Malay 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Turkish 
Vietnamese 
Thai 
Indonesian 
Japanese 
Korean 
Cara Memilih Penyejukan Masuk untuk Perniagaan Anda
Yang berjalan dalam peti sejuk ialah peralatan penting untuk kebanyakan pertubuhan perkhidmatan makanan yang besar. Ia mempunyai ruang yang sangat besar dan terlindung dan tertutup, yang memastikan makanan anda kekal sejuk dan menghalang pertumbuhan bakteria dan memastikan ia segar. Tidak seperti peti sejuk biasa, berjalan di dalam peti sejuk adalah unit berjalan kaki yang membolehkan anda mengakses produk anda dengan mudah dan sesuai untuk restoran, hotel, pasar raya atau mana-mana tempat lain yang perlu menyimpan makanan laut segar, makanan beku atau pra-sejuk. Bagaimana untuk memilih berjalan kaki dalam peti sejuk yang terbaik, sila semak yang Chefmax panduan membeli.
Isi kandungan
1. Apakah 5 jenis berjalan dalam peti sejuk?
Berjalan segar di dalam peti sejuk: suhu biasanya 0℃-5℃, terutamanya digunakan untuk memelihara sayur-sayuran dan buah-buahan.Persekitaran suhu rendah yang sesuai dan stabil memastikan kesegaran dan nutrisinya tidak hilang, dan dapat mengekalkan kualiti asal produk pertanian ke tahap maksimum. Sesuai untuk penanaman buah-buahan dan sayur-sayuran, pengangkutan, penyimpanan dan senario lain.
Berjalan dalam lebih sejuk: Suhu biasanya -15℃~-18℃, yang digunakan untuk menyimpan makanan sejuk pukal atau barangan yang lebih besar yang perlu disejukkan, sebagai penyimpanan produk jangka pendek atau jangka panjang. Terutamanya digunakan untuk daging, akuatik dan lain-lain penyimpanan makanan Biasanya rak direka untuk akses mudah dan penggunaan ruang penyimpanan yang berkesan, pada masa yang sama, untuk mengekalkan penyimpanan makanan segar, suhu harus dikurangkan kepada -15 ℃ di bawah, semakin tinggi kadar pembekuan makanan, mikroorganisma dan enzim pada asasnya menghentikan aktiviti, pertumbuhan, pengoksidaan juga sangat perlahan. Jadi makanan dapat disimpan lebih lama, dan mempunyai kualiti yang lebih baik. Selain itu, makanan yang disejukkan juga memerlukan suhu di dalam gudang menjadi agak stabil, turun naik suhu yang berlebihan. akan menyebabkan makanan rosak.
Penyejuk beku bilik masuk: Suhu biasanya -20 ℃~-25 ℃, yang lebih rendah daripada suhu penyejuk beku, terutamanya digunakan untuk pemeliharaan jangka panjang makanan laut, ais krim dan produk tenusu beku lain. Prinsip kerja adalah sama seperti peti sejuk beku , tetapi penyejuk beku menggunakan pelbagai peralatan penyejukan untuk memastikan bilik pada suhu rendah tertentu untuk memastikan kualiti rasa makanan laut, ais krim, dll., tetapi juga untuk memanjangkan panjang kesegarannya.
Penyimpanan sejuk dua suhu: ialah gabungan Walk in cooler dan Walk-in freezer kedua-duanya, suhu biasanya 0℃-5℃/-18℃. Reka bentuk boleh memenuhi keperluan anda untuk penyimpanan suhu makanan yang berbeza.
Berjalan dalam penyejuk letupan: Suhu biasanya di bawah -30℃, yang boleh mengurangkan suhu makanan ke suhu yang lebih rendah dengan cepat. penyejuk beku bilik, salah satu ciri yang luar biasa ialah kelajuan penyejukan agak pantas, kelajuan adalah kira-kira 10 hingga 12 kali lebih cepat daripada kelajuan zon sejuk storan sejuk biasa, suhu dan kelembapan mempunyai keperluan yang lebih ketat, dan peralatan penyejukan dan bahan penebat Kosnya juga jauh lebih tinggi daripada simpanan sejuk biasa.
2. Bagaimana untuk memilih bilik penyejukan terbaik
Poliuretana Berbuih Di Tempat: Ini adalah bahan yang paling biasa digunakan untuk bahagian dalam panel peti besi dan mempunyai penebat yang sangat baik. Lapisan permukaan yang padat dan lapisan dalam sel tertutup mempunyai kekonduksian terma yang jauh lebih tinggi daripada Polistirena Tersemperit, dan oleh itu mempunyai prestasi penebat yang lebih baik. Pada masa yang sama Tidak ada proses pembinaan yang kompleks, secara amnya selepas latihan teknikal yang mudah boleh disiapkan, bahan penebat menetapkan penebat, kalis air, tahan api, penebat haba berfungsi sebagai satu. Ia adalah pilihan yang berkualiti untuk kebanyakan pemilik perniagaan yang memerlukan berjalan dalam peti sejuk!
Polistirena Tersemperit (XEPS): Secara umumnya mempunyai rintangan yang baik terhadap kelembapan, walaupun dalam persekitaran basah boleh mengekalkan prestasi penebat yang baik, bahan adalah penyelesaian yang lebih berpatutan dari segi kos pendahuluan, tetapi dalam jangka masa panjang mungkin menggunakan lebih banyak tenaga.
Panel Berlamina: Penebat jenis ini biasanya menggunakan panel poliuretana yang dilekatkan pada bahagian dalam panel peralatan. Kelemahan menggunakan panel berlamina ialah penebat mungkin terkelupas daripada panel logam.
Bahagian luar panel perpustakaan biasanya diperbuat daripada keluli tahan karat atau panel aluminium timbul, dsb. Reka bentuk dalaman dan luaran panel perpustakaan memastikan kestabilan suhu di dalam berjalan dalam peti sejuk, dan lebih cekap tenaga, meningkatkan kecekapan storan sejuk. Ketebalan panel storan sejuk biasanya lebih tebal lebih baik kesan penebat, lebih baik keupayaan untuk menahan tekanan dan lenturan, ketebalan pilihan biasanya 50/ 75/100/120/150/180/200mm berikut adalah beberapa bahan panel.
Plat keluli warna bergalvani: Ketebalan pilihan biasanya 0.3mm~0.8mm, kosnya agak rendah, dan rintangan kakisan sedikit lebih lemah.
Plat keluli tahan karat: Ketebalan pilihan biasanya 0.5mm~3.0mm, yang merupakan rintangan kakisan tertinggi di antara semua bahan kemasan dan sesuai untuk kawasan yang mempunyai trafik yang tinggi.
Keluli tahan karat timbul: Ketebalan yang ada biasanya 1mm~3mm.
Plat aluminium timbul: ketebalan pilihan biasanya 2mm~3mm, anti-slip lebih baik daripada keluli tahan karat.
Plat aluminium anti-gelincir: ketebalan pilihan biasanya dalam 2mm~4mm, bahan anti-slip terbaik.
Plat keluli masin: sesuai untuk menyimpan makanan dengan kandungan garam yang tinggi, anti-karat yang baik.
Pintu penyejukan berjalan kaki juga merupakan perkara penting untuk anda pertimbangkan kerana ia adalah bahagian yang paling biasa digunakan dalam kemudahan anda untuk menyediakan akses mudah kepada pekerja untuk mengambil barang sambil meletakkan tumpahan udara sejuk, oleh itu, berjalan dalam peti sejuk mesti dibina untuk menahan penggunaan yang kerap. Berikut adalah dua reka bentuk pintu biasa.
Pintu berengsel: Engsel pintu boleh laras diperbuat daripada profil plastik yang digabungkan dengan panel logam untuk membentuk cangkerang, dan bahagian dalamannya diacu dengan kalis api berketumpatan tinggi dan busa poliuretana mesra alam untuk pengedap yang unggul dan penebat haba serta pemasangan yang mudah, memastikan bilik sejuk tin anda sentiasa mengekalkan suhu sejuk, stabil dan seragam, sekali gus meningkatkan kecekapan tenaga, sesuai untuk bilik sejuk bersaiz kecil dan sederhana, anda juga boleh memilih antara pintu separuh tertimbus atau tertimbus sepenuhnya.
Rajah.
Pintu gelangsar: biasanya boleh dibahagikan kepada pintu gelangsar manual atau pintu gelangsar elektrik, kesan pengedap yang baik dan hayat perkhidmatannya yang panjang, dengan peranti melarikan diri luar talian dalaman, selamat dan mudah, sesuai untuk storan segar sederhana dan besar, storan beku atau pembekuan cepat .
Pintu khas lain: selalunya ada pintu penghawa dingin, pintu kaca kabinet paparan dan pintu makmal, anda boleh hubungi Chefmax untuk menyesuaikan jenis pintu yang anda perlukan.
Pemampat, pemeluwap dan penyejat ialah tiga sistem terpenting dalam sistem penyejukan. Sistem penyejukan yang berkualiti akan memastikan storan sejuk anda beroperasi dengan lebih cekap, dengan bunyi yang kurang dan jangka hayat yang lebih lama. Anda akan memilih sistem penyejukan berdasarkan cara ia sesuai ke dalam jejak bangunan anda. Dua pilihan utama ialah sistem penyejukan dalaman atau bahagian atas yang dipasang, atau sistem jauh. Sistem penyejukan jauh boleh dipasang pada bumbung atau di beberapa kawasan luaran di mana hos menyediakan udara sejuk yang dihantar ke sistem melalui saluran. Sekali lagi, pilihan ini bergantung pada berapa banyak ruang yang anda perlukan, dan sejauh mana anda mahu pemasangan itu kekal. Seperti yang anda bayangkan, memasang sistem penyejukan jauh di atas bumbung bermakna anda mungkin akan menggunakan sistem untuk masa yang lama Sebaliknya, model pasang siap yang lebih kecil dengan unit penyejukan dalaman akan lebih mudah ditukar jika perlu.
Adalah penting untuk memahami perbezaan antara penggunaan dalaman dan luaran. Selalunya perbezaannya ialah lokasi pemasangan akan mempunyai konfigurasi yang berbeza. Jika anda bercadang untuk memasang walk in peti sejuk di dalam rumah, perlu diingat bahawa menukar unit akan mengambil banyak masa. ruang dalaman dan anda perlu mengetepikan lebih banyak ruang. Pemasangan jenis ini juga menghasilkan banyak haba tambahan untuk menggerakkan sistem penyejukan, yang mungkin bukan pilihan terbaik untuk anda jika restoran anda terletak dalam persekitaran yang panas dan lembap Jika digunakan dalam aplikasi luar, walk in peti sejuk memerlukan panel bumbung tambahan untuk unit, yang bermaksud anda mungkin membayar lebih, tetapi ia tidak mengeluarkan haba tambahan, yang menjadikannya mudah untuk menerima bawa pulang.
Cara yang berguna untuk mengukur berapa banyak berjalan dalam peti sejuk ruang yang anda perlukan adalah untuk melihat apa dan berapa banyak makanan yang anda perlu simpan, yang dalam pengalaman kami boleh memuatkan kira-kira 28 paun setiap 1 inci persegi ruang stok. Unit penyejuk terkecil biasanya menduduki 15 meter padu. Tetapi ingat, bukan setiap persegi kaki ruang dalaman tersedia. Anda juga perlu mempertimbangkan aliran udara, ruang lorong, konfigurasi rak dan rak. Jika anda bercadang untuk menggunakan troli untuk barangan pukal, anda perlu membenarkan 40 inci ruang lorong untuk memuatkan troli. Semuanya semua, anda akan mempunyai lebih kurang 60% hingga 70% ruang dalaman yang tersedia.
Untuk walk-in beroperasi dengan berkesan dan cekap, anda perlu memastikan ia mempunyai ruang yang mencukupi untuk membolehkan peredaran udara yang betul. Walk-in anda harus membenarkan sekurang-kurangnya 1″ ruang antara bahagian luar bilik masuk dan dinding dan siling bangunan. Jika menggunakan pemampat yang dipasang di atas, biarkan sekurang-kurangnya 2 inci ruang antara bahagian atas pemampat dan siling.
3. Cara menjaga dan membersihkan berjalan dalam peti sejuk
Ia adalah penting untuk disimpan berjalan dalam peti sejuk Dalam keadaan terbaik, dan penyelenggaraan dan pembersihan tetap adalah bahagian penting dalam proses ini, yang juga memanjangkan hayat unit.
1. Struktur cangkerang
Periksa struktur storan sejuk dengan kerap. Sekiranya lapisan penebat rosak atau lapisan penebat wap tidak bertindih rapat dengan lapisan kalis air atas, wap air dalam persekitaran suhu tinggi dan kelembapan tinggi di luar storan sejuk pada musim panas bergerak dari bahagian luar bersuhu tinggi ke storan sejuk di bawah tindakan perbezaan tekanan separa stim, mengakibatkan sejumlah besar pemeluwapan atau lapisan fros dalam struktur kepungan storan sejuk, yang menjejaskan hayat perkhidmatan storan sejuk. Jadi anda perlu membersihkannya dengan kerap.
2. Unit penyejukan
A. Pemampat: Pemampat unit penyejukan perlu dibaiki atau diganti kerana kebocoran gas tekanan tinggi dan rendah atau penggunaan jangka panjang yang membawa kepada kegagalan dan kemerosotan prestasi.
B. Bahan penyejuk: kerap memeriksa sama ada peti sejuk dalam sistem penyejukan tidak mencukupi. kebocoran bahan pendingin dalam sistem. Jika terdapat kebocoran, isi semula bahan pendingin dalam masa.
C. Minyak pelincir: Minyak pelincir dalam unit penyejukan boleh melincirkan dan menyejukkan pemampat. Penggunaan jangka panjang minyak pelincir dalam unit akan menyebabkan kegagalannya. Pada masa yang sama, peredaran peti sejuk dalam sistem akan membawa sebahagian daripada pelincir dari pemampat ke dalam penyejat, pemeluwap dan struktur tangki, mengakibatkan kekurangan pelincir pemampat pada permukaan dalam atau bawahnya.Oleh itu, perlu menukar pelincir dengan kerap.
D. Penapis keringFungsi pengering penapis unit adalah untuk mengeluarkan lembapan dan serpihan logam dari peti sejuk dalam sistem untuk memastikan sistem tidak tersumbat dengan air atau habuk. Sistem penyejukan perlu menggantikan pengering penapis atau kartrijnya secara berkala.
3. Penyejat
A. Selepas penggunaan jangka panjang penyejat simpanan sejuk, fros permukaan pemindahan haba terlalu tebal atau pengumpulan abu terlalu banyak, mengakibatkan pekali pemindahan haba penyejat berkurangan, menjejaskan kesan pemindahan haba, meningkatkan beban kerja unit dan meningkatkan kos penggunaan elektrik Oleh itu, adalah perlu untuk kerap membersihkan fros dan habuk pada permukaan pemindahan haba penyejat, kerap membersihkan tiub pemindahan haba penyejat, dan membersihkan kotoran minyak dalaman.
B. Periksa selalu sama ada kipas penyejat boleh beroperasi secara normal dan sama ada arah operasi adalah betul.
C. Periksa sama ada penyejat storan sejuk menitis dan sama ada paip saliran beku, tersumbat atau tercemar.
4. Pemeluwap
Pemeluwap penyejat dan pemeluwap penyejuk udara bagi sistem penyejukan am disusun di tempat terbuka dan pengudaraan luar. Selepas operasi jangka panjang, kesan pemindahan haba penukar haba sangat berkurangan disebabkan oleh habuk dan kotoran minyak pada permukaan luar penukar haba dan pelincir dan udara pada permukaan dalam. Bersihkan permukaan dalam dan luar pertukaran haba pemeluwap dengan kerap.
5. Saluran paip
Peti sejuk atau peti sejuk bersuhu rendah dibawa ke dalam paip sistem penyejukan simpanan sejuk, yang suhunya biasanya lebih kurang 10 lebih rendah daripada udara sejuk di dalam berjalan dalam peti sejukKerosakan pada penebat paip boleh menyebabkan pemeluwapan atau fros pada permukaan paip. Periksa dengan kerap sama ada suhu permukaan adalah normal dan strukturnya utuh.