Malay 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Turkish 
Vietnamese 
Thai 
Indonesian 
Japanese 
Korean 
Bagaimanakah Peralatan Penyejukan Beroperasi?
Komersil peralatan penyejukan ialah salah satu jenis peralatan dapur komersial yang paling biasa, dan mengetahui cara ia beroperasi boleh membantu kami memahaminya dengan lebih baik, dan penting untuk penyelenggaraan dan pembaikan. Sebagai pengeluar peralatan dapur komersial yang berpengalaman luas, Chefmax berkongsi artikel ini untuk memberikan -analisis kedalaman prinsip operasi peralatan penyejukan.
Isi kandungan
1. Komponen manakah yang membentuk sistem penyejukan?
A. Pemampat
Pemampat ialah sejenis jentera yang menaikkan gas bertekanan rendah kepada gas bertekanan tinggi, dan merupakan nadi kepada sistem penyejukan.
Ia menarik gas penyejuk suhu rendah dan tekanan rendah dari paip sedutan, memampatkannya dengan menjalankan motor, dan kemudian melepaskan gas penyejuk suhu tinggi dan tekanan tinggi ke paip untuk menyediakan kuasa untuk kitaran penyejukan.
Terdapat lima jenis pemampat utama yang digunakan dalam industri penyejukan: reciprocating, skru, rotary, scroll dan centrifugal, yang mana jenis reciprocating adalah pemampat yang paling banyak digunakan dalam sistem penyejukan komersial bersaiz kecil dan sederhana.
B. Pemeluwap
Pemeluwap boleh menukar gas atau wap kepada cecair dan memindahkan haba dari tiub ke udara berdekatan.Ia terutamanya dibahagikan kepada model penyejukan air dan penyejukan udara mengikut bentuk penyejukan.
Model yang disejukkan dengan air menggunakan air penyejuk untuk membawa pergi haba, dan air penyejuk boleh sama ada mengalir melalui sekali gus atau dikitar semula.
Model yang disejukkan udara menyejukkan melalui udara, dan kebanyakannya menggunakan beberapa kumpulan tiub tembaga (aluminium dan besi juga akan digunakan) untuk membentuk, sambil menggunakan kipas untuk mempercepatkan aliran udara dan kesan penyejukan.
C. Injap pengembangan
Injap pengembangan biasanya dipasang di antara tangki simpanan cecair dan penyejat, supaya penyejuk cecair suhu sederhana dan tekanan tinggi menjadi suhu rendah dan wap basah tekanan rendah melalui pendikitnya, dan kemudian penyejuk menyerap haba dalam penyejat untuk menyejukkan kesan, dan injap pengembangan mengawal aliran injap melalui perubahan haba super di hujung penyejat peralatan penyejukan akan menggunakan tiub kapilari untuk menggantikan.
D. Penyejat
Penyejat adalah bahagian yang sangat penting daripada empat komponen utama penyejukan, cecair pemeluwapan suhu rendah melalui penyejat, dan udara luar untuk pertukaran haba, pengegasan dan penyerapan haba, untuk mencapai kesan penyejukan. Penyejat terutamanya terdiri daripada dua bahagian: kebuk pemanasan dan kebuk penyejatan.
Model penyejuk udara menggunakan penyejat bersirip, dan jenis penyejat terus dan penyejukan terus angin menggunakan penyejat gegelung, yang diperbuat daripada besi dan tembaga. Jarak sirip adalah kira-kira 4mm untuk model yang disejukkan dan kira-kira 6mm untuk beku.
Aksesori terperinci lain:
Penapis pengeringan
Ia terutamanya memainkan peranan menapis kekotoran, dengan mesh logam kasar di hujung masuk dan mesh logam halus di hujung alur keluar, mengandungi bahan pengering untuk menyerap kelembapan dan kekotoran di dalam peti sejuk untuk memastikan tiub kapilari lancar dan sistem penyejukan berfungsi dengan normal.
Injap solenoid
Injap solenoid terutamanya memainkan peranan penyahbekuan, melalui aruhan elektromagnet untuk mengawal gas tekanan tinggi yang mengalir ke sub-kondenser (penyejat) dari tiub tekanan tinggi dalam pemampat, untuk mencapai tujuan penyahbekuan penyejat dan memastikan berterusan dan pengendalian sistem yang stabil. Ia boleh digantikan dengan paip fros.
Penyejuk
Bahan pendingin diletakkan di dalam takungan peralatan penyejukan sistem dan merupakan bahan yang boleh memeluwap dan mencairkan di bawah tekanan dan menyejat di bawah tekanan untuk menyerap haba.
Bahan penyejuk yang biasa digunakan dalam peralatan penyejukan komersial ialah R134A, R404A, R600a, R290, dll. Bahan penyejuk R290 adalah mesra alam dan merupakan penyejuk hidrokarbon semula jadi yang boleh diperolehi terus daripada gas cecair, berbanding dengan 2 gas cecair, R9 tidak mengandungi atom klorin dalam molekulnya dan tidak mempunyai kesan merosakkan pada lapisan ozon.
2. Empat langkah kerja peralatan penyejukan
Apabila bekerja, penyejuk gas dimampatkan ke dalam suhu tinggi dan gas tekanan tinggi melalui pemampat, dan kemudian memasuki pemeluwap, yang bersamaan dengan peralatan pertukaran haba, dan penyejuk gas suhu tinggi dan tekanan tinggi ditukar haba ke suhu rendah. dan penyejuk cecair tekanan tinggi.
Penyejuk cecair kemudian melalui injap pengembangan, injap pengembangan yang dipanggil adalah peranti pendikit, kerana penyejuk keluar dari injap pengembangan dibendung, jadi daripada tekanan penyejuk berkurangan, suhu terus jatuh, (injap pengembangan peti sejuk adalah biasanya digunakan bukannya tiub kapilari, kerana dari tiub besar tiba-tiba ke tiub kecil, yang sama boleh memainkan kesan pendikit) ke dalam dua fasa gas-cecair, dan kemudian ke dalam penyejat.
Pada masa ini peti sejuk kemudian penyejat untuk pertukaran haba pengegasan, menjadi suhu tinggi tekanan rendah gas peti sejuk kembali ke peralatan penyejukan pemampat untuk meneruskan kitaran.
A. Mampatan
Bahan penyejuk mudah dicairkan pada suhu bilik. Peti sejuk menyejat ke suhu rendah dan wap tekanan rendah melalui penyerapan haba dalam penyejat, dan untuk menjadikan wap peti sejuk menjadi wap suhu tinggi dan tekanan tinggi, yang mudah dicairkan di dalam bilik. suhu, ia mesti dimampatkan oleh pemampat.
Wap suhu tinggi dan tekanan tinggi yang dimampatkan kemudiannya diangkut ke persekitaran suhu bilik untuk dicairkan melalui saluran paip.
B. Pemeluwapan
Selepas pemampatan suhu tinggi dan wap penyejukan bertekanan tinggi dalam pemeluwap oleh udara (atau air penyejuk) haba penyejuk yang dilepaskan dan terpeluwap menjadi cecair. Premis peti sejuk untuk menghasilkan kesan penyejukan daripada cecair menjadi gas, jadi Peranan pemeluwapan adalah sangat penting.
C. Pengembangan
Selepas peti sejuk dicairkan, ia mula-mula dikembangkan dengan pendikit, supaya tekanan dikurangkan dan kadar aliran diselaraskan dan kemudian memasuki penyejat.Selepas memeluwap cecair tekanan tinggi dalam injap pengembangan, tekanan tiba-tiba jatuh, cecair Mengembang dengan mendadak, sekali gus berubah menjadi kabus bersuhu rendah dan tekanan rendah ke dalam penyejat.
Mengikut keperluan suhu penyejukan, kadar aliran boleh diselaraskan untuk mengawal suhu penyejatan dalam julat kestabilan yang diperlukan.
D. Penyejatan
Di sini peti sejuk menyerap haba dan menyejat menjadi gas.Selepas pengembangan peti sejuk kabus ke dalam penyejat, ia menyerap haba dan mengewap, supaya suhu sekeliling jatuh dalam julat suhu rendah yang diperlukan, sekali gus mencapai tujuan penyejukan.
3. Perbezaan antara jenis penyejukan terus dan penyejukan udara
Model penyejukan terus juga dikenali sebagai model perolakan semula jadi bagi udara sejuk. Peralatan penyejukan Bilik penyejukan mempunyai penyejat, saiz penyejat adalah berdasarkan saiz bilik dan keperluan suhu kepada nisbah yang munasabah, kaedah penyejukan adalah melalui perolakan semula jadi udara sejuk untuk menyejukkan makanan.
Model penyejuk udara dilengkapi dengan penyejat bersirip dan satu set komponen peredaran salur.Motor kipas akan membentuk peredaran naik turun udara di dalam ruang selepas menyejukkan melalui penyejat untuk mencapai tujuan penyejukan.
Ciri-ciri model penyejukan langsung:
• Tahap hingar yang rendah
• Kekurangan komponen seperti kipas, harga biasanya lebih rendah
• Perolakan semula jadi, suhu tidak sekata
• Penggunaan kuasa yang rendah
• Cenderung membeku di bahagian dalam dinding penyimpanan, memerlukan penyahbekuan manual
Ciri-ciri model penyejuk udara:
• Bunyi bising daripada peminat tambahan
• Harga yang lebih tinggi
• Peredaran perolakan udara sejuk untuk penyejukan seragam
• Penggunaan kuasa yang lebih tinggi
• Model aliran udara sejuk sejuk udara tidak akan menyerap air daripada makanan, jadi model sejuk udara juga dipanggil model bebas fros. Bebas fros ini hanya permukaan dinding dalam tanpa fros, permukaan penyejat akan tetap beku , tetapi tanpa nyahbeku manual tetapi nyahbeku automatik
4. Rumusan
Walaupun akan terdapat perbezaan dalam saiz peralatan dan jenis penyejuk, sifat operasi semua komersial peralatan penyejukan adalah sama, dan selepas membaca artikel ini, anda boleh memahami semua peralatan penyejukan dengan memahami kitaran penyejukan mudah. Jika anda mempunyai sebarang cadangan atau komen, atau memerlukan maklumat yang lebih khusus, sila hubungi Chefmax dan kami berbesar hati untuk membincangkannya dengan anda.