Malay 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Turkish 
Vietnamese 
Thai 
Indonesian 
Japanese 
Korean 
Bagaimana untuk Membersihkan Griddle Komersial Anda?
Adakah anda mencari yang lengkap komersial griddle Membersihkan selepas menggoreng telur, daging dan sayur-sayuran dengan sempurna? Pembersihan yang betul adalah penting untuk memanjangkan hayat peralatan anda dan mengekalkan rasa makanan anda, dan Chefmax menawarkan kaedah pembersihan dan penyelenggaraan gril atas rata untuk membantu anda memastikan peralatan anda sentiasa lancar. dan kemas.
Kepentingan membersihkan griddle komersial
Membersihkan gril adalah penting untuk perniagaan anda. Selepas tempoh penggunaan, anda mungkin mendapati bahawa panel mula menjadi gelap dan cenderung melekat pada makanan, mengakibatkan beberapa kepingan hangus tinggal.
Semasa waktu perniagaan yang sibuk, tukang masak mungkin tidak mempunyai masa untuk membersihkan kepingan ini secara mendalam, yang boleh memberi impak ketara pada rasa hidangan dan kepuasan pelanggan. Mendapan gris dan kekotoran jangka panjang boleh membentuk lapisan pada permukaan gril atas rata yang sukar ditanggalkan, menyukarkan pemindahan haba dan makanan melekat, semuanya disebabkan oleh kekurangan pembersihan dan penyelenggaraan yang menyeluruh.
Berapa kerapkah saya perlu membersihkan griddle?
Bergantung pada kekerapan anda menggunakannya, ia perlu dibersihkan secara ringkas pada penghujung setiap sesi memasak dan dibersihkan dengan mendalam serta diservis pada jarak seminggu, atau setiap dua minggu untuk penggunaan yang kurang kerap.
Selesaikan langkah pembersihan mendalam
Langkah pembersihan mendalam seterusnya yang akan dikongsi akan mengekalkan gril komersial anda dengan berkesan dan anda harus melakukan tindakan ini sekali seminggu.
1. Matikan injap kuasa atau udara dan tunggu sehingga ia sejuk
Mematikan kuasa atau injap udara sepenuhnya adalah langkah penting yang akan memastikan proses pembersihan selamat.
Anda perlu menggunakan pengikis untuk mengikis serpihan terbakar dan kekotoran lain dari panel sebelum suhu menurun, apabila serpihan dan gris belum sepenuhnya memejal pada panel, lebih mudah dikendalikan.
Pastikan anda tidak menggunakan alat yang terlalu keras dan tajam atau bebola dawai, yang berkemungkinan merosakkan permukaannya. Spatula pembakar adalah pilihan terbaik. Anda boleh mengikis gris dan serbuk ke dalam dulang serbuk dengan mudah dan membuangnya.
(Sila jangan gunakan bilas air sejuk untuk menurunkan suhu dengan cepat, kerana ini boleh menyebabkan helaian menjadi kurang keras dan mudah retak.)
2. Gunakan pembersih untuk membersihkan panel
Anda harus menggunakan kain lembut yang dicelup dalam pembersih tidak menghakis yang dicairkan untuk mengelapnya komersial griddle panel, semburkan jumlah air yang sesuai untuk membuat buih pembersih, jika masih tiada serpihan yang longgar, anda boleh rendam sebentar dan kemudian cuba bersihkan semula (jangan rendam terlalu lama, 3-5 minit akan berjaya). Pembersih kualiti yang baik akan cepat melonggarkan permukaan berkarbonat.
3. Bilas dan keringkan
Gunakan air suhu bilik untuk membilas agen pembersih dan kekotoran, berhati-hati untuk membuang air dari laci gris tepat pada masanya untuk mengelakkannya daripada tumpah di dalam unit atau mengotorkan lantai.
Selepas ini, gunakan tuala kering atau kertas dapur untuk mengeringkan permukaan sepenuhnya, dan lakukan perkara yang sama untuk laci gris.
4. Sapukan lapisan nipis minyak masak
Gunakan tuala bersih yang dicelupkan ke dalam sedikit minyak masak pada permukaan komersial griddle, langkah ini akan mengasingkan permukaan gril dari udara dan mengurangkan risiko pengoksidaan dan karat, tetapi juga menggilap permukaan. Jika kerap digunakan, hanya lapisan minyak masak diperlukan. Jika perlu dibiarkan lama Lama kelamaan, ia perlu disalut dengan gris penyelenggaraan khas dan ditutup dengan barangan seperti filem plastik dan kain habuk untuk mengasingkan udara.
Penyelenggaraan lain
4 langkah di atas adalah kaedah pembersihan dalam mengikut situasi sebenar.Pembersihan mudah selepas urusan harian boleh meninggalkan langkah menggunakan detergen, tetapi anda masih perlu menggunakan air suam untuk mencuci panel bersih, kering dan griskannya. Selain itu, anda hendaklah memeriksa peralatan dengan kerap dan membersihkan kawasan lain untuk memanjangkan hayat perkhidmatan.
1. Perasakan panel
Selepas membersihkan dan mengeringkan, panaskan komersial griddle kuali pada kira-kira 160°C (320°F), berhenti berlari dan tunggu sehingga ia sejuk. Selepas permukaan berhenti terbakar, sapukan sedikit minyak sayuran dengan takat asap tinggi secara merata (jangan pilih minyak jagung, ia mempunyai kandungan gula yang tinggi dan mungkin berasap atau terbakar dengan cepat), selepas itu hidupkan semula perkakas dan naikkan suhu kepada 160°C. Selepas gris mula berasap, matikan kuali gril dan selepas ia sejuk Lapkan gris yang berlebihan, yang melengkapkan perasa.Ulang prosedur 1-2 kali untuk hasil yang lebih baik.
Ini membantu mengekalkan kuali pembakar, membentuk lapisan pelindung gris pada permukaannya, menjadikannya kurang berkemungkinan melekat pada makanan dan kurang berkemungkinan berkarat, jadi jika ini kali pertama anda menggunakan kuali, sangat disyorkan untuk menggunakan kaedah ini untuk penyelenggaraan awal.
Bersihkan bekas peralatan
Celupkan kain lembut ke dalam pembersih, kemudian basuh dengan air suam dan akhir sekali lap peralatan bersih dengan kain kering. Berhati-hati agar tidak menggunakan pembersih klorin dan pembersih asid bersama-sama, atau biarkan sisa kedua-dua pembersih bersentuhan, kerana gabungan asid dan klorin boleh menghasilkan gas berbahaya.
Di samping itu, juga tidak menggunakan bulu keluli menyental permukaan keluli tahan karat sangat digilap, mudah untuk meninggalkan kesan, selepas sehari digunakan untuk membersihkan dalam masa, jika tidak permukaan keluli tahan karat akan menjadi kusam.
Lain-lain jenis gril
1. Membersihkan permukaan batu gunung berapi atau besi tuang
Sebagai tambahan kepada keluli tahan karat yang licin atau panel bersalut krom komersial griddle, jenis permukaan bergaris-garis lain sedikit lebih susah untuk dibersihkan kerana permukaannya yang beralun boleh menyembunyikan lebih banyak gris dan serpihan berkarbonat.
Tetapi berita baiknya ialah yang kedua lebih kuat dan anda boleh membukanya, melembutkan serpihan dengan air sabun dan detergen, gosok gris dan noda dengan berus dawai dan berus tembaga (jangan abaikan kotoran di bahagian bawah), bilas, keringkan dan sapukan minyak masak.
2. Membersihkan hud pengudaraan dan saluran pengudaraan
Jika anda menggunakan teppanyaki menegak komersial griddle Dengan reka bentuk ekzosnya sendiri, selain membersihkan panel, anda perlu membersihkan hud udara dan skrin pada penghujung setiap hari penggunaan, dan sentiasa membersihkan untuk memastikan saluran pengudaraan bersih.
