Turkish 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Vietnamese 
Thai 
Indonesian 
Malay 
Japanese 
Korean 
The 12 Best Commercial Gas Ranges in 2024
Ticari gaz aralıkları Mutfağın merkezi bir parçasıdır ve sağladıkları açık ateş, çoğu yiyeceğin pişirilmesinde büyük bir yardımcıdır.İşinize başlamak için en iyi ticari gaz ocağını kullanmak çok önemlidir.
Ancak ihtiyaçlarımız için en iyi gaz aralığını nasıl seçeriz? İlk adım, türlerini tam olarak anlamaktır. Bu makale, ticari gaz aralığı türlerini, 2022'deki en iyi 12 ticari gaz aralığını ve bunları seçmek için temel noktaları kapsayacaktır. İşinize yardımcı olması umuduyla bu ipuçlarını sizinle paylaşıyoruz.
İçindekiler
Farklı ticari gaz çeşitleri nelerdir?
Farklı pişirme yöntemleri sunan birçok farklı ticari ocak türü vardır (en önemlisi, elbette hepsi ısı sağlar) Onları işlev ve görünümleriyle ayırıyoruz.
1. Çin Wok Sobası
Bu ticari gaz aralığının boyutu daha büyüktür ve tavada kızartma veya kızarmış pilav için yüksek ısı sağlamak ve yemeklerin daha lezzetli olmasını sağlamak üzere tasarlanmış büyük boyutlu bir wok'u yerleştirmek için tezgahta büyük bir içbükey yüzeye veya deliğe sahiptir. esnek kullanılabilirlik elde etmek için büyük ve küçük tavaların bir kombinasyonu.
Özellikler:
• Güçlü dikey alev
• İçbükey yüzey, büyük wok'ları barındırır ve wok'un tabanıyla daha fazla alev teması sağlar
• Su içeren küçük tank
• Açısı ayarlanabilir musluk
• Tam gaz yanması için üfleme sistemi
• Yükseltilmiş arka plaka
• Soğutma suyu perdesi, makinenin soğutulmasına yardımcı olur
• 3 halkaya kadar brülör kafası
2. Ticari Ocak
Yan yana birkaç küçük brülörden oluşan ticari seri basittir ve mutfakta yer kazanmak için altındaki alan bir saklama dolabına dönüştürülür veya sadece bir raf olabilir, bu nedenle genellikle daha ekonomiktir. büyük miktarlarda kızartılmış veya haşlanmış yiyecekler için uygun olan ticari ocak, farklı müşteriler için farklı yiyecekler hazırlamak amacıyla daha küçük pişirme kapları (genellikle demir veya seramik tencere ve tavalar) için idealdir.
Özellikler:
• Yan yana birkaç açık brülör
• Brülörlerin altındaki alan depolama veya raf olarak kullanılır
• Bireysel metal düğme kontrolleri
• Çoğu, enerji kaynağı olarak doğal gaz veya LPG kullanır
• Çıkarılabilir ağır hizmet tipi dökme demir ızgaralar
• 6" ayarlanabilir paslanmaz çelik destek ayakları
• Mükemmel fiyat/performans oranı
3. Tezgah Üstü Gaz Sobası
Bu ticari gaz aralıkları Cihaz, mutfakta yer kazanmak için bir tezgaha sığacak kadar küçüktür ve genellikle her biri ayrı düğme kontrollerine sahip bir ila dört brülörü vardır.Çok yönlüdür ve farklı sıcaklıklarda ısıtılması gereken küçük miktarlarda farklı yiyecekler yapmak için uygundur. .
Özellikler:
• Yerden tasarruf sağlayan tezgah stili
• Kaymaz destek ayakları
• Her brülör 30.000 – 50.000 BTU ısı sağlar
• Çıkarılabilir kırıntı tepsisi
4. Ticari Ürün Yelpazesi
Diğer pişirme türlerini birleştiren bu ticari seri, genellikle bir tarafında bir ızgara ve üstte bir açık brülör ile birlikte gelir ve birden fazla pişirme işlevini birleştirerek ve mutfak alanından tasarruf ederek bir fırına dönüştürmek için tezgah altı saklama alanını ortadan kaldırır. Kombi fırınlar ticari mutfaklarda çok yaygın olarak kullanılmaktadır çünkü bu, şeflerin aynı anda farklı pişirme tarzlarında yemekler hazırlayabilmesi ve menünün zenginliğini artırması anlamına gelmektedir.
Özellikler:
• Kızartma ve fırınlama işlevleri sağlayan bir ızgara ve fırın ile donatılmıştır.
• Verimliliği artırmak ve mutfak alanından tasarruf etmek için birden fazla pişirme işlevini birleştirin
• Her brülör saatte 30.000 BTU sağlar
• Kolay itme ve çekme yağ tepsisi
• 6 inç ayarlanabilir destek ayağı
• Fırın sıcaklığı 250°F-550°F arasında serbestçe ayarlanabilir
5. Çorba Ocağı
Bu tür ticari seri, bir veya iki brülörü temel alır ve her brülör güçlü güç sağlayan büyük miktarlarda çorba, sos veya güveç yapmak için yapılır.
Özellikler:
• 30KW ısı çıkışı
• Ağır hizmet tipi dökme demir ızgaralar, su dolu pişirme kaplarını destekler
• Elektronik ateşleme veya manuel ateşleme seçenekleri
• Yüksekliği ayarlanabilen 6 inçlik destek ayakları
• Alev koruması
• Kolay itme, çekme ve boşaltma için yağ tepsisi
6. Gazlı Vapur
Güneydoğu Asya'da popüler olan erişte, çörek, çörek ve hamur tatlılarının yanı sıra et ve tatlıların buharda pişirilmesi için suyu ısıtarak yüksek sıcaklıkta buhar sağlar.
Özellikler:
• Buharı serbest bırakmak için eşit aralıklarla yerleştirilmiş çok sayıda delik
• Diğer tiplerden daha fazla güç sağlar
• Filtre plakası, tıkanmayı önlemek için drenaj sırasında ince kalıntıları filtreler
• Kolay doldurma için 180° dönebilen musluk
• Yükseltilmiş arka plaka, duvarları temizlikten korur
• Serbest yükseklik ayarlı destek ayakları
What are the best commercial gas ranges in 2024?
Chefmax, tümü fabrikalarımızdan gelen ve sıkı kalite testlerinden geçen, güvenlik ve kalite sertifikalarına sahip, en geniş uygulanabilirliğe ve paranızın karşılığını en iyi şekilde veren 2022'nin 12 gaz serisini size sunuyor.
1. En İyi Çin Wok Ocağı
Restaurant Tek Gözlü Gazlı Wok Ocak CM-1C1W-001 30KW
Bu ticari seri, saatte 30KW ısı üreten tek brülörlü büyük boyutlu wok'u desteklemek için daha geniş bir içbükey yüzey kullanır; bu, tavada kızartma ve kızarmış pilav için yüksek ısı kullanan Güneydoğu Asya tarzı restoranlar için mükemmeldir.
Malzeme: 201 paslanmaz çelik + dökme demir
Boyut: 1100*900*1150mm (GxDxY)
Özellikler:
• Uygun fiyatlı ve uygun maliyetli
• Fan sistemi gazın tam olarak yanmasına yardımcı olur
• Kolay doldurma için bir su deposu ve ayarlanabilir musluk
• Alev arızası koruması
• Ağır hizmet tipi dökme demir ızgaralar, büyük pişirme kapları için iyi destek sağlar
• Tek parça damgalı, kaynaksız paslanmaz çelik gövde paslanmaya karşı dayanıklıdır
• Yükseltilmiş arka plaka, yağ ve su sıçramasını önler
• Ayarlanabilir 6" paslanmaz çelik destek ayağı
Ticari 2 Brülörlü Gaz Serisi CM-NW-2BC 30KW*2
Her bir brülör ticari gaz aralıkları 30KW'lık büyük bir ısı verme kapasitesine sahiptir.İki brülör, farklı yemekleri aynı anda farklı sıcaklıklarda pişirebilir.
Malzeme: 304 paslanmaz çelik + dökme demir
Boyut: 1200*845*800+520mm (GxDxY)
Özellikler:
• Her iki taraf için 180° ayarlanabilir musluk
• Dayanıklılık için damgalı paslanmaz çelik gövde
• Kolay temizlenebilir çıkarılabilir yağ tepsisi
• Kullanımı kolay kontrol valfi
• Ekipman yüzeylerini soğutmak için soğutma suyu perdesi
• Güvenlik için sensör alevini söndürür ve gaz beslemesini keser
• Daha iyi ısı iletkenliği için saf pirinç brülörler
• Ateşleme için uygun ateşleme tabancası
İki Evyeli Çift Brülörlü Gazlı Ocak CM-215-22B 40KW*2
Bu geniş ürün yelpazesi, benzersiz bir üretkenlik sunar.İki adet 40KW açık brülörü, iki lavabosu ve iki küçük ısıtıcısı vardır.Yükseltilmiş ocak üstü tasarımı, büyük kızartma tavaları için sabit destek sağlar.
Malzeme: 304 paslanmaz çelik + dökme demir
Boyut: 1100*1200*800+450mm (G x D x Y)
Özellikler:
• İki adet 180° ayarlanabilir musluk
• Blower sistemi gazın tamamen yanmasına yardımcı olur
• Kaynak noktaları olmayan tek parça damgalı paslanmaz çelik gövde
• Arka paneldeki soğutma suyu perdesi soğumaya yardımcı olur
• Yüksek hassasiyetli yanlışlıkla alev arızası koruması
• Duman tahliyesi verimli sıcak hava sirkülasyonu sağlar
2.En İyi Ticari Soba
Asya Ticari 6 Brülörlü Gaz Serisi CM-BZL-S6 17KW*6
Bu ticari gaz aralıkları toplam 17KW*6 yüksek ısı sağlayan, her tür pişirme kabı için uygun, ağır hizmet tipi ızgaralara sahip altı brülöre sahiptir ve aynı anda birden fazla pişirme görevinin gerçekleştirilmesine olanak tanır.
Malzeme: 201 paslanmaz çelik + dökme demir
Boyut: 1100*700*800mm (GxDxY)
Özellikler:
• Uygun Fiyat
• Tam yanan dikey alev
• Özel enerji tasarrufu sağlayan tasarım, enerji tüketiminin 2/3'ünü azaltır
• Alt kısımdaki depolama rafı, öğelere erişme verimliliğini artırır
• Ağır hizmet tipi dökme demir ızgaralar, çeşitli pişirme kaplarını destekler ve sökme ve temizlemeye izin verir
• Kolay kullanım ve düşük arıza oranı için metal düğmeler
• Güvenlik için sıkı bir şekilde test edilmiş hava girişleri
• Kırıntı tepsisini çıkarması ve boşaltması kolaydır
• Kaymaz paslanmaz çelik taşıyıcı ayaklar
Izgara Plakalı Ticari 8 Brülörlü Gazlı Ocak CM-BZLGS-D62 7KW*6+30KW*2
Bu ticari seri 42kw + 60kw güç sağlama kapasitesine sahiptir.İki çift halkalı brülörü ve altı tek halkalı brülörü içerir.Çift halkalı brülörler iki valf kontrolüne sahiptir ve daha büyük bir alev sağlayabilir.
Malzeme: 201 paslanmaz çelik + dökme demir
Boyut: 1500*730*800mm (GxDxY)
Özellikler:
• Brülör üzerine yerleştirilmiş, daha küçük tencere ve tavaları veya güveçleri alabilen demir plaka
• Kolay sökme ve temizleme için dökme demir ızgaralar
• Erişilebilirliği artırmak için çeşitli öğeler için depolama bölücüler
• Sızdırmaz gaz girişi ve dayanıklı gaz boruları
• Doğal gazı, sıvılaştırılmış petrol gazını ve üretilmiş gazı destekler
• Enerji açısından verimli tasarım, geleneksel üfleyici serilerinin gaz tüketiminin 1/3'üne izin verir
• Kullanım sırasında alevlenme hatası yok
3.En İyi Tezgah Üstü Gaz Sobası
Ağır Hizmet Tipi Dört Kafalı Restoran Gazlı Serisi CM-HS-4 120.000 BTU
Bu ticari serinin küçük boyutu, sınırlı alana sahip mutfaklar için çeşitli türde yiyecekleri pişirirken ve farklı pişirme kaplarını desteklerken tezgah üzerine yerleştirmek için uygun hale getirir.Dört brülör toplam 120.000 BTU ısı sağlar.
Malzeme: paslanmaz çelik + dökme demir
Boyut: 600*770*350mm (GxDxY)
Özellikler:
• Tezgah üstü tasarım yerden tasarruf sağlar
• Her brülör ayrı ayrı metal bir ısıtma düğmesiyle kontrol edilir.
• Kolayca itilebilen, çekilebilen ve dökülebilen yağ tepsisi
• Kolay temizlik için çıkarılabilir dökme demir ızgaralar
• 4" ayarlanabilir destek ayağı, ünitenin tezgah üzerine düzgün bir şekilde yerleştirilmesini sağlar
• Yüksek sıcaklığa dayanıklı kaplamalı brülörler, uzun süreli kullanımdan sonra gri ve beyaza dönmez.
• Tam yanan dikey alev
Ticari Tezgah Üstü Altı Brülörlü Gaz Sobası CM-HS-6 180.000BTU
Paslanmaz çelik destek ayakları ile tezgahın üzerinde sorunsuz duran bu ünite, her biri 30.000 BTU ısı sağlayan altı brülör ile ağır pişirme taleplerini karşılamak için daha fazla açık brülör sunar.
Malzeme: paslanmaz çelik + dökme demir
Boyut: 900*770*350mm (GxDxY)
Özellikler:
• ETL/CSA onaylı
• Bireysel metal düğme kontrolü
• Kolay boşaltma ve temizleme için çıkarılabilir yağ tepsisi
• Paslanmaz çelik 4" kaymaz destek ayağı
• Kolayca çıkarılabilen yüksek sıcaklığa dayanıklı fırın rafı
• Kalınlaştırılmış paslanmaz çelik gövde
4.En İyi Ticari Ürün Yelpazesi
Fırınlı Ticari Gazlı 6 Brülörlü Pişirici CM-HFSO-36 210.000BTU
Bu serideki her bir brülör 30.000 BTU ısı sağlar ve pişirme sırasında sıçrayan yağı veya suyu dışarıda tutan yükseltilmiş bir arka plaka ile birlikte gelir.
Malzeme: paslanmaz çelik + dökme demir
Boyut: 915*827*1532 mm (GxDxY)
Özellikler:
• Toplam 210.000 BTU sunar
• Çift raflı geniş kapasiteli fırın
• Emaye fırın tepsileri yapışmaz ve kolay temizlenir
• Fırın sıcaklığı 250-550°F arasında ayarlanabilir
• ETL ve CSA sertifikalı
• Gaz dönüştürme kiti ile birlikte gelir
• Kırıntı tepsisini kolayca çekip çıkarın
• Ayarlanabilir 6" destek ayağı
Fırınlı ve Izgaralı Gazlı Dört Ocaklı Ocak CM-HFSO-36-G12 170.000BTU
Bu seri, pişirme verimliliğini büyük ölçüde artıran eş zamanlı kaynatma, fırınlama ve kızartmayı mümkün kılmak için brülörler, fırınlar ve ızgaralar dahil olmak üzere birden fazla pişirme işlevini birleştirir.
Malzeme: paslanmaz çelik + dökme demir
Boyut: 915*827*1532 mm (GxDxY)
Özellikler:
• 170.000 BTU'luk toplam ısı çıkışı
• Ekipman ETL/CSA sertifikalıdır
• Izgara ölçüsü 12"x12"'dir.
• 200-500°F arasında ayarlanabilir sıcaklığa sahip çift raflı fırın
• Tamamen yanan dikey alevler
• Dökme demir fırın raflarında yüksek sıcaklığa dayanıklı kaplama, uzun süreli kullanımda grileşme yapmaz.
• 6" ayarlanabilir destek ayağı serbest yükseklik ayarını destekler
• Yuvarlak SUS kolları rahatlık sağlar
İki Fırınlı ve Izgaralı Gazlı Altı Ocak CM-HFSO-60-G24 280.000BTU
Yoğun çalışma saatlerinde tüm pişirme görevlerini yerine getirmeye yetecek kadar, ticari gaz aralıkları altı brülörlü iki fırın ve bir büyük 24" ızgara, restoran verimliliğini büyük ölçüde artırır.
Malzeme: paslanmaz çelik + dökme demir
Boyut: 1524*827*1532 mm (GxDxY)
Özellikler:
• Toplamda 280.000 BTU ısı sağlayabilir
• Izgara ölçüsü 24”x 24”'tür.
• İki çift fırın, mutfağın unlu mamuller için üretkenliğini büyük ölçüde artırır.
• Seramik fırın tepsilerinin temizlenmesi kolaydır
• Ünite ETL ve CSA sertifikalıdır
• Çıkarılabilir kırıntı tepsisi
• Operatör konforu için yuvarlak paslanmaz çelik kulplar
• Dayanıklı metal ısıtma düğmeleri
• Çeşitli pişirme kaplarını destekleyebilen ve daha kolay temizlik için demonte edilebilen dökme demir ızgaralar
• Ayarlanabilir 6" paslanmaz çelik destek ayağı
5. En İyi Çorba Ocağı
Tek Kafa Kısa Çorba Ocağı 35KW CM-1T-002 35KW
Mükemmel yük taşıma kapasitesi ve ısıtma performansının yanı sıra şaşırtıcı derecede parasal değeri ile bu çorba serisi çorbalar, soslar ve güveçler için mükemmel bir ekipmandır.
Malzeme: 201 paslanmaz çelik + dökme demir
Boyut: 700*700*800mm (GxDxY)
Özellikler:
• Hızlı ve kolay kullanım için elektronik ateşleme
• Yüksek hassasiyetli sensör, anormal alev sönme durumunu algılar ve gaz beslemesini hemen durdurur
• Ayarlanabilir paslanmaz çelik destek ayakları
• Enerji tasarrufu etkisi elde etmek için gazın tamamen yanması için bir fan ile
• 35kw güç
• Sıkıca test edilmiş gaz girişi ile kolay bağlantı
• Yangın ve gaz valfi kontrollerinin kolay kullanımı
• Dökme demir ızgaralar, ağır hizmet tipi pişirme kaplarını destekler
• Yükseltilmiş arka plaka çorbanın sıçramasını önler
6.En İyi Buharlı Pişirici
Ticari Gazlı Dikey Buharlı Pişirici CM-GS-K1-B 40KW
Yedi buhar deliği ve 40 kw güç ile bu ticari gaz aralıkları Suyu kaynatıp çok kısa sürede buhar sağlayabilir, Güneydoğu Asya restoranlarının erişte, çörek, mantı vb. yapması için uygundur.
Malzeme: 304 paslanmaz çelik
Boyut: 2150*1200*800+450mm (G x D x Y)
Özellikler:
• Yemek pişirirken suya kolay erişim için 180° ayarlanabilir musluk
• Anormal alev koruması
• Paslanmaz çelik tek parça preslenmiş ve şekillendirilmiş gövde, kaynak noktası yok, paslanması kolay değil
• Kolay itme, çekme ve boşaltma için çıkarılabilir yağ tepsisi
• Filtre plakası, birikintilerin gideri tıkamasını önler
• Paslanmaz çelik ayaklar serbest yükseklik ayarını destekler
• Ateşleme tabancasıyla hızlı ateşleme
• Etkili havalandırma için genişletilmiş duman çıkışı
Doğru ticari gaz aralığı nasıl seçilir?
türlerini tam olarak anladıktan sonra ticari gaz aralıkları, hazırlanması gereken menü öğelerine göre hangi aralığın gerekli olduğunu belirleyebileceksiniz.Son olarak, ticari gazla iş kurmak üzere olan herkese yardımcı olacağını umduğumuz bir aralık seçmek için bazı ipuçları paylaşıyoruz. menzil.
1. Brülör gücü
Çeşitli gaz aralıklarının gücü 500-18.000 BTU arasında değişirken, ticari mutfak gaz aralıkları brülör başına 30.000 BTU'ya ulaşabilir. yüksek BTU gaz aralığı.
2. Brülör sayısı
Mevcut mutfak alanına göre dikey veya masa üstü bir gazlı ocak ve brülör sayısı seçin.Küçük restoranlar için 4 veya 6 brülör yeterlidir, daha büyük restoranlar için 8 veya daha fazla brülöre ihtiyacınız olabilir.
3. Doğru malzemeyi seçin
Gazlı ocak üstleri genellikle her ikisi de gazlı ocak uygulamaları için güvenli ve verimli aksesuarlar olarak uygun olan pirinç ve alüminyum olarak mevcuttur, ancak pirinç, alüminyumdan daha yüksek önceliğe sahiptir.
Ve genel malzeme seçiminde 304 paslanmaz çelik kalite olarak 201 paslanmaz çelikten daha iyidir, ancak aynı zamanda daha pahalıdır.Paslanmaz çelik güzel bir görünüme ve güçlü bir yapıya sahiptir ve ağır yağ ortamında uzun süre kullanılabilir.
4.Güvenlik
Açık alev her zaman yüksek güçlü cihazların ve açık alev ekipmanlarının sık kullanımı gibi ticari mutfaklar için belirli güvenlik tehlikeleri taşır, yüksek hassasiyetli alev çıkış sensörü iğnesinin edinilmesi kısa sürede kazara alev alma algılanabilir ve gaz sızıntısını önlemek için hemen gaz kaynağını kesin.
5. Kolaylık
Ticari gazlı ocakların tüm özellikleri kullanıcı deneyimini iyileştirmek için tasarlanmıştır: alttaki tepsi pişirme sırasında dışarı akan suyu ve yağı toplayarak pişirmeyi bitirdikten sonra boşaltmayı ve temizlemeyi kolaylaştırır; dikey gazlı ocakların tekerlekli tasarımı kolaylaştırır Pozisyonu hareket ettirmek ve altını ve arkasını temizlemek için, gaz aralığının altındaki saklama dolabı veya fırın tasarımı, kolay erişim, yerden tasarruf ve verimlilik rolünü üstlenebilir. Lütfen ihtiyaçlarınıza göre bu fonksiyonel konfigürasyonlara ihtiyacınız olup olmadığını seçin.
En önemli seçim ipuçlarından bazılarını kısaca açıkladık. Bir gaz aralığı seçmekle daha fazla ilgileniyorsanız, lütfen şu adrese gidin: Doğru Ticari Gaz Menzili Nasıl Seçilir? seçim ipuçları ve bakım yöntemleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için.
Özet
Onca şey öğrenmeme rağmen ticari gaz aralıkları stilleri, aslında bir seçim yapmak hala kolay değil Umarız bu makale size yardımcı olmuştur ve doğru aralığı seçtiğinizde, mutfağınızda şaşırtıcı derecede iyi çalışacaklardır.