Turkish 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Vietnamese 
Thai 
Indonesian 
Malay 
Japanese 
Korean 
En İyi Ticari Tava Nasıl Seçilir?
Bu ticari ızgaralar ticari bir mutfağın en önemli parçalarından biri olduğu kadar mutfağınızın en merkezi parçalarından biridir.Kahvaltı için basit bir sandviç yapmaktan öğle yemeğine ve akşam yemeğine kadar kullanmanız gerekebilir, bu yüzden satın almadan önce bilmelisiniz. Mutfağınız için doğru ekipmanı almak için bilmeniz gereken her şey.İşte bazı satın alma rehberleri şefmax.
İçindekiler
1. Ticari ızgaralar ne anlama geliyor?
Bu ticari ızgaralar çok yönlüdür ve herhangi bir ticari mutfağın temel öğesidir.krepten domuz pastırmasına, ızgara peynirli sandviçten hamburgere, somondan bifteğe kadar çok çeşitli yiyecekleri hazırlama esnekliği sunar ve ızgara birçok şef için vazgeçilmezken, ünite genellikle iyi havalandırılan odalarda kullanılır ve sıcaklığı kontrol etmek geleneksel bir ızgaraya göre daha kolaydır.
2. Ticari ızgara çeşitleri nelerdir?
Kullanım kolaylığı ve verimli çıktıları ile çok beğenilen, ticari gaz kalburs günümüzde ticari mutfaklarda en yaygın kullanılan tiplerden biridir.Doğal gazla çalışırlar ve hem doğal gaz hem de propan rahatlık ve ekonomi sunarken, her ikisi de eşit ısıtma, hassas sıcaklık kontrolü, hızlı tepki süreleri ve basit kullanım sunar.
· Brülörler ızgaranın altına yerleştirilmiştir ve genellikle pişirme yüzeyini ticari elektrikli ızgaralardan daha hızlı ve hızlı bir şekilde ısıtır.
· Enerji tüketimi genellikle elektrik tüketiminden daha düşüktür, ancak bu mutlak değildir ve genellikle ülkeden ülkeye değişir.
· Gaz bir yanma malzemesi olarak kullanılır, bu nedenle yeterince havalandırılan bir mutfak ortamına ihtiyacınız vardır.
Ticari elektrikli ızgaralar Genellikle kompakt ve şık görünümlü tasarıma sahiptirler, elektrikle çalışırlar ve yakıtın yanmasını tamamen atlayarak sebzeleri veya çeşitli etleri kızartmak için bir ısıtma elemanı aracılığıyla yüksek ısıda ısıtma sağlarlar.Gaz mevcut olmadığında veya havalandırma ekipmanı kurmanın maliyeti yüksek olduğunda, elektrikli ızgara mükemmel bir seçim olacaktır!
· Isıtma gücü gaz kadar yüksek değildir, ancak sıcaklık kontrolü daha doğrudur
Açık alev yok, daha eşit ısıtma.
· Elektrikli ızgara yakıt yakmaya ihtiyaç duymaz, daha enerji verimli ve çevre dostudur.
· Daha rahat kullanım, profesyonel kurulum gerektirmez, taşınması kolaydır.
Ticari et piliçleri genellikle ticari ızgaralardan daha büyüktür ve bir kerede daha fazla biftek, sebze veya balık filetosu üretebilir ve aynı zamanda klasik dumanlı tatlar ve cezbedici ızgara izleri verebilir. Çoğu, yüzeye doğrudan, radyan yüksek ve eşit ısı uygulamak için bir gaz alevi kullanarak ısınır. Dış kısmı kömürde kızartılmış bir görünüm elde etmek için yiyeceğin ağırlığını azaltın, ancak elbette elektrikli ızgaraları da seçebilirsiniz, ancak bunlar genellikle daha pahalıya mal olur.
· Kullanışlı -ticari mangallar çabuk tutuşur, çabuk ısınır ve çabuk kullanılabilir.
Ekonomik – İster propan ister doğal gaz olsun, bu yakıt verimli bir şekilde yanar ve genellikle kömürden daha ucuzdur.
· Kullanımı kolay -Charbroyler, farklı gıdalar için sıcaklık gereksinimlerinizi karşılamak üzere çeşitli sıcaklık aralıkları üzerinde kontrol sağlayan basit bir kontrol düğmesi kullanır.
· Charbroiler'ler enerji yoğundur, tipik olarak brülör başına saatte 15.000 ila 30.000 BTU gaz kullanırlar, bu da aynı zamanda yeterli oda havalandırmasına ihtiyaç duydukları anlamına gelir.
Bu ticari panini ızgaraları esas olarak sandviç, hamburger, dürüm, sebze ve tavuk gibi çok çeşitli yiyeceklerin yapımında kullanılırlar ve çok yönlülükleri onları her yerdeki küçük restoran ve kafelerde çok popüler kılar.Genel enerji yöntemi elektrikli ısıtmadır.
· Kompakt ve kullanışlı – Çok kompakt boyuttadır, tekli veya çiftli tezgah kombinasyonları mevcuttur ve mutfağınız için daha fazla alan bırakır.
Çok yönlülük – Çok çeşitli yiyecekler için kullanılabilir, bu da onu daha küçük mutfaklar için en ekonomik seçim haline getirir.
· Çift taraflı tabaklar – girintili veya düz veya her ikisinin kombinasyonu, her iki şekilde de yiyeceklerin her iki tarafında çekici bir işaret olur.
Popüler bir yemek genellikle Japon restoranlarında bulunur. teppanyaki ızgara genellikle et, balık ve sebze pişirmek için düz, geniş demir plakalara sahiptir ve hatta kızarmış pilav için kullanılabilir. Isının en yüksek olduğu bölüm olduğu için genellikle orta bölümde yapılır ve ocağın yan tarafları genellikle yemekleri sıcak tutmak için kullanılır.Yine restoran tipinize ve enerji tipinize göre elektrikli veya gazlı ısıtma arasında seçim yapabilirsiniz.
· Hızlı ısıtma – yüksek ve doğrudan ısıya dayanabilir.
· Geniş demir plaka – tek seferde daha fazla yemek yapabilir.
· Kolay temizlenir – pürüzsüz yüzey.
Sıcaklığın ayarlanması ve kurulumu kolaydır.
· Öğeler pişirme merkezinden uzaklaştıkça sıcaklık düşer
Brülör sistemi, pişirme sıcaklığını düzenlemek için kolayca ayarlanabilir
3. Ticari bir ızgarada nelere bakmalıyım?
Orada bir sürü ticari ızgaralar piyasada, alışveriş yaparken gözleriniz kamaşabilir ve nereden seçeceğinizi bilemeyebilirsiniz, şefmax sizin için en iyi ticari ızgaraları bulmanıza yardımcı olacak aşağıdaki önerilere sahiptir.
boyut: Müşterilerinize etkili bir şekilde hizmet vermek için ticari ızgaralara/ızgaralara ne kadar büyük bir kapasiteye ihtiyacınız olduğunu düşünün, bu genellikle sahip olduğunuz restoranın türüne ve sahip olduğunuz müşteri hacmine bağlıdır. Piyasada farklı boyutlar vardır, ancak genellikle 12", 24", 36", 48". Doğru boyutu seçmek, özellikle trafiğin yoğun olduğu saatlerde müşterilerinize hızlı ve verimli bir şekilde hizmet vermenizi sağlayacaktır. Pişirme yüzeyinin boyutuna ek olarak, cihazın boyutu da dikkate alınmalıdır. Bu üniteyi yerleştirmek için mutfağınızda ne kadar alana sahip olduğunuzu ölçmeniz gerekecektir.
Gaz veya elektrik: Yakıt kaynağı her zaman ızgaralar arasında karar vermede bir faktör olmalıdır. Bazı mutfaklar, asıl endişeleri olan yüksek ateş gücü ve daha düşük yanma maliyeti nedeniyle gazı tercih ederler. Ancak bazı karakteristik durumlarda, elektrik sizin için daha iyi olabilir, Örneğin, süpermarketler ve alışveriş merkezleri gibi açık ateşin yasak olduğu bazı yerlerde elektrikli ızgara en iyi seçiminiz olabilir.
Tahta kalınlığı: Izgara tavasının kalınlığı da göz önünde bulundurmanız gereken önemli bir faktördür.Kalın ve ince levhalar arasındaki temel fark, kalın levhaların ağır kullanıma dayanabilmesi ve çok daha fazla ısı depolamasıdır, bu nedenle kalın levhalar pişirme için daha uygundur. Dondurulmuş gıdalar İnce tabakları ısıtmak daha kısa sürer, ancak aynı zamanda daha az ısı depolarlar ve soğuk yiyecekleri yerleştirmek kolaydır ve sıcaklığı aniden önemli ölçüde düşürür, pişirmeye devam etmek için sürekli olarak yüksek sıcaklıklara ısıtmayı gerektirir, bu da daha uzun pişirme sağlar Bu nedenle, her gün kullanmayı planlıyorsanız ve güç gereksinimleri daha fazlaysa, daha kalın bir ızgara tavası seçebilirsiniz.Ancak, ince et dilimlerini ızgara yapmak veya sandviç, domuz pastırması ve diğer kahvaltılık ürünleri yapmak için kullanıyorsanız, , ince Izgaralar en ekonomik seçiminiz olabilir!
Doğru sıcaklık： Her lezzetli yemeğin temeli, hassas sıcaklık kontrolünden ayrılamaz, böylece yarım çabayla iki kat sonuç elde edebilirsiniz.Verimlilik için, birçok ticari Izgara genellikle özel kontrollere sahiptir ve bazı gelişmiş Izgaralar mevcut menü öğesi için programlanabilir. , bu kontrollerin kullanımının kolay olmasını gerektirir, bu da operatörlerin daha rahat çalışmasını sağlar. Bu, bu kontrollerin kullanımının kolay olmasını gerektirir, bu da operatörün daha rahat çalışmasını sağlar.
4. Ticari Izgaralar nasıl temizlenir ve bakımı yapılır
İster hamburger, ister sandviç, domuz pastırması veya çeşitli sebze ve meyve yapıyor olun, üzerinde et, yağ veya yemek artıkları kalabilir. ticari ızgaralar, bu temelde yemek yapmaya devam ederseniz, ısı eşit olarak aktarılmayacak ve böylece istediğiniz sonuçlara ulaşamayacaksınız, bu nedenle bu ekipmanın ömrünü uzatmak ve aynı zamanda yiyeceklerinizi her zaman temiz tutmak için düzenli temizlik ve bakım çok önemlidir. Gıda güvenliği standartlarının karşılandığından emin olmak için aşağıda bazı temizlik ipuçları verilmiştir.
Temizlemesi kolay ticari ızgaralar satın alın – Sökülmesi kolay ızgaralar satın alabilir ve çıkarılabilir tepsiler temizlik işinizi çok daha kolaylaştırabilir.
Ticari ızgara türleri – Paslanmaz çelik, dökme demir veya diğer kompozit malzemeler gibi temizleme yöntemleri de malzemeye göre değişir.
Düzenli temizlik – Derhal temizlenmezse zamanla daha kalın ve temizlenmesi zor hale gelebilecek yağ birikmesini önlemek için ticari ızgaralarınızı yoğun bir günün sonunda temizleyebilirsiniz. gerekirse gün boyunca temizlenmesi gerekir.
Özet
İster standart bir ticari ızgara, ticari ızgara, teppanyaki ızgara veya ticari panini ızgara seçin, restoranınızın ihtiyaçlarına en uygun ekipmanı seçerek, verimli bir mutfak yaratmak için ihtiyacınız olan eşsiz lezzeti elde edeceksiniz. ticari ızgara/ızgara senin için.