisi için ayrılmış bir su barınız varsa, kesinlikle bir buz makinesine ihtiyacınız olacaktır çünkü buz esas olarak şaraba, içeceklere ve kahveye eklenir. Aynı şekilde uzmanlık alanı olarak çok fazla dondurma çeşidine ihtiyaç duyulmuyorsa küçük bir dondurma makinesi yeterlidir.
D. Temizlik ekipmanı
Yüksek kaliteli bir deterjan ve düzenli bir günlük temizlik programı seçmenin yanı sıra, aşağıdaki Western restoranı mutfak ekipmanları, restoranınızın güvenli ve hijyenik standartlarda çalışmasına yardımcı olabilir.
ticari bulaşık makinesi: Kullanılmış sofra takımlarının etkin temizliği, tezgah altı bulaşık makineleri ticari restoranlarda bardakları temizlemek için genellikle su barına yerleştirilirken, sıradan restoranlar temel olarak günlük temizlik ihtiyaçlarını üstü açık bir bulaşık makinesiyle karşılayabilir.
dezenfeksiyon kabini: sofra takımlarının temiz kullanımını sağlamak için dezenfeksiyon için sıcak hava sirkülasyonu ve ultraviyole ışık kullanımı.
davlumbaz: Esas olarak yemek pişirirken mutfak ortamını korumak ve yağ ve dumanı azaltmak için kullanılır, sadece çalışanların sağlığını korumak için değil, aynı zamanda makineye yapışan yağ ve kiri azaltmak ve ekipmanın ömrünü uzatmak için kullanılır.
4. Chefmax, tek noktadan batı mutfak ekipmanı tedarikçinizdir
Ürün imalatı ve mutfak tasarımında yaklaşık 20 yıllık deneyime sahip olan Chefmax, üstün performans ve güvenli çalışmayı garanti etmek için çoğu titiz CE ve ETL testlerinden geçen geniş bir ürün yelpazesi sunar ve ihtiyacınız olan tüm mutfak ekipmanlarını sağlar. ticari batı restoranı. Biz üretim ve yapılandırma konusunda uzmanım batı restoran mutfak ekipmanları, kendi verimli batı restoranınızı yaratmanız için danışmanlık, ücretsiz tasarım çizimleri, özelleştirilmiş ürünlerin hızlı üretimi, gerçek zamanlı video rehberliği ve mükemmel satış sonrası hizmet sağlar. [email protected] Şimdi!