Malay 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Turkish 
Vietnamese 
Thai 
Indonesian 
Japanese 
Korean 
Apakah Jenis Pembuat Ais Komersial yang Saya Perlukan
Adakah anda tahu asas a pembuat ais komersialIkuti Chefmax untuk memahami rahsia mesin ais komersialPanas terik menyelubungi dunia, yang bermaksud orang ramai mencari cara untuk menyejukkan badan. Pada masa ini, permintaan terhadap ais semakin meningkat. Ais merupakan bahagian penting dalam operasi restoran, sama ada ia digunakan di restoran, bar, pawagam. atau pusat hiburan untuk menyediakan minuman kepada pelanggan anda dengan cara yang betul dan terpantas. Melengkapkan diri anda dengan pembuat ais komersial yang memberikan anda ais berkualiti tinggi sepanjang tahun bukan sahaja satu pilihan, ia adalah satu kemestian untuk memastikan pelanggan anda gembira.
Isi kandungan
1. Apakah mesin ais komersial
A. Bagaimana untuk mentakrifkan pembuat ais
An pembuat ais komersial ialah salah satu peralatan terpenting dalam dapur komersial yang membolehkan pemilik perniagaan melayani pelanggan mereka dengan cara yang terbaik, jadi bagaimana anda menentukan pembuat ais? Pembuat ais sebenarnya adalah sejenis mesin penyejukan yang menyejukkan air melalui penyejat oleh peti sejuk sistem penyejukan untuk menjana ais.Sistem penyejukan digunakan untuk membuat ais selepas melalui peralatan tertentu di bawah keadaan kuasa hidup dengan pembawa air.Mengikut kaedah asal dan pengeluaran penyejat , bentuk kiub ais yang dihasilkan juga berbeza; orang ramai secara amnya membahagikan mesin ais komersial kepada mesin ais zarah, mesin ais serpihan, mesin ais plat, mesin ais tiub, mesin ais shell, dll.
B. Apakah komponen dan fungsi pembuat ais komersial
Mengetahui bahagian-bahagian mesin ais komersial akan membantu anda menyelenggara peralatan dan mengurus restoran dengan lebih baik.Berikut ialah bahagian-bahagian yang terlibat dalam mesin ais dan pengenalannya.
Pemampat
Pemampat penyejukan adalah peralatan yang paling penting dalam unit penyejukan, dan biasanya dirujuk sebagai hos dalam unit penyejukan. Peningkatan wap peti sejuk daripada tekanan rendah kepada tekanan tinggi dan aliran berterusan dan pengangkutan wap semuanya tercapai Dengan kerja pemampat penyejukan, iaitu, fungsi pemampat penyejukan ialah:
1. Serap wap bahan pendingin daripada penyejat untuk memastikan tekanan penyejatan tertentu dalam penyejat.
2. Tingkatkan tekanan dan mampatkan wap penyejuk bertekanan rendah dan bersuhu rendah menjadi wap panas lampau bertekanan tinggi dan bersuhu tinggi, supaya mewujudkan keadaan untuk pemeluwapan pada suhu yang lebih tinggi (seperti suhu kira-kira 35°C pada musim panas. ).
3. Mengangkut dan menolak peti sejuk untuk mengalir dalam sistem untuk melengkapkan kitaran penyejukan.
Pemeluwap
Jadi persoalannya, bagaimanakah a pembuat ais komersial mencapai penyejukan melalui pemeluwap? Ia adalah pemeluwap yang menyejukkan gas bertekanan dan panas dan menukarkannya semula kepada keadaan cecair. Fungsi pemeluwap adalah untuk menyejukkan wap tekanan tinggi dan suhu tinggi (wap Freon) yang dihantar oleh pemampat Ke dalam keadaan wap tekanan tinggi dan suhu tinggi cecair suhu tinggi dan tekanan tinggi, dan untuk menyejukkannya, penyejuk menjadi cecair, dan kemudian memasuki injap pengembangan.
Injap pengembangan (injap pendikit)
Injap pengembangan memainkan peranan pendikitan dan penyahtekanan.Apabila cecair penyejuk bertekanan tinggi yang dipeluwap oleh pemeluwap melalui injap pendikit, sebahagian daripada cecair penyejuk terwap akibat penurunan tekanan akibat halangan, dan pada masa yang sama, Ia menyerap haba pendam pengewapan, dan suhunya sendiri juga meningkat.Sejajar dengan itu dikurangkan, ia menjadi wap basah dengan suhu rendah dan tekanan rendah, dan kemudian memasuki penyejat.
Penyejat
Penyejat juga merupakan penukar haba, yang menjadikan cecair penyejuk bertekanan rendah dan bersuhu rendah menyerap haba medium yang disejukkan (udara, air, air garam atau bahan penyejuk lain) semasa proses mendidih, untuk mencapai tujuan penyejukan. .
2. Prinsip pembuat ais komersial
Kefungsian sistem penyejukan moden adalah berdasarkan hukum kedua termodinamik. Dalam istilah yang paling mudah, hukum menyatakan haba boleh mengalir secara spontan daripada objek panas ke sejuk, tetapi haba tidak mengalir secara spontan dari objek sejuk ke panas. Memahami bagaimana a pembuat ais komersial kerja-kerja adalah berdasarkan aplikasi undang-undang ini dan penggunaannya dalam mengurangkan suhu di dalam peti sejuk. Semasa keseluruhan proses penyejukan, cecair penyejuk atau cecair penyejuk ditukar daripada cecair kepada gas dan kemudian kembali kepada cecair. Jadi, bagaimanakah ais komersial Pembuat bekerja dalam proses kompleks ini? dipengaruhi oleh penyejatan. Penyejatan peti sejuk menyebabkan suhu menurun, menyebabkan kawasan sekeliling menjadi sejuk.
Langkah-langkah khusus adalah seperti berikut:
Langkah 1: Proses pemampatan (sedut, ekzos, tekanan)
Bahan pendingin wap suhu rendah dan tekanan rendah menjadi penyejuk wap suhu tinggi dan tekanan tinggi.
Langkah 2: Proses pemeluwapan (condenser (pencairan, pelesapan haba)
Wap penyejukan suhu tinggi dan tekanan tinggi yang dimampatkan disejukkan oleh udara (atau air penyejuk) dalam pemeluwap untuk membebaskan haba dan terpeluwap menjadi cecair.Seperti yang dinyatakan di atas, premis peti sejuk untuk menghasilkan kesan penyejukan adalah untuk menukar daripada cecair kepada gas, jadi pemeluwapan adalah sangat penting.
Langkah 3: Proses Peluasan
Selepas penyejuk dicairkan, ia didikit dan dikembangkan untuk menyahmampat dan melaraskan aliran, dan kemudian memasuki penyejat. Di bawah tindakan injap pengembangan (pendikit kapilari), cecair tekanan tinggi pekat tiba-tiba jatuh dalam tekanan, dan cecair Mengembang dengan mendadak, dengan itu berubah menjadi kabus suhu rendah dan tekanan rendah dan memasuki penyejat.
Langkah 4: Proses Penyejatan
Di sini peti sejuk menyerap haba dan menyejat, menjadi gas. Selepas peti sejuk kabus yang mengembang memasuki penyejat, ia menyerap haba dan gasifies, supaya suhu sekeliling jatuh dalam julat suhu rendah yang diperlukan, untuk mencapai tujuan penyejukan.
Rajah khusus boleh merujuk kepada rajah berikut:
Setiap komponen dalam a pembuat ais komersial memastikan kitaran penyejukan berterusan tanpa halangan. Memandangkan anda kini faham bagaimana mesin ais komersial bekerja, adalah penting untuk menggunakan maklumat ini untuk mengekalkannya dengan cara yang betul. Pemeriksaan dan penyelenggaraan perkhidmatan yang kerap adalah penting untuk pembuat ais komersial anda berfungsi dengan lancar dan berkhidmat kepada anda untuk jangka masa yang lama.
3. Jenis pembuat ais komersial
Mengikut prinsip penyejat dan proses penjanaan yang berbeza, bentuk ais yang dihasilkan juga berbeza. Orang ramai secara amnya membahagikan pembuat ais kepada mesin ais segi empat sama, mesin ais bulan sabit, mesin ais serpihan, dan mesin kepingan salji mengikut kepada bentuk ais. Apabila memilih jenis ais, fungsinya biasanya diambil kira. Fungsi ais terbahagi terutamanya kepada tiga jenis: satu menyejukkan, satu lagi boleh dimakan, dan yang ketiga ialah adegan buatan. Di bawah adalah beberapa jenis ais biasa.
A. Pembuat ais persegi
Ini adalah minuman ais yang paling tipikal dan jenis ais yang paling banyak digunakan. Jika anda pemilik perniagaan kedai kopi, bar atau restoran teh, daripada kopi, koktel, wiski hingga jus, ini pasti pilihan pertama anda!
B. Mesin Ais Ais Bulan Sabit
Mesin Ais Ais Bulan Sabit mempunyai ciri-ciri berikut:
• Dulang ais keluli tahan karat semua tidak mudah terjejas oleh kualiti air, dan sukar untuk mengumpul kekotoran seperti skala. Ia boleh memastikan kiub ais bersih dan bersih untuk masa yang lama, dan ia lebih tahan lama dan tahan lama di bawah premis memastikan kesan penyejukan, mengurangkan kos penyelenggaraan mesin ais komersial.
• Air yang mengalir membuat ais dua belah dan mengeluarkan ais, dulang ais ditetapkan secara menegak, air membuat ais mengalir melalui kedua-dua belah dulang ais dan terpeluwap menjadi kiub ais, mengurangkan kehilangan tenaga, dan satu keluaran ais adalah besar. , menjimatkan air dan elektrik.
• Prestasi stabil, kadar kegagalan rendah, keseluruhan mesin menggunakan aksesori berkualiti tinggi. Aksesori penyejukan utama semuanya diperbuat daripada jenama terkenal dunia, dan pelbagai parameter dioptimumkan dengan munasabah. Bulan sabit mesin ais komersial adalah lebih cekap dan menjimatkan tenaga.
• Versi komputer mengawal keseluruhan kitaran proses membuat ais untuk memastikan operasi automatik dan pengesanan automatik mesin. – Ais bulan sabit adalah lutsinar dan cantik, tidak mudah melekat, tidak mudah cair, jejak kecil, dan perubahan kecil dalam minuman rasa.
C. Mesin Ais Serpihan
Mesin ais serpihan menghasilkan ais yang biasanya lembut dan kenyal, dan kiub ais bersaiz menarik biasanya adalah yang anda lihat di pasaran untuk paparan makanan laut, untuk memastikan makanan laut segar. Mesin ais serpihan juga sesuai untuk rumah penjagaan dan pusat penjagaan luka.
Mesin ais serpihan mempunyai ciri-ciri berikut:
• Reka bentuk keseluruhan, struktur padat. Dinding beku keluli karbon, bersalut krom keras.
• Litar penyejuk yang direka secara saintifik, teknologi kimpalan tiub kuprum yang unik, rintangan aliran penyejuk kecil, penyejukan licin dan kapasiti penyejukan yang besar.
• Penyejat pembuatan ais dua dinding termaju, (reka bentuk yang indah (kimpalan) alur penyejuk beredar, menggandakan kecekapan pertukaran haba daripada penyejat gegelung tradisional. Penyejat ais silinder menegak tetap, melalui pekeliling Gerakkan ais pengikis tin ais untuk mengumpul .
• Pengawal sejagat menggunakan sistem kawalan PLC dan mikrokomputer. Mula/berhenti satu butang mesin dengan pelbagai ciri keselamatan. Ais serpihan tidak teratur, ais bersisik nipis, saiznya kira-kira 40x40mm, dan ketebalan antara 1.5~2.5mm.
• Kawasan sentuhan yang besar, kecairan yang baik, kawasan permukaan pertukaran haba yang besar, kesan penyejukan yang lebih cepat dan lebih baik daripada jenis ais lain, dan bentuknya yang rata tidak akan merosakkan produk makanan laut yang rapuh;
D. Pembuat ais skala
ciri aplikasi ais skala:
• Kesan tahan lama pembekuan dan penyimpanan segar;
• Kiub ais adalah nipis dan boleh digunakan terus untuk mengacau dan mencampurkan objek yang disejukkan, dan juga boleh dilekatkan secara rata pada permukaan objek yang disejukkan;
• Kawasan sentuhan adalah besar dan kelajuan penyejukan adalah pantas, yang boleh memastikan bahawa suhu setiap bahagian objek yang disejukkan adalah seragam;
• Tiada berangan air tajam, yang tidak akan merosakkan permukaan luar objek yang disejukkan;
• Mudah dihancurkan, keplastikan yang kuat;
• Digunakan dalam makanan laut, pengawetan produk ikan, pengangkutan makanan mudah rosak, pemprosesan industri makanan, pembuatan roti, pemprosesan daging ayam, makanan yang dimasak, dsb., pemunggahan ubat dan konkrit;
Tempat permohonan: pasar makanan laut, pasar raya, kedai roti, industri pemprosesan produk akuatik, stesen pencampuran konkrit, penyejukan lombong, resort ski.
E. Pembuat Ais Kepingan Salji
Nama kepingan salji pembuat ais komersial adalah berkaitan dengan bentuk ais yang dihasilkannya. Pembuat ais kepingan salji menghasilkan sanga ais berbutir kecil yang tidak teratur dalam bentuk kepingan salji, yang boleh dengan cepat menembusi ruang dan celah kecil dan dengan cepat. sejuk. Mesin ais kepingan salji digunakan secara meluas dalam industri makanan, seperti pra-penyejukan dalam pemprosesan makanan daging (ham, bebola daging ikan, ladu, dll.), dan pra-penyejukan dalam pemprosesan roti dan kek di kedai pencuci mulut, dsb. Pembuat ais. Pembuatan ais kepingan salji adalah Juga digunakan secara meluas dalam perubatan (hospital), industri kimia (makmal, institut penyelidikan) dan pemprosesan makanan (pengawetan makanan pasar raya) dan industri lain.
Ciri aplikasi Pembuat Ais Kepingan Salji:
• Cangkerang keluli tahan karat, cantik, tahan kakisan, mudah dibersihkan dan tahan lama.
• Kabinet dipenuhi dengan penutup penebat buih bebas fluorin, yang mempunyai kesan penebat yang baik. Periuk dalam adalah bebas fluorin dan disterilkan, ia adalah penjimatan tenaga dan mesra alam. fluorin berkualiti tinggi, kecekapan tinggi dan mesra ekologi- pemampat percuma. Kualiti produk adalah stabil dan hayat perkhidmatan adalah panjang.
• Pembuatan ais terkawal komputer sepenuhnya, menggunakan cip komputer yang diimport, kawalan yang boleh dipercayai dan pengendalian yang mudah.
• Lubang pengudaraan dan kipas disediakan untuk memastikan operasi motor pengurang yang boleh dipercayai dalam persekitaran suhu tinggi.-Penyejat diperbuat daripada keluli tahan karat 304, dan pembuatan ais adalah bersih, bersih dan bebas pencemaran.
• Digunakan secara meluas di hospital, sekolah, makmal, pasar raya, pengawetan makanan, penyejukan perikanan, aplikasi perubatan, dan industri kimia dan pemprosesan makanan. Kecekapan tinggi, penjimatan tenaga, keselamatan dan perlindungan alam sekitar telah menjadi popular dengan cepat bagi orang yang paling popular.
4. Rumusan
Selepas membaca kandungan di atas, saya percaya bahawa anda mempunyai pemahaman yang agak mendalam tentang pembuat ais komersial definisi, prinsip dan jenis mesin ais komersial. Jika anda ingin mengetahui lebih banyak pengetahuan profesional, Hubungi [email protected] Sekarang!