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Équipement de réfrigération commerciale : problèmes et solutions
Commercial réquipement de réfrigération En tant qu'élément essentiel de la cuisine commerciale, son fonctionnement normal est lié au stockage en toute sécurité de divers types d'ingrédients.Cet article résume plusieurs problèmes courants des équipements de réfrigération et des méthodes de réparation, il est important de comprendre ces problèmes, qui vous aident à f la prévention, le jugement rapide du problème ou la communication avec le personnel de maintenance.
Table des matières
Principaux composants du système de réfrigération
Compresseur: Le compresseur est le cœur du système de réfrigération, il joue le rôle d'inhaler l'air, de comprimer et de transporter la vapeur de réfrigérant, il peut pousser le cycle du système de réfrigération et fournir de l'énergie de base, ce qui transforme le réfrigérateur basse pression en gaz haute pression. , semi-hermétiques, verticaux et horizontaux.
Condenseur: Le condenseur joue principalement le rôle de dissipation de chaleur, transférant la chaleur absorbée dans l'évaporateur ainsi que la chaleur générée par le fonctionnement du compresseur au milieu de refroidissement, réduisant la température et la pression de l'environnement interne et maintenant le fonctionnement normal de la réfrigération système.
Filtre déshydrateur : Intercepter et filtrer l'eau et les impuretés du système, sa qualité conditionne le taux de défaillance des équipements.
Tube capillaire: Le tube capillaire joue le rôle d'étranglement, de sorte que le réfrigérant s'écoule en douceur et uniformément dans l'évaporateur.Il est plus courant dans les petits équipements de réfrigération commerciale, et le détendeur est généralement utilisé pour remplacer le tube capillaire dans les grands équipements de réfrigération commerciale.
Évaporateur: Change le réfrigérant du liquide au gaz et absorbe la chaleur dans le processus d'évaporation pour obtenir l'effet de refroidissement.En termes de matériau, le tube de cuivre a une résistance à la corrosion plus élevée que le tube de fer.
Électrovanne : Il contrôle le gaz à haute pression circulant dans l'évaporateur à travers le tube à haute pression dans le compresseur par induction électromagnétique pour atteindre l'objectif de dégivrage de l'évaporateur et de réduire la probabilité d'affecter le fonctionnement du système à cause du gel d'un tuyau de gel.
Réservoir de stockage de liquide : réfrigérateur de magasin Le réfrigérant fait référence à la substance qui peut s'évaporer de l'état liquide à l'état gazeux par décompression et absorber la chaleur pour la réfrigération.
Problèmes courants et méthodes de maintenance
1. Problèmes de réfrigération
C'est la collection des problèmes les plus importants dans les équipements de réfrigération, commerciale réquipement de réfrigération Les problèmes se reflètent généralement dans l'incapacité de refroidir, une faible capacité de refroidissement, une réfrigération intermittente, comme ce type de problème est très complexe, il peut y avoir une variété de facteurs, les types de raisons les plus courants sont les suivants.
A. Huile dans le système de réfrigération
Phénomène:
L'équipement de réfrigération ne refroidit pas lorsqu'il est allumé
Mauvais effet de réfrigération, la température réfrigérée ou congelée chute très lentement
La température de dissipation thermique n'est pas élevée
Cause:
Problèmes d'appariement de la conception du compresseur et du réfrigérateur, l'appariement ne fait généralement pas monter l'huile du compresseur dans le système et reste dans la canalisation de réfrigération, ce qui entraîne un mauvais débit de réfrigérant, affectant gravement l'effet de réfrigération.
Ce genre de problème ne peut pas seulement être vu par l'apparition ou le non-refroidissement, car il provoque le phénomène et le phénomène de défaillance du circuit est très similaire, besoin en fonction de la température de dissipation thermique, de la situation de gel du vaporisateur et de la température interne du réfrigérateur à complémentaire.
Solution:
Démontez le compresseur et nettoyez la graisse qu'il contient, nécessite une opération professionnelle pour éviter les fuites de réfrigérant et ajustez l'adéquation de la conception du compresseur et du réfrigérateur.
B. Les impuretés affectent la réfrigération
Phénomène:
Semblable au phénomène d'huile bloquant le flux de réfrigérant, car les impuretés du système sont concentrées dans le filtre et le tube capillaire, ce qui entraîne le tube capillaire utilisé pour étrangler le froid au toucher, voire des billes d'eau ou de glace, qui Bloquez sérieusement le compresseur, le rendant complètement incapable de fonctionner, ce qui empêchera le refroidissement de l'équipement.
Cause:
Le temps de soudage de réparation précédent est trop long ou un soudage incorrect provoque l'oxydation du tuyau, en fonctionnement, produit constamment des impuretés
Matériel utilisé depuis longtemps, le compresseur dans le fonctionnement à long terme des débris vieillissants
Le réfrigérateur contient plus d'impuretés
Solution:
Nettoyer le commerciale réquipement de réfrigération complètement et demandez conseil à un professionnel pour remplacer le réfrigérateur avec moins d'impuretés.
C. Capillaire colmatant la glace
Phénomène:
Réfrigérateur réfrigération intermittente, ne peut pas maintenir la température
(Lorsque le réfrigérateur atteint une certaine température dans le tube capillaire, l'humidité gèle, bloquant le tuyau, le système de réfrigération ne peut pas fonctionner, le programme de réfrigération s'est terminé, après un certain temps, la température remonte, le tube capillaire dans la glace a fondu, le tuyau est clair, l'équipement a recommencé à refroidir.)
Cause:
Un réfrigérant à haute teneur en humidité est utilisé
L'environnement de production de l'usine n'est pas entretenu correctement, ce qui entraîne de l'humidité dans le système
Dans le cas de jours de pluie et d'autres humidités élevées de l'air, le système de réfrigération a été ouvert pour maintenance, entraînant le système dans l'eau ou l'humidité
Solution:
Ouvrez le système de réfrigération, éliminez l'humidité qu'il contient, gardez-le au sec et remplacez le réfrigérateur par un réfrigérateur à faible teneur en humidité.
D. Fuite
Phénomène:
La capacité de refroidissement est réduite, l'équipement continue à refroidir sans s'arrêter
L'étanchéité du système de réfrigération n'est pas étanche, vous pouvez voir les taches d'huile suspectées au point de fuite
Cause:
Un espace quelque part dans le système entraîne une fuite de matériau affectant la réfrigération
Solution:
Tout d'abord, pour confirmer l'existence du point de fuite, certaines fuites sont difficiles à observer directement, et la substance pétrolière suspectée peut simplement être un inhibiteur de rouille, vous devez donc utiliser du papier fin absorbant l'huile ou d'autres moyens pour tester s'il s'agit d'huile.
Après avoir confirmé le point de fuite, vous devez rattraper la soudure et tester s'il y a encore une fuite en injectant de la pression, généralement pendant 24 heures, pour confirmer que la soudure a réussi et qu'il n'y a pas d'autres fuites.
2. Fuite électrique
Commercial réquipement de réfrigération Les fuites sont divisées en deux cas, l'un est l'accumulation d'électricité statique causée par une «fuite», le second est l'endommagement du composant ou de la ligne causé par une fuite.
A. Pour éliminer l'électricité statique
L'équipement de réfrigération dans le processus de fonctionnement est très facile à générer de l'électricité statique, si l'utilisation de la prise n'est pas avec le sol, cette électricité statique ne pourra pas s'écouler et s'accumuler, entraînant l'illusion d'"électrocution".
Solution:
Après avoir confirmé qu'il n'y a aucun dommage aux composants, remplacez la prise par un fil de terre.
B. Fuite causée par des composants et des circuits endommagés
Fuite du compresseur
Raison: Le réfrigérateur utilise longtemps, l'isolation de l'enroulement du moteur vieillit et provoque des fuites.
Solution: besoin de se concentrer sur la vérification de la couche d'isolation en plomb, pour confirmer si, en raison de la rupture du fil d'acier exposé, et du contact de la coque et générer des fuites, il faut remplacer la nouvelle ligne.
Fuite de fil étanche à l'humidité
Raison: L'équipement est plus ancien, comme le montre la mise sous tension, démarrez le relais de protection contre les surcharges fréquemment allumé et éteint, le compresseur ne peut pas démarrer, le cas avec l'électricité.
Solution: débranchez le circuit auquel le fil est connecté pour demander à des professionnels de le réparer.
3. Bruit anormal
Commercial réquipement de réfrigération en cours de fonctionnement, parce que le fonctionnement du ventilateur et du compresseur pour produire une petite quantité de bruit est normal, si vous trouvez que le bruit devient plus grand, il peut y avoir plusieurs raisons : blocage du trou de drainage, l'emplacement de l'équipement n'est pas placé en douceur, l'écart Entre le compresseur et le cylindre est trop grand ou panne de compresseur.
Solution:
Ouvrez le couvercle du boîtier arrière pour déboucher le trou de drainage, placez l'équipement horizontalement, si le problème de bruit n'est pas résolu, vous devez contacter le personnel de maintenance professionnel pour voir si vous devez ajuster la position du compresseur ou réparer le compresseur.
4. Panne du ventilateur
Le ventilateur de l'évaporateur joue un rôle important dans la dissipation de la chaleur et la température constante, le phénomène de panne du ventilateur est la faible capacité de l'équipement à évacuer la chaleur, l'augmentation de la température ou l'instabilité, affectera sérieusement le fonctionnement de l'équipement.
Solution:
Tout d'abord, vous devez nettoyer la poussière et les impuretés du ventilateur, nettoyer soigneusement le filtre, vérifier s'il n'y a pas d'impuretés gênant le fonctionnement du ventilateur, s'il ne parvient toujours pas à dissiper la chaleur, il est possible que le moteur ou le ventilateur lui-même a des problèmes, vous devez contacter des professionnels pour la réparation ou le remplacement.
Résumé
Suivant le principe de entretien et nettoyage réguliers de l'équipement de réfrigération commerciale peut prévenir efficacement la plupart des pannes d'équipement, tandis que l'achat d'équipements de bonne qualité peut augmenter la durée de vie et réduire le risque d'endommagement des composants, Chefmax s'est spécialisé dans la production de divers types d'équipements de réfrigération depuis vingt ans, si vous souhaitez en savoir plus À propos de l'équipement de réfrigération ou besoin de consulter des questions connexes, bienvenue à Contactez-nous, vous obtiendrez la réponse la plus rapide et la plus détaillée.
