Turkish 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Vietnamese 
Thai 
Indonesian 
Malay 
Japanese 
Korean 
Otomatik Pişirme Makinesi Kullanım Kılavuzu
Gelişmekte olan bir otomatik kızartma makinesi türü olarak, otomatik pişirme makinesi ticari mutfaklarda ev içi senaryolardan daha şaşırtıcı bir rol oynayarak ticari ikram hizmetlerinde giderek daha fazla kullanılmaktadır.
Birkaç litreden birkaç yüz litreye kadar değişen kapasitelerde, reklam pişirme makinesi ayrıca elektrik, gaz ve indüksiyon gibi farklı türleri ile ayırt edilirler, ancak hepsi manuel karıştırmayı simüle etmek için bir ısı kaynağı ve dönen bir tambur/tava sağlar.Standardizasyon ve işçilik maliyetinden tasarruf avantajları ile her türlü uygulamada yaygın olarak kullanılırlar. restoranlar, kafeteryalar ve gıda işleme tesisleri.
İçindekiler
1. Otomatik pişirme makineleri ne tür yiyecekler yapmaya uygundur?
Kızartma türü: Bu tür yiyecekler, her türlü sebze, et, makarna, deniz ürününün karıştırıldığı, sürekli olarak ısıtılan ve pek çok farklı yemeği karıştırmak için karıştırılan çeşnilerle desteklenen Çin tavada kızartma ile temsil edilen pişirme makinesinin orijinal amacıdır. , Çin restoranları, Güneydoğu Asya tarzı restoranlar, kantinler, tezgahlar ve Batı restoranları için uygundur.
Güveç türü: Haşlanmış et, haşlanmış sebzeler, çorbalar vb. Yiyeceklerin eşit şekilde ısıtılmasını sağlamak için dönme ve karıştırma hızını ayarlayan akıllı menü, farklı aşamalar için farklı sıcaklıkları ayarlamak üzere tasarlanmıştır ve gıda işleme tesisleri ve çoğu restoran için uygundur.
Sos doldurma tipi: Kızartma sosları ve dolgular, uzun saatler boyunca hassas sıcaklık kontrolü ve sürekli karıştırma gerektirir. ticari pişirme makinesi batı restoranları, fırınlar ve gıda işleme tesisleri için uygun olan bu görevleri kolayca gerçekleştirebilir.
2. Otomatik pişirme makinesi nasıl çalıştırılır?
Örnek olarak domatesli omlet alın, bu basit bir hazırlama yöntemine sahip klasik bir Çin tavada kızartma yemeğidir ve ticari bir pişirme makinesinin kullanılması bu yemeklerden çok sayıda yapmayı kolaylaştırır.
Adım 1: Malzemeleri hazırlayın
Domatesleri, yumurtaları ve çeşitli malzemeleri ve baharatları tarifine göre hazırlayıp, domatesleri yıkayıp iri iri doğrayın ve yumurtaları güzelce karıştırın.
Adım 2: Farklı aşamalarda gereken sıcaklığa bağlı olarak menüyü düzenlemeyi seçebilirsiniz.
Bir yemek genellikle farklı aşamalarda farklı malzemeler gerektirir ve her aşama farklı bir sıcaklık gerektirir. otomatik pişirme makinesi Akıllı menü düzenleme ile bu aşamaları hatırlayabilir, sıcaklığı ve zamanı tam olarak kontrol edebilir ve operatöre malzemeleri ne zaman koyması gerektiğini hatırlatmak ve pişirmenin nereye gittiğini söylemek için akıllı ses işlevini kullanabilir.
Adım 3: Otomatik olarak ısıtmak ve döndürmek için makineyi çalıştırın
Yağı tavaya dökmeniz ve uygun çalıştırma düğmesine basmanız yeterlidir ve makine otomatik olarak ısınmaya ve dönmeye başlayacaktır.
Yağ kızınca yumurtalı karışımı içine dökün.Yumurtalar iyice çırpıldıktan sonra yumurtaları servis edip domatesleri ayrı ayrı çırpın ve çırpma bitince önceki yumurtaları dökün ocak iyice karışacaktır.
Adım 4: Baharatla tatlandırın
Tatlandırmak için tuz ve biraz karabiber ekleyin Baharatı manuel olarak ekleyebilir veya hem toz hem de sıvı baharatları doğru bir şekilde eklemenizi sağlayan otomatik baharat işlevine sahip bir pişirici seçebilirsiniz.
Son adım: Yemeği servis edin
Bazı ocaklarda, pişirme sonunda silindiri kaldırmanıza ve yiyeceği önünüzdeki tepsiye dökmenize olanak tanıyan otomatik boşaltma işlevi vardır.En sevdiğiniz yemeğin basit bir işlemden sonra hazır olması için gereken tek şey budur.
Şu adreste kullanılan pişirme makinesinin videosunu izleyin:
Instagram @chefmax_kitchen: https://www.instagram.com/p/CohJcTVpey7/
3. Otomatik pişirme makinelerinin avantajları ve dezavantajları nelerdir?
Sadece otomatik olarak ısıtabilen ve dönebilen bir makine olduğu ve malzemelerin hazırlanması ve işlenmesinin hala manuel olarak yapılması gerektiğinde, ticari mutfaklarda neden popüler olduğunu merak edebilirsiniz.
Bunun nedeni, pişiricinin otomatik sıcaklık kontrolü ve sürekli dönüşünün, şefin pişirme işlemi sırasında her zaman ateşi ve karıştırmayı kontrol altında tutması sorununu çözmesidir, bu da operatörün profesyonellik ihtiyacını büyük ölçüde azaltır ve böylece işçiliği azaltır. maliyetler.
Dezavantajı görünüyor otomatik pişirme makinesi küçük miktarlarda ve düşük işçilik maliyeti ile yemek yapan küçük restoranlar için uygun olmamasıdır.Aksine aşağıdaki avantajlar nedeniyle pişirme makinesi birçok ticari restoran sahibinin sevgisini kazanmıştır.
A. Yemeklerin tadını standartlaştırın
Bir restoranın yemeklerinin tutarlı lezzetleriyle halkın kalbini kazanabilmesi, sadece tariflerle değil, aynı zamanda şeflerin kendisiyle de yakından ilgilidir.
Ticari mutfaklarda çoğu durumda her bir yemeğin pişirme sıcaklığının ve süresinin doğru bir şekilde kontrol edilmesini sağlamak imkansızdır, bu da yemeğin nihai tadında iş ve müşteri deneyimini etkileyen büyük sapmalara yol açabilir.
Bu reklam pişirme makinesi Sıcaklığı doğru bir şekilde algılayabilir ve pişirme süresini kontrol edebilir ve son olarak doğru baharat yerleşimini yapabilir.Yemeklerin tadını standart hale getirmek, restoran zincirleri, çok sayıda tavada kızartma yapan restoranlar, kantinler ve gıda işleme tesisleri için çok önemlidir.
B. Aşçılara olan talebi azaltın ve işçilik maliyetinden tasarruf edin
Ticari mutfaklarda, büyük miktarlarda yiyeceği ters çevirmek çok emek yoğun bir iştir ve genellikle on ila birkaç dakika sürer; bu sırada aşçının genellikle büyük miktarlarda yiyeceği eşit şekilde ısıtmak için karıştırmaya devam etmesi gerekir ki bu çok emek yoğun bir işlemdir.
Bunu geniş kafeteryalarda görebilirsiniz. otomatik pişirme makinesis: Bir kişi, malzemeleri doldurup bir düğmeye basarak aynı anda birden fazla makineyi çalıştırabilir.
Standardize edilmiş bir makinenin çalışması ile şef ihtiyacı azaldıktan sonra işçilik giderleri de azalmaktadır.Her yemeğin ayrı ayrı ve büyük bir özenle hazırlandığı fine dining restoranların aksine çoğu restoran için standart lezzetin sağlanması daha önemlidir. tabak.
Pişirme makinesi çoğu restoranın ihtiyaçlarını mükemmel bir şekilde karşılayabilir, sadece sıcaklığı ve zamanı ayarlayabilir ve malzemeleri veya çeşnileri koymak için akıllı sesli kılavuza göre her türlü yemeği kolayca yapabilirsiniz.
C. Yağ ihtiyacını azaltan yapışmaz kaplama
Genel olarak konuşursak, pişirme makineleri dökme demir ve yapışmaz kaplama olarak mevcuttur.Yapışmaz kaplamalı pişirme makinesinin kullanılması, sağlık açısından modern yemeklere uygun olarak kızartmada yağ ihtiyacını azaltabilir ve yapışma olasılığını azaltabilir. Malzemelerin pişirme kalitesini sağlamak için tavanın yüzeyine, dökme demir gövde ise daha dayanıklıdır.
4. Özet
Covid-19 nedeniyle artan işçilik maliyetleri ile birlikte bir otomatik pişirme makinesi bir kişi tarafından çalıştırılabilen kesinlikle akıllıca bir seçimdir.Ticari pişirme makineleri hakkında daha fazla bilgiye ihtiyacınız varsa, lütfen Chefmax ile iletişime geçin veya bizi ziyaret edin pişirme makinesi sayfasıBurada ticari mutfağınız için doğru pişirme makinesini nasıl seçeceğinizi ve kapsamlı karşılaştırmamızı bulacaksınız. en iyi pişirme makinelerimutfağınıza daha fazla verimlilik ve maliyet tasarrufu getireceğini umuyoruz.