Turkish 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Vietnamese 
Thai 
Indonesian 
Malay 
Japanese 
Korean 
Temel Fast Food Mutfak Ekipmanları Tedarikçileri
Kendi fast food restoranınızı açmakla ilgileniyorsanız, bu makale yer seçimi, planlama düzeni, restoran tasarımı ve restoran tasarımı açısından bir fast food restoranı açma hakkında her şeyi anlamanıza yardımcı olabilir. fast food mutfak ekipmanları gerekli.
1. Fast food ve fast food restoranları nedir?
Fast food, servis hızına önem verilerek, büyük miktarlarda hızlı bir şekilde üretilebilen, dondurulmuş, önceden ısıtılmış veya önceden pişirilmiş malzemeler içeren, restoranlarda veya mağazalarda satılan ve paketli olarak alıp götürülmek üzere sunulan yiyecekleri ifade eden bir ticari gıda türüdür. -dışarı.
Fast food restoranı, fast food yemekleri sunan belirli bir restoranı ifade eder. Fast food restoranları, balık ve patates kızartması, sandviçler, hamburgerler, kızarmış tavuk, soğan halkaları, tavuk nuggets, pizza, sosisli sandviçler dahil olmak üzere tipik olarak etli ve tatlı yiyecekler sunar Patates ve dondurma, sınırlı bir menüden servis edilir, önceden büyük miktarlarda pişirilir ve sıcak tutulur, sipariş üzerine tamamlanır ve paketlenir.
2. Bir fast food restoranı açarken yapmanız gerekenler
A. Yer seçimi
Fast food restoranı, eğlence bölgesini ve yüksek müşteri akışına sahip endüstriyel ve ticari toplanma alanını seçmek için en iyisidir, burada kira nispeten daha pahalıdır, fast food doğası gereği, küçük bir mağaza kullanarak birçok müşteriye hizmet verebilir. Kısıtlı bütçe durumunda, yemek alanını azaltabilir, daha fazla üretim paket servis alabilir, ayrıca paradan tasarruf etmek için yakındaki bir merkezi mutfağı kiralamayı da seçebilirsiniz.
B. Mutfak yerleşimini tasarlayın
Fast food restoranlar için en önemli şey verimliliktir.Sipariş dolduğunda, personel işe gitmek için acele eden bir grup müşteriyle uğraşmak zorunda kalabilir.Fakat fast food restoranlarının menüleri genellikle o kadar karmaşık değildir. , ana ürünlerin yapım sürecini bir montaj hattı gibi tasarlayarak malzemelerin çıkarılması, pişirilmesi, birleştirilmesinden teslimata kadar geçen süreyi kısaltabilirsiniz.
Bazı fast-food restoranları, içecek hazırlama alanını mutfağın dışına taşıyarak servis tezgahının yanına yerleştirerek çalışanların içecekleri müşterilere teslim etmeden önce hızla yerleştirebileceği ve aynı zamanda mutfaktan transfer sırasında içeceklerin dökülmesini önleyebilecekleri bir yer. servis tezgahına.
C. Menüyü ayarla
Hamburger ve patates kızartması gibi standart fast food menüsüne ek olarak, menünün yerel yemek kültürüne de uyarlanması gerekiyor çünkü fast food, Birleşik Krallık'ta popüler olan balık kızartması gibi her ülkede benzersiz kategoriler üretmiştir. , Avustralya ve Yeni Zelanda ve Japonya'daki fast food restoranlarında yaygın olan suşi vb. Yerel özelliklere dayalı yemekler eklemek daha popüler olacaktır.
D. Ekipman alımı
Fast food mutfak ekipmanları kurulan menüye ve mutfak alanına göre seçilmelidir ve deneme çalışmasından sonra bazı değişiklikler yapılacaktır, örneğin kızartmalarınız çok popüler, bu nedenle başka bir fritöz almanız gerekebilir, bu nedenle sadece gerekli ekipmanı satın almanız gerekir. Ve başlangıçta mutfağı ağzına kadar doldurmaktan kaçının.
Ekipman satın alırken en önemli şey kalite ve güvenlik yönüdür, bu ekipmanlar mutfağın arkasında uzun süre durur, bir arıza olursa doğrudan işi etkiler, bunları çözmek için deneyimli tedarikçilere danışabilirsiniz. problemler, doğrudan tek elden mutfak ekipmanı.
E. Personel alımı
Son adım, personeli işe almaktır, hevesli ve sorumlu bir personele ihtiyacınız var, deneyimli personel en iyi seçimdir, eğer aynı zamanda deneyimsiz personeli de işe almak istiyorsanız, o zaman lütfen eğitim sürecini standartlaştırın, böylece hızlı bir şekilde makineyi çalıştırmayı öğrenebilirler. fast food mutfak ekipmanları.
3. Bir fast food restoranı tasarlamak için neler gereklidir?
A. Parlak ve sıcak renk şeması
Fast food restoranlarının diğer restoranlara göre kırmızı, turuncu ve sarı ve diğer parlak sıcak renkleri (“ketçap hardal” renk şeması) daha fazla kullanmasının nedeninin fast food restoranlarının “fast” özelliğini öne çıkarması, mavi, kahverengi ve diğerlerine kıyasla insanları sakin hissettirebilir, mavi, kahverengi ve diğer renklere kıyasla insanları sakin hissettirebilir, sıcak renkler hızlı yemek yeme işine daha iyi uyum sağlayabilir ve sıcak renkler iştahı artırabilir. yemeğinizi müşteriler arasında daha popüler hale getirin.
B. Yemek alanının makul düzeni
Fast food restoranları genellikle müşterinin self-servis yolunu kullanır, müşterinin hareket rotası sipariş, self-servis yemek ve çıkıştır, personelin sadece tezgahta yemek hazırlaması ve müşteri yemeğini bitirdikten sonra temizlemek için zayıf erişim ve çarpışmayı önlemek için kalabalık rotasının hareketini makul bir şekilde planlamak için masa. Paket servis ve akşam yemeğini alıp alma alanları biraz ayrılırsa, yemek yemenin en yoğun olduğu dönemde tıkanıklık sorununu büyük ölçüde azaltabilir.
C. Hizmet verimliliğine odaklanma
Fast food restoran izleyicileri genellikle çok kapsamlı hizmete ihtiyaç duymazlar, hizmet verimliliği için daha önemlidirler, yani hızlı bir şekilde personel bulabilir ve sorunları çözebilirler, restoran alanı büyükse, kalmak için 1-3 çalışanınız olması gerekir. Yemek alanı, müşteri sorunlarını zamanında çözer ve bir sonraki oturan müşteri için uygun olan yemek tabağını toplamaktan sorumludur (ön büro personeli genellikle yemek hazırlamakla meşguldür).
D. Basit dekorasyon
Fast food restoranlarının dekorasyonu için çok fazla efor harcamanıza gerek yok çünkü fast food restoran dekorasyon kültürü sade ve şıktır.Fast food restoranlarının özelliklerinden biri de sipariş gişeleri gibi mevcut alan kullanımını maksimize etmektir. ve büfe masaları, ciroyu artıracak şekilde tasarlandığından, tek gereksinimleri vardır: “pratiklik”.
Birçok fast food restoranında kaydırak ve trambolin gibi oyuncakların bulunduğu bir çocuk oyun alanı vardır, bu da çocukların eğlenmesi ve ailelerini geri dönmeye ikna etmesi için bir alan sağlar.
4. Bir fast food restoranı için hangi ekipmanlar gereklidir?
Doğru ekipmanı seçmek, herhangi bir restoranın başarısı için çok önemlidir.Fast food restoranları için verimlilik, çeşitli pişirme ekipmanlarından çok daha önemlidir, bu nedenle, fast food restoranları için mutfak ekipmanı seçerken, sınırlı alanda yüksek verimlilik yaratmak tek prensiptir. Tam otomatik, yüksek güçlü ekipman, yarı otomatik, düşük güçlü ekipmana göre daha yüksek önceliğe sahiptir.
A. Ticari Dondurucu
Hızlı yemek restoranı gerekli ticari mutfak ekipmanları, hava soğutmalı ve doğrudan soğutmalı tip, depolama burger köftesi, kızarmış tavuk parçaları ve diğer etler olarak ikiye ayrılır, iki seçenek vardır: köpük kapı ve cam kapı, net görüntülemek istiyorsanız, çalışanların malzemeleri alması için daha uygun, cam kapı en iyi seçimdir.
B. Muhafaza dolabı
Sebze ve meyvelerin raf ömrünü uzatın, salataları, meyveleri, atıştırmalık malzemeleri korumak için restoran soğutmasına uygun, salata tabaklarını ve diğer atıştırmalıkları sergilemek için ön odaya cam kapılı sebzelik yerleştirilebilir.
C. Ticari fritöz
Fast food restoran mutfak temel ekipmanları, çörek, patates kızartması, kızarmış tavuk, kızarmış balık, burger köftesi ve çeşitli kızarmış atıştırmalıklar dahil olmak üzere menüdeki yiyeceklerin çoğu kullanılır.Fast food restoranları genellikle tezgah üstü veya ankastre fritöz seçer , çünkü yerden tasarruf edebilir ve kullanımı kolaydır.
D. Ticari fırın
Konveksiyonlu Fırınlar: Burger ekmeğini, yumurtalı turtaları, sandviçleri, ızgara tavukları ve diğer yiyecekleri sıcak hava sirkülasyonu yoluyla ısıtın, bazı sıcak hava konveksiyonlu fırınlar buhar doldurma işleviyle gelir.
Kombine fırınlar: Sıcak hava sirkülasyonlu fırınlar, normal fırınlar, fermantasyon fırınları ve diğer tiplerin çok yönlü kombinasyonları vardır, bunları bir arada istifleyerek yerden tasarruf edebilir ve aynı zamanda üretim verimliliğini artırabilirsiniz.
Pizza Fırını: Yeterli alan varsa, pizza yapmaya özel bir pizza fırını da satın alabilir, benzersiz bir tada sahip pizza yapabilir.
E. Ticari ızgaralar
Tavada kızartılmış dana köftesi veya sandviç, tavuk kanadı, sosis, köfte, domuz pastırması ruloları ve diğer sebzelerde yumurta da panel pişirme üzerine yerleştirilebilir, pürüzsüz paneller ve ızgara benzeri paneller arasından seçim yapılabilir, ikincisi güzel bir görünüm bırakabilir yiyeceklerde yanık izleri.
F. Dondurma makinesi / kar makinesi
Mevsime ve tatile göre dondurma ve şerbet türü tatlılar yapmak, fast food restoranlarının menülerinin popüler bir parçası olan sürekli yeni stiller getirdi.
G. Kahve makinesi
Kahve makineleri tek kullanımlık fast food mutfak ekipmanlarıdır ve çok yönlü espresso makinesi en iyi seçimdir Çalışan nüfus, yemekle birlikte çeşitli kahve kullanmayı çok sever.
H. Depolama rafları ve rafları
Tüm mutfak malzemelerini yerleştirmek için, kaplamalı ve paslanmaz çelik gibi kolayca bakteri üremeyen malzemeler seçmeniz ve depolama raflarının ve rafların kolayca çıkarılabilir, zemini temizlemesine dikkat etmeniz gerekir.
I. Dezenfeksiyon kabini
Bakterilerin büyümesini önlemek için tabakları, kesme tahtalarını ve tencere ve tavaları dezenfekte etmek için yüksek sıcaklıkta hava sirkülasyonu, mutfağın yüksek hijyen ve güvenlik standartlarını karşılamasına yardımcı olur.
G. Davlumbaz
Fast food restoranları daha fazla kızartma yöntemi kullanır, davlumbaz havadaki dumanı ve yağı ortadan kaldırabilir, temiz havayı koruyabilir ve yağın makineye yapışmasını azaltabilir.
5. Chefmax, güvenilir tek noktadan mutfak ekipmanı üreticinizdir
Chefmax, ürün imalatı ve mutfak tasarımında yaklaşık 20 yıllık deneyime sahip olup, çoğu üstün performans ve güvenli çalışma sağlamak için titiz CE ve ETL testlerinden geçmiş geniş bir ürün yelpazesine sahiptir. özelleştirme ihtiyaçları, kısa Ar-Ge döngüsü, yüksek verimlilik ve üretiminde uzmanlaşmış eksiksiz bir test, üretim ve teslimat süreci seti fast food mutfak ekipmanları ve tek elden mutfak ekipmanı konfigürasyonu, gerçek durumunuza göre ücretsiz tasarım çizimleri, özelleştirilmiş ürünlerin hızlı üretimi ve nakliyesi, gerçek zamanlı video rehberliği ve mükemmel satış sonrası servis.
