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Le meilleur guide d'achat de lave-vaisselle commerciaux
Alors que votre entreprise s'améliore, les piles de vaisselle deviennent une nuisance. Pendant les périodes de pointe, embaucher du personnel pour nettoyer manuellement n'est probablement pas suffisant pour répondre à la demande urgente, et vous devrez acheter plus de vaisselle ou embaucher plus de personnel. À ce stade, de nombreuses personnes commencent à se tourner vers lave-vaisselle professionnelLa propreté et la rapidité sont les principales préoccupations de chacun, la propreté de la vaisselle étant un facteur de réputation du restaurant et la rapidité du nettoyage étant un facteur des conditions commerciales. Quel type de lave-vaisselle professionnel dois-je choisir ? Beaucoup de gens ont cette question en tête. .
Pour répondre à ces préoccupations et à ces doutes, nous aborderons dans cet article les types de lave-vaisselle commerciaux, les meilleurs styles de lave-vaisselle et des conseils pour les sélectionner, en espérant que ceux-ci aideront tous ceux qui souhaitent utiliser des lave-vaisselle à rendre leur entreprise plus sophistiquée.
Table des matières
Quels types de lave-vaisselle commerciaux sont disponibles ?
1. Lave-vaisselle à capot
Lave-vaisselle à capot rince la vaisselle à haute pression en pulvérisant le bras pivotant, il suffit de soulever le couvercle et de mettre le panier avec la vaisselle, et vous obtiendrez une vaisselle propre après quelques minutes. Sa plus grande caractéristique est le nettoyage extrêmement rapide. Certains modèles sont conçus pour ont des fenêtres transparentes pour que vous puissiez toujours observer l'état de la vaisselle pendant le nettoyage, et il est populaire auprès de nombreuses personnes pour un certain nombre d'avantages.
Caractéristiques:
• Il peut nettoyer 60 racks par heure, adapté pour une utilisation dans les petits et moyens restaurants avec 100-300 personnes
• Structure coulissante permettant d'économiser du travail, vous pouvez facilement soulever la porte pour mettre ou retirer les racks
• Prend moins de place et est équipé d'une table de nettoyage de la vaisselle et d'une table pour la vaisselle sale des deux côtés
• Avec le style qui peut fonctionner sous la tension standard de 220 V, pas besoin de connecter des fils supplémentaires
2. Lave-vaisselle à convoyeur
Cette lave-vaisselle professionnel est plus grand et peut gérer plus de vaisselle. Même le plus petit lave-vaisselle à convoyeur peut laver 5 000 assiettes de 7,8 "par heure. Comme avec le lave-vaisselle à capot, vous devrez charger la vaisselle dans le panier et la placer dans l'unité. Ce lave-vaisselle peut être équipé en outre de différents grands composants, tels qu'une section de pulvérisation ou de séchage des deux côtés, pour rendre la vaisselle plus propre ou pour être ensuite séchée.
Caractéristiques:
• Tous les types de vaisselle peuvent être nettoyés
• Différents composants fonctionnels peuvent être personnalisés en fonction des besoins
• Fonctionnement à 380 V
3. Lave-vaisselle de type vol
Ce type de lave-vaisselle et de lave-vaisselle à convoyeur ont tous deux une grande taille, mais leur différence significative est que lave-vaisselle plat a une longue bande transporteuse à travers toute la machine et élimine le processus de chargement dans le rack, il suffit d'insérer les plats en diagonale / à plat sur la bande transporteuse, après le début du processus de nettoyage, ils seront lavés, rincés et séchés à travers les différents assiettes et sont finalement renvoyés propres.
Caractéristiques:
• Grande empreinte
• Superbe capacité de nettoyage, nettoyage de 4 000 à 9 000 ensembles de vaisselle par heure
• Convient pour les cantines d'entreprise, les cantines scolaires et les grands hôtels
• Pas besoin de charger le rack, nettoyage entièrement automatique
4. Lave-vaisselle à ultrasons
Contrairement aux autres lave-vaisselle, le lave-vaisselle à ultrasons n'utilise pas d'eau à haute pression, il fonctionne en utilisant des ondes ultrasonores générées par les vibrations à haute fréquence de l'oscillateur pour impacter et désintégrer les taches sur la vaisselle, il suffit de mettre de l'eau dans la piscine et de mettre dans la vaisselle. permet de vraiment propre sans impasses.Il peut nettoyer non seulement tous les types de plats, mais aussi les légumes et les fruits.
Caractéristiques:
• Stérilisation par ultrasons
• Processus facile à utiliser
• Parmi toutes les méthodes de nettoyage, le nettoyage par ultrasons est le plus efficace et le plus efficace
• Large plage de nettoyage
• Petite empreinte
5. Lave-vaisselle sous le comptoir
Ce type de machine à laver la vaisselle est très petit, semblable à un lave-vaisselle domestique, généralement placé sur le comptoir pour nettoyer un petit nombre de plats ou de verres, même si l'intrigue est rapide, mais le nombre de nettoyages par heure est très faible.Convient aux petits restaurants ou bars, Si l'espace de votre cuisine est limité, vous pouvez choisir un lave-vaisselle sous le comptoir, mais cela signifie également renoncer à une partie de la capacité de nettoyage.
Caractéristiques:
• Idéal à placer au bar pour nettoyer les verres à tout moment
• Type de carrosserie très peu encombrant
• Faible capacité de nettoyage
Quels sont les meilleurs lave-vaisselle professionnels en 2022 ?
1. Meilleur lave-vaisselle à capot
Cette lave-vaisselle professionnel est très populaire pour sa technologie unique d'économie d'énergie. Il dispose de pompes doubles pour assurer une alimentation en eau solide et augmenter la vitesse de nettoyage, nettoyant 60 racks par heure. L'unité peut fonctionner sur une tension standard de 220 V sans avoir besoin d'un cordon électrique séparé, faire il est facile à utiliser et capable de résister à la demande de plats dans un restaurant de 100 à 200 personnes pendant les heures de pointe.
Caractéristiques:
• Le dispositif de récupération de chaleur permet d'économiser l'énergie 30%-40%
• Distributeur d'agent intégré
• Conception de poignée de poussée et de traction facile vers le haut et vers le bas
• Cycle de lavage 60s/90s/120s disponible
• Seulement 2,9 L d'eau sont nécessaires pour nettoyer chaque panier
• Bras de pulvérisation supérieurs et inférieurs pour un nettoyage complet
• Évier estampé d'une seule pièce sans coutures ni joints soudés
• Conception de fenêtre transparente pour observer l'état de nettoyage à tout moment
Ce lave-vaisselle fonctionne sur 380 V et offre une puissance de 12 kW. Il est 30% plus grand et plus volumineux que le lave-vaisselle précédent, ce qui permet de placer plus de vaisselle à l'intérieur, ce qui en fait le choix parfait pour les petits et moyens restaurants de 200 à 300 personnes.
Caractéristiques:
• Support personnalisé extra large de 600 x 600 mm pour accueillir plus de plats
• 3 tubes chauffants en acier inoxydable 800# pour un chauffage rapide
• La conception de récupération de chaleur permet d'économiser plus de 30% d'énergie
• Indice d'étanchéité de la pompe à eau : IP6
• Fenêtre ronde pour observer la situation de nettoyage à tout moment
• Bras rotatif de pulvérisation supérieur et inférieur étendu, couverture complète à 360°
• La température de lavage principale de 55 à 65 ℃, la température de rinçage de 80 à 90 ℃ dissout efficacement la graisse
Cette lave-vaisselle professionnel a une plus grande capacité que tout autre, pouvant accueillir deux paniers standard et nettoyant deux fois plus de vaisselle par heure qu'un lave-vaisselle ordinaire sans couvercle (60 à 100 paniers de vaisselle).4 pompes assurent une alimentation en eau à haute pression.La puissance de nettoyage réduit sa capacité à tous les meilleurs servent des restaurants de taille moyenne avec 200-400 personnes.
Caractéristiques:
• 4 pompes de nettoyage centrifuges FIR assurent une pression d'eau élevée
• Deux racks standard peuvent être installés à la fois
• Trois cycles temporisés de 60s/90s/120s sont disponibles
• Pompe de distribution de détergent intégrée, pas besoin d'ajouter manuellement
• Nettoyage de 1 800 à 3 000 vaisselles par heure
• La conception de la fenêtre circulaire augmente la visibilité
• Opération d'ouverture du couvercle économe en main-d'œuvre
• L'évier à un poinçon est moins susceptible de fuir ou de rouiller
2. Meilleur lave-vaisselle à convoyeur
Ce lave-vaisselle à convoyeur est absolument parfait pour les grands restaurants, hôtels et cantines de 500 à 1 000 personnes.Il dispose de deux zones de pulvérisation et d'une zone de séchage pour s'assurer que la vaisselle est séchée immédiatement après le lavage et peut être mise en service immédiatement, ce qui permet de gagner du temps. un cycle de vaisselle efficace aux restaurants.
Taille: 2000*730*1850mm (LxPxH)
Caractéristiques:
• Chaque rack utilise seulement 2,9 L d'eau
• Nettoie 220 paniers de vaisselle par heure
• Distributeur de produits chimiques externe
• Le boîtier en acier inoxydable épais est solide et durable
• La vaisselle peut être retirée et utilisée immédiatement après le séchage à haute température
• Rinçage à 95°C pour réaliser la désinfection
3. Meilleur lave-vaisselle de type Flight
La plus grande commodité ce plat lavermachine à sous offre la possibilité de nettoyer directement la vaisselle usagée en l'insérant en diagonale sur le tapis roulant, sans avoir à la charger d'abord dans le casier. De plus, le double réservoir, le double spray et le double séchage lui confèrent une superbe capacité de nettoyage de 3 000- 5 000 assiettes par heure, ce qui le rend idéal pour les grands hôtels ou les cafétérias scolaires de 2 000 à 3 000 convives.
Taille: 6300*850*1760mm (LxPxH)
Caractéristiques:
• Buse de ventilateur à haute pression avec une capacité de nettoyage exceptionnelle
• Pompe à eau étanche à haute pression de 3,1 KW
• Le réservoir d'eau à double corps chauffe 50% plus rapidement
• Bras pivotant de pulvérisation plus long pour obtenir un nettoyage complet à 360°
• Bande transporteuse de qualité alimentaire pour accueillir toutes sortes de vaisselle
• L'arrêt automatique du blocage du bol garantit que l'équipement et la vaisselle ne sont pas endommagés
• Température de rinçage de 80 à 90 °C pour une désinfection efficace
Au lieu d'insérer des plats à un angle spécifique dans la bande transporteuse, ce lave-vaisselle commercial de type plat vous permet de les placer simplement à plat sur la bande et la bande transporteuse antidérapante les maintiendra en toute sécurité à travers les différentes plaques de lavage et de séchage et les enverra enfin dans un état propre et sec, prêt à être réutilisé en un rien de temps.
Taille: 3400*800*1950mm (LxPxH)
Caractéristiques:
• Peut laver 1 200 à 2 500 assiettes à dîner par heure
• Trois cycles de nettoyage de 60s/90s/120s peuvent être sélectionnés
• Évier d'estampage monobloc sans coutures, pas facile d'obtenir de l'eau ou de la rouille
• Le dispositif de récupération de chaleur permet d'économiser plus de 35% d'énergie
• Le panneau de commande est clair et facile à utiliser
• La bande transporteuse de qualité alimentaire garantit l'hygiène et la sécurité
• Le dispositif de protection arrête le fonctionnement de l'équipement immédiatement lorsque des conditions anormales sont rencontrées
4. Meilleur lave-vaisselle à ultrasons
Ce lave-vaisselle de qualité industrielle peut vous apporter une expérience surprenante dans le nettoyage de la vaisselle et d'autres types d'articles. Il génère des ondes ultrasonores à haute fréquence à travers jusqu'à 48 oscillateurs pour désintégrer les taches. , et il peut couvrir tous les coins des articles pour obtenir des mort- nettoyage final, et il peut également nettoyer tous les types de casseroles, poêles et outils.
Taille de l'évier : 1680*470*320mm (LxPxH)
Caractéristiques:
• Dispositif anti-brûlure à sec pour une protection de sécurité
• Le coton insonorisé épaissi réduit le bruit de l'équipement
• L'évier en acier inoxydable estampé d'une seule pièce n'a pas de coutures ni de soudures, ce qui le rend moins susceptible de fuir
• Panier de filtre facile à soulever pour un nettoyage facile
• Le drainage monobloc empêche le colmatage
• Contrôle indépendant de la température de synchronisation, facile à utiliser
Cette lave-vaisselle professionnel Se compose d'un évier de lavage + évier d'eau douce, avec une capacité accrue et une conception à double évier conçue pour améliorer l'efficacité.La vaisselle nettoyée est placée dans l'évier d'eau douce et rincée à nouveau pour une finition plus propre.
Taille de l'évier : 1280*470*320/ 550*470*320 mm (L x P x H)
Caractéristiques:
- La construction en acier inoxydable est solide et durable pour une utilisation à long terme dans la cuisine
• Pas besoin d'utiliser la pompe, plus économe en énergie
• L'interrupteur de protection contre les fuites à la terre garantit une utilisation en toute sécurité
• La conception combinée du trop-plein et du drain empêche l'eau du réservoir de déborder
• Le port de drainage est placé en dessous, de sorte que l'équipement peut être placé contre le mur
• Le coton à double couche d'isolation phonique réduit efficacement le bruit
• Tube chauffant en acier inoxydable 304 pour un chauffage rapide
5. Meilleur lave-vaisselle sous le comptoir
Ce lave-vaisselle est assez petit pour se glisser sous le comptoir pour économiser de l'espace, et il fonctionne sur une tension standard de 220 V sans avoir besoin d'un cordon séparé. Il lave 50 paniers de vaisselle par heure et ne consomme que 2,3 L d'eau par panier, ce qui le rend Le choix parfait pour nettoyer votre vaisselle, vos tasses à café et vos verres.
Taille: 570*620*796mm (LxPxH)
Caractéristiques:
• Peut être placé indépendamment ou encastré dans l'armoire
• Pompe à eau haute pression de marque italienne FIR, fonctionnement stable et résistance à la corrosion
• Différents types et tailles de racks sont disponibles
• Conception de porte inférieure pour un accès facile au rack
• L'affichage du panneau intelligent est clair et facile à utiliser
• Distributeur automatique de détergent intégré
• Température de rinçage de 90℃ suffisante pour la désinfection et la stérilisation
Que devons-nous rechercher lors du choix du lave-vaisselle professionnel ?
1. Température
Il existe deux classifications de lave-vaisselle : haute température et basse température. La façon de les distinguer est de confirmer si la température de l'eau de lavage est supérieure ou inférieure à 160 °F. Un lave-vaisselle avec une valeur supérieure à celle-ci est un lave-vaisselle à haute température, et le contraire est un lave-vaisselle à basse température.Tous les types de lave-vaisselle ci-dessus ont la distinction entre haute et basse température, et chacune de ces deux températures a ses propres avantages et inconvénients.Vous pouvez tous les considérer après une compréhension détaillée.
la plupart commercial lave-vaisselle sur le marché choisissez le nettoyage à haute température, car le débit d'eau à haute température peut jouer une dissolution rapide de l'huile et de la graisse et le rôle de la stérilisation initiale, tandis que la température résiduelle de la vaisselle après la fin du nettoyage peut également être plus rapide pour faire évaporer les perles d'eau de surface.Son inconvénient est que le chauffage consommera plus d'énergie.
Les lave-vaisselle à basse température utilisent des produits chimiques pour aider à dissoudre la graisse et à assainir, et parce qu'ils n'utilisent pas de chaleur, ils consomment beaucoup moins d'énergie, mais l'inconvénient est que les produits chimiques peuvent causer de légers résidus ou de la corrosion à la surface de la vaisselle.
En termes de coût, un lave-vaisselle à haute température nécessite une unité de chauffage adaptée et des coûts énergétiques supplémentaires, tandis qu'un lave-vaisselle à basse température nécessite plus de coûts pour les produits chimiques, ce qui le rend globalement plus cher.
2. Taille
Si vous avez un coin cuisine limité ou si vous n'avez besoin de traiter qu'une petite quantité de vaisselle par jour, alors un lave-vaisselle encastré est le bon choix, tandis que si vous servez plus de 100 personnes, vous devez envisager un lave-vaisselle plus grand. volume, du plus bas au plus élevé sont les lave-vaisselle sous le comptoir, les lave-vaisselle à capot, les lave-vaisselle à convoyeur et les lave-vaisselle à plat.
Il est important de noter que vous devez d'abord choisir en fonction des données de trafic quotidien les plus élevées pour vous assurer que le lave-vaisselle peut résister à l'impact des périodes de trafic de pointe. Si la tendance de croissance de votre entreprise est importante, vous devrez choisir un lave-vaisselle de plus grande capacité parmi L'actuel, sinon, avec le temps, un lave-vaisselle d'une capacité insuffisante sera bientôt incapable de s'adapter aux besoins de la cuisine.
3. Bruit
Les lave-vaisselle commerciaux sont de gros équipements de cuisine, et le bruit des pompes à haute pression en marche et le martèlement de l'eau peuvent affecter l'environnement général (même s'ils semblent être une partie insignifiante de l'environnement de la cuisine commerciale). l'humeur et même la santé des employés, et ce conseil ne se limite pas aux lave-vaisselle, mais doit également être pris en compte lors de l'achat de tout équipement de cuisine commerciale.
Si vous souhaitez maintenir un bon environnement de cuisine, vous devez vérifier si l'équipement utilise un moteur/pompe silencieux ou est insonorisé dans son ensemble. commercial lave-vaisselle, qui doivent être scellés pendant le fonctionnement, il suffit d'ajouter de la mousse insonorisante aux panneaux pour bloquer la plupart des bruits.Les lave-vaisselle à ultrasons sont reconnus comme les moins bruyants car ils ne nécessitent pas l'utilisation de pompes à haute pression.
4. Vitesse
La vitesse du lave-vaisselle est directement liée à la situation de l'entreprise (il est très difficile de préparer suffisamment de vaisselle à laver uniformément après la fin de l'activité), même si la capacité du lave-vaisselle n'est pas grande, tant qu'il peut laver assez rapidement , il peut supporter l'impact de l'ensemble du trafic de pointe.La vitesse de nettoyage idéale n'est que de 45 secondes et la plupart des lave-vaisselle sont capables d'ajuster le cycle de nettoyage, le temps de nettoyage le plus lent ne dépasse pas 3 minutes.
Et il y a des moments où il n'est pas nécessaire d'être aussi strict sur la vitesse : lorsque les clients mettent plus de temps à manger.
5. Coûts énergétiques
Choisis un plat lavermachine à sous Avec une étiquette Energy Star ou un dispositif de récupération de chaleur, ils peuvent économiser plus d'énergie.De plus, même si les lave-vaisselle utilisent généralement moins d'eau que le nettoyage manuel, vous devez toujours vous soucier de la quantité d'eau qu'ils utilisent pour nettoyer un panier, qui varie généralement de 1,7 L à 4 L, et le choix d'une conception économe en eau peut également aider à économiser de l'argent.
De même, si vous devez choisir entre un lave-vaisselle à haute température et un lave-vaisselle à basse température, c'est un choix entre les coûts énergétiques et les coûts chimiques.Les plats à haute température utilisent plus d'énergie pour chauffer, et les plats à basse température coûtent plus cher à l'achat.
conclusion
Les lave-vaisselle varient considérablement dans leur concentration et leur capacité de nettoyage, et le moyen le plus simple de décider est de se référer à cet article en fonction du nombre de convives au restaurant et du type de vaisselle à nettoyer.De plus, le type de paniers est souvent négligé, et Choisir des grilles différentes pour différents plats peut augmenter l'effet de nettoyage.Par exemple, des grilles en verre pour les gobelets et des grilles pour tasses pour les tasses, ou des grilles plus grandes pour les casseroles et les poêles, peuvent être plus efficaces.
Choisir le bon lave-vaisselle professionnel n'est pas une tâche facile, il y a de nombreux aspects à considérer et j'espère que cet article vous aidera, vous et votre entreprise.
