En İyi Ticari Buz Makinesi Nasıl Seçilir
Okuduktan sonra ticari buz makinesinin temelleri, Artık ticari buz makinesinin temel bilgileri hakkında belirli bir anlayışa sahip olduğunuza inanıyoruz, hangi ticari buz makinesinin sizin için en iyi olduğuna karar vermenin zamanı geldi.
İçindekiler
1. Ticari buz makineleri için hangi modeller mevcuttur?
ticari buz yapıcılar dört türe ayrılabilir: modüler buz yapıcılar, tezgah altı buz makineleri, tezgah üstü buz makineleri ve istiflenmiş buz makineleri.Farklı stiller, farklı iş ihtiyaçlarınızı karşılayabilir.Büyük ölçekli iseniz ticari buz makinesi Süpermarket sahibi, ihtiyaçlarınız modüler bir ticari buz makinesi olabilir, küçük bir bar işletmecisiyseniz, alttan monteli buz makinesi sizin için daha uygun!İşiniz için hangi buz makinesinin daha iyi olduğunu merak ediyorsanız, bizi takip edin, bilinçli bir karar verebilir.
A. Modüler Buz Makinesi
Modüler buz makineleri, tabiri caizse bir araba ünitesi oldukları için diğer buz makinesi türlerinden farklıdır. Modüler bir buz makinesi kullanmak için, onu ayrı bir kaba veya dağıtıcıya monte etmeniz gerekir. Modüler buz makineleri genellikle en iyisini üretir. buz üretimi ve alan büyüklüğü açısından da birçok seçenek sunarlar, bu nedenle çok fazla buz küpüne ihtiyaç duyan çoğu işletme modüler üniteler kullanmayı tercih eder.Örneğin, dar alanlara ince modüler buz makineleri kurulabilir ve Alçak profilli modüler buz yapıcılar alçak tavanlı işyerleri için üretilmiştir.Ayrıca, bir noktada daha fazla buz depolama alanına ihtiyacınız olursa, yepyeni bir buz kutusu satın almak zorunda kalmadan daha büyük bir buz kutusu satın alabilirsiniz. ticari buz makinesi süreç içerisinde.
Modüler buz yapıcılar, günde 45 pound'dan 3.000 pound'un üzerinde buza kadar değişen çeşitli boyutlarda ve üretim hızlarında gelir.
B. Tezgah Altı Buz Makinesi
Daha kompakt bir çözüm aramaya ne dersiniz, bir tezgah altı buz makinesi probleminiz için daha iyi bir çözüm olabilir, tezgah altı bir buz makinesinin profili küçüktür, genellikle yerden tasarruf etmek için yüksekliği 41 inçten azdır, neredeyse tüm makineler Tamamen kendi kendine İçeren üniteler, bu tür buz makineleri genellikle bar veya restoran tezgahlarının arkasına kurulur ve barmenler ve diğer personelin kendi buz kaynaklarını hemen kullanabilmesi için gömme depolama kutuları ile tasarlanmıştır.Ancak, modüler makinelere göre çok daha düşük çıktıya sahiptir. En büyük modeli yaklaşık 300 libre/gün verime sahip olan bu makineler, onu düşük buz tüketimi olan yerel barlar ve kafeler için harika bir seçenek haline getiriyor.
C. Tezgah Üstü Buz Makinesi
Tezgah üstü buz yapıcılar, çalışanlar tarafından buz küplerine kolayca erişilebilmesi için bir tezgahın veya çubuğun üzerine monte edilmek üzere tasarlanmıştır.Birçok ticari sınıf tezgah üstü ünite, bir düğmeye veya kola basarak buz küplerini doğrudan kabın içine bırakan dağıtıcılardır. Genel olarak, bu tür dağıtıcılar daha hijyeniktir çünkü çalışanlar ve müşteriler buzu manuel olarak almak zorunda değildir.Bu tür buz makineleri self-servis kiosklarda, sandviç dükkanlarında, hamburgercilerde ve diğer hızlı-gündelik yemek işletmelerinde çok popülerdir. Tezgah üstü buz makinesi aynı zamanda bir ofis mola odasına harika bir ektir ve birçok kişi için buz küpleri mevcuttur.
D. İstiflenebilir Buz Makineleri
İstiflenebilir buz yapıcılar aynı zamanda teknik olarak modüler bir buz makinesi olsa da, birden fazla birimi bir arada istifleyebilmeniz bakımından farklılık gösterirler.
İstiflenebilir ticari buz makinesi, alanın sınırlı olduğu yüksek hacimli iş yerleri için tasarlanmıştır.İki hazne gerektiren iki ayrı modüler ünite satın almak yerine, sınırlı alanla uğraşırken daha hızlı geri kazanım süreleri için buzu bir hazneye dağıtmak üzere iki ünite kurabilirsiniz. .
İstiflenebilir bir model seçmenin bazı dezavantajları olabilir. ticari buz makinesi, bir yandan, makineleri birlikte istiflemeniz gerekeceğinden bol miktarda tavan alanına ihtiyacınız olacak, ünitenin her iki tarafında (tavan dahil) istiflenebilir bir kurulum yine de yaklaşık bir buçuk fitlik alan gerektirecektir veya ısı kutusu Makinenin etrafında oyalanarak buzlanmanın azalması ve makine hasarı gibi sorunlara neden olun.
İstiflenebilir buz yapıcıların diğer bir sorunu da temizleme ve servis işlemlerinin zor olmasıdır.Bir üniteyi diğerinin üzerine istifleyerek, alttaki üniteyi temizlemeniz ve bakımını yapmanız neredeyse imkansızdır, bu noktada teknisyenler tam bir boşaltma yapmak zorunda kalır. buz makinelerinin programsız temizliği ve bakımı, tekrarlayan sorunlara neden olabilir ve bu da, tek tek ünitelere göre daha kısa bir toplam kullanım ömrüne neden olabilir.
Bu nedenlerden dolayı, iki ayrı makine için doğru yeri bulamıyorsanız, istiflenebilir üniteler almayı düşünmeniz gereken an budur.
2. En iyi ticari buz makinesi nasıl seçilir
Ticari buz makineleri geniş bir kullanım yelpazesine sahiptir ve catering, büyük süpermarketler ve diğer sektörlerde yaygın olarak kullanılmaktadır, bu nedenle sizin için en uygun buz makinesini nasıl seçersiniz?İşte bazı satın alma kılavuzları.
A. Buzdolabının ana bileşenlerine bakın
Kompresör
1) İyi kompresörler daha yüksek iç montaj hassasiyetine sahiptir ve zorlu ortamlarda bile istikrarlı performans sağlayabilir.
2) İyi bir kompresör, cihazın kullanım deneyimini dikkate alır, gürültü azaltma tasarımı sayesinde gürültüyü azaltır ve işitme hasarını azaltır.
3) İyi kompresör iç parçaları, uzun vadeli soğutma etkisi sağlayabilen daha iyi malzeme ve daha düşük aşınma ve yıpranmaya sahiptir.
4) İyi bir kompresör üretim süreci daha olgundur ve makul bir basınç tasarımı büyük ölçüde elektrik ve enerji tasarrufu sağlayabilir.
kondansatör
air soğutmalı: Bu, en az miktarda su kullandığı için en popüler kondenser türüdür. Kondenserden hava üfleyen yerleşik bir fana dayanır ve onu kullanmak için fazladan kablo tesisatı kurmanıza gerek yoktur. mutfak veya bar, makine için yeterli hava akışına izin verecek yeterli alana sahip olmalıdır. ticari buz makinesi daha düşük işletme maliyetleri ve daha az atık ile su soğutmalıdan daha fazla enerji verimlidirler. ticari buz makinesi, buz makinesinin olduğu ortama iterler.Bu sıcak hava özellikle mutfak gibi dar alanlarda rahatsız edici olabilir.
Su soğutmalı: Bu kondenser tipi, soğutmak için kondenserin ısıtma serpantininin yanına su çeker. Hava soğutmalı kondenser gibi, tüm sistem buz yapıcının içine yerleştirilmiştir, ancak güvenilir bir soğuk su kaynağına ihtiyacınız vardır. yüksek ısıya ve düşük hava kalitesine sahiptir, ancak çok fazla su kullanır. ticari buz makineleri gürültülü ve savurgan olma eğiliminde oldukları için en az popüler olan seçenektir.Ticari buz makineleri günün her saati buz üretir ve onları soğuk tutar.Su soğutmalı bir makineyi çalıştırmak için, makinenin soğutmak için sistemi aracılığıyla suyu filtrelemesi gerekir. – bir arabadaki radyatör gibi.Makineden fazla su boşaltılır ve kanalizasyon hattına gönderilir.Su soğutmalı makineler yalnızca çok fazla su israf etmekle kalmaz, aynı zamanda işverenlerin su satın almak için para ödemesi gerektiğinde ve kanalizasyon olarak yönetin.
Ancak alışveriş merkezlerindeki küçük mağazalar gibi ticari buz makinelerini depolamak için sınırlı alana sahip kuruluşlar için su soğutmalı makineler iyi bir seçenektir.Su soğutmalı ticari buz makineleri hava soğutmalı muadilleri kadar ısı üretmediğinden, küçük mutfaklarda da daha rahat olabilir.Birçok işletme su ve kanalizasyon için fazladan ödeme yapmak istemezken, su soğutmalı makineler iyi su sistemlerine sahip işletmeler için uygun maliyetli olabilir.
Uzaktan Soğutma: Son olarak, bu kondansatör buz makinesinden ayrı olarak kurulur (genellikle çatıya).Uzak buz makineleri, özellikle aynı alanda birden fazla sistem çalıştırıyorsanız, buz makinelerinin ürettiği ısıyı ve gürültüyü ortadan kaldırması gereken tesisler için idealdir. Ancak, kondenser dış mekana kurulursa, buz makineniz çok sessizdir. Bu tür soğutma sistemi, sistemi soğutmak için uzak bir evaporatör kullanır. Evaporatörler genellikle bir binanın çatısında veya başka bir odada depolanır. Uzaktan soğutma sistemi, daha az gürültülü ve hoş olmayan bir ısı üretmez.
B. Buz Yapıcı Çıkışı
Bir model seçerken dikkate alınması gereken ana noktalardan biri kullanılan buz miktarıdır.Bu sırada buz üretim miktarı ve buz üretim hızı için belirli gereksinimler olacaktır.Buz üretimi ticari buz makineleri çevre koşullarından dolayı büyük ölçüde değişir ve buz üretimlerini karşılaştırmadan önce standart çalışma koşullarını belirlemek gerekir.Buz makinesi, ürünün standart çalışma koşulu olarak uluslararası kabul görmüş nominal çalışma koşulunu (yani, sıcaklık yapan su) benimser. 15°C±1°C; çalışma ortamı sıcaklığı 21°C±2°C; güç gereksinimi tek fazlı 220V 50Hz/ Üç fazlı 380 volt 50 Hz; su kaynağı gereksinimleri temiz tatlı su; çalışma ünitesi süre 24 saattir).
Deneyim açısından, genel olarak, Çin restoranları: koltuk başına 0,5 kg buz küpleri; Batı restoranları: koltuk başına 1 kg buz küpleri; otel odaları: oda başına 1 kg buz küpleri; kum buzu, kilogram başına traşlanmış buz Yaklaşık 4 bardak servis eder • Yukarıdaki verileri bilerek, büyüklüğünüze ve ciro tahmininize göre makul seçimler yapabilirsiniz.
C. Dış görünüşe bakın
Kaliteli bir buz makinesi öncelikle malzeme görünümünde malzeme ve işçiliğe çok dikkat edilir standart paslanmaz çelik kullanacaktır.Korozyon önleyici işlemden sonra korozyon direnci kolay temizlenebilir uzun ömürlüdür.Yüzey ise lekeler ve su lekeleri vardır, bir bezle zamanında silin, hemen yeni kadar temiz hale gelir.Toplam enjeksiyon kalıplamadan yapılmış plastik parçaların kullanılması, çünkü ancak bu şekilde onu güzel, dayanıklı, güçlü ve kolay değil hale getirecektir. Dış üretim sürecinden, mafsal için kullanılan paslanmaz çelik kenar pürüzsüzdür ve dokunduğunuzda parmaklarınızı çizmez, mafsal aralığı ise eşit, güzel ve taban plakası kalın ve batık değildir. , kullanılan malzeme çoğunlukla standart dışı, hatta ucuz ince levhadır, levha işleme malzemesi teknolojisi pürüzlüdür, zayıf korozyon direnci, deformasyonu kolaydır.
Özet
başlamaya hazır buz yapma işi Şimdi Chefmax ile iletişime geçin, soğutma ekipmanı imalat endüstrisinde 20 yılı aşkın deneyime sahibiz ve ihtiyaçlarınız için en iyi buz makinesini önerecek ve sizin için verimli bir restoran oluşturacağız!