Turkish 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Vietnamese 
Thai 
Indonesian 
Malay 
Japanese 
Korean 
Bir Asya yemek restoranına sahip olmak hakkında bilmeniz gerekenler
Asya yemekleri, benzersiz lezzetleri ve restoran kültürüyle tüm dünyada giderek tanınmaya başlıyor.Asya geniş bir alan olarak çok sayıda yemek kültürü içerir, bu nedenle bir Asya yemeği restoranı açmakla ilgileniyorsanız, o zaman Asya yemek kültürü, mutfak düzeni konularını kapsayan bu makale Ve Asya restoranı mutfak ekipmanları listesi size etkili bir şekilde yardımcı olabilir.
1. Bir Asya yemeği restoranı nasıl tanımlanır?
A. Kuzey Asya
Kuzey Asya diyeti, soğuk hava nedeniyle bol miktarda ekmek, tahıl ve nişastalı yiyeceklerin yenildiği Rusya tarafından temsil edilmektedir.Ruslar ayrıca et, balık ve çorbaları tercih eder ve birçoğu soğuğu uzak tutmak için güçlü alkol içmeyi sever. Büyük kızartmalar, tatlı ekmekler ve çeşitli çorbalar yapmak için fırınları ve çorba kaplarını kullanın.
B.Doğu Asya
Pirinç, erişte, çay ve soya ürünleri Çin'in temel gıda ürünleridir.Çin özelliklerine sahip köfteler, çörekler ve diğer yemekler dünya çapında iyi bilinir.Çin mutfağı coğrafi olarak büyük farklılıklar gösterir, ancak yemeklerin tümü renk, aroma ve tat üzerine odaklanır.Güveç, tavada kızartma , derin yağda kızartma ve buharda pişirme yaygın pişirme yöntemleridir ve restoranlar araç olarak basit tavalar ve buharlı pişiriciler kullanır.
Geleneksel Japon mutfağı, mevsimlik malzemeler ağırlıklı olarak pirinç ve erişte gibi yemeklere dayanmaktadır.Deniz ürünleri sashimi veya suşi olarak çiğ olarak yenebilir ve derin yağda kızartılmış tempura daha iyi bilinir. bulaşıklar.
Pirinç ve kimchi geleneksel Kore diyetidir ve genellikle ızgara et, kızarmış tavuk veya erişte ile servis edilir. Soju en ünlü geleneksel Kore içkisidir. Kore ordusu güveç popüler yemeklerinden biri haline gelmiştir. Erişte ocakları, fritözler ve güveç kapları çoğunlukla kullanılır.
C. Güney Asya
Tavuk ve kuzu eti Güney Asya'da en çok tüketilen etler olma eğilimindedir.Hint uygarlığının yemek pişirme özelliği, yemeklerde günlük köri kullanımıdır.Pirincin yanı sıra buğday veya arpadan yapılan krepler diyetin önemli bir bölümünü oluşturur ve Restoranlar bu lezzetleri karıştırma tavalarında ve kızartma tavalarında yapabilirler.
D. Güneydoğu Asya
Güneydoğu Asya yemekleri, güçlü aromatik unsurlara sahip hafif yemekleri vurgular. Pişirme işlemi, temel olarak pirinç ve deniz ürünleri ile karıştırarak kızartma, buharda pişirme ve haşlamanın dengeli bir kombinasyonunu içerir ve restoranlar, tom yum kong gibi yemekler yapmak için gaz ve erişte ocakları kullanır. kızarmış pilav ve kızarmış pilav.
E. Batı Asya
Tereyağı ve kremanın yanı sıra yoğurt ve ayran başta olmak üzere süt ürünleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Sıcak içecekler tercih edilir, pirinç, ekmek temel gıda maddesidir ve genellikle kuzu eti kebap veya ızgara et haline getirilir. Batı Asya restoranları, yapmak için fırın ve ızgaraları kullanır. ekmek, krep ve etler ve peyniri korumak için soğutucular kullanın.
2. Asya restoranınız için ticari bir mutfak düzeni nasıl tasarlanır?
Mutfak tasarımının zorluğu, mutfak eşyalarının satın alınması, yerleştirilmesi ve bakımıdır. Asya restoranı mutfak ekipmanları, ancak otomasyon, kolaylık, standardizasyon, alan verimliliği ve sanitasyon ilkelerini takip ederek, kendi ticari mutfağınızı gerçekliğinize uyacak şekilde tasarlayabilirsiniz.Mutfak tasarımındaki zorluk, mutfağınızdaki alanın ve mutfağınızda mevcut olan alanın kullanılmasıdır. .
A. Otomasyon
Yalnızca ticari mutfak ekipmanları yarı otomatik veya tam otomatik olması mutfak verimini en üst düzeye çıkarabilir mi?Örneğin patatesi ele alalım, temizliği, soyulması, şerit ve küp şeklinde kesilmesi, el işçiliği ile gerçekleştirildiği takdirde çok fazla zaman ve emek tasarrufu sağlayabilir. sebze yıkama ve kesme makineleri.
B. Kolaylık
Tek elden mutfak ekipmanları çalışanların çalışmasına uygun olmalı, operasyon süreci çok hantal olmamalıdır, aksi takdirde sadece verimliliği artırmada rol oynayamaz, aynı zamanda çalışanları eğitmek için çok fazla zaman ve maliyet harcayamaz.Mutfak ekipmanının kullanımı kolay olmalıdır, sadece Basit eğitime ihtiyaç duyan personel kolayca kullanabilir.
C. Standardizasyon
Ticari mutfak ekipmanları günde saatlerce sürekli çalışması gerekiyor, bir kez arıza üretimi büyük ölçüde etkileyecektir, bu nedenle makinenin kalitesi çok talepkardır, deneyimli bir tedarikçi seçerek standart makine kalitesini garanti edebilirsiniz.
D. Uzay verimliliği
Menüye ve alana göre gerekli ekipmanı seçin.Mutfak alanınız sınırlıysa, yalnızca temel veya çok işlevli ekipmanları seçin.Örneğin, bir kıyma makinesine ve bir sebze doğrayıcıya ihtiyacınız varsa, o zaman çok işlevli bir doğrayıcı satın alabilirsiniz.
Modülerlik: Mevsime veya en çok satan kategoriye göre menünüzün değişmesi gerekebilir ve mutfağın da buna göre değişmesi gerekir. Asya restoranı mutfak ekipmanları Kolay taşınabilirlik için tekerleklere sahiptir veya eşleştirilip konumlandırılacak kadar küçüktür, değiştirmeniz gerektiğinde modülleri kolayca hareket ettirebilir ve birleştirebilirsiniz.
Mantıksal akış: Tarafından sağlanan birincil hizmet sırası tek elden mutfak ekipmanları depolama, hazırlama, pişirme ve temizliktir.Saklama ve hazırlama alanları, personelin yemek dağıtmasını engellemeyecek şekilde kapıdan uzağa yerleştirilmeli, kullanılan bulaşıkları veya temizliği önlemek için saklama ve temizlik alanları birbirine çok yakın olmamalıdır. depolanan bileşenlerin kirlenmesinden kaynaklanan çözümler.
E. Hijyen
Paslanmaz çelik Paslanmaz çelikten yapılmış ekipmanın yüzeyi pürüzsüzdür ve paslanması kolay değildir.
Ekipmanın taşınması kolaydır Arka ve zemin temizliği için daha küçük boyutlu veya tekerlekli ekipman kolayca taşınabilir.
3. Eksiksiz bir Asya restoranı ekipman listesi
A. Depolama ekipmanı
Asya (özellikle Tayland) yemekleri taze malzemeleri vurgular, genel çift kapılı dondurucular temel olarak restoranın günlük ihtiyaçlarını karşılayabilir, daha pahalı deniz ürünleri de soğutma için daha yüksek gereksinimlere sahip olacaktır, dondurucunun spesifik tipine ve kapasitesine menüye ve günlük ihtiyaçlara göre karar verilmesi gerekir.
ticari dondurucu: et, deniz ürünleri ve peynir çeşitlerini saklayın, çiğ ve pişmiş gıdaları ayrı saklamaya ve düzenli buz çözme işlemine dikkat edin, alana konulan malzemeleri almak üzere planlayın.
Taze dolap: Pişmiş gıdaların, taze etlerin, sebzelerin ve yoğurdun raf ömrünü uzatmak için kısa süreli saklanmasında kullanılır.Cam kapaklı yatay dolaplar ayrıca salata ve atıştırmalıklar için teşhir dolabı olarak ön odaya yerleştirilebilir.
B. Gıda işleme ekipmanı
Büyük bir sipariş defterine sahip bir restoranınız varsa ve her gün çok fazla malzemeyi işlemek zorunda kalıyorsanız, bu da çok fazla zaman ve emeğe mal oluyor veya malzemelerin özelliklerini birincil işleme aşamasında standart hale getirmek istiyorsanız, satın alabilirsiniz. sorunu çözmek için bazı gıda işleme ekipmanları.
Börek Makinesi / Çörek Makinesi: Geleneksel Çin yemeklerinin bir parçası olarak, bu tür erişte ürünleri o kadar popülerdir ki, birçok restoran doğrudan fabrika yapımı dondurulmuş erişte satın alır. Kendi makinenizi yapmak için bir makine kullanmanın avantajı, özel tarifler sunabilmenizdir.
Sürekli besleme mutfak robotu: Doldurma için peynir, marul, soğan, dolmalık biber, turp, salatalık vb.
Kıyma makinesi/kıyma makinesi: standart doldurma, biftek ve kuzu pirzolası için eti hızlı bir şekilde işleyin.
Karıştırıcı: Menüde unlu mamuller bulunan Asya restoranlarında hamur ve hamur hazırlamak için uygun, yumurta akı ve kremayı çırpmak, dolguları veya hamurları karıştırmak için kullanılır.
C. Pişirme Gereçleri
Yemek yapmak mutfağın temel parçasıdır ve pişirme ekipmanları menüdeki kategorilere göre seçilmelidir.Önce gerekli öğeleri seçebilir, ardından yemeklerin satışına göre ayarlayabilirsiniz.
Kızartma boşaltma makinesi: Asya usulü restoranlarda popüler olan tavada kızartılmış mantı, pankek, kızarmış çörek ve diğer yemekleri yapmak için kullanabilirsiniz.
Gaz sobası/indüksiyon ocağı: Yerel düzenlemelere ve enerji fiyatlarına bağlı olarak, çok yönlü olan ve körileri kaynatmak, çorba yapmak, et ve sebzeleri tavada kızartmak vb. için en önemli Asya restoranı mutfak ekipmanı olan gazlı veya elektrikli sobayı seçebilirsiniz.
Ticari pirinç pişirici/vapur: Pirinç, Asya'nın birçok yerinde temel bir gıdadır ve restoranlar genellikle pilav servisi için pirinç pişiricileri kullanır.Yeterli yeriniz ve bütçeniz varsa, makarna, et ve deniz ürünlerini de buharlamak için daha büyük kapasiteli çok işlevli bir buharlayıcı düşünebilirsiniz. , ihtiyaçlarınıza bağlı olarak.
Çorba Fırını: Çorbalar, Kuzey Asya'da ağırlıklı olarak sebze ve krema ve Doğu Asya'da et ve sebzeler kullanılarak tatlı ve tuzlu bir farkla hem Kuzey hem de Doğu Asya diyetlerinde önemli bir rol oynar.
Ticari fırın/buharlı fırın: Fırınlar sıcak hava sirkülasyonu kullanır ve buharı yeniden şarj edebilir.Çok fonksiyonlu buharlı fırınlar buharla pişirebilir, pişirebilir ve buharla pişirebilir, pizza, turta, ekmek, tatlı, buğulanmış deniz ürünleri vb. yapmak için uygundur, Kuzey ve Batı Asya tarzı restoranlara uygundur unlu mamulleri sevenler.
Ticari makarna pişirici: vazgeçilmez Asya restoranı mutfak ekipmanları Tom Yum Goong, temiz su vejetaryen eriştesi, ramen vb. yapmak için.
ticari ızgaralar: Kızarmış sebzeler, kızarmış erişte, kızarmış pilav, biftek ve diğer kızartılmış yiyecekleri yapmak için kullanılır, dekoratiftir, bu nedenle müşterileri pişirme sürecini izlemeye çekmek için ön odanın yakınına yerleştirilebilir.
ticari fritöz: Genellikle Japon ve Kore yemeklerinde kullanılan tempura, kızarmış tavuk, kızarmış balık, Çin böreği ve diğer kızarmış ürünler için uygundur.
D. Temizlik ekipmanı
Yüksek kaliteli deterjanlar kullanmanın ve sık sık temizlemenin yanı sıra, aşağıdaki ekipmanlar da hijyen ve güvenliğin korunmasına yardımcı olabilir.
ticari bulaşık makinesi: Kullanılmış bulaşıkları yıkayın ve kurutun.Trafiğe ve ciroya bağlı olarak üstü açık bir bulaşık makinesi temel olarak bir restoranın temizlik ihtiyacını karşılayabilir veya restoranınızın su barı varsa temizlemek için masanın altına daha küçük bir tezgah altı bulaşık makinesi yerleştirilebilir. gözlük.
dezenfeksiyon kabini: Dezenfekte etmek, bakteri üremesini azaltmak ve sofra takımlarının temiz kullanılmasını sağlamak için yüksek sıcaklıkta buhar ve ultraviyole ışık kullanın.
Davlumbaz: Ekipmana, zemine ve duvarlara yapışan yağ ve dumanı etkili bir şekilde azaltır ve havayı temizler.
4. Neden Chefmax ile çalışmalısınız?
Chefmax Asya'da yerleşiktir ve ürünlerini dünyanın her yerine satmaktadır.Ürün imalatı ve mutfak tasarımında yaklaşık 20 yıllık tecrübemizle, geniş bir ürün yelpazesine sahibiz ve bunların çoğu, mükemmel performansı garanti etmek için sıkı CE ve ETL testlerinden geçmiştir. güvenli çalışma, size en profesyonel ve kapsamlı tek noktadan Asya restoranı mutfak ekipmanları, gerçek durumunuza göre danışmanlık, ücretsiz tasarım çizimleri, özelleştirilmiş ürünlerin hızlı üretimi, gerçek zamanlı video rehberliği ve kendi verimli restoranınızı yaratmanız için mükemmel satış sonrası hizmet. [email protected] özel tek elden Asya restoran çözümlerinizi elde etmek için.
