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The 12 Best Commercial Gas Ranges in 2024
Cocinas a gas comerciales Son una parte central de una cocina y el fuego abierto que proporcionan es de gran ayuda para cocinar la mayoría de los alimentos.Usar la mejor estufa de gas comercial es esencial para comenzar su negocio.
Pero, ¿cómo elegimos la mejor estufa de gas para nuestras necesidades? El primer paso es comprender completamente sus tipos. Este artículo cubrirá los tipos de estufas comerciales de gas, las 12 mejores estufas comerciales de gas en 2022 y los puntos clave para elegirlas. Compartimos estos consejos con usted con la esperanza de que ayuden a su negocio.
Tabla de contenido
¿Cuáles son los diferentes tipos de estufas de gas comerciales?
Hay muchos tipos diferentes de cocinas comerciales que ofrecen diferentes formas de cocinar (lo más importante, por supuesto, todas proporcionan calor), las distinguimos por su función y apariencia.
1. Estufa wok china
Esta estufa de gas comercial es de mayor tamaño y tiene una gran superficie cóncava o un orificio en la encimera para acomodar un wok de gran tamaño, diseñado para brindar calor alto para sofreír o arroz frito, lo que hace que los platos sepan mejor. una combinación de woks grandes y pequeños para lograr una usabilidad flexible.
Características:
• Potente llama vertical
• La superficie cóncava se adapta a woks grandes, lo que permite un mayor contacto de la llama con la parte inferior del wok
• Tanque pequeño con agua
• Grifo de ángulo ajustable
• Sistema de soplador para combustión completa de gas
• Placa trasera elevada
• La cortina de agua de refrigeración ayuda a enfriar la máquina
• Cabezal de quemador con hasta 3 anillos
2. Estufa Comercial
La cocina comercial es simple, consta de varios quemadores pequeños uno al lado del otro, y el espacio debajo se convierte en un gabinete de almacenamiento para ahorrar espacio en la cocina, o puede ser solo un estante, por lo que suele ser más económico. adecuada para grandes cantidades de alimentos salteados o guisados, la estufa comercial es ideal para utensilios de cocina más pequeños (generalmente ollas y sartenes de hierro o cerámica) para preparar diferentes alimentos para diferentes clientes.
Características:
• Varios quemadores abiertos uno al lado del otro
• El espacio debajo de los quemadores se usa como almacenamiento o estantería
• Controles de perilla de metal individuales
• La mayoría utiliza gas natural o GLP como fuente de energía
• Rejillas extraíbles de hierro fundido para trabajo pesado
• Patas de apoyo ajustables de acero inoxidable de 6″
• Excelente relación precio/rendimiento
3. Estufa de gas de encimera
El estufas comerciales de gas El electrodoméstico es lo suficientemente pequeño como para caber en una encimera para ahorrar espacio en la cocina y generalmente tiene de uno a cuatro quemadores, cada uno con controles de perilla individuales. Es muy versátil y adecuado para preparar pequeñas cantidades de diferentes alimentos que deben calentarse a diferentes temperaturas. .
Características:
• Estilo de encimera que ahorra espacio
• Pies de apoyo antideslizantes
• Cada quemador proporciona de 30 000 a 50 000 BTU de calor
• Bandeja para migas extraíble
4. Gama Comercial
Esta gama comercial que combina otros tipos de cocción suele venir con plancha en un lateral y fuego abierto en la parte superior, y desecha el espacio de almacenaje bajo encimera para convertirlo en un horno, combinando múltiples funciones de cocción y ahorrando espacio en la cocina. El horno combinado es muy utilizado en cocinas comerciales porque permite a los chefs preparar platos en diferentes estilos de cocina al mismo tiempo, aumentando la riqueza del menú.
Características:
• Equipado con una plancha y un horno que brindan funciones para freír y hornear
• Combine múltiples funciones de cocción para aumentar la eficiencia y ahorrar espacio en la cocina
• Cada quemador entrega 30,000 BTU por hora
• Bandeja de grasa fácil de empujar y tirar
• Pies de apoyo ajustables de 6 pulgadas
• La temperatura del horno se puede ajustar libremente entre 250 °F y 550 °F
5. Estufa de sopa
Este tipo de cocina comercial se basa en uno o dos fuegos y está pensada para hacer grandes cantidades de sopas, salsas o guisos, proporcionando cada fuego una gran potencia.
Características:
• Salida de calor de 30KW
• Las rejillas de hierro fundido de alta resistencia sostienen los utensilios de cocina llenos de agua
• Opciones de encendido electrónico o encendido manual
• Patas de apoyo de altura ajustable de 6 pulgadas
• Protección contra llamas
• Bandeja de grasa para empujar, tirar y descargar con facilidad
6. Vapor a gasolina
Proporciona vapor a alta temperatura al calentar el agua para hacer fideos, bollos, bollos y albóndigas, que son populares en el sudeste asiático, así como carnes y postres al vapor.
Características:
• Múltiples orificios espaciados uniformemente para liberar vapor
• Proporciona más potencia que otros tipos
• La placa de filtro filtra los desechos finos durante el drenaje para evitar obstrucciones
• Grifo giratorio de 180° para rellenar fácilmente
• La placa posterior elevada protege las paredes de la limpieza
• Patas de apoyo con ajuste de altura libre
What are the best commercial gas ranges in 2024?
Chefmax te propone las 12 cocinas a gas de 2022 con mayor aplicabilidad y la mejor relación calidad-precio, todas ellas procedentes de nuestras fábricas y sometidas a rigurosos controles de calidad, con certificaciones de seguridad y calidad.
1. La mejor estufa wok china
Estufa Wok de gas de un solo quemador para restaurante CM-1C1W-001 30KW
Esta gama comercial utiliza una superficie cóncava más grande para soportar el wok de gran tamaño con un quemador que produce 30 KW de calor por hora, perfecto para restaurantes al estilo del sudeste asiático que usan calor alto para saltear y arroz frito.
Material: Acero inoxidable 201 + hierro fundido
Tamaño: 1100*900*1150 mm (Ancho x Profundidad x Altura)
Características:
• Asequible y rentable
• El sistema de ventilación ayuda a quemar el gas por completo
• Un tanque de agua y un grifo ajustable para recargar fácilmente
• Protección contra fallo de llama
• Las rejillas de hierro fundido de alta resistencia brindan un buen soporte para utensilios de cocina grandes
• La carcasa de acero inoxidable sin soldaduras, estampada en una sola pieza, resiste la oxidación
• La placa posterior elevada evita las salpicaduras de grasa y agua
• Pies de apoyo ajustables de acero inoxidable de 6″
Estufa de gas comercial de 2 quemadores CM-NW-2BC 30KW * 2
Cada quemador del estufas comerciales de gas es capaz de entregar un gran calor de 30 KW. Dos quemadores pueden cocinar diferentes platos a diferentes temperaturas al mismo tiempo.
Material: Acero inoxidable 304 + hierro fundido
Tamaño: 1200*845*800+520mm (Ancho x Profundidad x Altura)
Características:
• Grifo ajustable de 180° para ambos lados
• Carcasa de acero inoxidable estampado para mayor durabilidad
• Bandeja recolectora de grasa fácil de limpiar
• Válvula de control fácil de operar
• Cortina de agua de enfriamiento para enfriar las superficies del equipo
• El sensor se apaga y corta el suministro de gas por seguridad
• Quemadores de latón puro para una mejor conductividad térmica
• Pistola de encendido conveniente para el encendido
Estufa de gas de doble quemador con dos fregaderos CM-215-22B 40KW * 2
Esta amplia gama ofrece una productividad sin precedentes. Tiene dos quemadores abiertos de 40 KW, dos fregaderos y dos calentadores pequeños. El diseño de la parte superior de la estufa elevada proporciona un soporte estable para sartenes grandes.
Material: Acero inoxidable 304 + hierro fundido
Tamaño: 1100*1200*800+450mm (Ancho x Profundidad x Altura)
Características:
• Dos grifos ajustables a 180°
• El sistema de soplador ayuda a quemar el gas por completo
• Carcasa de acero inoxidable estampado de una pieza sin puntos de soldadura
• La cortina de agua de enfriamiento en el panel posterior ayuda a enfriar
• Protección de falla de llama accidental de alta precisión
• La ventilación de humos garantiza una circulación eficiente del aire caliente
2. Mejor estufa comercial
Estufa de gas comercial asiática de 6 quemadores CM-BZL-S6 17KW * 6
El estufas comerciales de gas tiene seis quemadores con rejillas de alta resistencia aptas para todo tipo de utensilios de cocina que brindan un total de 17 KW*6 de calor alto, lo que permite realizar múltiples tareas de cocción simultáneamente.
Material: Acero inoxidable 201 + hierro fundido
Tamaño: 1100*700*800 mm (Ancho x Profundidad x Altura)
Características:
• Precio pagable
• Llama vertical de combustión completa
• El diseño especial de ahorro de energía ahorra 2/3 del consumo de energía
• El estante de almacenamiento en la parte inferior aumenta la eficiencia del acceso a los artículos
• Las rejillas de hierro fundido de servicio pesado soportan una variedad de utensilios de cocina y permiten desmontarlos y limpiarlos
• Perillas de metal para una fácil operación y baja tasa de fallas
• Entradas de aire estrictamente probadas por seguridad
• Bandeja para migas fácil de quitar y volcar
• Pies de carga antideslizantes de acero inoxidable
Cocina de gas comercial de 8 quemadores con placa de rejilla CM-BZLGS-D62 7KW * 6 + 30KW * 2
Esta gama comercial es capaz de entregar 42kw + 60kw de potencia.Incluye dos quemadores de doble anillo y seis quemadores de un solo anillo.Los quemadores de doble anillo tienen dos controles de válvula y pueden proporcionar una llama más grande.
Material: Acero inoxidable 201 plus + hierro fundido
Tamaño: 1500*730*800 mm (Ancho x Profundidad x Altura)
Características:
• Placa de hierro colocada sobre el quemador, apta para ollas y sartenes o cacerolas más pequeñas
• Rejillas de hierro fundido para facilitar el desmontaje y la limpieza
• Divisores de almacenamiento para varios artículos para mejorar la accesibilidad
• Entrada de gas sellada y tubería de gas duradera
• Admite gas natural, gas licuado de petróleo y gas manufacturado
• El diseño de eficiencia energética permite 1/3 del consumo de gas de las gamas de sopladores tradicionales
• Sin fallas por brotes durante el uso
3. La mejor estufa de gas de encimera
Estufa de gas para restaurante de cuatro cabezales de servicio pesado CM-HS-4 120,000 BTU
El pequeño tamaño de esta cocina comercial la hace adecuada para cocinas con espacio limitado para colocarla sobre la encimera mientras se cocinan varios tipos de alimentos y se soportan diferentes utensilios de cocina.Los cuatro quemadores brindan un total de 120,000 BTU de calor.
Material: acero inoxidable + hierro fundido
Tamaño: 600*770*350 mm (Ancho x Profundidad x Altura)
Características:
• El diseño de la encimera ahorra espacio
• Cada quemador se controla individualmente mediante una perilla de calentamiento de metal
• Bandeja de grasa que se puede empujar, tirar y descargar fácilmente
• Rejillas de hierro fundido extraíbles para facilitar la limpieza
• Los pies de apoyo ajustables de 4″ permiten una colocación suave de la unidad en la encimera
• Los quemadores con revestimiento resistente a altas temperaturas no se vuelven grises ni blancos después de un uso prolongado
• Llama vertical de combustión completa
Estufa de gas comercial de seis quemadores para encimera CM-HS-6 180,000BTU
De pie sin problemas sobre la encimera con patas de apoyo de acero inoxidable, esta unidad ofrece más quemadores abiertos para manejar las demandas de cocción pesadas, con seis quemadores que brindan 30,000 BTU de calor cada uno.
Material: acero inoxidable + hierro fundido
Tamaño: 900*770*350 mm (Ancho x Profundidad x Altura)
Características:
• Certificación ETL/CSA
• Control de perilla de metal individual
• Bandeja recogegrasas extraíble para vaciar y limpiar fácilmente
• Pies de apoyo antideslizantes de acero inoxidable de 4″
• Rejilla del horno resistente a altas temperaturas fácilmente extraíble
• Carcasa de acero inoxidable engrosada
4.Mejor Gama Comercial
Cocina comercial a gas de 6 quemadores con horno CM-HFSO-36 210,000BTU
Cada quemador de esta gama brinda 30,000 BTU de calor y viene con una placa trasera elevada que evita la entrada de grasa o agua que salpica durante la cocción.
Material: acero inoxidable + hierro fundido
Tamaño: 915*827*1532mm (Ancho x Profundidad x Altura)
Características:
• Entrega un total de 210,000 BTU
• Horno de gran capacidad con parrillas dobles
• Las bandejas de horno esmaltadas son antiadherentes y fáciles de limpiar
• La temperatura del horno se puede ajustar entre 250 y 550 °F
• Certificación ETL y CSA
• Viene con kit de conversión de gas
• Fácil de sacar y quitar la bandeja para migas
• Pies de apoyo ajustables de 6″
Cocina a gas de cuatro cabezas con horno y plancha CM-HFSO-36-G12 170,000BTU
Esta gama combina múltiples funciones de cocción, incluidos quemadores, hornos y parrillas, para permitir hervir, hornear y dorar simultáneamente, lo que mejora en gran medida la eficiencia de la cocción.
Material: acero inoxidable + hierro fundido
Tamaño: 915*827*1532mm (Ancho x Profundidad x Altura)
Características:
• Salida de calor total de 170,000 BTU
• El equipo tiene certificación ETL/CSA
• El tamaño de la parrilla es de 12″x12″
• Horno de dos estantes con temperatura ajustable entre 200 y 500 °F
• Llamas verticales de combustión completa
• El revestimiento resistente a altas temperaturas en las rejillas del horno de hierro fundido no se desvanecerá con el uso a largo plazo
• Los pies de apoyo ajustables de 6″ admiten el ajuste de altura libre
• Las asas redondas SUS garantizan la comodidad
Cocina a gas de seis cabezas con dos hornos y una plancha CM-HFSO-60-G24 280,000BTU
Suficiente para manejar todas las tareas de horneado durante las horas de trabajo ocupadas, el estufas comerciales de gas de dos hornos con seis quemadores y una plancha grande de 24“ mejora enormemente la eficiencia del restaurante.
Material: acero inoxidable + hierro fundido
Tamaño: 1524*827*1532 mm (ancho x profundidad x altura)
Características:
• Puede proporcionar 280 000 BTU de calor en total
• El tamaño de la parrilla es de 24”x 24”
• Dos hornos dobles aumentan considerablemente la productividad de la cocina para productos horneados
• Los moldes para hornear de cerámica son fáciles de limpiar
• La unidad está certificada por ETL y CSA
• Bandeja para migas extraíble
• Mangos redondos de acero inoxidable para comodidad del operador
• Perillas de calentamiento de metal duradero
• Rejillas de hierro fundido que pueden soportar una variedad de utensilios de cocina y se pueden desarmar para facilitar la limpieza
• Pies de apoyo ajustables de acero inoxidable de 6″
5. La mejor estufa de sopa
Estufa de sopa corta de una cabeza 35KW CM-1T-002 35KW
Con una excelente capacidad de carga y rendimiento de calentamiento, así como una sorprendente relación calidad-precio, esta gama de sopas es el equipo perfecto para sopas, salsas y guisos.
Material: Acero inoxidable 201 + hierro fundido
Tamaño: 700*700*800 mm (Ancho x Profundidad x Altura)
Características:
• Encendido electrónico para un uso rápido y fácil
• El sensor de alta precisión detecta una condición anormal de apagado de la llama e inmediatamente detiene el suministro de gas
• Pies de apoyo ajustables de acero inoxidable
• Con un ventilador, para que el gas se queme por completo para lograr un efecto de ahorro de energía
• 35kw de potencia
• Fácil conexión con entrada de gas probada herméticamente
• Fácil operación de los controles de válvulas de gas y fuego
• Las rejillas de hierro fundido soportan utensilios de cocina de servicio pesado
• La placa trasera elevada evita que la sopa salpique
6. El mejor vaporizador de gas
Vaporizador vertical de gas comercial CM-GS-K1-B 40KW
Con siete orificios de vapor y 40kw de potencia, este estufas comerciales de gas puede hervir agua y proporcionar vapor en muy poco tiempo, adecuado para restaurantes del sudeste asiático para hacer fideos, bollos, albóndigas, etc.
Material: acero inoxidable 304
Tamaño: 2150*1200*800+450mm (Ancho x Profundidad x Altura)
Características:
• Grifo ajustable a 180° para acceder fácilmente al agua mientras cocina
• Protección contra llamas anormales
• Carcasa prensada y formada de una pieza de acero inoxidable, sin puntos de soldadura, no se oxida fácilmente
• Bandeja recogegrasas extraíble para empujar, tirar y descargar con facilidad
• La placa de filtro evita que los desechos obstruyan el desagüe
• Los pies de acero inoxidable admiten ajuste de altura libre
• Encendido rápido con pistola de encendido
• Ventilación de humo ampliada para una ventilación efectiva
¿Cómo elegir la estufa de gas comercial adecuada?
Después de un profundo conocimiento de los tipos de estufas comerciales de gas, podrá determinar qué estufa es necesaria en función de los elementos del menú que deben prepararse. Al final, compartimos algunos consejos para elegir una estufa que esperamos ayude a cualquier persona que esté por iniciar un negocio con un gas comercial. rango.
1. Potencia del quemador
La potencia de varias cocinas a gas oscila entre 500 y 18 000 BTU, mientras que las cocinas comerciales a gas pueden llegar a 30 000 BTU por quemador. una estufa de gas de alto BTU.
2. Número de quemadores
Elija una estufa de gas vertical o de sobremesa y el número de quemadores de acuerdo con el espacio real de la cocina. 4 o 6 quemadores son suficientes para restaurantes pequeños, mientras que para restaurantes más grandes puede necesitar 8 o más quemadores.
3. Elige el material adecuado
Las tapas de las estufas de gas generalmente están disponibles en latón y aluminio, los cuales son adecuados como accesorios seguros y eficientes para aplicaciones de estufas de gas, pero el latón tiene una prioridad más alta que el aluminio.
Y en la selección general de materiales, el acero inoxidable 304 es mejor en calidad que el acero inoxidable 201, pero también más caro.El acero inoxidable tiene una apariencia hermosa y una construcción fuerte, y se puede usar durante mucho tiempo en un entorno de aceite pesado.
4.Seguridad
La llama abierta siempre conlleva ciertos riesgos de seguridad, para las cocinas comerciales, como el uso frecuente de electrodomésticos de alta potencia y equipos de llama abierta, la adquisición de una aguja sensora de apagado de llama de alta precisión se puede detectar en un corto período de tiempo. e inmediatamente corte la fuente de gas para evitar fugas de gas.
5.Conveniencia
Todas las características de las estufas de gas comerciales están diseñadas para mejorar la experiencia del usuario: la bandeja en la parte inferior recoge el agua y la grasa que fluye durante la cocción, lo que facilita su vaciado y limpieza después de terminar de cocinar; el diseño de ruedas de las estufas de gas verticales facilita para mover la posición y limpiar la parte inferior y posterior, el gabinete de almacenamiento o el diseño del horno debajo de la estufa de gas pueden lograr el papel de fácil acceso, ahorro de espacio y eficiencia. Elija si necesita estas configuraciones funcionales de acuerdo con sus necesidades.
Hemos descrito brevemente algunos de los consejos de selección más importantes. Si está más interesado en elegir una estufa de gas, vaya a Cómo elegir una estufa de gas comercial adecuada para obtener más información sobre consejos de selección y métodos de mantenimiento.
Resumen
A pesar de aprender acerca de tantos estufas comerciales de gas estilos, todavía no es fácil hacer una elección, esperamos que este artículo te haya ayudado y que cuando elijas la gama adecuada, funcionen sorprendentemente bien en tu cocina.