German 
English 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Turkish 
Vietnamese 
Thai 
Indonesian 
Malay 
Japanese 
Korean 
10 beste gewerbliche Kochmaschinen 2024
Kommerzielle Kochmaschine wird allmählich bekannter als die neu entstandene gewerbliche Küchenausrüstung.Diese Maschine wurde entwickelt, um Arbeitskosten zu sparen und die Kocheffizienz zu verbessern, um Automatisierung und Intelligenz zu erreichen, und ist daher nicht für Restaurants geeignet, die flexible Kochfunktionen und empfindliche Mengen kleiner Mengen benötigen. aber eher geeignet für Restaurants, Kantinen, zentrale Küchen und Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, die eine Chargenproduktion von Gerichten benötigen.
Dieser Artikel stellt die Kochmaschine vor, einschließlich ihrer Prinzipien, Typen und der besten Kochmaschine. Wir hoffen, dass jeder, der mehr über die Kochmaschine erfahren möchte, von dem, was wir geteilt haben, profitieren wird.
Inhaltsverzeichnis
1. Was ist eine Kochmaschine?
Die Kochmaschine ist ein Küchengerät, das Zutaten automatisch gemäß der eingestellten Zeit und Temperatur braten kann, was für die Herstellung der gleichen Art von Pfannengerichten, gebratenem Reis, gebratenen Nudeln oder der Verarbeitung von Rohstoffen geeignet ist.
Es besteht aus einem Heizsystem und einem rotierenden System zum Vervollständigen des Kochens, wodurch ein schnelles Erhitzen und dreidimensionales Rühren erreicht werden kann, um eine stabile Qualität zu erreichen, Kosten zu senken und die Effizienz zu verbessern.
SFrittiermaschine Verwendet normalerweise Induktionsheizung, aber es gibt auch Elektro- und Gastypen.
Kochmaschine besteht aus 6 Teilen:
• Steuerkreis: Im Steuerchip befinden sich verschiedene Programme, mit denen Zeit und Temperatur eingestellt werden können, um das Programm und die Automatisierung zu realisieren
• Heizsystem: Doppelflächenheizung am Pfannenrand und -boden, gleichmäßige Erwärmung, Verkürzung der Reifezeit
• Rührzähne: Simulieren Sie die automatische Rührfunktion der Luft und rühren Sie die Zutaten gleichmäßig um
• Anzeigetafel: Unterteilt in Knopf-, Berührungs-, Knopftyp, zum Einstellen von Zeit, Temperatur und Bratmodus von Pfannengerichten
• Hülse: spielen die Rolle der Wärmedämmung, Wärmebewahrung, Filterung und Abdichtung
• Fütterungssystem: Timing und quantitative Zugabe von Gewürzen, um einen einheitlichen Geschmack zu gewährleisten
2. Welche Arten von Kochmaschinen gibt es?
A. Drehtopf-Kochmaschine
Drehtopf-Kochmaschinen sind im Allgemeinen klein und werden oft auf die Arbeitsplatte gestellt.Ihre Form ist im Grunde die gleiche wie der Induktionsherd, wo die Töpfe und Pfannen flach auf die Heizplatte gestellt werden, um Speisen durch Induktion oder elektrische Erwärmung zu kochen.
Der Unterschied besteht darin, dass die Rückseite des Geräts mit einer Halterung und Rührzähnen befestigt ist, die nach dem Einfüllen der Zutaten automatisch gerührt werden können, sodass ein manueller Rührvorgang entfällt.Das vordere Bedienfeld ermöglicht die Einstellung von Geschwindigkeit und Temperatur und stellen Sie die Uhrzeit ein.
Es wurde für Kettenrestaurants und Snackbars entwickelt, um einen einheitlichen Geschmack der Gerichte zu gewährleisten und Arbeitskosten zu sparen.
B.Trommelmischkochmaschine
Diese Art von Werbung Kochmaschine verwendet eine kippbare Trommel als Kochgerät. Das kippbare Design soll einen größeren Kontakt zwischen den Speisen und der Pfanne und eine gleichmäßigere Erwärmung ermöglichen. Sie verwenden im Allgemeinen Induktionsheizung, aber einige Modelle verwenden auch Gas als Energiequelle.
Die gängigen Kochmaschinen, die in gewerblichen Küchen verwendet werden, sind von dieser Art. Es gibt eine Unterscheidung zwischen Tischkochmaschine und Bodenkochmaschine. Tischkochmaschinen sind kleiner, mit einem Fassungsvermögen von 4-12 l, und eignen sich für kleine Restaurants oder Restaurants, die mehr zum Mitnehmen produzieren.
Einige der größeren Standkochmaschinen können bis zu 80 kg Lebensmittel auf einmal kochen, und obwohl sie nur begrenzte Kochmöglichkeiten haben, wenn in kurzer Zeit eine große Menge Pfannengerichte, gebratener Reis und gebratene Nudeln zubereitet werden müssen Zeit, dann übertrumpft die Produktivität dieser Art von Kochmaschine alle kommerziellen Bereiche.Hinsichtlich der Anzahl der Walzen haben gängige Kochmaschinen nur eine Walze, während einige Modelle mehrere Walzen nebeneinander haben, damit der Bediener verschiedene Arten von Speisen zubereiten kann Essen gleichzeitig.
C. Planetary Stir Bratmaschine
Diese große Kochmaschine wird auf den Boden gestellt und mischt die Speisen im Fass durch die doppelte Drehung des oberen Dreharms und der Pfanne.Wenn die Trommelmischkochmaschine zum Pfannenbraten geeignet ist, ist die Planetenkochmaschine besser geeignet B. zum Zubereiten von Eintöpfen, Pfannengerichten, Saucen und Füllungen.Wenn die Trommelmisch-Kochmaschine zum Pfannenrühren geeignet ist, eignet sich die Planetenkochmaschine eher zum Zubereiten von Eintöpfen, Pfannengerichten, Saucen und Füllungen.
3. die beste Kochmaschine 2024
A.Beste Drehtopf-Kochmaschine
CM-TBS30 Gewerbliche Tisch-Pfannenrührmaschine 220V/5KW
Diese Bratmaschine rühren eliminiert den manuellen Bratvorgang und ist perfekt für kleine Restaurants, die eine Vielzahl von Pfannengerichten, gebratenem Reis und Saucen herstellen.Der Edelstahldeckel auf der Oberseite verhindert das Spritzen von Fett und hält auch Staub fern, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Größe: 380 x 510 x 200 + 200/450 mm (B x H x T)
Wok-Material: Eisen
Merkmale:
• Einzelne Kochkapazität 0,2-1,5 kg
• Design mit Antihaftbeschichtung, Speisen und Woks haften nicht aneinander
• Das gesamte Edelstahlmaterial ist stark und langlebig, nicht leicht zu korrodieren
• Knopf- und Tastenbedienfeld mit übersichtlichem Display, frei einstellbare Temperatur und Geschwindigkeit
• Gleichmäßiges Umrühren der Speisen am Boden und an den Rändern
• Mit Edelstahldeckel
• 8 Speicherfunktionen
B.Best Drum Mixing Cooking Machine
CM-TGD36-9 Kommerzielle vollautomatische Heizkochmaschine 380V/9KW
Diese gewerbliche Kochmaschine ist bei den meisten kleinen Restaurants beliebt.Um 30° geneigt, verwendet es gleichzeitig Induktionsheizung im Boden und um den Wok.Es hat den Vorteil, dass es schnell und gleichmäßig erhitzt, 8 Speichermenüs bearbeiten und automatisch ausschenken kann Lebensmittel in den Wok am Ende des Garvorgangs.
Größe: 690 x 600 x 710 mm (B x H x T)
Merkmale:
• Fassungsvermögen von 12 l, kann 1–5 kg auf einmal kochen
• Deutsches Schneider Qualitätssteuermodul
• Beschichtete Oberfläche zur Reduzierung der Klebewahrscheinlichkeit und des Ölbedarfs
• Automatisches Wenden und Ausgießen von Speisen
• Ausgestattet mit einer Hochdruck-Wasserpistole für eine einfache Reinigung
• 360° drehbare Trommel sorgt für gleichmäßiges Braten
• Infrarot-Echtzeit-Temperaturmessung
CM-TGQ36J-9-CP Automatische intelligente Tischkochmaschine 380V/9KW
Dieses Gerät verwendet intelligente Touchscreen-Steuerungen, um jedes Detail des Kochens präzise zu steuern. Es ist kompakt und sitzt mit einer stabilen Basis glatt auf der Arbeitsplatte. Seine Rührzähne ahmen ein manuelles Pfannengericht nach, erhitzen Speisen gleichmäßig in alle Richtungen und verbessern die Temperatur Geschmack von Gerichten.
Größe: 720*600*710mm (BxHxT)
Wok-Material: beschichteter Edelstahl 443#
Merkmale:
• Intelligente Sprachansage in Echtzeit, um den Kochstatus zu verstehen
• Zweizonenheizung im Körper und Boden der Pfanne zur Verkürzung der Bratzeit
• Multifunktions-Touchscreen
• Bis zu 800 Rezepte können bearbeitet und gespeichert werden
• Gehäuse aus Edelstahl 304# für Langlebigkeit
• Die Antihaftbeschichtung verringert die Gefahr des Anhaftens und erhöht die Qualität des Geschirrs
CM-TGQ30 Kommerzielle Touchscreen-Kochmaschine 220 V/5 kW
Diese Kochmaschine ist für 5-12 Personen geeignet, sie ist mit einem 9 "Touchscreen-Display ausgestattet. Dieses Gerät ist automatischer mit automatischem Sprühgewürzdesign, Zeit und Menge können genau angegeben werden, schnell und einfach alle Arten von Lebensmitteln braten, um die hohe Qualität der Speisen zu gewährleisten.
Größe: 750*720*700mm (BxHxT)
Wok-Material: beschichteter Edelstahl 443#
Merkmale:
• Automatisches quantitatives Sprühen von 3 flüssigen Gewürzen
• Fassungsvermögen 5 l, einmaliges Garen 3,5 kg
• Not-Aus-Funktion zum Schutz der Sicherheit
• Automatische One-Touch-Reinigung mit Wasserpistolen-unterstützter Spülung
• Nicht korrosive 3 Schichten dicker Edelstahl
• Sprachübertragung in Echtzeit, um den Kochfortschritt zu verstehen
CM-TGQ30T Kommerzieller Desktop Touchscreen-Kochmaschine 220V/5KW
Was dieses Gerät auszeichnet, ist die Fähigkeit, eine quantitative Menge fester und flüssiger Gewürze automatisch zu dosieren und bis zu 800 Menüs zu bearbeiten, die jeweils in verschiedene Stufen unterteilt werden können, um den Standardisierungs- und hohen Qualitätsanforderungen gewerblicher Küchen gerecht zu werden.
Größe: 750*720*800mm (BxHxT)
Wok-Material: beschichteter Edelstahl 443#
Merkmale:
• Single Cooking 6KG, reicht für 10-25 Personen
• 2 große und 2 kleine insgesamt 4 feste Gewürzspender
• Automatisches Sprühen von 4 Arten von flüssigen Gewürzen
• Ausgestattet mit einem Auffangbehälter und einem Sieb für eine einfache Verwendung
• 9″ Multifunktions-Touchscreen für übersichtliche Anzeige und einfache Bedienung
• Antihaftbeschichtung zur Reduzierung des Ölbedarfs
• Automatische One-Touch-Reinigung
• Mit Notstoppfunktion zum Schutz des sicheren Betriebs
CM-GB60-CPDD Kommerziell Elektromagnetische Kochmaschine 380V/20KW
Diese gewerbliche Kochmaschine hat eine große Kapazität von 40 l, die 10-20 kg Lebensmittel in 5-10 Minuten kochen kann und 80-120 Personen unterstützen kann.Es verwendet Infrarot-Temperaturmessung, um die Kochtemperatur und das Sprühen von Gewürzen präzise zu steuern, wodurch viel Zeit und Arbeitskosten gespart werden für mittelgroße Kantinen und Hotels.
Größe: 1400 x 1020/1320 x 1300/1650 mm (B x H x T)
Wok-Material: 430# Gusseisenpfanne (optional Antihaftpfanne erhältlich)
Merkmale:
• Automatisches Abkippen fertig gegarter Speisen
• 9 Wärmeregulierungsstufen
• Automatische Reinigung und Hochdruckwasserstrahl-unterstützte Reinigung
• Mit Not-Aus-Funktion zur Gewährleistung der Anwendungssicherheit
• Rührzähne zur Simulation des manuellen Betriebs
• 13″ Touchscreen mit übersichtlicher Anzeige
• 800 Rezepte können bearbeitet und gespeichert werden
• Sprachansage in Echtzeit
CM-GQ70-CPPL Elektrische Gewerbeküchen-Bratmaschine 380V/25KW
Dieses Gerät ist beliebt für die automatische Schwenkarm-Dosierung von Gewürzen, diese Funktionen machen das interne Essen gleichmäßiger erhitzt, und gleichzeitig können die Gerichte durch gleichzeitiges Gewürzen im Geschmack standardisiert werden.Es kann schnell 15-30kg kochen Lebensmittel, und der einzelne Garzyklus beträgt nur 8-12min.
Größe: 1100 x 1220 + 460 x 1350/1750 mm (B x H x T)
Wok-Material: 430# Gusseisenpfanne (optional Antihaftpfanne erhältlich)
Merkmale:
• 50 l großes Fassungsvermögen
• 13″ multifunktionaler intelligenter Touchscreen
• Automatischer Schwenkarm, der 3 Arten von Gewürzen sprüht
• Ausgestattet mit leicht zu hebendem, sauberem Edelstahlsieb
• Hochdruckwasserpistole unterstützte automatische Reinigung zur Gewährleistung der Hygiene
• Höhenverstellbare Stützfüße aus Edelstahl
CM-15KW-ZXCA Kommerzielle Bodenkochmaschine 380V/15KW
Diese Vertikale Bratmaschine rühren macht den Raum darunter zu einem Aufbewahrungsschrank für Gewürze und andere Küchenutensilien Verglichen mit anderen Geräten können mehr Arten von flüssigen Gewürzen und festen Gewürzen präzise eingefüllt werden, was mehr Möglichkeiten zum Würzen von Gerichten bietet.
Größe: 1000 x 850 x 800/1400 mm (B x H x T)
Wok-Material: Gusseisen/Edelstahl SUS409
Merkmale:
• Fassungsvermögen 16–30 l, einmaliges Garen 3–10 kg
• 9″ multifunktionaler intelligenter Touchscreen mit klarer Anzeige
• Edelstahlstruktur ist stark und langlebig, nicht leicht zu tragen
• Elektromagnetisches Heizfeld für schnelles Aufheizen und präzise Temperaturregelung
• Sprühen Sie 6-8 Arten von flüssigen Gewürzen, geben Sie 4 Arten von festen Gewürzen hinzu, Geschmacksvielfalt
• Verstellbare Edelstahl-Stützfüße unterstützen die freie Höhenverstellung
C. Beste planetarische Rührbratmaschine
CM-100-ZDJB-CPDD Vertikale Rührfritteuse 380V/30KW
Diese planetarische Rührbratmaschine verfügt über eine leistungsstarke Produktivität, die ausreicht, um den Anforderungen großer Kantinen, Hotels und Lebensmittelverarbeitungsbetriebe gerecht zu werden. Sie hat ein Fassungsvermögen von 265 l und kann 20-50 kg Gerichte braten oder 100-200 kg Lebensmittel in einem einzigen Vorgang schmoren.
Größe: 1810 x 1400 x 2000 mm (B x H x T)
Wok-Material: zusammengesetzter Edelstahl 304
Merkmale:
• Multifunktionaler Touchscreen kann die Art des Fehlers anzeigen, was zu einer schnellen Wartung führt
• Mit Not-Aus-Funktion zum Schutz der Sicherheit
• Gleichmäßiges planetarisches Rühren ohne Sackgassen
• Elektromagnetische Schnellerhitzung auf 280 ℃ Kochtemperatur
• Automatische Ein-Tasten-Reinigung mit Hochdruck-Wasserpistole zur Unterstützung der Reinigung
• 9 Stufen zur präzisen Temperatureinstellung
• Kostenlose Anpassung und Speicherung von 800 Rezepten
CM-120ZDJB-CPPL Multifunktionale Rührfritteuse 380V/50KW
Diese gewerbliche Kochmaschine hat eine größere Kapazität und eignet sich für Lebensmittelverarbeitungsbetriebe und Großküchen, um große Mengen an fertigen oder halbfertigen Gerichten, Füllungen und Saucen zu mischen, mit einer großen Kapazität von 200-400 KG, um allen Anforderungen gerecht zu werden.Die Maschine kann ausgestattet werden mit optionaler intelligenter Vollautomatikfunktion, die den Garprozess einfacher und effizienter macht.
Größe: 2020 * 1600 * 2000 mm (B x H x T)
Wok-Material: zusammengesetzter Edelstahl 304
Merkmale:
• Doppelte Erwärmung von Topfboden und Topfkörper, Speisen werden gleichmäßig erhitzt
• 480-l-Trommel mit großem Fassungsvermögen
• Kann Zeit und Menge des Gewürzes genau einstellen
• Intelligente Sprachübertragung in Echtzeit, um den Garfortschritt zu verstehen
• 13″ Touchscreen kann 800 Rezepte bearbeiten
• Infrarot-Temperaturmessung passt genau 9 Temperaturstufen an
4. Zusammenfassung
Eine richtige gewerbliche Kochmaschine kann für Ihre Küche sehr praktisch sein, aber zuerst müssen Sie feststellen, ob Sie wirklich einen in Ihrer Restaurantküche brauchen, denn er hat offensichtliche Vor- und Nachteile.Am einfachsten lässt sich feststellen, ob Sie Reis, Nudeln, Gemüse und Co. braten müssen Fleisch, erweitern Sie Ihr Take-Away-Geschäft oder braten Sie Füllungen und Saucen, dann kann eine Kochmaschine der Küche helfen, die Arbeit einfach zu erledigen, während die Vielfalt und Raffinesse der feinen Küche mit einer Kochmaschine schwer zu schaffen ist.
