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¿Cuál es la diferencia entre un frigorífico Dry Age y un frigorífico normal?

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¿Es posible conservar la carne en seco en un frigorífico normal? Chefmax le explicará la diferencia entre un frigorífico de conservación en seco y un frigorífico normal en términos de temperatura, humedad, circulación de aire, etc. Chefmax le explicará la diferencia entre un frigorífico de envejecimiento en seco y un frigorífico normal en términos de temperatura, humedad, circulación de aire, etc.

Frigorífico Dry Age: todo lo que debe saber

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Profundicemos en qué es la carne madurada, la diferencia entre maduración en seco y en húmedo y cómo elegir el frigorífico de maduración en seco adecuado para su negocio. Chefmax te lleva a través del misterio.

6 nuevas tendencias en restaurantes de comida rápida que debes conocer

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En los últimos años, los restaurantes de comida rápida se han enfrentado a dilemas y opciones y, como resultado, a nuevos cambios como la recogida sin contacto, necesidades dietéticas más saludables y equipos más automatizados y versátiles. necesidades dietéticas, y equipos más automatizados y versátiles.

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