Indonesian 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Turkish 
Vietnamese 
Thai 
Malay 
Japanese 
Korean 
Pemasok Peralatan Dapur Makanan Cepat Saji Penting
Jika Anda tertarik untuk membuka restoran cepat saji Anda sendiri, maka artikel ini dapat membantu Anda memahami segalanya tentang memulai restoran cepat saji dalam hal pemilihan lokasi, tata letak perencanaan, desain restoran, dan peralatan dapur makanan cepat saji diperlukan.
1. Apa itu restoran cepat saji dan restoran cepat saji
Fast food adalah jenis makanan komersial yang dapat diproduksi dengan cepat dalam jumlah banyak, dengan penekanan pada kecepatan pelayanan, dan mengacu pada makanan yang mengandung bahan beku, dipanaskan atau dimasak sebelumnya yang dijual di restoran atau toko dan ditawarkan dalam bentuk kemasan untuk diambil. -keluar.
Restoran cepat saji mengacu pada restoran khusus yang menyajikan masakan cepat saji. Restoran cepat saji menyajikan makanan yang biasanya daging dan manis, termasuk ikan dan kentang goreng, sandwich, hamburger, ayam goreng, onion ring, chicken nugget, pizza, hotted dog, kentang, dan es krim, disajikan dari menu terbatas, dimasak dalam jumlah besar sebelumnya dan tetap panas, selesai dan dikemas sesuai pesanan.
2. Apa yang perlu Anda lakukan saat memulai restoran cepat saji
A. Pemilihan lokasi
Restoran cepat saji paling baik dipilih di kawasan hiburan dan kawasan berkumpulnya industri dan komersial dengan arus pelanggan yang tinggi, relatif harga sewa di sini lebih mahal, karena sifat makanan cepat saji, menggunakan toko kecil bisa melayani banyak pelanggan, di Jika dana terbatas, Anda dapat mengurangi ruang makan, lebih banyak produksi dapat dibawa pulang, Anda juga dapat memilih untuk menyewa dapur sentral terdekat untuk menghemat uang.
B. Desain tata letak dapur
Untuk restoran cepat saji, yang terpenting adalah efisiensi. Ketika pesanan sudah penuh, staf mungkin harus berurusan dengan sekelompok pelanggan yang sedang terburu-buru untuk pergi bekerja. Tetapi menu restoran cepat saji biasanya tidak terlalu rumit , dan Anda dapat merancang proses pembuatan produk utama sebagai jalur perakitan untuk mempersingkat waktu mulai dari mengeluarkan bahan, memasak, merakit hingga mengantarkan.
Beberapa restoran cepat saji memindahkan area pembuatan minuman dari dapur dan meletakkannya di sebelah konter penyajian, di mana karyawan dapat dengan cepat meletakkan minuman sebelum menyerahkannya kepada pelanggan, dan juga mencegah minuman tumpah selama pemindahan dari dapur. ke loket penyajian.
C.Menetapkan menu
Selain standar menu makanan cepat saji seperti burger dan kentang goreng, menu tersebut juga perlu disesuaikan dengan budaya makanan setempat, karena makanan cepat saji telah menghasilkan kategori unik di setiap negara, seperti ikan goreng yang populer di Inggris. , Australia dan Selandia Baru, dan sushi, yang umum di restoran cepat saji di Jepang, dll. Menambahkan hidangan berdasarkan karakteristik lokal akan lebih populer.
D. Pengadaan peralatan
Peralatan dapur makanan cepat saji harus dipilih sesuai dengan menu dan ruang dapur yang telah ditetapkan, dan beberapa perubahan akan dilakukan setelah uji coba, misalnya kentang goreng Anda sangat populer, jadi Anda mungkin harus membeli penggorengan lain, jadi Anda hanya perlu membeli peralatan yang diperlukan Dan cobalah untuk menghindari mengisi dapur sampai penuh di awal.
Hal terpenting saat membeli peralatan adalah aspek kualitas dan keamanan, peralatan tersebut akan lama berada di belakang dapur, jika terjadi kegagalan akan berdampak langsung pada bisnis, Anda dapat berkonsultasi dengan pemasok berpengalaman untuk membantu menyelesaikannya. masalah, peralatan dapur langsung satu atap.
E. Merekrut staf
Langkah terakhir adalah merekrut staf, Anda memerlukan staf yang antusias dan bertanggung jawab, staf yang berpengalaman adalah pilihan terbaik, jika Anda juga ingin merekrut staf yang tidak berpengalaman, silakan standarkan proses pelatihan, sehingga mereka dapat dengan cepat belajar mengoperasikannya. peralatan dapur makanan cepat saji.
3. Apa yang dibutuhkan untuk mendesain restoran cepat saji?
A. Skema warna cerah dan hangat
Anda mungkin memperhatikan bahwa restoran cepat saji, dibandingkan dengan restoran lain, lebih banyak menggunakan warna merah, oranye dan kuning dan warna hangat cerah lainnya (skema warna "kecap mustard"), alasannya adalah restoran cepat saji menonjolkan fitur "cepat saji", Dibandingkan dengan warna biru, coklat dan lainnya dapat membuat orang merasa tenang dibandingkan dengan warna biru, coklat dan warna lain yang dapat membuat orang merasa tenang, warna hangat dapat lebih beradaptasi dengan kerja laju makan yang cepat, dan warna hangat dapat meningkatkan nafsu makan, mungkin membuat makanan Anda lebih populer dengan pelanggan.
B. Tata letak ruang makan yang masuk akal
Restoran cepat saji umumnya menggunakan cara swalayan pelanggan, rute tindakan pelanggan adalah dari pesanan, makan dan pergi swalayan, staf hanya perlu menyiapkan makanan di konter, dan setelah pelanggan selesai makan untuk membersihkan meja, untuk merencanakan pergerakan rute keramaian secara wajar, untuk menghindari akses dan tabrakan yang buruk.Jika area take-out dan dine-in pick-up sedikit terpisah, ini dapat mengurangi masalah kemacetan selama periode makan puncak.
C. Fokus pada efisiensi layanan
Pemirsa restoran cepat saji umumnya tidak membutuhkan layanan yang terlalu komprehensif, mereka lebih penting untuk efisiensi layanan, yaitu mereka dapat dengan cepat menemukan staf dan menyelesaikan masalah, jika area restoran besar, Anda perlu memiliki 1-3 karyawan untuk tinggal. Ruang makan, tepat waktu menyelesaikan masalah pelanggan dan bertanggung jawab untuk mengumpulkan piring makan, nyaman untuk duduk pelanggan berikutnya (staf meja depan biasanya sibuk menyiapkan makanan).
D. Dekorasi sederhana
Dekorasi restoran cepat saji tidak perlu mengeluarkan banyak tenaga, karena sederhana dan bergaya adalah budaya dekorasi restoran cepat saji.Salah satu ciri restoran cepat saji adalah memaksimalkan penggunaan ruang yang tersedia.Seperti counter pesanan dan meja prasmanan, dirancang untuk meningkatkan omset, sehingga hanya memiliki satu persyaratan: "kepraktisan".
Banyak restoran cepat saji memiliki taman bermain anak-anak dengan mainan seperti seluncuran dan trampolin, menyediakan tempat bagi anak-anak untuk bersenang-senang dan meyakinkan keluarga mereka untuk kembali.
4. Peralatan apa yang dibutuhkan untuk restoran cepat saji?
Memilih peralatan yang tepat sangat penting untuk kesuksesan restoran mana pun. Untuk restoran cepat saji, efisiensi jauh lebih penting daripada peralatan memasak yang beragam, jadi saat memilih peralatan dapur untuk restoran cepat saji, menciptakan efisiensi tinggi di ruang terbatas adalah satu-satunya prinsip, Sepenuhnya otomatis, peralatan bertenaga tinggi memiliki prioritas lebih tinggi daripada peralatan semi otomatis bertenaga rendah.
A. Freezer Komersial
Restoran cepat saji diperlukan peralatan dapur komersial, dibagi menjadi tipe berpendingin udara dan berpendingin langsung, penyimpanan roti burger, potongan ayam goreng dan daging lainnya, ada dua pilihan: pintu busa dan pintu kaca, jika ingin menampilkan yang jelas, lebih nyaman bagi karyawan untuk mengambil bahan, kaca Pintu adalah pilihan terbaik.
B. Lemari preservasi
Memperpanjang umur simpan sayuran dan buah-buahan, cocok untuk pendingin restoran untuk mengawetkan salad, buah-buahan, bahan makanan ringan, rak pintu kaca dapat ditempatkan di ruang depan untuk memajang piring salad dan makanan ringan lainnya.
C. Penggorengan komersial
Peralatan inti dapur restoran cepat saji, sebagian besar makanan di menu untuk menggunakannya, termasuk donat, kentang goreng, ayam goreng, ikan goreng, roti burger dan berbagai makanan ringan goreng.Restoran cepat saji umumnya memilih countertop atau built-in fryer , karena dapat menghemat ruang dan mudah dioperasikan.
D. Oven komersial
Oven Konveksi: Panaskan roti burger, egg tart, sandwich, ayam panggang, dan makanan lainnya melalui sirkulasi udara panas, beberapa oven konveksi udara panas dilengkapi dengan fungsi pengisian uap.
Oven kombinasi: Ada kombinasi oven sirkulasi udara panas, oven normal, oven fermentasi dan jenis lainnya dengan keserbagunaan, Anda dapat menumpuknya dalam kombinasi untuk menghemat ruang dan meningkatkan efisiensi produksi pada saat yang bersamaan.
Oven Pizza: Jika ada cukup ruang, Anda juga dapat membeli oven pizza yang didedikasikan untuk membuat pizza, dapat membuat pizza dengan rasa yang unik.
E. Panggangan komersial
Roti sapi goreng atau telur dalam sandwich, sayap ayam, sosis, meatloaf, bacon roll, dan sayuran lainnya juga dapat ditempatkan di panel memasak, ada panel halus dan panel seperti panggangan untuk dipilih, yang terakhir dapat meninggalkan tampilan yang indah. bekas luka bakar pada makanan.
F. Pembuat es krim/mesin salju
Membuat es krim dan makanan penutup jenis sorbet, sesuai musim dan hari libur terus memperkenalkan gaya baru, yang merupakan bagian populer dari menu restoran cepat saji.
G.Mesin kopi
Mesin kopi adalah peralatan dapur makanan cepat saji sekali pakai, dan mesin espresso serbaguna adalah pilihan terbaik Populasi pekerja sangat suka menggunakan beragam kopi saat makan.
H. Rak penyimpanan dan rak
Untuk menempatkan semua perlengkapan dapur, Anda perlu memilih bahan yang tidak mudah berkembang biak bakteri, seperti baja lapis dan stainless, serta mempertimbangkan rak dan rak penyimpanan yang dapat dilepas, lantai yang mudah dibersihkan.
I. Kabinet desinfeksi
Sirkulasi udara suhu tinggi untuk mensterilkan piring, talenan, dan panci serta wajan untuk mencegah pertumbuhan bakteri, membantu dapur memenuhi standar kebersihan dan keamanan yang tinggi.
G. Kerudung jangkauan
Restoran cepat saji lebih banyak menggunakan metode penggorengan, range hood dapat menghilangkan asap dan minyak di udara, menjaga udara tetap segar dan mengurangi daya lekat minyak pada mesin.
5. Chefmax adalah produsen peralatan dapur lengkap yang andal
Chefmax memiliki pengalaman hampir 20 tahun dalam pembuatan produk dan desain dapur, dengan berbagai macam produk, yang sebagian besar telah menjalani pengujian CE dan ETL yang ketat untuk memastikan kinerja yang unggul dan operasi yang aman.Kami memiliki tim R&D yang dapat memberikan berbagai kebutuhan kustomisasi, siklus R&D pendek, efisiensi tinggi, dan serangkaian pengujian lengkap, proses produksi dan pengiriman, yang berspesialisasi dalam produksi peralatan dapur makanan cepat saji Dan konfigurasi peralatan dapur satu atap, gambar desain gratis sesuai dengan situasi aktual Anda, produksi cepat dan pengiriman produk yang disesuaikan, panduan video waktu nyata, dan layanan purna jual yang sempurna.
