Malay 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Turkish 
Vietnamese 
Thai 
Indonesian 
Japanese 
Korean 
10 Best Commercial Cooking Machine in 2024
Mesin memasak komersial secara beransur-ansur menjadi lebih dikenali sebagai peralatan dapur komersial yang baru muncul. Mesin ini direka untuk menjimatkan kos buruh dan meningkatkan kecekapan memasak, untuk mencapai automasi dan kecerdasan, jadi ia tidak sesuai untuk restoran yang memerlukan fungsi memasak yang fleksibel dan jumlah yang kecil, tetapi lebih sesuai untuk restoran, kantin, dapur pusat dan kilang pemprosesan makanan yang memerlukan pengeluaran kumpulan hidangan.
Artikel ini akan memperkenalkan mesin memasak, termasuk prinsip, jenis dan mesin memasak yang terbaik. Kami berharap semua orang yang ingin mengetahui tentang mesin memasak akan mendapat manfaat daripada apa yang telah kami kongsikan.
Isi kandungan
1. Apakah mesin memasak?
Mesin memasak ialah peralatan dapur yang secara automatik boleh menumis bahan mengikut masa dan suhu yang ditetapkan, yang sesuai untuk membuat tumisan jenis yang sama, nasi goreng, mee goreng atau pemprosesan bahan mentah.
Ia terdiri daripada sistem pemanasan dan sistem berputar untuk melengkapkan memasak, yang boleh mencapai pemanasan pantas dan tumis tiga dimensi, untuk mencapai kualiti yang stabil, mengurangkan kos dan meningkatkan kecekapan.
Smesin menggoreng Biasanya menggunakan pemanasan induksi, tetapi terdapat juga jenis elektrik dan gas.
Mesin memasak terdiri daripada 6 bahagian:
• Litar kawalan: Terdapat pelbagai program dalam cip kawalan, yang boleh menetapkan masa dan suhu untuk merealisasikan program dan automasi
• Sistem pemanasan: pemanasan kawasan berganda di sisi dan bawah kuali, pemanasan sekata, memendekkan masa matang
• Kacau gigi: simulasi udara automatik mengacau fungsi, kacau bahan-bahan sama rata
• Papan paparan: dibahagikan kepada butang, sentuhan, jenis tombol, digunakan untuk menetapkan masa, suhu dan mod menggoreng tumis
• Shell: memainkan peranan penebat haba, pemeliharaan haba, penapisan dan pengedap
• Sistem pemakanan: Masa dan input kuantitatif perasa untuk memastikan rasa seragam
2. Apakah jenis mesin memasak?
A.Mesin Memasak Periuk Berputar
Mesin memasak periuk berputar biasanya bersaiz kecil dan selalunya diletakkan di atas kaunter. Bentuknya pada asasnya sama dengan julat aruhan, di mana periuk dan kuali diletakkan rata pada panel pemanas untuk memasak makanan secara aruhan atau pemanasan elektrik.
Perbezaannya ialah bahagian belakang peranti dipasang dengan pendakap dan gigi kacau, yang boleh dikacau secara automatik selepas bahan dimasukkan, menghapuskan keperluan untuk proses kacau manual. Panel operasi hadapan membolehkan anda melaraskan kelajuan dan suhu dan tetapkan masa.
Ia direka untuk rantaian restoran dan bar snek untuk memastikan rasa piawai hidangan dan menjimatkan kos buruh.
B.Mesin Masak Campur Drum
Jenis ini komersial mesin memasak menggunakan dram senget sebagai peralatan memasak. Reka bentuk senget direka untuk membolehkan sentuhan yang lebih besar antara makanan dan kuali dan pemanasan yang lebih sekata. Mereka biasanya menggunakan pemanasan aruhan, tetapi beberapa model juga menggunakan gas sebagai sumber tenaga.
Mesin memasak yang biasa digunakan di dapur komersial adalah dari jenis ini. Terdapat perbezaan antara Mesin Memasak Desktop dan Mesin Memasak Lantai. Mesin memasak desktop bersaiz lebih kecil, dengan kapasiti antara 4-12L, dan sesuai untuk restoran kecil atau restoran yang menghasilkan lebih banyak makanan bawa pulang.
Beberapa mesin memasak lantai yang lebih besar boleh memasak sehingga 80KG makanan pada satu-satu masa, dan walaupun ia mempunyai pilihan memasak yang terhad, jika terdapat keperluan untuk membuat sejumlah besar tumis, nasi goreng dan mi goreng dalam tempoh yang singkat Dari masa ke masa, maka produktiviti mesin memasak jenis ini mengatasi semua julat komersial. Mengenai bilangan penggelek, mesin memasak biasa hanya mempunyai satu penggelek, manakala sesetengah model akan mempunyai beberapa penggelek bersebelahan supaya pengendali boleh memasak pelbagai jenis penggelek. makanan pada masa yang sama.
C.Mesin Tumis Kacau Planetary
Mesin memasak besar ini diletakkan di atas tanah dan mencampurkan makanan di dalam tong dengan putaran dua kali lengan berputar atas dan kuali. Jika mesin memasak bancuhan dram sesuai untuk menumis, mesin memasak planet adalah lebih sesuai untuk membuat rebusan, tumis, sos dan inti.Jika mesin memasak bancuh dram sesuai untuk menumis, mesin memasak planet lebih sesuai untuk membuat rebusan, sos tumis dan inti.
3.The best cooking machine in 2024
A.Mesin Memasak Periuk Berputar Terbaik
Mesin Tumis Atas Meja Komersial CM-TBS30 220V/5KW
Ini mesin tumis menghapuskan proses tumis manual dan sesuai untuk restoran kecil yang membuat pelbagai tumis, nasi goreng dan sos. Penutup keluli tahan karat di bahagian atas menghentikan gris daripada percikan dan juga menghalang habuk untuk memastikan keselamatan makanan.
Saiz: 380*510*200+200/450mm(W x H x D)
Bahan kuali: besi
Ciri-ciri:
• Kapasiti memasak tunggal 0.2-1.5KG
• Reka bentuk salutan tidak melekat, makanan dan kuali tidak akan melekat bersama
• Bahan keluli tahan karat keseluruhannya kuat dan tahan lama, tidak mudah terhakis
• Panel kendalian tombol dan butang dengan paparan yang jelas, bebas untuk melaraskan berbilang suhu dan kelajuan
• Kacau rata makanan di bahagian bawah dan tepi
• Dengan penutup keluli tahan karat
• 8 set fungsi ingatan
B.Mesin Masak Bancuh Drum Terbaik
CM-TGD36-9 Mesin Memasak Pemanasan Automatik Penuh Komersial 380V/9KW
Ini mesin memasak komersial popular dengan kebanyakan restoran kecil. Dicondongkan pada 30°, ia menggunakan pemanasan aruhan di bahagian bawah dan sekitar kuali pada masa yang sama. Ia mempunyai kelebihan pemanasan pantas, pemanasan sekata, keupayaan untuk mengedit 8 menu memori, dan menuangkan secara automatik makanan ke dalam kuali pada akhir memasak.
Saiz: 690*600*710mm(W x H x D)
Ciri-ciri:
• Kapasiti 12L, boleh masak 1-5KG sekali gus
• Modul kawalan kualiti tinggi Schneider Jerman
• Permukaan bersalut untuk mengurangkan kebarangkalian melekat dan keperluan minyak
• Selak dan tuangkan makanan secara automatik
• Dilengkapi dengan pistol air tekanan tinggi untuk memudahkan pembersihan
• Drum berputar 360° memastikan penggorengan sekata
• Pengukuran suhu masa nyata inframerah
CM-TGQ36J-9-CP Mesin Memasak Atas Meja Pintar Automatik 380V/9KW
Peranti ini menggunakan kawalan skrin sentuh pintar untuk mengawal setiap perincian masakan dengan tepat. Ia bersaiz padat dan terletak dengan lancar di atas meja menggunakan tapak yang stabil. Gigi kacaunya meniru tumis manual, memanaskan makanan secara sekata ke semua arah dan menambah baik rasa masakan.
Saiz: 720*600*710mm (WxHxD)
Bahan kuali: keluli tahan karat 443# bersalut
Ciri-ciri:
• Suara pintar mengumumkan dalam masa nyata untuk memahami status memasak
• Pemanasan zon dwi dalam badan dan bahagian bawah kuali untuk memendekkan masa menggoreng
• Skrin sentuh pelbagai fungsi
• Sehingga 800 resipi boleh diedit dan disimpan
• Perumah keluli tahan karat 304# untuk ketahanan
• Salutan anti-melekat mengurangkan kemungkinan melekat dan meningkatkan kualiti hidangan
Mesin Memasak Skrin Sentuh Komersial CM-TGQ30 220V/5KW
Mesin memasak ini sesuai untuk 5-12 orang, ia dilengkapi dengan paparan skrin sentuh 9 ". Unit ini lebih automatik dengan reka bentuk perasa semburan automatik, masa dan kuantiti boleh ditentukan dengan tepat, cepat dan mudah untuk menggoreng semua jenis makanan, untuk memastikan kualiti hidangan yang tinggi.
Saiz: 750*720*700mm(WxHxD)
Bahan kuali: keluli tahan karat 443# bersalut
Ciri-ciri:
• Penyemburan kuantitatif automatik 3 perasa cecair
• Kapasiti 5L, masakan tunggal 3.5KG
• Fungsi berhenti kecemasan untuk melindungi keselamatan
• Pembersihan automatik satu sentuhan dengan pembilasan dibantu pistol air
• Tidak menghakis 3 lapisan keluli tahan karat yang menebal
• Siaran suara masa nyata untuk memahami kemajuan memasak
Desktop Komersial CM-TGQ30T Mesin Memasak Skrin Sentuh 220V/5KW
Apa yang membezakan unit ini ialah keupayaan untuk mengeluarkan jumlah kuantitatif perasa pepejal dan cecair secara automatik dan mengedit sehingga 800 menu, setiap satunya boleh dibahagikan kepada peringkat yang berbeza untuk memenuhi keperluan standardisasi dan kualiti tinggi bagi dapur komersial.
Saiz: 750*720*800mm(WxHxD)
Bahan kuali: keluli tahan karat 443# bersalut
Ciri-ciri:
• Masakan bujang 6KG, boleh hidangkan 10-25 orang
• 2 besar dan 2 kecil 4 dispenser perasa pepejal kesemuanya
• Penyemburan automatik 4 jenis perasa cecair
• Dilengkapi dengan penangkap dan penapis untuk kegunaan mudah
• Skrin sentuh berbilang fungsi 9″ untuk paparan yang jelas dan pengendalian yang mudah
• Salutan anti-melekat untuk mengurangkan keperluan minyak
• Pembersihan automatik sekali sentuh
• Dengan fungsi berhenti kecemasan untuk melindungi operasi yang selamat
CM-GB60-CPDD Komersil Mesin Memasak Elektromagnet 380V/20KW
Ini mesin memasak komersial mempunyai kapasiti besar 40L, yang boleh memasak 10-20KG makanan dalam 5-10 minit dan boleh menyokong 80-120 orang. Ia menggunakan ukuran suhu inframerah untuk mengawal suhu memasak dengan tepat dan menyembur perasa, menjimatkan banyak masa dan kos buruh untuk kantin dan hotel bersaiz sederhana.
Saiz: 1400*1020/1320*1300/1650mm(W x H x D)
Bahan kuali: Kuali besi tuang 430# (kuali tidak melekat pilihan tersedia)
Ciri-ciri:
• Lambakan automatik hidangan siap dimasak
• 9 tahap pelarasan haba
• Pembersihan automatik dan pembersihan dibantu jet air tekanan tinggi
• Dengan fungsi berhenti kecemasan untuk memastikan keselamatan penggunaan
• Kacau gigi untuk mensimulasikan operasi manual
• Skrin sentuh 13″ dengan paparan yang jelas
• 800 resipi boleh diedit dan dihafal
• Pengumuman suara masa nyata
Mesin Tumis Dapur Komersial CM-GQ70-CPPL Elektrik 380V/25KW
Peralatan ini popular untuk rempah dos lengan ayun automatik, ciri-ciri ini menjadikan makanan dalaman lebih panas secara sekata, dan pada masa yang sama, hidangan boleh diseragamkan dalam rasa dengan melakukan rempah pada masa yang sama. Ia boleh memasak dengan cepat 15-30KG makanan, dan kitaran memasak individu hanya 8-12min.
Saiz: 1100*1220+460*1350/1750mm(W x H x D)
Bahan kuali: Kuali besi tuang 430# (kuali tidak melekat pilihan tersedia)
Ciri-ciri:
• 50L kapasiti besar
• Skrin sentuh pintar pelbagai fungsi 13″
• Lengan hayun automatik menyembur 3 jenis perasa
• Dilengkapi dengan penapis keluli tahan karat yang mudah diangkat
• Pistol air tekanan tinggi membantu pembersihan automatik untuk memastikan kebersihan
• Kaki sokongan keluli tahan karat boleh dilaraskan untuk ketinggian
CM-15KW-ZXCA Mesin Memasak Lantai Komersial 380V/15KW
menegak ini mesin tumis menjadikan ruang di bawahnya menjadi kabinet penyimpanan untuk menyimpan rempah ratus dan bekalan dapur lain. Berbanding dengan peranti lain, ia boleh memasukkan lebih banyak jenis rempah cair dan rempah padu dengan tepat, memberikan lebih banyak kemungkinan untuk membumbui hidangan.
Saiz: 1000*850*800/1400mm(W x H x D)
Bahan kuali: Besi tuang/keluli tahan karat SUS409
Ciri-ciri:
• Kapasiti 16-30L, masakan tunggal 3-10KG
• 9″ skrin sentuh pintar pelbagai fungsi dengan paparan yang jelas
• Struktur keluli tahan karat kuat dan tahan lama, tidak mudah dipakai
• Panel pemanas elektromagnet untuk pemanasan pantas dan kawalan suhu yang tepat
• Sembur 6-8 jenis perasa cecair, letak 4 jenis perasa pepejal, pelbagai rasa
• Kaki sokongan keluli tahan karat boleh laras menyokong pelarasan ketinggian percuma
C. Mesin Tumis Kacau Planet Terbaik
CM-100-ZDJB-CPDD Mesin Penggoreng Kacau Menegak 380V/30KW
Mesin tumis planet ini mempunyai produktiviti yang kuat, cukup untuk menampung keperluan kantin besar, hotel dan kilang pemprosesan makanan. Ia mempunyai kapasiti 265L dan boleh menggoreng 20-50KG hidangan atau merebus makanan 100-200KG dalam satu operasi.
Saiz: 1810*1400*2000mm(W x H x D)
Bahan kuali: keluli tahan karat komposit 304
Ciri-ciri:
• Skrin sentuh pelbagai fungsi boleh memaparkan jenis kerosakan, konduktif kepada penyelenggaraan cepat
• Dengan fungsi berhenti kecemasan untuk melindungi keselamatan
• Planetary kacau rata tanpa hujung mati
• Pemanasan pantas elektromagnet hingga 280 ℃ suhu memasak
• Satu kunci pembersihan automatik dengan pistol air tekanan tinggi untuk membantu pembersihan
• 9 tahap pelarasan suhu yang tepat
• Penyesuaian dan penyimpanan percuma 800 resipi
Mesin Penggoreng Kacau Pelbagai Fungsi CM-120ZDJB-CPPL 380V/50KW
Ini mesin memasak komersial mempunyai kapasiti yang lebih besar dan sesuai untuk loji pemprosesan makanan dan dapur pusat untuk mencampurkan kuantiti yang banyak hidangan siap atau separuh siap, inti dan sos, dengan kapasiti besar 200-400 KG untuk menampung semua permintaan. Mesin boleh dilengkapi dengan fungsi automasi penuh pintar pilihan, yang menjadikan proses memasak lebih mudah dan lebih cekap.
Saiz: 2020*1600*2000mm(W x H x D)
Bahan kuali: keluli tahan karat komposit 304
Ciri-ciri:
• Pemanasan dua kali pada bahagian bawah dan badan periuk, makanan dipanaskan sama rata
• Dram berkapasiti besar 480L
• Boleh menetapkan masa dan kuantiti meletakkan perasa dengan tepat
• Siaran suara pintar dalam masa nyata untuk memahami kemajuan memasak
• Skrin sentuh 13″ boleh mengedit 800 resipi
• Pengukuran suhu inframerah melaraskan 9 tahap suhu dengan tepat
4. Rumusan
A betul mesin memasak komersial boleh menjadi sangat mudah untuk dapur anda, tetapi pertama-tama anda perlu menentukan sama ada anda benar-benar memerlukannya di dapur restoran anda, kerana ia mempunyai kelebihan dan keburukan yang jelas. Cara paling mudah untuk mengetahui ialah jika anda perlu menggoreng nasi, pasta, sayur-sayuran dan daging, kembangkan perniagaan bawa pulang anda, atau goreng inti dan sos, kemudian mesin memasak boleh membantu dapur melakukan kerja dengan mudah, manakala kepelbagaian dan kecanggihan masakan halus sukar dicipta dengan mesin memasak.
