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La mejor guía de compra de lavavajillas comerciales
Si bien su negocio mejora, las pilas de platos se vuelven una molestia. Durante los períodos de mayor tráfico, es probable que contratar personal para limpiar manualmente no sea suficiente para satisfacer la demanda urgente, y tendrá que comprar más platos o contratar más personal. En este punto, muchas personas comienzan a buscar lavavajillas comercialLa limpieza y la rapidez son las principales preocupaciones de todos, siendo la limpieza de los platos un factor en la reputación del restaurante y la rapidez en la limpieza un factor en las condiciones del negocio.¿Qué tipo de lavavajillas comercial debo elegir?Muchas personas tienen esta pregunta en mente .
Para abordar estas inquietudes y dudas, en este artículo cubriremos los tipos de lavavajillas comerciales, los mejores estilos de lavavajillas y consejos para seleccionarlos, con la esperanza de que esto ayude a todos aquellos que quieran usar lavavajillas para hacer su negocio más sofisticado.
Tabla de contenido
¿Qué tipos de lavavajillas comerciales hay disponibles?
1. Lavavajillas tipo capota
Lavavajillas de capota enjuaga la vajilla a alta presión rociando el brazo giratorio, solo levante la tapa y coloque la rejilla con la vajilla, y obtendrá la vajilla limpia después de unos minutos. Su mayor característica es la limpieza extremadamente rápida. Algunos modelos están diseñados para tiene ventanas transparentes para que siempre pueda observar el estado de los platos mientras limpia, y es popular entre muchas personas por una serie de beneficios.
Características:
• Puede limpiar 60 estantes por hora, adecuado para su uso en restaurantes pequeños y medianos con 100-300 personas
• Estructura deslizante que ahorra mano de obra, puede levantar fácilmente la puerta para poner o sacar los estantes
• Ocupa menos espacio y está equipado con una mesa para lavar platos y una mesa para platos sucios en ambos lados
• Con el estilo que puede funcionar con el voltaje estándar de 220 V, no es necesario conectar cables adicionales
2. Lavavajillas de cinta transportadora
Este lavavajillas comercial es más grande y puede manejar más platos. Incluso el lavavajillas de cinta transportadora más pequeño puede lavar 5000 platos de 7,8" por hora. Al igual que con el lavavajillas de capota, deberá cargar los platos en la rejilla y colocarlos en la unidad. Este lavavajillas se puede equipado adicionalmente con diferentes componentes grandes, como una sección de rociado o secado en ambos lados, para hacer que los platos queden más limpios o para secarlos después.
Características:
• Todo tipo de vajilla se puede lavar
• Se pueden personalizar diferentes componentes funcionales según los requisitos.
• Funcionamiento a 380V
3. Lavavajillas tipo avión
Este tipo de lavavajillas y lavavajillas de arrastre, ambos tienen un gran tamaño, pero su gran diferencia es que lavavajillas tipo plano tiene una cinta transportadora larga a través de toda la máquina, y elimina el proceso de carga en el estante, simplemente inserte los platos en diagonal/planos en la cinta transportadora, después del inicio del proceso de limpieza, serán lavados, enjuagados y secados a través de los diversos platos y finalmente se envían limpios.
Características:
• Huella grande
• Excelente capacidad de limpieza, limpiando 4000-9000 juegos de platos por hora
• Adecuado para comedores de empresa, comedores escolares y grandes hoteles
• No es necesario cargar el estante, limpieza completamente automática
4. Lavavajillas ultrasónico
A diferencia de otros lavavajillas, el lavavajillas ultrasónico no utiliza agua a alta presión, funciona mediante el uso de ondas ultrasónicas generadas por la vibración de alta frecuencia del oscilador para impactar y desintegrar las manchas de la vajilla, solo se necesita poner agua en la piscina y poner la vajilla. verdaderamente limpio sin callejones sin salida Puede limpiar no solo todo tipo de platos, sino también verduras y frutas.
Características:
• Esterilización ultrasónica
• Proceso fácil de usar
• Entre todos los métodos de limpieza, la limpieza ultrasónica es la más eficiente y efectiva
• Amplia gama de limpieza
• Pequeña huella de pie
5. Lavavajillas bajo encimera
Este tipo de maquina lavaplatos es muy pequeño, similar a un lavavajillas doméstico, generalmente se coloca en el mostrador para limpiar una pequeña cantidad de platos o vasos, incluso si la trama es rápida, pero la cantidad de limpieza por hora es muy pequeña.Adecuado para pequeños restaurantes o bares, Si el espacio de tu cocina es limitado, puedes elegir lavavajillas bajo encimera, pero esto también significa renunciar a parte de la capacidad de limpieza.
Características:
• Ideal para colocar en la barra para limpiar vasos en cualquier momento
• Tipo de cuerpo que ahorra mucho espacio
• Capacidad de limpieza débil
¿Cuáles son los mejores lavavajillas industriales del 2022?
1. El mejor lavavajillas tipo capota
Este lavavajillas comercial es muy popular por su exclusiva tecnología de ahorro de energía. Tiene bombas dobles para garantizar un suministro de agua fuerte y aumentar la velocidad de limpieza, limpiando 60 estantes por hora. La unidad puede funcionar con un voltaje estándar de 220 V sin necesidad de un cable eléctrico separado, lo que hace que es fácil de usar y capaz de soportar la demanda de platos en un restaurante con 100-200 personas durante los picos de tráfico.
Características:
• El dispositivo de recuperación de calor ahorra energía 30%-40%
• Dispensador de agente incorporado
• Diseño fácil de empujar y jalar hacia arriba y hacia abajo
• Ciclo de lavado de 60 s/90 s/120 s disponible
• Solo se necesitan 2,9 l de agua para limpiar cada cesta
• Brazos giratorios de rociado superior e inferior para una limpieza completa
• Fregadero estampado de una pieza sin costuras ni uniones soldadas
• Diseño de ventana transparente para observar las condiciones de limpieza en cualquier momento
Este lavavajillas funciona con 380 V y ofrece 12 KW de potencia. Es 30% más grande y voluminoso que el lavavajillas anterior, lo que permite colocar más platos en su interior, lo que lo convierte en la opción perfecta para restaurantes pequeños y medianos con 200-300 personas.
Características:
• Estante personalizado extra grande de 600*600 mm para acomodar más platos
• 3 tubos de calentamiento de acero inoxidable 800# para un calentamiento rápido
• El diseño de recuperación de calor ahorra más de 30% de energía
• Clasificación de impermeabilidad de la bomba de agua: IP6
• Ventana redonda para observar la situación de limpieza en cualquier momento
• Brazo giratorio de pulverización superior e inferior extendido 360 ° cobertura total
• Temperatura de lavado principal de 55-65 ℃, temperatura de enjuague de 80-90 ℃ que disuelve eficazmente la grasa
Este lavavajillas comercial tiene una capacidad mayor que cualquier otra, acomodando dos cestas estándar y limpiando el doble de platos por hora que un lavavajillas normal sin tapa (60-100 cestas de platos).4 bombas aseguran un suministro de agua a alta presión.La potente capacidad de limpieza baja a todos sirven mejor a los restaurantes medianos con 200-400 personas.
Características:
• 4 bombas de limpieza centrífugas FIR aseguran una alta presión de agua
• Se pueden acomodar dos bastidores estándar a la vez
• Tres ciclos temporizados de 60s/90s/120s están disponibles
• Bomba dosificadora de detergente incorporada, sin necesidad de agregar manualmente
• Limpieza de 1800-3000 platos por hora
• El diseño de ventana circular aumenta la visibilidad
• Operación de apertura de la tapa que ahorra mano de obra
• Es menos probable que el fregadero de un solo golpe tenga fugas u óxido
2. El mejor lavavajillas de cinta transportadora
Este lavavajillas de cinta transportadora es absolutamente perfecto para grandes restaurantes, hoteles y cantinas con 500-1000 personas.Tiene dos zonas de rociado y una zona de secado para garantizar que los platos se sequen inmediatamente después del lavado y se puedan poner en uso de inmediato, ahorrando tiempo y dinero un ciclo de platos eficiente para los restaurantes.
Tamaño: 2000*730*1850mm (Ancho x Profundidad x Altura)
Características:
• Cada rejilla utiliza solo 2,9 l de agua
• Limpia 220 rejillas de platos por hora
• Dispensador de productos químicos externo
• La carcasa gruesa de acero inoxidable es resistente y duradera
• La vajilla se puede quitar y usar inmediatamente después del secado a alta temperatura
• Enjuague a 95°C para lograr la desinfección
3. Mejor Lavavajillas Tipo Vuelo
La mayor comodidad esta plato lavarmáquina de hacer ofrece es la capacidad de limpiar los platos usados directamente introduciéndolos en diagonal en la cinta transportadora, sin tener que cargarlos primero en el estante.Además, los componentes de doble tanque, doble rociado y doble secado le dan una excelente capacidad de limpieza de 3,000- 5.000 platos por hora, por lo que es adecuado para grandes hoteles o comedores escolares con 2.000-3.000 comensales.
Tamaño: 6300*850*1760 mm (ancho x profundidad x alto)
Características:
• Boquilla de abanico de alta presión con excelente capacidad de limpieza
• Bomba de agua impermeable de alta presión de 3,1 KW
• El tanque de agua de doble cuerpo calienta 50% más rápido
• Brazo giratorio de pulverización más largo para lograr una limpieza completa de 360°
• Cinta transportadora de calidad alimentaria para acomodar todo tipo de vajilla
• La detención automática de atascos en los tazones asegura que el equipo y la vajilla no se dañen
• Temperatura de enjuague de 80-90°C para una desinfección efectiva
En lugar de insertar los platos en un ángulo específico en la cinta transportadora, este lavavajillas de tipo plano comercial le permite simplemente colocarlos planos sobre la cinta y la cinta transportadora antideslizante los sostendrá de forma segura a través de las diversas placas de lavado y secado y finalmente los enviará en un estado limpio y seco, listo para que pueda darles un nuevo uso en muy poco tiempo.
Tamaño: 3400*800*1950mm (Ancho x Profundidad x Altura)
Características:
• Puede lavar entre 1200 y 2500 platos llanos por hora
• Se pueden seleccionar tres ciclos de limpieza de 60s/90s/120s
• Fregadero estampado de una pieza sin costuras, no es fácil obtener agua u oxidación
• El dispositivo de recuperación de calor ahorra más de 35% de energía
• El panel de operación es claro y fácil de operar
• La cinta transportadora de calidad alimentaria garantiza la higiene y la seguridad
• El dispositivo de protección detiene el funcionamiento del equipo inmediatamente cuando se encuentran condiciones anormales
4. El mejor lavavajillas ultrasónico
Este lavavajillas de grado industrial puede brindarte una experiencia sorprendente en la limpieza de platos y otro tipo de artículos, genera ondas ultrasónicas de alta frecuencia a través de hasta 48 osciladores para desintegrar las manchas, y puede cubrir cada rincón de los artículos para lograr la muerte. limpieza final, y también puede limpiar todo tipo de ollas y sartenes y herramientas.
Tamaño del fregadero: 1680*470*320 mm (ancho x profundidad x altura)
Características:
• Dispositivo anti-quemaduras en seco para protección de seguridad
• El algodón grueso insonorizado reduce el ruido del equipo
• El fregadero de acero inoxidable estampado de una pieza no tiene costuras ni soldaduras, por lo que es menos probable que tenga fugas
• Canasta de filtro fácil de levantar para facilitar la limpieza
• El drenaje de una sola pieza evita las obstrucciones
• Control de temperatura de temporización independiente, fácil de operar
Este lavavajillas comercial Consiste en un fregadero de lavado + fregadero de agua dulce, con una mayor capacidad y un diseño de fregadero doble diseñado para mejorar la eficiencia. Los platos limpios se colocan en el fregadero de agua dulce y se enjuagan nuevamente para un acabado más limpio.
Tamaño del fregadero: 1280*470*320/ 550*470*320 mm (An. x Pr. x Al.)
Características:
– La construcción de acero inoxidable es fuerte y duradera para uso a largo plazo en la cocina
• No es necesario utilizar la bomba, más eficiente energéticamente
• El interruptor de protección contra fugas a tierra garantiza un uso seguro
• La combinación de diseño de desbordamiento y drenaje evita que el agua del tanque se desborde
• El puerto de drenaje se coloca debajo, por lo que el equipo se puede colocar contra la pared
• El algodón de aislamiento acústico de doble capa reduce eficazmente el ruido
• Tubo de calentamiento de acero inoxidable 304 para calentamiento rápido
5. El mejor lavavajillas bajo encimera
Este lavavajillas es lo suficientemente pequeño como para caber debajo de la encimera para ahorrar espacio y funciona con un voltaje estándar de 220 V sin necesidad de un cable separado. Lava 50 cestas de platos por hora y consume solo 2,3 L de agua por rejilla, por lo que es La elección perfecta para la limpieza de platos, tazas de café y vasos.
Tamaño: 570*620*796 mm (Ancho x Profundidad x Altura)
Características:
• Se puede colocar de forma independiente o empotrada en el gabinete
• Bomba de agua de alta presión de la marca italiana FIR, funcionamiento estable y resistencia a la corrosión
• Varios tipos y tamaños de bastidores están disponibles
• Diseño de puerta inferior para facilitar el acceso al bastidor
• La pantalla del panel inteligente es clara y fácil de operar
• Dispensador automático de detergente incorporado
• Temperatura de enjuague de 90 ℃ suficiente para desinfección y esterilización
¿En qué debemos fijarnos a la hora de elegir el lavavajillas industrial?
1. Temperatura
Hay dos clasificaciones de lavavajillas: alta temperatura y baja temperatura, la forma de distinguir esto es confirmar si la temperatura del agua de lavado es superior o inferior a 160 ° F. Un lavavajillas con un valor superior a este es un lavavajillas de alta temperatura, y lo contrario es un lavavajillas de baja temperatura. Todos los tipos de lavavajillas anteriores tienen la distinción entre alta y baja temperatura, y cada una de estas dos temperaturas tiene sus propias ventajas y desventajas. Puede considerarlas todas después de una comprensión detallada.
mayoría comercial lavavajillas en el mercado elija la limpieza a alta temperatura, porque el flujo de agua a alta temperatura puede disolver rápidamente el aceite y la grasa y el papel de la esterilización inicial, mientras que la temperatura residual de los platos después del final de la limpieza también puede ser más rápida para hacer que las perlas de agua superficiales se evaporen. Su desventaja es que el calentamiento consumirá más energía.
Los lavavajillas de baja temperatura usan químicos para ayudar a disolver la grasa y desinfectar, y debido a que no usan calor, consumen mucha menos energía, pero la desventaja es que los químicos pueden causar un ligero residuo o corrosión en la superficie de los platos.
En términos de costo, un lavavajillas de alta temperatura requiere una unidad de calefacción a juego y costos de energía adicionales, mientras que un lavavajillas de baja temperatura requiere más costos de productos químicos, lo que lo hace más costoso en general.
2. Tamaño
Si tiene un área de cocina limitada o solo necesita manejar una pequeña cantidad de platos por día, entonces un lavavajillas bajo el mostrador es la opción correcta, mientras que si está sirviendo a más de 100 personas, debe considerar un lavavajillas más grande. volumen, de menor a mayor son lavavajillas bajo encimera, lavavajillas de capota, lavavajillas de cinta transportadora y lavavajillas de tipo plano.
Es importante tener en cuenta que primero debe elegir en función de los datos de mayor tráfico diario para asegurarse de que el lavavajillas pueda resistir el impacto de los períodos de mayor tráfico. Si la tendencia de crecimiento de su negocio es significativa, deberá elegir un lavavajillas de mayor capacidad de El actual, de lo contrario, con el paso del tiempo, un lavavajillas con capacidad insuficiente pronto será incapaz de adaptarse a las necesidades de la cocina.
3. Ruido
Los lavavajillas comerciales son piezas grandes de equipo de cocina, y el sonido de las bombas de alta presión en funcionamiento y el golpeteo del agua pueden afectar el entorno general (incluso si parecen ser una parte insignificante del entorno de la cocina comercial). Trabajar en un entorno ruidoso puede afectar el estado de ánimo e incluso la salud de los empleados, y este consejo no se limita a los lavavajillas, sino que también es apropiado tenerlo en cuenta al comprar todos los equipos de cocina comerciales.
Si desea mantener un buen ambiente en la cocina, debe verificar si el equipo utiliza un motor/bomba silencioso o si está insonorizado en su totalidad. comercial lavavajillas, que deben sellarse durante el funcionamiento, simplemente agregando espuma insonorizante a los paneles puede bloquear la mayor parte del ruido.Los lavavajillas ultrasónicos son reconocidos como los menos ruidosos porque no requieren el uso de bombas de alta presión.
4. Velocidad
La velocidad del lavavajillas está directamente relacionada con la situación comercial (es muy difícil preparar suficientes platos para lavarlos de manera uniforme después de que termine el negocio), incluso si la capacidad del lavavajillas no es grande, siempre que pueda lavar lo suficientemente rápido. , puede soportar el impacto de todo el tráfico máximo. La velocidad de limpieza ideal es de solo 45 s, y la mayoría de los lavavajillas pueden ajustar el ciclo de limpieza, el tiempo de limpieza más lento no es más de 3 minutos.
Y hay momentos en los que no es necesario ser tan estricto con la velocidad: cuando los clientes tardan más en comer. La comida rápida tiene mucha más demanda de platos en las horas punta que la buena comida occidental.
5. Costos de energía
Escoge un plato lavarmáquina de hacer Con una etiqueta Energy Star o un dispositivo de recuperación de calor, pueden ahorrar más energía.Además, aunque los lavavajillas generalmente usan menos agua que la limpieza manual, aún debe preocuparse por la cantidad de agua que usan para limpiar un estante, que comúnmente varía de 1,7 l a 4 l, y elegir un diseño de uso eficiente del agua también puede ayudar a ahorrar dinero.
Del mismo modo, si necesita elegir entre un lavavajillas de alta temperatura y uno de baja temperatura, es una elección entre costos de energía y costos de productos químicos. Los platos de alta temperatura usan más energía para calentarse, y los platos de baja temperatura cuestan más para comprar.
conclusión
Los lavavajillas varían mucho en su enfoque y capacidad de limpieza, y la forma más fácil de decidir es consultar este artículo en función de la cantidad de comensales del restaurante y el tipo de platos a lavar.Además, muchas veces se pasa por alto el tipo de estantes y Elegir diferentes estantes para diferentes platos puede aumentar el efecto de limpieza. Por ejemplo, los estantes de vidrio para copas y los estantes para tazas, o los estantes más grandes para ollas y sartenes, pueden ser más efectivos.
elegir el derecho lavavajillas comercial No es una tarea fácil, hay muchos aspectos a considerar y espero que este artículo te ayude a ti y a tu negocio.
