Malay 
English 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Portuguese 
Russian 
Greek 
Arabic 
Turkish 
Vietnamese 
Thai 
Indonesian 
Javanese 
Japanese 
Korean 
Pembekal Peralatan Dapur Makanan Segera Penting
Jika anda berminat untuk membuka restoran makanan segera anda sendiri, maka artikel ini boleh membantu anda memahami segala-galanya tentang memulakan restoran makanan segera dari segi pemilihan tapak, perancangan susun atur, reka bentuk restoran dan peralatan dapur makanan segera diperlukan.
1. Apakah restoran makanan segera dan makanan segera
Makanan segera ialah sejenis makanan komersial yang boleh dihasilkan dengan cepat dalam kuantiti yang banyak, dengan penekanan pada kelajuan perkhidmatan, dan merujuk kepada makanan yang mengandungi bahan sejuk beku, dipanaskan atau pra-masak yang dijual di restoran atau kedai dan ditawarkan dalam bentuk bungkusan untuk diambil. -keluar.
Restoran makanan segera merujuk kepada restoran khusus yang menyajikan masakan makanan segera. Restoran makanan segera menyajikan makanan yang biasanya berdaging dan manis, termasuk ikan dan kerepek, sandwic, hamburger, ayam goreng, cincin bawang, nugget ayam, piza, hotted dog Kentang dan ais krim, dihidangkan daripada menu terhad, dimasak dalam kuantiti yang banyak lebih awal daripada masa dan disimpan panas, siap dan dibungkus mengikut pesanan.
2. Apa yang anda perlu lakukan apabila memulakan restoran makanan segera
A. Pemilihan tapak
Restoran makanan segera adalah yang terbaik untuk dipilih di daerah hiburan dan kawasan perhimpunan industri dan komersial dengan aliran pelanggan yang tinggi, secara relatifnya, sewa di sini lebih mahal, kerana sifat makanan segera, menggunakan kedai kecil boleh melayani ramai pelanggan, di kes dana terhad, anda boleh mengurangkan ruang makan, lebih banyak pengeluaran boleh membawa pulang, anda juga boleh memilih untuk menyewa dapur pusat berdekatan untuk menjimatkan wang.
B. Reka bentuk susun atur dapur
Untuk restoran makanan segera, perkara yang paling penting ialah kecekapan. Apabila pesanan penuh, kakitangan mungkin perlu berurusan dengan sekumpulan pelanggan yang tergesa-gesa untuk pergi bekerja. Tetapi menu restoran makanan segera biasanya tidak begitu rumit. , dan anda boleh mereka bentuk proses membuat produk utama sebagai barisan pemasangan untuk memendekkan masa daripada mengeluarkan bahan, memasak, memasang hingga menghantar.
Sesetengah restoran makanan segera memindahkan kawasan membuat minuman keluar dari dapur dan meletakkannya di sebelah kaunter hidangan, di mana pekerja boleh meletakkan minuman dengan cepat sebelum menyerahkannya kepada pelanggan, dan juga mengelakkan minuman daripada tumpah semasa pemindahan dari dapur ke kaunter hidangan.
C. Tetapkan menu
Selain menu makanan segera standard, seperti burger dan kentang goreng, menu tersebut juga perlu disesuaikan dengan budaya makanan tempatan, kerana makanan segera telah menghasilkan kategori unik di setiap negara, seperti goreng ikan, yang popular di UK. , Australia dan New Zealand, dan sushi, yang biasa terdapat di restoran makanan segera di Jepun, dll. Menambah hidangan berdasarkan ciri tempatan akan menjadi lebih popular.
D. Perolehan peralatan
Peralatan dapur makanan segera hendaklah dipilih mengikut menu yang ditetapkan dan ruang dapur, dan beberapa perubahan akan dibuat selepas percubaan dijalankan, sebagai contoh, kentang goreng anda sangat popular, jadi anda mungkin perlu membeli penggoreng lain. Jadi anda hanya perlu membeli peralatan yang diperlukan Dan cuba elakkan memenuhi dapur pada mulanya.
Perkara yang paling penting apabila membeli peralatan adalah aspek kualiti dan keselamatan, peralatan ini akan berada di belakang dapur untuk masa yang lama, jika terdapat kegagalan akan menjejaskan perniagaan secara langsung, anda boleh berunding dengan pembekal yang berpengalaman untuk membantu menyelesaikan masalah ini. masalah, terus peralatan dapur sehenti.
E. Mengambil kakitangan
Langkah terakhir adalah untuk merekrut kakitangan, anda memerlukan beberapa kakitangan yang bersemangat dan bertanggungjawab, kakitangan yang berpengalaman adalah pilihan terbaik, jika anda juga ingin merekrut kakitangan yang tidak berpengalaman, maka sila menyeragamkan proses latihan, supaya mereka dapat dengan cepat belajar mengendalikan peralatan dapur makanan segera.
3. Apakah yang diperlukan untuk mereka bentuk restoran makanan segera?
A. Skema warna terang dan hangat
Anda mungkin perasan bahawa restoran makanan segera, berbanding dengan restoran lain, lebih banyak menggunakan warna merah, oren dan kuning serta warna hangat terang yang lain (skema warna (“sawi sos tomato”), sebabnya restoran makanan segera untuk menyerlahkan ciri “cepat”, berbanding biru, coklat dan lain-lain boleh membuat orang berasa tenang berbanding dengan warna biru, coklat dan lain-lain yang boleh membuat orang berasa tenang, warna-warna hangat boleh lebih menyesuaikan diri dengan kerja laju makan yang cepat, dan warna-warna hangat boleh menggalakkan selera makan, mungkin jadikan hidangan anda lebih digemari pelanggan.
B. Susun atur ruang makan yang munasabah
Restoran makanan segera biasanya menggunakan cara layan diri pelanggan, laluan tindakan pelanggan adalah dari pesanan, makan layan diri dan cuti, kakitangan hanya perlu menyediakan makanan di kaunter, dan selepas pelanggan selesai makan untuk membersihkan meja, untuk merancang secara munasabah pergerakan laluan orang ramai, untuk mengelakkan akses dan perlanggaran yang lemah. Jika kawasan pengambilan dan tempat makan dipisahkan sedikit, ia boleh mengurangkan masalah kesesakan semasa tempoh makan malam puncak.
C. Fokus kepada kecekapan perkhidmatan
Penonton restoran makanan segera umumnya tidak memerlukan perkhidmatan yang terlalu komprehensif, mereka lebih penting untuk kecekapan perkhidmatan, iaitu, mereka boleh mencari kakitangan dengan cepat dan menyelesaikan masalah, jika kawasan restoran besar, anda perlu mempunyai 1-3 pekerja untuk tinggal di Ruang makan, menyelesaikan masalah pelanggan tepat pada masanya dan bertanggungjawab untuk mengumpul pinggan makan, mudah untuk pelanggan seterusnya duduk (kakitangan meja depan biasanya sibuk menyediakan makanan).
D. Hiasan ringkas
Tidak perlu bersusah payah untuk menghias restoran makanan segera, kerana ringkas dan bergaya adalah budaya dekorasi restoran makanan segera. Salah satu ciri restoran makanan segera adalah memaksimumkan penggunaan ruang yang ada. Seperti kaunter pesanan. dan meja bufet, direka untuk meningkatkan perolehan, jadi mereka hanya mempunyai satu keperluan: "kepraktisan".
Banyak restoran makanan segera mempunyai taman permainan kanak-kanak dengan mainan seperti gelongsor dan trampolin, menyediakan tempat untuk kanak-kanak berseronok dan meyakinkan keluarga mereka untuk kembali.
4. Apakah peralatan yang diperlukan untuk restoran makanan segera?
Memilih peralatan yang betul adalah penting untuk kejayaan mana-mana restoran. Bagi restoran makanan segera, kecekapan adalah jauh lebih penting daripada peralatan memasak yang pelbagai, jadi apabila memilih peralatan dapur untuk restoran makanan segera, mewujudkan kecekapan tinggi dalam ruang terhad adalah satu-satunya prinsip, Peralatan berkuasa tinggi automatik sepenuhnya mempunyai keutamaan yang lebih tinggi daripada peralatan separa automatik berkuasa rendah.
A. Peti Sejuk Komersil
Restoran makanan segera perlu peralatan dapur komersial, dibahagikan kepada jenis penyejuk udara dan penyejuk terus, roti burger penyimpanan, kepingan ayam goreng dan daging lain, terdapat dua pilihan: pintu buih dan pintu kaca, jika anda ingin memaparkan jelas, lebih mudah untuk pekerja mengambil bahan, kaca pintu adalah pilihan terbaik.
B. Kabinet pemeliharaan
Memanjangkan jangka hayat sayur-sayuran dan buah-buahan, sesuai untuk penyejukan restoran untuk mengawet salad, buah-buahan, bahan makanan ringan, kaca pintu crisper boleh diletakkan di ruang hadapan untuk memaparkan pinggan salad dan makanan ringan lain.
C. Penggoreng komersial
Peralatan teras dapur restoran makanan segera, kebanyakan makanan pada menu untuk menggunakannya, termasuk donat, kentang goreng, ayam goreng, ikan goreng, roti burger dan pelbagai snek goreng. Restoran makanan segera biasanya memilih bahagian atas meja atau penggoreng terbina dalam , kerana ia dapat menjimatkan ruang dan mudah dikendalikan.
D. Ketuhar komersial
Ketuhar Perolakan: Panaskan roti burger, tart telur, sandwic, ayam panggang dan makanan lain melalui peredaran udara panas, beberapa ketuhar perolakan udara panas dilengkapi dengan fungsi penambahan wap.
Kombinasi ovens: Terdapat gabungan ketuhar peredaran udara panas, ketuhar biasa, ketuhar penapaian dan jenis lain dengan serba boleh, anda boleh menyusunnya dalam kombinasi untuk menjimatkan ruang dan meningkatkan kecekapan pengeluaran pada masa yang sama.
Ketuhar Piza: Jika terdapat ruang yang mencukupi, anda juga boleh membeli ketuhar piza khusus untuk membuat piza, ia boleh membuat piza dengan rasa yang unik.
E. gril komersial
Roti daging lembu goreng atau telur dalam sandwic, sayap ayam, sosej, roti daging, bacon roll dan sayur-sayuran lain juga boleh diletakkan pada panel memasak, terdapat panel licin dan panel seperti grill untuk dipilih, yang terakhir boleh meninggalkan yang cantik kesan melecur pada makanan.
F. Pembuat aiskrim / mesin salji
Membuat ais krim dan pencuci mulut jenis sorbet, mengikut musim dan cuti sentiasa memperkenalkan gaya baharu, yang merupakan bahagian popular menu restoran makanan segera.
G. Mesin kopi
Mesin kopi ialah peralatan dapur makanan segera pakai buang, dan mesin espresso serba boleh adalah pilihan terbaik. Penduduk yang bekerja sangat suka menggunakan pelbagai jenis kopi bersama hidangan.
H. Rak dan rak penyimpanan
Untuk meletakkan semua bekalan dapur, anda perlu memilih bahan yang tidak mudah membiak bakteria, seperti keluli bersalut dan tahan karat, dan untuk mempertimbangkan kebolehtanggalan rak dan rak penyimpanan, mudah untuk membersihkan lantai.
I. Kabinet pembasmian kuman
Peredaran udara bersuhu tinggi untuk membasmi kuman pinggan mangkuk, papan pemotong dan periuk dan kuali untuk menghalang pertumbuhan bakteria, membantu dapur memenuhi piawaian kebersihan dan keselamatan yang tinggi.
G. Tudung julat
Restoran makanan segera menggunakan lebih banyak kaedah menggoreng, tudung julat boleh menghilangkan asap dan gris di udara, mengekalkan udara segar dan mengurangkan lekatan minyak pada mesin.
5. Chefmax ialah pengeluar peralatan dapur sehenti yang boleh dipercayai anda
Chefmax mempunyai hampir 20 tahun pengalaman dalam pembuatan produk dan reka bentuk dapur, dengan rangkaian produk yang luas, kebanyakannya telah menjalani ujian CE dan ETL yang ketat untuk memastikan prestasi unggul dan operasi yang selamat. Kami mempunyai pasukan R&D yang boleh menyediakan pelbagai keperluan penyesuaian, kitaran R&D pendek, kecekapan tinggi, dan set lengkap ujian, proses pengeluaran dan penghantaran, yang mengkhusus dalam pengeluaran peralatan dapur makanan segera dan konfigurasi peralatan dapur sehenti, lukisan reka bentuk percuma mengikut situasi sebenar anda, pengeluaran pantas dan penghantaran produk tersuai, panduan video masa nyata dan perkhidmatan selepas jualan yang sempurna.
