Malay 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Turkish 
Vietnamese 
Thai 
Indonesian 
Japanese 
Korean 
The 12 Best Commercial Gas Ranges in 2024
Julat gas komersial Merupakan bahagian tengah dapur dan api terbuka yang mereka sediakan sangat membantu dalam memasak kebanyakan makanan. Menggunakan rangkaian gas komersial terbaik adalah penting untuk memulakan perniagaan anda.
Tetapi bagaimanakah kita memilih julat gas terbaik untuk keperluan kita? Langkah pertama ialah memahami sepenuhnya jenisnya. Artikel ini akan merangkumi jenis julat gas komersial, 12 julat gas komersial terbaik pada tahun 2022 dan perkara utama untuk memilihnya. Kami berkongsi petua ini dengan anda dengan harapan ia dapat membantu perniagaan anda.
Isi kandungan
Apakah jenis julat gas komersial yang berbeza?
Terdapat pelbagai jenis julat komersial yang menawarkan cara memasak yang berbeza (yang paling penting, sudah tentu, semuanya memberikan haba). Kami membezakannya mengikut fungsi dan rupa.
1.Dapur Kuali Cina
Julat gas komersial ini bersaiz lebih besar, dan ia mempunyai permukaan cekung yang besar atau lubang di bahagian atas kaunter untuk memuatkan kuali bersaiz besar, direka untuk menyediakan haba yang tinggi untuk menumis atau nasi goreng, menjadikan hidangan lebih enak. Ia biasanya muncul sebagai gabungan kuali besar dan kecil untuk mencapai kebolehgunaan yang fleksibel.
Ciri-ciri:
• Nyalaan menegak yang kuat
• Permukaan cekung memuatkan kuali besar, membenarkan lebih banyak sentuhan api dengan bahagian bawah kuali
• Tangki kecil dengan air
• Pili boleh laras sudut
• Sistem blower untuk pembakaran gas penuh
• Pinggan belakang dinaikkan
• Tirai air penyejuk membantu menyejukkan mesin
• Kepala penunu dengan sehingga 3 gelang
2. Dapur Komersial
Rangkaian komersial adalah mudah, terdiri daripada beberapa penunu kecil bersebelahan, dan ruang di bawahnya dijadikan kabinet penyimpanan untuk menjimatkan ruang di dapur, atau ia mungkin hanya rak, jadi ia biasanya lebih menjimatkan. Dapur kuali adalah sesuai untuk makanan tumis atau rebus dalam kuantiti yang banyak, dapur komersil sesuai untuk alat memasak yang lebih kecil (biasanya periuk dan kuali seterika atau seramik) untuk menyediakan makanan yang berbeza untuk pelanggan yang berbeza.
Ciri-ciri:
• Beberapa penunu terbuka bersebelahan
• Ruang di bawah penunu digunakan sebagai simpanan atau rak
• Kawalan tombol logam individu
• Kebanyakan menggunakan gas asli atau LPG sebagai sumber tenaga
• Jeriji besi tuang tugas berat yang boleh ditanggalkan
• 6″ kaki sokongan keluli tahan karat boleh laras
• Nisbah harga/prestasi yang sangat baik
3. Dapur Gas Countertop
Yang julat gas komersial perkakas cukup kecil untuk dimuatkan di atas meja untuk menjimatkan ruang di dapur dan biasanya mempunyai satu hingga empat penunu, setiap satu dengan kawalan tombol individu. Ia sangat serba boleh dan sesuai untuk membuat kuantiti kecil makanan berbeza yang perlu dipanaskan pada suhu yang berbeza .
Ciri-ciri:
• Gaya meja penjimatan ruang
• Kaki sokongan tidak tergelincir
• Setiap penunu menyediakan 30,000 – 50,000 BTU haba
• Dulang serbuk boleh tanggal
4. Julat Komersil
Rangkaian komersil yang menggabungkan jenis masakan lain ini biasanya didatangkan dengan griddle pada satu sisi sebagai tambahan kepada penunu terbuka di atas dan membuang ruang simpanan bawah kaunter untuk menjadikannya ketuhar, menggabungkan pelbagai fungsi memasak dan menjimatkan ruang dapur. Pelbagai fungsi Ketuhar kombinasi digunakan secara meluas di dapur komersial kerana ini bermakna chef boleh menyediakan hidangan dalam gaya masakan yang berbeza pada masa yang sama, meningkatkan kekayaan menu.
Ciri-ciri:
• Dilengkapi dengan griddle dan ketuhar yang menyediakan fungsi menggoreng dan membakar
• Gabungkan berbilang fungsi memasak untuk meningkatkan kecekapan dan menjimatkan ruang dapur
• Setiap penunu menghantar 30,000 BTU sejam
• Tolak dan tarik dulang gris yang mudah
• Kaki sokongan boleh laras 6 inci
• Suhu ketuhar boleh dilaraskan secara bebas dari 250°F-550°F
5.Dapur Sup
Rangkaian komersial jenis ini adalah berdasarkan satu atau dua penunu dan dibuat untuk membuat sup, sos atau rebus dalam kuantiti yang banyak, dengan setiap penunu memberikan kuasa yang kuat.
Ciri-ciri:
• Keluaran haba 30KW
• Parit besi tuang tugas berat menyokong alat memasak berisi air
• Pilihan pencucuhan elektronik atau pencucuhan manual
• Kaki sokongan 6 inci boleh laras ketinggian
• Perlindungan nyalaan api
• Dulang gris untuk menolak, menarik dan membuang dengan mudah
6. Pengukus Gas
Ia menyediakan wap suhu tinggi dengan memanaskan air untuk membuat mi, roti, roti dan ladu, yang popular di Asia Tenggara, serta mengukus daging dan pencuci mulut.
Ciri-ciri:
• Berbilang lubang sekata untuk melepaskan wap
• Memberi lebih kuasa daripada jenis lain
• Plat penapis menapis serpihan halus semasa saliran untuk mengelakkan tersumbat
• Pusing paip 180° untuk mudah diisi semula
• Plat belakang yang dinaikkan melindungi dinding daripada pembersihan
• Sokong kaki dengan pelarasan ketinggian percuma
What are the best commercial gas ranges in 2024?
Chefmax mencadangkan kepada anda 12 rangkaian gas 2022 dengan kebolehgunaan yang paling luas dan nilai terbaik untuk wang, kesemuanya datang dari kilang kami dan menjalani ujian kualiti yang ketat, dengan pensijilan keselamatan dan kualiti.
1. Dapur Kuali Cina Terbaik
Dapur Periuk Gas Pembakar Tunggal Restoran CM-1C1W-001 30KW
Rangkaian komersial ini menggunakan permukaan cekung yang lebih besar untuk menyokong kuali bersaiz besar dengan satu penunu menghasilkan 30KW haba sejam, sesuai untuk restoran gaya Asia Tenggara yang menggunakan haba tinggi untuk menumis dan nasi goreng.
Bahan: 201 keluli tahan karat + besi tuang
Saiz: 1100*900*1150mm (WxDxH)
Ciri-ciri:
• Mampu milik dan kos efektif
• Sistem kipas membantu gas terbakar sepenuhnya
• Tangki air dan pili boleh laras untuk mudah diisi semula
• Perlindungan kegagalan nyalaan
• Parit besi tuang tugas berat memberikan sokongan yang baik untuk alat memasak yang besar
• Perumah keluli tahan karat tanpa kimpalan satu keping tahan karat
• Plat belakang yang dinaikkan menghalang gris dan percikan air
• Kaki sokongan keluli tahan karat 6″ boleh laras
Julat Gas 2 Pembakar Komersial CM-NW-2BC 30KW*2
Setiap penunu julat gas komersial mampu menghantar haba yang besar sebanyak 30KW. Dua penunu mampu memasak hidangan yang berbeza pada suhu yang berbeza pada masa yang sama.
Bahan: 304 keluli tahan karat + besi tuang
Saiz: 1200*845*800+520mm (WxDxH)
Ciri-ciri:
• Keran boleh laras 180° untuk kedua-dua belah
• Perumah keluli tahan karat yang dicop untuk ketahanan
• Mudah untuk membersihkan dulang gris boleh tanggal
• Injap kawalan yang mudah dikendalikan
• Tirai air penyejuk untuk menyejukkan permukaan peralatan
• Penderia api padam dan terputus bekalan gas untuk keselamatan
• Penunu loyang tulen untuk kekonduksian haba yang lebih baik
• Pistol pencucuh yang mudah untuk pencucuhan
Dapur Gas Penunu Dua dengan Dua Sinki CM-215-22B 40KW*2
Rangkaian besar ini menawarkan produktiviti yang tiada tandingan. Ia mempunyai dua penunu terbuka 40KW, dua singki dan dua pemanas kecil. Reka bentuk atas dapur yang dibangkitkan menyediakan sokongan yang stabil untuk kuali besar.
Bahan: 304 keluli tahan karat + besi tuang
Saiz: 1100*1200*800+450mm (W x D x H)
Ciri-ciri:
• Dua pili boleh laras 180°
• Sistem blower membantu gas terbakar sepenuhnya
• Perumah keluli tahan karat bercop satu keping tanpa mata kimpalan
• Tirai air penyejuk pada panel belakang membantu menyejukkan
• Perlindungan kegagalan nyalaan tidak sengaja berketepatan tinggi
• Pembuangan asap memastikan peredaran udara panas yang cekap
2.Dapur Komersial Terbaik
Julat Gas 6 Pembakar Komersial Asia CM-BZL-S6 17KW*6
Yang julat gas komersial mempunyai enam penunu dengan jeriji tugas berat yang sesuai untuk semua jenis alat memasak yang menyediakan sejumlah 17KW*6 haba tinggi, membolehkan pelbagai tugas memasak dilakukan secara serentak.
Bahan: 201 keluli tahan karat + besi tuang
Saiz: 1100*700*800mm (WxDxH)
Ciri-ciri:
• Harga mampu milik
• Nyalaan menegak yang terbakar penuh
• Reka bentuk penjimatan tenaga khas menjimatkan 2/3 penggunaan tenaga
• Rak storan di bahagian bawah meningkatkan kecekapan mengakses item
• Jeriji besi tuang tugas berat menyokong pelbagai alat memasak dan membolehkan pembongkaran dan pembersihan
• Tombol logam untuk pengendalian yang mudah dan kadar kegagalan yang rendah
• Salur masuk udara yang diuji ketat untuk keselamatan
• Mudah dikeluarkan dan buang dulang serbuk
• Kaki galas beban keluli tahan karat yang tidak licin
Periuk Gas 8 Penunu Komersial dengan Plat Gril CM-BZLGS-D62 7KW*6+30KW*2
Rangkaian komersial ini mampu menyalurkan kuasa 42kw + 60kw. Ia termasuk dua penunu cincin dua dan enam penunu cincin tunggal. Penunu gelang dua mempunyai dua kawalan injap dan mampu memberikan nyalaan yang lebih besar.
Bahan: 201 keluli tahan karat tambah + besi tuang
Saiz: 1500*730*800mm (WxDxH)
Ciri-ciri:
• Pinggan besi diletakkan di atas penunu, boleh mengambil periuk dan kuali atau kaserol yang lebih kecil
• Parit besi tuang untuk mudah dibongkar dan dibersihkan
• Pembahagi storan untuk pelbagai item untuk meningkatkan kebolehcapaian
• Saluran masuk gas tertutup dan paip gas tahan lama
• Menyokong gas asli, gas petroleum cecair dan gas perkilangan
• Reka bentuk cekap tenaga membolehkan 1/3 daripada penggunaan gas julat blower tradisional
• Tiada kegagalan flare-up semasa digunakan
3. Dapur Gas Countertop Terbaik
Julat Gas Restoran Empat Kepala Tugas Berat CM-HS-4 120,000 BTU
Saiz kecil rangkaian komersial ini menjadikannya sesuai untuk dapur dengan ruang terhad untuk meletakkannya di atas meja sambil memasak pelbagai jenis makanan dan menyokong alat memasak yang berbeza.Empat penunu menyediakan sejumlah 120,000 BTU haba.
Bahan: keluli tahan karat + besi tuang
Saiz: 600*770*350mm (WxDxH)
Ciri-ciri:
• Reka bentuk atas meja menjimatkan ruang
• Setiap penunu dikawal secara individu oleh tombol pemanas logam
• Dulang gris yang mudah ditolak, ditarik dan dibuang
• Parut besi tuang yang boleh ditanggalkan untuk memudahkan pembersihan
• 4″ kaki sokongan boleh laras membolehkan penempatan unit yang lancar di atas meja
• Pembakar dengan salutan tahan suhu tinggi tidak akan bertukar menjadi kelabu dan putih selepas penggunaan berpanjangan
• Nyalaan menegak yang terbakar penuh
Dapur Gas Enam Pembakar Kaunter Komersial CM-HS-6 180,000BTU
Berdiri dengan lancar di atas kaunter dengan kaki sokongan keluli tahan karat, unit ini menawarkan lebih banyak penunu terbuka untuk mengendalikan permintaan memasak yang berat, dengan enam penunu setiap satu menghantar 30,000 BTU haba.
Bahan: keluli tahan karat + besi tuang
Saiz: 900*770*350mm (WxDxH)
Ciri-ciri:
• Diperakui ETL/CSA
• Kawalan tombol logam individu
• Dulang gris boleh tanggal untuk pembuangan dan pembersihan mudah
• Keluli tahan karat 4″ kaki sokongan tidak tergelincir
• Rak ketuhar tahan suhu tinggi yang mudah ditanggalkan
• Perumah keluli tahan karat yang menebal
4. Julat Komersial Terbaik
Periuk Pembakar Gas 6 Komersial Dengan Ketuhar CM-HFSO-36 210,000BTU
Setiap penunu bagi julat ini menyalurkan 30,000 BTU haba, dan ia dilengkapi dengan plat belakang yang dinaikkan yang menghalang gris atau air yang terpercik semasa memasak.
Bahan: keluli tahan karat + besi tuang
Saiz: 915*827*1532mm (WxDxH)
Ciri-ciri:
• Menyampaikan sejumlah 210,000 BTU
• Ketuhar berkapasiti besar dengan rak berkembar
• Dulang ketuhar enamel tidak melekat dan mudah dibersihkan
• Suhu ketuhar boleh dilaraskan dari 250-550°F
• ETL dan CSA diperakui
• Didatangkan dengan kit penukaran gas
• Mudah ditarik keluar dan keluarkan dulang serbuk
• Kaki sokongan 6″ boleh laras
Periuk Gas Empat Kepala dengan Ketuhar dan Griddle CM-HFSO-36-G12 170,000BTU
Rangkaian ini menggabungkan berbilang fungsi memasak, termasuk penunu, ketuhar dan gril, untuk membolehkan mendidih, membakar dan membakar serentak, yang meningkatkan kecekapan memasak.
Bahan: keluli tahan karat + besi tuang
Saiz: 915*827*1532mm (WxDxH)
Ciri-ciri:
• Jumlah keluaran haba sebanyak 170,000 BTU
• Peralatan diperakui ETL/CSA
• Saiz gril ialah 12″x12″
• Ketuhar rak dua dengan suhu boleh laras antara 200-500°F
• Api menegak yang terbakar penuh
• Salutan tahan suhu tinggi pada rak ketuhar besi tuang tidak akan menjadi kelabu dengan penggunaan jangka panjang
• 6″ kaki sokongan boleh laras menyokong pelarasan ketinggian percuma
• Pemegang SUS bulat memastikan keselesaan
Periuk Gas Enam Kepala dengan Dua Ketuhar dan Griddle CM-HFSO-60-G24 280,000BTU
Cukup untuk mengendalikan semua tugas membakar semasa waktu kerja yang sibuk, yang julat gas komersial daripada dua ketuhar dengan enam penunu dan satu griddle 24" besar meningkatkan kecekapan restoran.
Bahan: keluli tahan karat + besi tuang
Saiz: 1524*827*1532mm (WxDxH)
Ciri-ciri:
• Boleh memberikan 280,000 BTU haba secara keseluruhan
• Saiz gril ialah 24”x 24”
• Dua ketuhar berkembar sangat meningkatkan produktiviti dapur untuk barangan yang dibakar
• Kuali pembakar seramik mudah dibersihkan
• Unit ini diperakui ETL dan CSA
• Dulang serbuk boleh tanggal
• Pemegang keluli tahan karat bulat untuk keselesaan pengendali
• Tombol pemanas logam tahan lama
• Parit besi tuang yang boleh menyokong pelbagai alat memasak dan membuka untuk pembersihan yang lebih mudah
• Kaki sokongan keluli tahan karat 6″ boleh laras
5. Dapur Sup Terbaik
Dapur Sup Pendek Kepala Tunggal 35KW CM-1T-002 35KW
Dengan kapasiti galas beban dan prestasi pemanasan yang sangat baik, serta nilai wang yang mengejutkan, rangkaian sup ini adalah peralatan yang sempurna untuk sup, sos dan rebusan.
Bahan: 201 keluli tahan karat + besi tuang
Saiz: 700*700*800mm (WxDxH)
Ciri-ciri:
• Pencucuhan elektronik untuk penggunaan yang cepat dan mudah
• Penderia ketepatan tinggi mengesan keadaan nyalaan tidak normal dan menghentikan bekalan gas dengan serta-merta
• Kaki sokongan keluli tahan karat boleh laras
• Dengan kipas, supaya gas dibakar sepenuhnya untuk mencapai kesan penjimatan tenaga
• Kuasa 35kw
• Sambungan mudah dengan salur masuk gas yang diuji ketat
• Pengendalian mudah kawalan injap api dan gas
• Parit besi tuang menyokong alat memasak tugas berat
• Pinggan belakang dinaikkan menghalang percikan sup
6.Pengukus Gas Terbaik
Pengukus Menegak Gas Komersial CM-GS-K1-B 40KW
Dengan tujuh lubang wap dan kuasa 40kw, ini julat gas komersial boleh mendidih air dan menyediakan wap dalam masa yang sangat singkat, sesuai untuk restoran Asia Tenggara untuk membuat mi, roti, ladu, dll.
Bahan: 304 keluli tahan karat
Saiz: 2150*1200*800+450mm (W x D x H)
Ciri-ciri:
• Pili boleh laras 180° untuk akses mudah kepada air semasa memasak
• Perlindungan api yang tidak normal
• Keluli tahan karat satu keping ditekan dan dibentuk perumahan, tiada mata kimpalan, tidak mudah berkarat
• Dulang gris boleh tanggal untuk menolak, menarik dan membuang dengan mudah
• Plat penapis menghalang serpihan daripada menyumbat longkang
• Kaki keluli tahan karat menyokong pelarasan ketinggian percuma
• Pencucuhan pantas dengan pistol pencucuh
• Lubang asap yang diluaskan untuk pengudaraan yang berkesan
Bagaimana untuk memilih julat gas komersial yang betul?
Selepas pemahaman yang menyeluruh tentang jenis-jenis julat gas komersial, anda akan dapat menentukan julat mana yang diperlukan berdasarkan item menu yang perlu disediakan. Pada akhirnya kami berkongsi beberapa petua untuk memilih julat yang kami harap dapat membantu sesiapa sahaja yang akan memulakan perniagaan dengan gas komersial julat.
1. Kuasa pembakar
Kuasa pelbagai julat gas berjulat dari 500-18,000 BTU, manakala julat gas dapur komersial boleh mencecah 30,000 BTU setiap penunu. kuasa adalah penting untuk masa memasak, jadi jika anda ingin meningkatkan kecekapan memasak sesingkat mungkin, maka anda perlu memilih julat gas BTU yang tinggi.
2. Bilangan penunu
Pilih julat gas menegak atau atas meja dan bilangan penunu mengikut ruang dapur sebenar. 4 atau 6 penunu adalah mencukupi untuk restoran kecil, manakala untuk restoran yang lebih besar anda mungkin memerlukan 8 atau lebih penunu.
3. Pilih bahan yang betul
Bahagian atas dapur gas biasanya terdapat dalam loyang dan aluminium, kedua-duanya sesuai sebagai aksesori yang selamat dan cekap untuk aplikasi dapur gas, tetapi loyang mempunyai keutamaan yang lebih tinggi daripada aluminium.
Dan dalam pemilihan bahan keseluruhan, keluli tahan karat 304 adalah lebih baik daripada keluli tahan karat 201 dalam kualiti, tetapi juga lebih mahal. Keluli tahan karat mempunyai penampilan yang cantik dan pembinaan yang kukuh, dan boleh digunakan untuk masa yang lama dalam persekitaran minyak yang berat.
4. Keselamatan
Nyalaan terbuka sentiasa membawa bahaya keselamatan tertentu, untuk dapur komersil seperti penggunaan peralatan berkuasa tinggi yang kerap dan peralatan nyalaan terbuka, pemerolehan jarum penderia nyalaan berketepatan tinggi boleh dikesan dalam tempoh yang singkat nyalaan tidak disengajakan. , dan segera potong sumber gas untuk mengelakkan kebocoran gas.
5.Kemudahan
Semua ciri julat gas komersial direka untuk meningkatkan pengalaman pengguna: dulang di bahagian bawah mengumpul air dan gris yang mengalir keluar semasa memasak, menjadikannya mudah untuk dibuang dan dibersihkan selepas selesai memasak; reka bentuk kastor julat gas menegak memudahkannya untuk mengalihkan kedudukan dan membersihkan bahagian bawah dan belakang; reka bentuk kabinet penyimpanan atau ketuhar di bawah julat gas boleh mencapai peranan akses mudah, penjimatan ruang dan kecekapan. Sila pilih sama ada anda memerlukan konfigurasi berfungsi ini mengikut keperluan anda.
Kami telah menerangkan secara ringkas beberapa petua pemilihan yang paling penting. Jika anda lebih berminat untuk memilih julat gas, sila ke Cara Memilih Julat Gas Komersial yang Tepat untuk mengetahui lebih lanjut tentang petua pemilihan dan kaedah penyelenggaraan.
Ringkasan
Walaupun belajar tentang begitu banyak julat gas komersial gaya, masih tidak mudah untuk benar-benar membuat pilihan. Kami berharap artikel ini telah membantu anda, dan apabila anda memilih julat yang betul, ia akan berfungsi dengan baik di dapur anda.