Cách chọn máy làm đá thương mại tốt nhất
Sau khi đọc những điều cơ bản về máy làm đá thương mại, chúng tôi tin rằng bây giờ bạn đã có những hiểu biết nhất định về máy làm đá thương mại kiến thức chính, đã đến lúc quyết định loại máy làm đá thương mại nào tốt nhất cho bạn.
Mục lục
1. Những kiểu dáng nào có sẵn cho máy làm đá thương mại?
Máy làm đá thương mại có thể được chia thành bốn loại: máy làm đá mô-đun, máy làm đá dưới quầy, máy làm đá trên mặt bàn và máy làm đá xếp chồng. Các kiểu khác nhau có thể đáp ứng các nhu cầu kinh doanh khác nhau của bạn. Nếu bạn có quy mô lớn máy làm đá thương mại Chủ siêu thị, nhu cầu của bạn có thể là một máy làm đá thương mại mô-đun, nếu bạn là chủ doanh nghiệp quán bar nhỏ, máy làm đá undermount phù hợp hơn cho bạn! Nếu bạn đang băn khoăn không biết máy làm đá nào tốt nhất cho doanh nghiệp của mình, hãy theo dõi chúng tôi để bạn có thể đưa ra quyết định sáng suốt.
A. Máy làm đá mô-đun
Máy làm đá mô-đun khác với các loại máy làm đá khác vì chúng là một bộ phận xe đẩy. sản xuất nước đá của máy làm đá và họ cũng cung cấp nhiều lựa chọn về kích thước không gian, đó là lý do tại sao hầu hết các doanh nghiệp yêu cầu nhiều đá viên thích sử dụng các thiết bị mô-đun. Ví dụ, máy làm đá mô-đun mỏng có thể được lắp đặt ở những khu vực chật hẹp và máy làm đá mô-đun cấu hình thấp được sản xuất cho những nơi làm việc có trần thấp. Ngoài ra, nếu một lúc nào đó bạn cần thêm trữ đá, bạn có thể mua một thùng đá lớn hơn mà không cần phải mua mới máy làm đá thương mại trong quá trình.
Máy làm đá mô-đun có nhiều kích cỡ và tốc độ sản xuất khác nhau, từ 45 pound đến hơn 3.000 pound đá mỗi ngày.
B. Máy làm đá Undercounter
Còn bạn, bạn đang tìm giải pháp nhỏ gọn hơn thì sao, máy làm đá đặt dưới gầm có thể là giải pháp tốt hơn cho vấn đề của bạn, máy làm đá đặt dưới có cấu tạo nhỏ, chiều cao thường dưới 41 inch, để tiết kiệm diện tích, hầu như tất cả các máy đều tương tự - máy làm đá có sẵn, các loại máy làm đá này thường được lắp đặt phía sau quầy bar hoặc quầy nhà hàng và được thiết kế với thùng chứa tích hợp để người pha chế và nhân viên khác có thể sử dụng ngay nguồn cung cấp đá của mình. Tuy nhiên, nó có sản lượng thấp hơn nhiều so với loại mô-đun máy, với kiểu máy lớn nhất cho năng suất khoảng 300 lbs / ngày, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho các quán bar và quán cà phê địa phương có lượng tiêu thụ đá thấp.
C. Máy làm đá mặt bàn
Máy làm đá mặt bàn được thiết kế để gắn trên mặt quầy hoặc quầy bar để nhân viên có thể dễ dàng lấy đá viên. Nhiều bộ phận để bàn cấp thương mại là máy phân phối thả đá viên trực tiếp vào thùng chứa chỉ bằng một nút bấm hoặc đòn bẩy Nhìn chung, các loại máy pha chế này đảm bảo vệ sinh hơn vì nhân viên và khách hàng không phải lấy đá thủ công. Máy làm đá để bàn cũng là một bổ sung tuyệt vời cho phòng giải lao văn phòng và nhiều người có sẵn đá viên.
D. Máy làm đá xếp chồng lên nhau
Mặc dù máy làm đá có thể xếp chồng lên nhau về mặt kỹ thuật cũng là một máy làm đá mô-đun, chúng khác nhau ở chỗ bạn có thể xếp nhiều đơn vị lại với nhau.
Máy làm đá thương mại có thể xếp chồng được thiết kế cho những nơi làm việc có khối lượng lớn nơi không gian hạn chế. Thay vì mua hai thiết bị mô-đun riêng biệt, yêu cầu hai thùng, bạn có thể lắp hai thiết bị để phân phối đá vào một thùng để có thời gian phục hồi nhanh hơn khi xử lý không gian hạn chế .
Có thể có một số nhược điểm khi chọn một ngăn xếp có thể xếp chồng lên nhau máy làm đá thương mại, một mặt, bạn sẽ cần nhiều không gian trần vì bạn sẽ cần xếp chồng các máy lại với nhau, việc lắp đặt có thể xếp chồng lên nhau ở mỗi bên của thiết bị (bao gồm cả trần nhà) sẽ vẫn yêu cầu khoảng một foot rưỡi, hoặc hộp nhiệt. tồn tại xung quanh máy và gây ra các vấn đề như giảm khả năng đóng băng và hư hỏng máy.
Một vấn đề khác đối với máy làm đá có thể xếp chồng là chúng khó vệ sinh và bảo dưỡng. Bằng cách xếp chồng một thiết bị lên trên thiết bị kia, bạn gần như không thể vệ sinh và bảo dưỡng thiết bị dưới cùng, lúc này các kỹ thuật viên buộc phải dỡ toàn bộ để tháo rời các máy và làm sạch chúng riêng lẻ. Việc vệ sinh và bảo trì máy làm đá không theo lịch định kỳ có thể gây ra các sự cố lặp lại, dẫn đến tuổi thọ tổng thể thấp hơn so với các máy riêng lẻ.
Vì những lý do này, nếu bạn không thể tìm thấy không gian thích hợp cho hai máy riêng biệt, đây là lúc bạn nên cân nhắc mua một số thiết bị có thể xếp chồng lên nhau.
2. Cách chọn máy làm đá thương mại tốt nhất
Máy làm đá thương mại có công dụng đa dạng, được sử dụng rộng rãi trong ngành ăn uống, siêu thị lớn và các ngành công nghiệp khác, vậy làm thế nào để chọn cho mình một chiếc máy làm đá phù hợp nhất, sau đây là một số hướng dẫn chọn mua.
A. Nhìn vào các thành phần chính của tủ lạnh
Máy nén
1) Máy nén tốt có độ chính xác lắp ráp bên trong cao hơn và có thể đảm bảo hiệu suất ổn định ngay cả trong môi trường khắc nghiệt.
2) Một máy nén tốt tính đến trải nghiệm sử dụng thiết bị, giảm tiếng ồn thông qua thiết kế giảm tiếng ồn và giảm tổn hại cho thính giác.
3) Các bộ phận bên trong máy nén tốt có chất liệu tốt hơn và độ hao mòn thấp hơn, có thể đảm bảo hiệu quả làm mát lâu dài.
4) Quy trình sản xuất máy nén tốt sẽ hoàn thiện hơn và thiết kế áp suất hợp lý có thể tiết kiệm điện và năng lượng ở mức độ lớn nhất.
Tụ điện
Ailàm mát bằng r: Đây là loại bình ngưng phổ biến nhất vì nó sử dụng ít nước nhất. Nó hoạt động dựa trên một quạt tích hợp để thổi không khí qua bình ngưng và bạn không cần phải lắp thêm dây dẫn để sử dụng. Tuy nhiên, bếp hoặc quầy bar phải có đủ không gian để có đủ luồng không khí cho máy. Làm mát bằng không khí máy làm đá thương mại tiết kiệm năng lượng hơn làm mát bằng nước, với chi phí vận hành thấp hơn và ít chất thải hơn. Tuy nhiên, khi chúng đẩy không khí nóng ra khỏi máy làm đá thương mại, chúng đẩy nó vào môi trường có máy làm đá, không khí nóng này có thể gây khó chịu, đặc biệt là trong không gian chật hẹp như nhà bếp.
Làm mát bằng nước: Loại bình ngưng này lấy nước bên cạnh cuộn dây làm nóng của bình ngưng để làm mát. Giống như bình ngưng làm mát bằng không khí, toàn bộ hệ thống được tích hợp sẵn trong máy làm đá, nhưng bạn cần một nguồn nước lạnh đáng tin cậy. Không cần phải bàn cãi cho các khu vực có nhiệt độ cao và chất lượng không khí kém, nhưng nó sử dụng nhiều nước. Làm mát bằng nước máy làm đá thương mại là lựa chọn ít phổ biến nhất vì chúng có xu hướng ồn ào và lãng phí. Máy làm đá thương mại sản xuất đá suốt ngày đêm và giữ lạnh. Để vận hành một máy làm mát bằng nước, máy phải lọc nước qua hệ thống của nó để làm mát nó - kiểu giống như bộ tản nhiệt trên ô tô. Nước thừa được xả ra khỏi máy và chảy ra đường cống. quản lý nó như nước thải.
Tuy nhiên, đối với các tổ chức có không gian hạn chế để lưu trữ máy làm đá thương mại, chẳng hạn như các cửa hàng nhỏ trong trung tâm mua sắm, máy làm mát bằng nước là một lựa chọn tốt. Vì máy làm đá thương mại làm mát bằng nước không tạo ra nhiều nhiệt như các đối tác làm mát bằng không khí. cũng có thể thoải mái hơn trong các nhà bếp nhỏ. Mặc dù nhiều doanh nghiệp không muốn trả thêm tiền cho nước và nước thải, nhưng máy làm mát bằng nước có thể tiết kiệm chi phí cho các doanh nghiệp có hệ thống nước tốt.
Làm mát từ xa: Cuối cùng, bình ngưng này được lắp đặt tách biệt với máy làm đá (thường là trên mái nhà). . Tuy nhiên, nếu bình ngưng được lắp đặt ngoài trời, máy làm đá của bạn hoạt động rất êm. Loại hệ thống làm mát này sử dụng thiết bị bay hơi từ xa để làm mát hệ thống. Thiết bị bay hơi thường được lưu trữ trên mái của một tòa nhà hoặc trong phòng khác. Trong trường hợp này, Hệ thống làm mát từ xa ít ồn hơn và không tạo ra hơi nóng khó chịu.
B. Đầu ra của máy làm đá
Khi lựa chọn một mô hình, một trong những điểm chính cần quan tâm là lượng nước đá sử dụng, lúc này sẽ có những yêu cầu nhất định về lượng nước đá sản xuất và tốc độ sản xuất nước đá. máy làm đá thương mại thay đổi rất nhiều do các điều kiện môi trường, và cần phải xác định các điều kiện hoạt động tiêu chuẩn trước khi so sánh sản xuất nước đá của chúng. - nước sản xuất là 15 ° C ± 1 ° C; nhiệt độ môi trường làm việc là 21 ° C ± 2 ° C; yêu cầu điện là một pha 220V 50Hz / Ba pha 380 vôn 50 Hz; yêu cầu nguồn nước là nước sạch ; đơn vị thời gian làm việc là 24 giờ).
Theo quan điểm kinh nghiệm, nói chung, nhà hàng Trung Quốc: 0,5kg đá / chỗ ngồi; nhà hàng phương Tây: 1kg đá / chỗ; phòng khách sạn: 1kg đá / kg; đá cát, đá bào / kg Phục vụ khoảng 4 cốc . Nắm được các dữ liệu trên, bạn có thể đưa ra các lựa chọn hợp lý dựa trên quy mô và dự báo về doanh thu của mình.
C. Nhìn bề ngoài
Một chiếc máy làm đá chất lượng, trước hết là ở hình thức bên ngoài, vật liệu và tay nghề của người thợ rất cẩn thận, sẽ sử dụng thép không gỉ tiêu chuẩn, sau khi xử lý chống ăn mòn, chống ăn mòn, dễ lau chùi, tuổi thọ cao. có vết bẩn và vết nước, dùng giẻ lau kịp thời, lập tức sạch như mới.Việc sử dụng các bộ phận bằng nhựa làm bằng khuôn ép tổng thể, vì chỉ có như vậy mới làm cho nó đẹp, bền, chắc, không dễ bong tróc Từ quá trình sản xuất bên ngoài, cạnh khớp nối bằng thép không gỉ được sử dụng trơn tru và không làm trầy xước ngón tay của bạn khi bạn chạm vào nó, trong khi khoảng cách khớp nối đều, đẹp và tấm đế dày và không bị lõm. , vật liệu được sử dụng chủ yếu là không đạt tiêu chuẩn, thậm chí là tấm mỏng rẻ tiền, công nghệ xử lý vật liệu tấm thô, khả năng chống ăn mòn kém, dễ biến dạng.
Bản tóm tắt
Sẵn sàng để bắt đầu của bạn kinh doanh làm đá Liên hệ với Chefmax, chúng tôi có hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất thiết bị làm lạnh và sẽ giới thiệu máy làm đá tốt nhất cho nhu cầu của bạn và tạo ra một nhà hàng hiệu quả cho bạn!