Malay 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Turkish 
Vietnamese 
Thai 
Indonesian 
Japanese 
Korean 
Perkara yang anda perlu tahu tentang mewujudkan memiliki restoran makanan Asia
Makanan Asia secara beransur-ansur dikenali di seluruh dunia kerana rasa yang unik dan budaya restoran. Asia sebagai kawasan yang luas mengandungi banyak budaya makanan, jadi jika anda berminat untuk membuka restoran makanan Asia, maka artikel ini merangkumi budaya makanan Asia, susun atur dapur dan Peralatan dapur restoran Asia senarai boleh membantu anda dengan berkesan.
1. Bagaimana untuk menentukan restoran makanan Asia?
A. Asia Utara
Diet Asia Utara diwakili oleh Rusia, di mana roti, bijirin dan makanan berkanji dimakan dengan banyak kerana cuaca sejuk. Orang Rusia juga menyukai daging, ikan dan sup, dan ramai yang suka minum alkohol yang kuat untuk mengelakkan kesejukan. Restoran selalunya Gunakan ketuhar dan periuk sup untuk membuat panggang besar, roti pencuci mulut dan pelbagai jenis sup.
B.Asia Timur
Nasi, mi, teh dan produk soya adalah ruji Cina. Ladu, roti dan hidangan lain dengan ciri-ciri Cina terkenal di seluruh dunia. Masakan Cina sangat berbeza dari segi geografi, tetapi hidangan semuanya tertumpu pada warna, aroma dan rasa. Merebus, menggoreng , menggoreng dan mengukus adalah kaedah memasak biasa, dan restoran menggunakan kuali dan pengukus mudah sebagai alat.
Masakan tradisional Jepun berasaskan hidangan seperti nasi dan mi, dengan penekanan pada bahan bermusim. Makanan laut boleh dimakan mentah sebagai sashimi atau sushi, dan tempura goreng lebih dikenali. Penggorengan, pengukus nasi dan griddle digunakan untuk menyediakan hidangan.
Nasi dan kimchi adalah diet tradisional Korea dan biasanya dihidangkan bersama daging panggang, ayam goreng atau mee. Soju ialah sejenis roh tradisional Korea yang paling terkenal. Rebus tentera Korea telah menjadi salah satu hidangan popularnya. Alat memasak seperti periuk mee, penggoreng dan periuk rebus kebanyakannya digunakan.
C. Asia Selatan
Ayam dan kambing cenderung menjadi daging yang paling biasa dimakan di Asia Selatan. Satu ciri masakan tamadun India ialah penggunaan kari setiap hari dalam makanan. Selain nasi, penkek yang diperbuat daripada gandum atau barli adalah sebahagian utama diet, dan Restoran boleh membuat makanan istimewa ini dalam kuali kacau dan kuali.
D. Asia Tenggara
Makanan Asia Tenggara menekankan hidangan ringan dengan unsur aromatik yang kuat. Proses memasak termasuk gabungan seimbang antara menumis, mengukus dan merebus, dengan nasi dan makanan laut sebagai makanan ruji, dan restoran menggunakan dapur gas dan mi untuk membuat hidangan seperti, tom yum kong nasi goreng mee dan nasi goreng.
E. Asia Barat
Produk tenusu digunakan secara meluas, terutamanya yogurt dan susu mentega, selain mentega dan krim. Minuman panas lebih disukai, nasi, roti adalah makanan ruji, dan kambing biasanya dibuat kebab atau daging panggang. Restoran Asia Barat menggunakan ketuhar dan gril untuk membuat roti, penkek dan daging, dan gunakan penyejuk untuk mengawet keju.
2. Bagaimana untuk mereka bentuk susun atur dapur komersial untuk restoran Asia anda
Kesukaran reka bentuk dapur adalah pemerolehan, penempatan dan penyelenggaraan Peralatan dapur restoran Asia, tetapi dengan mengikut prinsip automasi, kemudahan, penyeragaman, kecekapan ruang dan sanitasi, anda boleh mereka bentuk dapur komersil anda sendiri mengikut realiti anda. Kesukaran dalam reka bentuk dapur ialah penggunaan ruang di dapur anda dan ruang yang tersedia di dapur anda .
A. Automasi
Hanya bila peralatan dapur komersial adalah separa automatik atau automatik sepenuhnya bolehkah kecekapan dapur dimaksimumkan. Ambil kentang sebagai contoh, pembersihan, pengelupasan, pemotongan jalur dan kiub boleh menjimatkan banyak masa dan tenaga kerja jika ia direalisasikan oleh basuh sayur dan mesin pemotong.
B. Keselesaan
Peralatan dapur sehenti sepatutnya mudah untuk pekerja beroperasi, proses operasi tidak boleh terlalu rumit, sebaliknya bukan sahaja tidak boleh memainkan peranan dalam meningkatkan kecekapan, tetapi juga menghabiskan terlalu banyak masa dan kos dalam melatih pekerja. Peralatan dapur harus mudah dikendalikan, hanya memerlukan kakitangan latihan yang mudah boleh digunakan dengan mudah.
C. Penyeragaman
Peralatan dapur komersial perlu berjalan secara berterusan selama berjam-jam sehari, sebaik sahaja kegagalan akan menjejaskan pengeluaran, jadi kualiti mesin sangat menuntut, anda boleh menjamin kualiti mesin standard dengan memilih pembekal yang berpengalaman.
D.Kecekapan ruang
Pilih peralatan yang diperlukan mengikut menu dan ruang. Jika ruang dapur anda terhad, maka pilih sahaja peralatan penting atau pelbagai fungsi. Contohnya, jika anda memerlukan mesin pengisar daging dan pencincang sayur, maka anda boleh memperoleh pencincang pelbagai fungsi.
Modulariti: Menu anda mungkin perlu diubah bergantung pada musim atau kategori terlaris, dan dapur perlu diubah dengan sewajarnya. Peralatan dapur restoran Asia Mempunyai roda untuk pergerakan mudah atau cukup kecil untuk dipadankan dan diletakkan, anda boleh bergerak dan menggabungkan modul dengan mudah apabila anda perlu menukar.
Aliran logik: Urutan utama perkhidmatan yang disediakan oleh peralatan dapur sehenti adalah penyimpanan, penyediaan, memasak dan pembersihan. Kawasan penyimpanan dan penyediaan hendaklah terletak jauh dari pintu supaya mereka tidak mengganggu kakitangan menghantar makanan, dan kawasan penyimpanan dan pembersihan tidak boleh terlalu dekat antara satu sama lain untuk mengelakkan pinggan mangkuk atau pembersihan terpakai. penyelesaian daripada mencemarkan bahan yang disimpan.
E. Kebersihan
Keluli tahan karat.Permukaan peralatan yang diperbuat daripada keluli tahan karat adalah licin dan tidak mudah berkarat.
Mudah untuk mengalihkan peralatan. Saiz atau peralatan yang lebih kecil dengan roda boleh digerakkan dengan mudah untuk membersihkan bahagian belakang dan lantai.
3. Senarai peralatan restoran Asia yang lengkap
A. Peralatan penyimpanan
Makanan Asia (terutamanya Thai) menekankan bahan-bahan segar, am penyejuk beku dua pintu pada asasnya boleh memenuhi keperluan harian restoran, makanan laut yang lebih mahal juga akan mempunyai keperluan yang lebih tinggi untuk penyejukan, jenis dan kapasiti khusus peti sejuk perlu diputuskan mengikut menu dan keperluan harian.
Penyejuk beku komersial: menyimpan pelbagai daging, makanan laut dan keju, memberi perhatian kepada makanan mentah dan dimasak penyimpanan berasingan dan penyahbekuan biasa, merancang bahan-bahan yang diletakkan di kawasan itu untuk mengambil.
Kabinet segar: digunakan untuk penyimpanan jangka pendek makanan yang dimasak, daging segar, sayur-sayuran dan yogurt untuk memanjangkan jangka hayat. Kabinet mendatar dengan pintu kaca juga boleh diletakkan di ruang hadapan sebagai kabinet paparan untuk salad dan makanan ringan.
B. Peralatan pemprosesan makanan
Jika anda mempunyai restoran dengan buku pesanan yang besar dan perlu mengendalikan banyak bahan setiap hari, yang memerlukan banyak masa dan tenaga, atau jika anda ingin menyeragamkan spesifikasi bahan pada peringkat pemprosesan utama, anda boleh membeli beberapa peralatan pemprosesan makanan untuk menyelesaikan masalah tersebut.
Mesin Dumpling / Mesin Sanggul: Sebagai sebahagian daripada makanan tradisional Cina, produk mi jenis ini sangat popular sehingga banyak restoran akan membeli mee sejuk beku buatan kilang secara langsung.Menggunakan mesin untuk membuat sendiri mempunyai kelebihan yang anda boleh memperkenalkan resipi istimewa.
Pemproses makanan suapan berterusan: Membantu memotong keju, salad, bawang, lada benggala, lobak, timun, dan lain-lain untuk pemadat, kepingan sayuran dalam kari dan salad.
Pengisar/pencincang daging: cepat memproses daging untuk pemadat standard, stik dan daging kambing.
Pengadun: digunakan untuk mencambuk putih telur dan krim, mengacau inti atau doh, sesuai untuk menyediakan doh dan adunan di restoran Asia dengan makanan bakar pada menu.
C. Peralatan Memasak
Memasak adalah bahagian teras dapur, dan peralatan memasak harus dipilih mengikut kategori pada menu. Anda boleh memilih item yang diperlukan terlebih dahulu dan kemudian menyesuaikannya mengikut jualan makanan.
Mesin buang goreng: Anda boleh menggunakannya untuk membuat ladu goreng kuali, penkek, roti goreng dan hidangan lain, yang popular di restoran gaya Asia.
Dapur gas/periuk aruhan: Bergantung pada peraturan tempatan dan harga tenaga, anda boleh memilih dapur gas atau elektrik, yang serba boleh dan merupakan peralatan dapur restoran Asia yang paling penting untuk mereneh kari, membuat sup, menggoreng daging dan sayur-sayuran, dsb.
Periuk nasi komersial/pengukus: Beras ialah makanan ruji di banyak bahagian Asia, dan restoran biasanya menggunakan periuk nasi untuk menghidangkan nasi. Jika anda mempunyai ruang dan bajet yang mencukupi, anda boleh mempertimbangkan pengukus pelbagai fungsi dengan kapasiti yang lebih besar untuk mengukus pasta, daging dan makanan laut , bergantung pada keperluan anda.
Ketuhar Sup: Sup memainkan peranan penting dalam kedua-dua diet Asia Utara dan Timur, dengan perbezaan manis dan masin, dengan Asia Utara menggunakan terutamanya sayur-sayuran dan krim, dan Asia Timur menggunakan daging dan sayur-sayuran.
Ketuhar komersil/ketuhar wap: Ketuhar menggunakan peredaran udara panas dan boleh mengecas semula wap. Ketuhar wap pelbagai fungsi boleh mengukus, membakar, dan mencampurkan stim dan membakar, sesuai untuk membuat piza, pai, roti, pencuci mulut, makanan laut kukus, dsb., sesuai untuk restoran gaya Asia Utara dan Barat yang suka makanan bakar.
Periuk pasta komersial: amat diperlukan Peralatan dapur restoran Asia Untuk membuat Tom Yum Goong, mi vegetarian air jernih, ramen, dsb.
Panggangan komersial: digunakan untuk membuat sayur goreng, mee goreng, nasi goreng, stik dan makanan bergoreng yang lain, hiasan, jadi boleh diletakkan berhampiran ruang hadapan untuk menarik pelanggan menonton proses memasak.
Penggoreng komersial: Ia sesuai untuk tempura, ayam goreng, ikan goreng, lumpia dan produk goreng lain, yang biasanya digunakan dalam makanan Jepun dan Korea.
D. Peralatan pembersihan
Selain menggunakan detergen berkualiti tinggi dan pembersihan yang kerap, peralatan berikut juga boleh membantu mengekalkan kebersihan dan keselamatan.
Mesin basuh pinggan mangkuk komersial: Basuh dan keringkan pinggan mangkuk terpakai. Bergantung pada trafik dan pusing ganti, mesin basuh pinggan mangkuk yang tidak bertutup pada asasnya boleh memenuhi keperluan pembersihan restoran, atau jika restoran anda mempunyai bar air, mesin basuh pinggan mangkuk yang lebih kecil di bawah kaunter boleh diletakkan di bawah meja untuk membersihkan cermin mata.
Kabinet pembasmian kuman: Gunakan wap suhu tinggi dan cahaya ultraungu untuk membasmi kuman, mengurangkan pertumbuhan bakteria dan memastikan penggunaan pinggan mangkuk yang bersih.
Tudung julat: Mengurangkan gris dan asap daripada melekat pada peralatan, lantai dan dinding dengan berkesan serta membersihkan udara.
4. Mengapa bekerja dengan Chefmax
Chefmax berpangkalan di Asia dan menjual produknya ke seluruh dunia. Dengan pengalaman hampir 20 tahun dalam pembuatan produk dan reka bentuk dapur, kami mempunyai rangkaian produk yang luas, yang kebanyakannya telah menjalani ujian CE dan ETL yang ketat untuk menjamin prestasi cemerlang dan operasi yang selamat, memberikan anda sehenti yang paling profesional dan komprehensif Peralatan dapur restoran Asia, perundingan mengikut situasi sebenar anda, lukisan reka bentuk percuma, pengeluaran pantas produk tersuai, panduan video masa nyata dan perkhidmatan selepas jualan yang sangat baik untuk mencipta restoran cekap anda sendiri. Klik [email protected] untuk mendapatkan penyelesaian restoran Asia sehenti peribadi anda.
