10 Best Commercial Cooking Machine in 2024
Коммерческая кухонная машина постепенно становится все более известным как недавно появившееся коммерческое кухонное оборудование.Эта машина предназначена для экономии затрат на рабочую силу и повышения эффективности приготовления пищи, для достижения автоматизации и интеллекта, поэтому она не подходит для ресторанов, которым нужны гибкие функции приготовления и деликатное количество небольших, но больше подходит для ресторанов, столовых, центральные кухни и предприятия пищевой промышленности, которым необходимо серийное производство блюд.
В этой статье будет представлена варочная машина, включая ее принципы, типы и лучшую кухонную машину, Мы надеемся, что все, кто хочет узнать о кулинарной машине, выиграют от того, что мы поделились.
Оглавление
1. Что такое кухонная машина?
Кухонная машина - это кухонное оборудование, которое может автоматически обжаривать ингредиенты в соответствии с установленным временем и температурой, что подходит для приготовления того же типа обжаривания, жареного риса, жареной лапши или обработки сырья.
Он состоит из системы нагрева и вращающейся системы для завершения приготовления пищи, которая может обеспечить быстрый нагрев и трехмерное обжаривание с перемешиванием для достижения стабильного качества, снижения затрат и повышения эффективности.
Сжарочная машина Обычно используется индукционный нагрев, но существуют также электрические и газовые виды.
![Большие коммерческие кухонные машины Большие коммерческие кухонные машины](http://chefmaxequipment.com/cdn-cgi/imagedelivery/W7HVHSTjBVRdQzyYhSLBsA/chefmaxequipment.com/Large-commercial-cooking-machines.jpg/w=500,h=250)
Варочная машина состоит из 6 частей:
• Цепь управления: В чипе управления есть различные программы, которые могут устанавливать время и температуру для реализации программы и автоматизации.
• Отопительная система: двойной нагрев по бокам и дну кастрюли, равномерный нагрев, сокращающий время созревания
• Мешающие зубы: имитировать функцию автоматического перемешивания воздуха, равномерно перемешивая ингредиенты
• Табло: разделен на кнопку, сенсорный, тип ручки, используется для установки времени, температуры и режима жарки стир-фрай
• Оболочка: играют роль теплоизоляции, сохранения тепла, фильтрации и герметизации
• Система подачи: Время и количественный ввод приправы для обеспечения однородного вкуса
2. Какие есть типы кухонных машин?
A. Машина для приготовления пищи с вращающейся кастрюлей
Машины для приготовления пищи с вращающейся кастрюлей, как правило, небольшого размера и часто размещаются на столешнице.Их форма в основном такая же, как и у индукционных плит, где кастрюли и сковороды размещаются плоско на нагревательной панели для приготовления пищи с помощью индукционного или электрического нагрева.
Отличие заключается в том, что задняя часть устройства фиксируется кронштейном и перемешивающими зубьями, которые могут автоматически перемешиваться после загрузки ингредиентов, устраняя необходимость в ручном процессе перемешивания.Передняя панель управления позволяет регулировать скорость и температуру. и установите время.
Он предназначен для сетевых ресторанов и закусочных, чтобы обеспечить стандартизированный вкус блюд и сократить трудозатраты.
B. Барабанная машина для приготовления пищи
Этот тип коммерческий кухонная машина использует наклонный барабан в качестве кухонной утвари.Наклонная конструкция предназначена для обеспечения большего контакта между пищей и кастрюлей и более равномерного нагрева.Обычно они используют индукционный нагрев, но некоторые модели также используют газ в качестве источника энергии.
Обычные кухонные машины, используемые на коммерческих кухнях, относятся к этому типу.Существует различие между настольной кухонной машиной и напольной кухонной машиной.Настольная кухонная машина меньше по размеру, с емкостью от 4 до 12 л и подходит для небольших ресторанов или рестораны, которые производят больше еды на вынос.
![Коммерческие кухонные машины на кухне Коммерческие кухонные машины на кухне](http://chefmaxequipment.com/cdn-cgi/imagedelivery/W7HVHSTjBVRdQzyYhSLBsA/chefmaxequipment.com/Commercial-cooking-machines-in-the-kitchen-scaled.jpg/w=500,h=250)
Некоторые из более крупных напольных кухонных машин могут готовить до 80 кг еды за раз, и, хотя у них ограниченные возможности приготовления, если есть необходимость приготовить большое количество жареного, жареного риса и жареной лапши за короткий период времени. времени, то производительность этого типа варочных машин превосходит все коммерческие диапазоны.Что касается количества роликов, обычные варочные машины имеют только один ролик, в то время как некоторые модели будут иметь несколько роликов рядом, чтобы оператор мог готовить различные типы продуктов. еду одновременно.
C. Планетарная жарочная машина
Эта большая кухонная машина размещается на земле и смешивает продукты в бочке за счет двойного вращения верхнего вращающегося рычага и сковороды.Если барабанная кухонная машина подходит для жарки блюд, планетарная кулинарная машина больше подходит для приготовления тушеных блюд, жаркого, соусов и начинок.Если варочная машина барабанного типа подходит для жарки блюд, то планетарная варочная машина больше подходит для приготовления тушеных блюд, соусов и начинок для жарки.
3.The best cooking machine in 2024
A. Лучшая машина для приготовления пищи с вращающимся горшком
![Китайская коммерческая интеллектуальная автоматическая электрическая машина для жарки с перемешиванием CM-TBS30](http://chefmaxequipment.com/cdn-cgi/imagedelivery/W7HVHSTjBVRdQzyYhSLBsA/chefmaxequipment.com/china-commercial-intelligent-automatic-electric-stir-fry-cooking-machine.jpg/w=800,h=800,fit=crop)
CM-TBS30 Коммерческая настольная жарочная машина 220 В / 5 кВт
Это жарочная машина устраняет ручной процесс обжаривания и идеально подходит для небольших ресторанов, где готовят различные виды жаркого, жареного риса и соусов.Крышка из нержавеющей стали предотвращает разбрызгивание жира, а также предотвращает попадание пыли для обеспечения безопасности пищевых продуктов.
Размер: 380*510*200+200/450 мм (Ш х В х Г)
Материал вока: железо
Функции:
• Вместимость одной порции 0,2–1,5 кг.
• Дизайн с антипригарным покрытием, продукты и воки не слипаются
• Общий материал из нержавеющей стали прочный и долговечный, не поддается коррозии.
• Панель управления ручкой и кнопкой с четким дисплеем, позволяющая свободно регулировать температуру и скорость.
• Равномерное перемешивание продуктов на дне и по краям
• С крышкой из нержавеющей стали
• 8 наборов функций памяти
B. Лучшая машина для приготовления пищи с барабанным смешиванием
![коммерческая барабанная варочная машина](http://chefmaxequipment.com/cdn-cgi/imagedelivery/W7HVHSTjBVRdQzyYhSLBsA/chefmaxequipment.com/commercial-drum-cooking-machine.jpg/w=750,h=750,fit=crop)
Это коммерческая машина для приготовления пищи популярен в большинстве небольших ресторанов. Наклоненный под углом 30°, он использует индукционный нагрев дна и вокруг вока одновременно. Он имеет преимущество в быстром, равномерном нагреве, возможности редактировать 8 меню памяти и автоматически наливать продукты в воке в конце приготовления.
Размер: 690*600*710 мм (Ш х В х Г)
Функции:
• Емкость 12 л, можно приготовить от 1 до 5 кг за раз
• Немецкий модуль контроля качества Schneider
• Поверхность с покрытием для снижения вероятности прилипания и потребности в масле
• Автоматически переворачивать и высыпать еду
• Оснащен водяным пистолетом высокого давления для легкой очистки
• Вращающийся на 360° барабан обеспечивает равномерную прожарку
• Инфракрасное измерение температуры в реальном времени
![](http://chefmaxequipment.com/cdn-cgi/imagedelivery/W7HVHSTjBVRdQzyYhSLBsA/chefmaxequipment.com/pic-2.jpg/w=365,h=280)
СМ-TGQ36J-9-CP Автоматическая интеллектуальная настольная кулинарная машина 380 В / 9 кВт
Это устройство использует интеллектуальные элементы управления с сенсорным экраном для точного контроля каждой детали приготовления.Оно компактно по размеру и плавно устанавливается на столешницу, используя устойчивое основание.Его перемешивающие зубья имитируют ручное обжаривание, равномерно нагревая пищу во всех направлениях и улучшая вкус блюд.
Размер: 720*600*710 мм (ШхВхГ)
Материал вока: нержавеющая сталь 443# с покрытием
Функции:
• Интеллектуальный голос сообщает в режиме реального времени, чтобы понять статус приготовления
• Двухзонный нагрев корпуса и дна сковороды для сокращения времени жарки
• Многофункциональный сенсорный экран
• Можно редактировать и сохранять до 800 рецептов.
• Корпус из нержавеющей стали 304# для долговечности
• Антипригарное покрытие снижает вероятность прилипания и повышает качество блюд
![Коммерческая барабанная варочная машина Настольная интеллектуальная электрическая варочная машина CM-TGQ30](http://chefmaxequipment.com/cdn-cgi/imagedelivery/W7HVHSTjBVRdQzyYhSLBsA/chefmaxequipment.com/commercial-drum-cooking-machine-1.jpg/w=800,h=800,fit=crop)
CM-TGQ30 Коммерческая машина для приготовления пищи с сенсорным экраном 220 В / 5 кВт
Эта кулинарная машина подходит для 5-12 человек, она оснащена 9-дюймовым сенсорным дисплеем. Это устройство более автоматическое с автоматической конструкцией распыления приправы, время и количество могут быть точно указаны, быстро и легко жарить все виды пищи, для обеспечения высокого качества блюд.
Размер: 750*720*700мм(ШхВхГ)
Материал вока: нержавеющая сталь 443# с покрытием
Функции:
• Автоматическое количественное распыление 3 жидких приправ
• Вместимость 5 л, однократное приготовление 3,5 кг
• Функция аварийной остановки для обеспечения безопасности
• Автоматическая очистка в одно касание с промывкой с помощью водяного пистолета
• Не вызывает коррозии 3 слоя утолщенной нержавеющей стали
• Голосовая трансляция в режиме реального времени для понимания хода приготовления
![электрическая кухонная плита для профессионального использования CM-TGQ30T-CPPLTLL](http://chefmaxequipment.com/cdn-cgi/imagedelivery/W7HVHSTjBVRdQzyYhSLBsA/chefmaxequipment.com/electric-commercial-kitchen-cooking-machine-2.jpg/w=800,h=800,fit=crop)
CM-TGQ30T Коммерческий настольный компьютер Кухонная машина с сенсорным экраном 220 В / 5 кВт
Что отличает это устройство, так это возможность автоматически дозировать определенное количество твердых и жидких приправ и редактировать до 800 меню, каждое из которых может быть разделено на различные этапы, чтобы соответствовать требованиям стандартизации и высокого качества коммерческих кухонь.
Размер: 750*720*800мм(ШхВхГ)
Материал вока: нержавеющая сталь 443# с покрытием
Функции:
• Одноразовое приготовление 6 кг, может обслуживать 10-25 человек
• 2 больших и 2 маленьких 4 дозатора твердых приправ в общей сложности
• Автоматическое распыление 4 видов жидких приправ
• Оснащен ловушкой и фильтром для удобства использования.
• 9-дюймовый многофункциональный сенсорный экран для четкого отображения и простого управления
• Антипригарное покрытие для снижения потребности в масле
• Автоматическая очистка одним касанием
• С функцией аварийной остановки для защиты безопасной работы
![кухонная машина](http://chefmaxequipment.com/cdn-cgi/imagedelivery/W7HVHSTjBVRdQzyYhSLBsA/chefmaxequipment.com/cooking-machine-1.jpeg/w=556,h=556,fit=crop)
CM-GB60-CPDD Коммерческий Электромагнитная варочная машина 380В/20кВт
Это коммерческая машина для приготовления пищи имеет большую емкость 40 л, которая может приготовить 10-20 кг еды за 5-10 минут и может поддерживать 80-120 человек.Он использует инфракрасное измерение температуры для точного контроля температуры приготовления и распыления приправ, экономя много времени и трудозатрат для средних столовых и отелей.
Размер: 1400*1020/1320*1300/1650 мм (Ш х В х Г)
Материал вока: Чугунная сковорода 430# (доступна дополнительная сковорода с антипригарным покрытием)
Функции:
• Автоматический сброс готовых блюд
• 9 уровней регулировки тепла
• Автоматическая очистка и очистка с помощью струи воды под высоким давлением
• С функцией аварийной остановки для обеспечения безопасности использования
• Перемешивающие зубья для имитации ручного управления
• 13-дюймовый сенсорный экран с четким изображением
• 800 рецептов можно редактировать и запоминать
• Голосовое объявление в реальном времени
![многофункциональный вок с автоматическим перемешиванием CM-GQ70-CPPL](http://chefmaxequipment.com/cdn-cgi/imagedelivery/W7HVHSTjBVRdQzyYhSLBsA/chefmaxequipment.com/1-3.jpg/w=750,h=750,fit=crop)
CM-GQ70-CPPL Электрическая коммерческая кухонная жарочная машина 380 В / 25 кВт
Это оборудование популярно для автоматического дозирования специй с поворотным рычагом, эти функции делают внутреннюю пищу более равномерно нагретой, и в то же время блюда могут быть стандартизированы по вкусу, одновременно добавляя специи.Он может быстро приготовить 15-30 кг. продуктов, а индивидуальный цикл приготовления всего 8-12мин.
Размер: 1100*1220+460*1350/1750 мм (Ш х В х Г)
Материал вока: Чугунная сковорода 430# (доступна дополнительная сковорода с антипригарным покрытием)
Функции:
• 50 л большой емкости
• 13-дюймовый многофункциональный интеллектуальный сенсорный экран
• Автоматическое распыление 3 видов приправ
• Оснащен легко поднимаемым сетчатым фильтром из нержавеющей стали.
• Автоматическая очистка с помощью водяного пистолета высокого давления для обеспечения гигиены
• Опорные ножки из нержавеющей стали можно регулировать по высоте
![кухонная машина](http://chefmaxequipment.com/cdn-cgi/imagedelivery/W7HVHSTjBVRdQzyYhSLBsA/chefmaxequipment.com/cooking-machine.jpeg/w=324,h=334)
CM-15KW-ZXCA Коммерческая машина для приготовления пищи на полу 380 В / 15 кВт
Эта вертикаль жарочная машина превращает пространство внизу в шкаф для хранения специй и других кухонных принадлежностей.По сравнению с другими устройствами, он может точно поместить больше типов жидких специй и твердых специй, что дает больше возможностей для приправы блюд.
Размер: 1000*850*800/1400 мм (Ш х В х Г)
Материал вока: Чугун/нержавеющая сталь SUS409
Функции:
• Емкость 16–30 л, однократное приготовление 3–10 кг.
• 9-дюймовый многофункциональный интеллектуальный сенсорный экран с четким изображением
• Конструкция из нержавеющей стали прочная и долговечная, ее нелегко носить.
• Электромагнитная нагревательная панель для быстрого нагрева и точного контроля температуры
• Распылите 6-8 видов жидких приправ, положите 4 вида твердых приправ, разнообразный вкус
• Регулируемые опорные ножки из нержавеющей стали поддерживают свободную регулировку высоты
C. Лучшая планетарная жарочная машина
![автоматический робот для приготовления пищи](http://chefmaxequipment.com/cdn-cgi/imagedelivery/W7HVHSTjBVRdQzyYhSLBsA/chefmaxequipment.com/1-4.jpg/w=750,h=750,fit=crop)
CM-100-ZDJB-CPDD Vertical Stir Fryer Machine 380V/30KW
Эта планетарная жарочная машина имеет высокую производительность, достаточную для удовлетворения потребностей больших столовых, отелей и предприятий пищевой промышленности.Объемом 265 литров она может жарить 20-50 кг блюд или тушить 100-200 кг продуктов за одну операцию.
Размер: 1810*1400*2000 мм (Ш х В х Г)
Материал вока: композитная нержавеющая сталь 304
Функции:
• Многофункциональный сенсорный экран может отображать тип неисправности, что способствует быстрому обслуживанию.
• С функцией аварийной остановки для обеспечения безопасности
• Планетарное перемешивание равномерно без тупиков
• Электромагнитный быстрый нагрев до температуры приготовления 280 ℃
• Одноклавишная автоматическая очистка с помощью водяного пистолета высокого давления для облегчения очистки
• 9 уровней точной регулировки температуры
• Бесплатная настройка и хранение 800 рецептов
![коммерческая барабанная варочная машина](http://chefmaxequipment.com/cdn-cgi/imagedelivery/W7HVHSTjBVRdQzyYhSLBsA/chefmaxequipment.com/commercial-drum-cooking-machine-2.jpg/w=800,h=800,fit=crop)
CM-120ZDJB-CPPL Многофункциональная фритюрница 380 В / 50 кВт
Это коммерческая машина для приготовления пищи имеет большую вместимость и подходит для предприятий пищевой промышленности и центральных кухонь для смешивания большого количества готовых блюд или полуфабрикатов, начинок и соусов, с большой вместимостью 200-400 кг, чтобы справиться со всеми требованиями Машина может быть оборудована с дополнительной интеллектуальной функцией полной автоматизации, которая делает процесс приготовления проще и эффективнее.
Размер: 2020*1600*2000 мм (Ш х В х Г)
Материал вока: композитная нержавеющая сталь 304
Функции:
• Двойной нагрев дна и корпуса кастрюли, пища прогревается равномерно
• Бочка большой емкости 480 л
• Можно точно установить время и количество кладущейся приправы
• Интеллектуальная голосовая трансляция в режиме реального времени для понимания хода приготовления
• 13-дюймовый сенсорный экран позволяет редактировать 800 рецептов
• Инфракрасное измерение температуры точно регулирует 9 уровней температуры
![Лучшая коммерческая кухонная машина Лучшая коммерческая кухонная машина](http://chefmaxequipment.com/cdn-cgi/imagedelivery/W7HVHSTjBVRdQzyYhSLBsA/chefmaxequipment.com/The-best-commercial-cooking-machine.jpg/w=500,h=250)
4. Резюме
Правильный коммерческая машина для приготовления пищи может быть очень удобным для вашей кухни, но сначала вы должны определить, действительно ли он вам нужен на кухне вашего ресторана, потому что у него есть очевидные преимущества и недостатки.Проще всего сказать, что если вам нужно обжарить рис, макароны, овощи и мяса, расширить свой бизнес на вынос или обжарить начинки и соусы, тогда кулинарная машина может помочь кухне легко справиться с этой работой, в то время как разнообразие и изысканность изысканной кухни трудно создать с помощью кухонной машины.