Vietnamese 
English 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Portuguese 
Russian 
Greek 
Arabic 
Turkish 
Thai 
Indonesian 
Malay 
Javanese 
Japanese 
Korean 
Các nhà cung cấp thiết bị nhà bếp thức ăn nhanh cần thiết
Nếu bạn quan tâm đến việc mở một nhà hàng thức ăn nhanh của riêng mình, thì bài viết này có thể giúp bạn hiểu mọi thứ về việc bắt đầu một nhà hàng thức ăn nhanh về lựa chọn địa điểm, bố trí kế hoạch, thiết kế nhà hàng và thiết bị nhà bếp thức ăn nhanh cần thiết.
1. Thức ăn nhanh và nhà hàng thức ăn nhanh là gì
Thức ăn nhanh là một loại thực phẩm thương mại có thể được sản xuất nhanh chóng với số lượng lớn, chú trọng đến tốc độ phục vụ và đề cập đến thực phẩm có chứa các thành phần đông lạnh, làm nóng trước hoặc nấu sẵn được bán trong các nhà hàng hoặc cửa hàng và được cung cấp ở dạng đóng gói để mang đi. -ngoài.
Nhà hàng thức ăn nhanh dùng để chỉ một nhà hàng cụ thể phục vụ các món ăn nhanh. Nhà hàng thức ăn nhanh phục vụ các món ăn thường có thịt và ngọt, bao gồm cá và khoai tây chiên, bánh mì sandwich, hamburger, gà rán, hành tây, gà cốm, pizza, xúc xích, nghiền khoai tây và kem, được phục vụ từ một thực đơn hạn chế, được nấu với số lượng lớn trước thời hạn và giữ nóng, hoàn thành và đóng gói theo yêu cầu.
2. Những điều bạn cần làm khi bắt đầu mở một nhà hàng thức ăn nhanh
A. Lựa chọn địa điểm
Quán ăn nhanh tốt nhất nên chọn ở khu vui chơi giải trí và khu tập trung công thương nghiệp, có lượng khách đông, tương đối, giá thuê ở đây đắt hơn, do tính chất là thức ăn nhanh, dùng cửa hàng nhỏ có thể phục vụ nhiều khách, trong trường hợp kinh phí có hạn, bạn có thể giảm diện tích ăn uống, sản xuất nhiều hơn có thể mang đi take-out, bạn cũng có thể chọn thuê bếp trung tâm gần đó để tiết kiệm chi phí.
B. Thiết kế bố trí nhà bếp
Đối với nhà hàng thức ăn nhanh, điều quan trọng nhất là hiệu quả, khi đơn hàng đã đầy, nhân viên có thể phải đối mặt với một nhóm khách hàng đang vội đi làm, nhưng thực đơn của các nhà hàng thức ăn nhanh thường không phức tạp như vậy. , và bạn có thể thiết kế quy trình sản xuất các sản phẩm chính như một dây chuyền lắp ráp để rút ngắn thời gian từ khâu lấy nguyên liệu, nấu nướng, lắp ráp đến giao hàng.
Một số nhà hàng thức ăn nhanh di chuyển khu vực pha chế đồ uống ra khỏi bếp và đặt bên cạnh quầy phục vụ, nơi nhân viên có thể nhanh chóng đặt đồ uống trước khi giao cho khách hàng, đồng thời cũng giúp đồ uống không bị đổ ra ngoài trong quá trình chuyển từ bếp đến quầy phục vụ.
C. Thực đơn đặt
Ngoài thực đơn thức ăn nhanh tiêu chuẩn, chẳng hạn như bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên, thực đơn cũng cần được điều chỉnh cho phù hợp với văn hóa ẩm thực địa phương, bởi vì thức ăn nhanh đã tạo ra các loại độc đáo ở mỗi quốc gia, chẳng hạn như cá viên, phổ biến ở Anh. , Úc và New Zealand, và sushi, thường thấy trong các nhà hàng thức ăn nhanh ở Nhật Bản, v.v. Thêm các món ăn dựa trên đặc điểm địa phương sẽ phổ biến hơn.
D. Mua sắm thiết bị
Thiết bị nhà bếp thức ăn nhanh nên được lựa chọn theo thực đơn và không gian bếp đã thiết lập, và một số thay đổi sẽ được thực hiện sau khi chạy thử, ví dụ như món khoai tây chiên của bạn rất phổ biến, vì vậy bạn có thể phải mua một nồi chiên khác. Vì vậy, bạn chỉ cần mua các thiết bị cần thiết và cố gắng tránh làm đầy bếp ngay từ đầu.
Điều quan trọng nhất khi mua thiết bị là chất lượng và độ an toàn, những thiết bị này sẽ nằm trong bếp rất lâu, nếu hỏng hóc sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến việc kinh doanh, bạn có thể tham khảo ý kiến của những nhà cung cấp có kinh nghiệm để giúp giải quyết những sự cố, thiết bị bếp một cửa trực tiếp.
E. Tuyển dụng nhân viên
Bước cuối cùng là tuyển nhân viên, bạn cần một số nhân viên nhiệt tình và có trách nhiệm, những nhân viên có kinh nghiệm là sự lựa chọn tốt nhất, nếu bạn cũng muốn tuyển những nhân viên chưa có kinh nghiệm thì hãy chuẩn hóa quy trình đào tạo, để họ nhanh chóng học hỏi vận hành thiết bị nhà bếp thức ăn nhanh.
3. Thiết kế nhà hàng ăn nhanh cần những gì?
A. Phối màu sáng và ấm
Bạn có thể nhận thấy rằng các nhà hàng thức ăn nhanh, so với các nhà hàng khác, sử dụng nhiều hơn các màu đỏ, cam và vàng và các màu ấm sáng khác (phối màu “sốt cà chua mù tạt”), lý do là các nhà hàng thức ăn nhanh để làm nổi bật tính năng “nhanh”, so với màu xanh lam, nâu và các màu khác có thể khiến con người cảm thấy bình tĩnh So với màu xanh lam, nâu và các màu khác có thể làm cho con người cảm thấy bình tĩnh, màu ấm có thể thích ứng tốt hơn với công việc của tốc độ ăn uống nhanh chóng, và màu ấm có thể thúc đẩy cảm giác thèm ăn, có thể làm cho bữa ăn của bạn phổ biến hơn với khách hàng.
B. Cách bố trí khu vực ăn uống hợp lý
Các nhà hàng thức ăn nhanh thường sử dụng cách thức tự phục vụ của khách hàng, lộ trình hành động của khách hàng là từ gọi món, tự phục vụ bữa ăn và rời đi, nhân viên chỉ cần chuẩn bị bữa ăn tại quầy, và sau khi khách hàng ăn xong sẽ dọn dẹp để lập kế hoạch di chuyển hợp lý của tuyến đường đám đông, tránh tiếp cận kém và va chạm.
C. Tập trung vào hiệu quả dịch vụ
Đối tượng nhà hàng thức ăn nhanh nói chung không cần dịch vụ quá toàn diện, họ quan trọng hiệu quả phục vụ hơn, tức là họ có thể nhanh chóng tìm được nhân viên và giải quyết vấn đề, nếu diện tích nhà hàng lớn, bạn cần có 1-3 nhân viên ở lại. khu vực ăn uống, giải quyết kịp thời các vấn đề của khách hàng và chịu trách nhiệm thu dọn đĩa ăn, thuận tiện cho khách hàng ngồi tiếp theo (nhân viên lễ tân thường bận rộn chuẩn bị bữa ăn).
D. Trang trí đơn giản
Không phải tốn quá nhiều công sức cho việc trang trí nhà hàng thức ăn nhanh, bởi đơn giản và phong cách là nét văn hóa trang trí nhà hàng thức ăn nhanh Một trong những đặc điểm của nhà hàng thức ăn nhanh là tận dụng tối đa không gian có sẵn của tất cả các yếu tố nội thất, chẳng hạn như quầy order và bàn tự chọn, được thiết kế để tăng doanh thu, vì vậy chúng chỉ có một yêu cầu: "tính thực tế".
Nhiều nhà hàng thức ăn nhanh có sân chơi cho trẻ em với đồ chơi như cầu trượt và xe trượt tuyết, tạo nơi vui chơi cho trẻ em và thuyết phục gia đình quay trở lại.
4. Những thiết bị cần thiết cho một nhà hàng thức ăn nhanh?
Lựa chọn thiết bị phù hợp là yếu tố quyết định sự thành công của bất kỳ nhà hàng nào Đối với nhà hàng thức ăn nhanh, hiệu quả quan trọng hơn nhiều so với các thiết bị nấu nướng đa dạng, vì vậy khi lựa chọn thiết bị bếp cho nhà hàng thức ăn nhanh, nguyên tắc duy nhất tạo ra hiệu quả cao trong không gian hạn chế là thiết bị hoàn toàn tự động, công suất cao được ưu tiên cao hơn thiết bị bán tự động, công suất thấp.
A. Tủ đông thương mại
Nhà hàng thức ăn nhanh cần thiết thiết bị nhà bếp thương mại, chia thành loại làm mát bằng gió và làm lạnh trực tiếp, bảo quản bánh mì kẹp thịt, miếng gà rán và các loại thịt khác, có hai lựa chọn là cửa xốp và cửa kính, nếu muốn trưng bày rõ ràng, thuận tiện hơn cho nhân viên lấy nguyên liệu, kính. cửa là sự lựa chọn tốt nhất.
B. Tủ bảo quản
Kéo dài thời gian bảo quản của rau và trái cây, thích hợp cho tủ lạnh nhà hàng để bảo quản salad, trái cây, nguyên liệu ăn nhẹ, tủ lạnh cửa kính có thể đặt ở phòng trước để trưng bày đĩa salad và các món ăn nhẹ khác.
C. Nồi chiên thương mại
Thiết bị chính trong nhà bếp của nhà hàng thức ăn nhanh, hầu hết thức ăn trong thực đơn sử dụng nó, bao gồm bánh rán, khoai tây chiên, gà rán, cá rán, bánh mì kẹp thịt và nhiều loại đồ ăn nhanh. , vì nó có thể tiết kiệm không gian và dễ vận hành.
D. Lò thương mại
Lò nướng đối lưu: Làm nóng bánh mì burger, bánh trứng, bánh mì sandwich, gà nướng và các loại thực phẩm khác thông qua quá trình luân chuyển khí nóng, một số lò nướng đối lưu khí nóng có chức năng bổ sung hơi nước.
Sự kết hợp lò: Có sự kết hợp của lò nướng tuần hoàn không khí nóng, lò nướng thông thường, lò lên men và các loại khác với tính linh hoạt, bạn có thể xếp chồng lên nhau để tiết kiệm không gian và nâng cao hiệu quả sản xuất cùng một lúc.
Lò nướng bánh Pizza: Nếu có đủ không gian, bạn cũng có thể mua một chiếc lò nướng bánh pizza chuyên dụng để làm bánh pizza, nó có thể làm bánh pizza với hương vị độc đáo.
E. Lò nướng thương mại
Cũng có thể đặt chả bò áp chảo hoặc trứng trong bánh mì sandwich, cánh gà, xúc xích, bánh mì thịt, cuộn thịt xông khói và các loại rau khác cũng có thể được đặt trên bảng nấu nướng, có bảng trơn và bảng giống như nướng để lựa chọn, sau này có thể để lại một cách đẹp mắt vết cháy trên thức ăn.
F. Máy làm kem / máy tạo tuyết
Làm kem và các món tráng miệng kiểu sorbet, theo mùa và ngày lễ liên tục giới thiệu các kiểu mới, là một phần phổ biến trong thực đơn của các nhà hàng thức ăn nhanh.
G. Máy pha cà phê
Máy pha cà phê là thiết bị nhà bếp thức ăn nhanh không thể thiếu, và máy pha cà phê espresso đa năng là sự lựa chọn tốt nhất. Dân lao động rất thích dùng nhiều loại cà phê trong bữa ăn.
H. Giá, kệ lưu trữ
Để đặt tất cả các vật dụng nhà bếp, bạn cần chọn vật liệu không dễ sinh vi khuẩn, chẳng hạn như thép tráng và thép không gỉ, đồng thời cân nhắc khả năng tháo lắp của các ngăn và giá để đồ, dễ lau sàn.
I. Tủ khử trùng
Lưu thông không khí ở nhiệt độ cao giúp khử trùng bát đĩa, thớt, xoong nồi, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, giúp bếp đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh cao.
G. Mũ trùm đầu
Các nhà hàng thức ăn nhanh sử dụng nhiều phương pháp chiên hơn, máy hút mùi có thể khử khói và dầu mỡ trong không khí, duy trì không khí trong lành và giảm độ bám của dầu trên máy.
5. Chefmax là nhà sản xuất thiết bị nhà bếp một cửa đáng tin cậy của bạn
Chefmax có gần 20 năm kinh nghiệm trong sản xuất sản phẩm và thiết kế nhà bếp, với nhiều loại sản phẩm, hầu hết đều đã trải qua thử nghiệm CE và ETL nghiêm ngặt để đảm bảo hiệu suất vượt trội và hoạt động an toàn. Chúng tôi có đội ngũ R & D có thể cung cấp nhiều loại nhu cầu tùy chỉnh, chu kỳ R & D ngắn, hiệu quả cao và một bộ quy trình thử nghiệm, sản xuất và giao hàng hoàn chỉnh, chuyên về sản xuất thiết bị nhà bếp thức ăn nhanh và cấu hình thiết bị nhà bếp một cửa, bản vẽ thiết kế miễn phí theo tình hình thực tế của bạn, sản xuất và vận chuyển nhanh các sản phẩm tùy chỉnh, hướng dẫn bằng video thời gian thực và dịch vụ hậu mãi hoàn hảo.
