Russian 
English 
German 
French 
Spanish 
Arabic 
Turkish 
Vietnamese 
Thai 
Indonesian 
Malay 
Japanese 
Korean 
10 Best Commercial Cooking Machine in 2024
Коммерческая кухонная машина постепенно становится все более известным как недавно появившееся коммерческое кухонное оборудование.Эта машина предназначена для экономии затрат на рабочую силу и повышения эффективности приготовления пищи, для достижения автоматизации и интеллекта, поэтому она не подходит для ресторанов, которым нужны гибкие функции приготовления и деликатное количество небольших, но больше подходит для ресторанов, столовых, центральные кухни и предприятия пищевой промышленности, которым необходимо серийное производство блюд.
В этой статье будет представлена варочная машина, включая ее принципы, типы и лучшую кухонную машину, Мы надеемся, что все, кто хочет узнать о кулинарной машине, выиграют от того, что мы поделились.
Оглавление
1. Что такое кухонная машина?
Кухонная машина - это кухонное оборудование, которое может автоматически обжаривать ингредиенты в соответствии с установленным временем и температурой, что подходит для приготовления того же типа обжаривания, жареного риса, жареной лапши или обработки сырья.
Он состоит из системы нагрева и вращающейся системы для завершения приготовления пищи, которая может обеспечить быстрый нагрев и трехмерное обжаривание с перемешиванием для достижения стабильного качества, снижения затрат и повышения эффективности.
Сжарочная машина Обычно используется индукционный нагрев, но существуют также электрические и газовые виды.
Варочная машина состоит из 6 частей:
• Цепь управления: В чипе управления есть различные программы, которые могут устанавливать время и температуру для реализации программы и автоматизации.
• Отопительная система: двойной нагрев по бокам и дну кастрюли, равномерный нагрев, сокращающий время созревания
• Мешающие зубы: имитировать функцию автоматического перемешивания воздуха, равномерно перемешивая ингредиенты
• Табло: разделен на кнопку, сенсорный, тип ручки, используется для установки времени, температуры и режима жарки стир-фрай
• Оболочка: играют роль теплоизоляции, сохранения тепла, фильтрации и герметизации
• Система подачи: Время и количественный ввод приправы для обеспечения однородного вкуса
2. Какие есть типы кухонных машин?
A. Машина для приготовления пищи с вращающейся кастрюлей
Машины для приготовления пищи с вращающейся кастрюлей, как правило, небольшого размера и часто размещаются на столешнице.Их форма в основном такая же, как и у индукционных плит, где кастрюли и сковороды размещаются плоско на нагревательной панели для приготовления пищи с помощью индукционного или электрического нагрева.
Отличие заключается в том, что задняя часть устройства фиксируется кронштейном и перемешивающими зубьями, которые могут автоматически перемешиваться после загрузки ингредиентов, устраняя необходимость в ручном процессе перемешивания.Передняя панель управления позволяет регулировать скорость и температуру. и установите время.
Он предназначен для сетевых ресторанов и закусочных, чтобы обеспечить стандартизированный вкус блюд и сократить трудозатраты.
B. Барабанная машина для приготовления пищи
Этот тип коммерческий кухонная машина использует наклонный барабан в качестве кухонной утвари.Наклонная конструкция предназначена для обеспечения большего контакта между пищей и кастрюлей и более равномерного нагрева.Обычно они используют индукционный нагрев, но некоторые модели также используют газ в качестве источника энергии.
Обычные кухонные машины, используемые на коммерческих кухнях, относятся к этому типу.Существует различие между настольной кухонной машиной и напольной кухонной машиной.Настольная кухонная машина меньше по размеру, с емкостью от 4 до 12 л и подходит для небольших ресторанов или рестораны, которые производят больше еды на вынос.
Некоторые из более крупных напольных кухонных машин могут готовить до 80 кг еды за раз, и, хотя у них ограниченные возможности приготовления, если есть необходимость приготовить большое количество жареного, жареного риса и жареной лапши за короткий период времени. времени, то производительность этого типа варочных машин превосходит все коммерческие диапазоны.Что касается количества роликов, обычные варочные машины имеют только один ролик, в то время как некоторые модели будут иметь несколько роликов рядом, чтобы оператор мог готовить различные типы продуктов. еду одновременно.
C. Планетарная жарочная машина
Эта большая кухонная машина размещается на земле и смешивает продукты в бочке за счет двойного вращения верхнего вращающегося рычага и сковороды.Если барабанная кухонная машина подходит для жарки блюд, планетарная кулинарная машина больше подходит для приготовления тушеных блюд, жаркого, соусов и начинок.Если варочная машина барабанного типа подходит для жарки блюд, то планетарная варочная машина больше подходит для приготовления тушеных блюд, соусов и начинок для жарки.
3.The best cooking machine in 2024
A. Лучшая машина для приготовления пищи с вращающимся горшком
CM-TBS30 Коммерческая настольная жарочная машина 220 В / 5 кВт
Это жарочная машина устраняет ручной процесс обжаривания и идеально подходит для небольших ресторанов, где готовят различные виды жаркого, жареного риса и соусов.Крышка из нержавеющей стали предотвращает разбрызгивание жира, а также предотвращает попадание пыли для обеспечения безопасности пищевых продуктов.
Размер: 380*510*200+200/450 мм (Ш х В х Г)
Материал вока: железо
Функции:
• Вместимость одной порции 0,2–1,5 кг.
• Дизайн с антипригарным покрытием, продукты и воки не слипаются
• Общий материал из нержавеющей стали прочный и долговечный, не поддается коррозии.
• Панель управления ручкой и кнопкой с четким дисплеем, позволяющая свободно регулировать температуру и скорость.
• Равномерное перемешивание продуктов на дне и по краям
• С крышкой из нержавеющей стали
• 8 наборов функций памяти
B. Лучшая машина для приготовления пищи с барабанным смешиванием
Это коммерческая машина для приготовления пищи популярен в большинстве небольших ресторанов. Наклоненный под углом 30°, он использует индукционный нагрев дна и вокруг вока одновременно. Он имеет преимущество в быстром, равномерном нагреве, возможности редактировать 8 меню памяти и автоматически наливать продукты в воке в конце приготовления.
Размер: 690*600*710 мм (Ш х В х Г)
Функции:
• Емкость 12 л, можно приготовить от 1 до 5 кг за раз
• Немецкий модуль контроля качества Schneider
• Поверхность с покрытием для снижения вероятности прилипания и потребности в масле
• Автоматически переворачивать и высыпать еду
• Оснащен водяным пистолетом высокого давления для легкой очистки
• Вращающийся на 360° барабан обеспечивает равномерную прожарку
• Инфракрасное измерение температуры в реальном времени
СМ-TGQ36J-9-CP Автоматическая интеллектуальная настольная кулинарная машина 380 В / 9 кВт
Это устройство использует интеллектуальные элементы управления с сенсорным экраном для точного контроля каждой детали приготовления.Оно компактно по размеру и плавно устанавливается на столешницу, используя устойчивое основание.Его перемешивающие зубья имитируют ручное обжаривание, равномерно нагревая пищу во всех направлениях и улучшая вкус блюд.
Размер: 720*600*710 мм (ШхВхГ)
Материал вока: нержавеющая сталь 443# с покрытием
Функции:
• Интеллектуальный голос сообщает в режиме реального времени, чтобы понять статус приготовления
• Двухзонный нагрев корпуса и дна сковороды для сокращения времени жарки
• Многофункциональный сенсорный экран
• Можно редактировать и сохранять до 800 рецептов.
• Корпус из нержавеющей стали 304# для долговечности
• Антипригарное покрытие снижает вероятность прилипания и повышает качество блюд
CM-TGQ30 Коммерческая машина для приготовления пищи с сенсорным экраном 220 В / 5 кВт
Эта кулинарная машина подходит для 5-12 человек, она оснащена 9-дюймовым сенсорным дисплеем. Это устройство более автоматическое с автоматической конструкцией распыления приправы, время и количество могут быть точно указаны, быстро и легко жарить все виды пищи, для обеспечения высокого качества блюд.
Размер: 750*720*700мм(ШхВхГ)
Материал вока: нержавеющая сталь 443# с покрытием
Функции:
• Автоматическое количественное распыление 3 жидких приправ
• Вместимость 5 л, однократное приготовление 3,5 кг
• Функция аварийной остановки для обеспечения безопасности
• Автоматическая очистка в одно касание с промывкой с помощью водяного пистолета
• Не вызывает коррозии 3 слоя утолщенной нержавеющей стали
• Голосовая трансляция в режиме реального времени для понимания хода приготовления
CM-TGQ30T Коммерческий настольный компьютер Кухонная машина с сенсорным экраном 220 В / 5 кВт
Что отличает это устройство, так это возможность автоматически дозировать определенное количество твердых и жидких приправ и редактировать до 800 меню, каждое из которых может быть разделено на различные этапы, чтобы соответствовать требованиям стандартизации и высокого качества коммерческих кухонь.
Размер: 750*720*800мм(ШхВхГ)
Материал вока: нержавеющая сталь 443# с покрытием
Функции:
• Одноразовое приготовление 6 кг, может обслуживать 10-25 человек
• 2 больших и 2 маленьких 4 дозатора твердых приправ в общей сложности
• Автоматическое распыление 4 видов жидких приправ
• Оснащен ловушкой и фильтром для удобства использования.
• 9-дюймовый многофункциональный сенсорный экран для четкого отображения и простого управления
• Антипригарное покрытие для снижения потребности в масле
• Автоматическая очистка одним касанием
• С функцией аварийной остановки для защиты безопасной работы
CM-GB60-CPDD Коммерческий Электромагнитная варочная машина 380В/20кВт
Это коммерческая машина для приготовления пищи имеет большую емкость 40 л, которая может приготовить 10-20 кг еды за 5-10 минут и может поддерживать 80-120 человек.Он использует инфракрасное измерение температуры для точного контроля температуры приготовления и распыления приправ, экономя много времени и трудозатрат для средних столовых и отелей.
Размер: 1400*1020/1320*1300/1650 мм (Ш х В х Г)
Материал вока: Чугунная сковорода 430# (доступна дополнительная сковорода с антипригарным покрытием)
Функции:
• Автоматический сброс готовых блюд
• 9 уровней регулировки тепла
• Автоматическая очистка и очистка с помощью струи воды под высоким давлением
• С функцией аварийной остановки для обеспечения безопасности использования
• Перемешивающие зубья для имитации ручного управления
• 13-дюймовый сенсорный экран с четким изображением
• 800 рецептов можно редактировать и запоминать
• Голосовое объявление в реальном времени
CM-GQ70-CPPL Электрическая коммерческая кухонная жарочная машина 380 В / 25 кВт
Это оборудование популярно для автоматического дозирования специй с поворотным рычагом, эти функции делают внутреннюю пищу более равномерно нагретой, и в то же время блюда могут быть стандартизированы по вкусу, одновременно добавляя специи.Он может быстро приготовить 15-30 кг. продуктов, а индивидуальный цикл приготовления всего 8-12мин.
Размер: 1100*1220+460*1350/1750 мм (Ш х В х Г)
Материал вока: Чугунная сковорода 430# (доступна дополнительная сковорода с антипригарным покрытием)
Функции:
• 50 л большой емкости
• 13-дюймовый многофункциональный интеллектуальный сенсорный экран
• Автоматическое распыление 3 видов приправ
• Оснащен легко поднимаемым сетчатым фильтром из нержавеющей стали.
• Автоматическая очистка с помощью водяного пистолета высокого давления для обеспечения гигиены
• Опорные ножки из нержавеющей стали можно регулировать по высоте
CM-15KW-ZXCA Коммерческая машина для приготовления пищи на полу 380 В / 15 кВт
Эта вертикаль жарочная машина превращает пространство внизу в шкаф для хранения специй и других кухонных принадлежностей.По сравнению с другими устройствами, он может точно поместить больше типов жидких специй и твердых специй, что дает больше возможностей для приправы блюд.
Размер: 1000*850*800/1400 мм (Ш х В х Г)
Материал вока: Чугун/нержавеющая сталь SUS409
Функции:
• Емкость 16–30 л, однократное приготовление 3–10 кг.
• 9-дюймовый многофункциональный интеллектуальный сенсорный экран с четким изображением
• Конструкция из нержавеющей стали прочная и долговечная, ее нелегко носить.
• Электромагнитная нагревательная панель для быстрого нагрева и точного контроля температуры
• Распылите 6-8 видов жидких приправ, положите 4 вида твердых приправ, разнообразный вкус
• Регулируемые опорные ножки из нержавеющей стали поддерживают свободную регулировку высоты
C. Лучшая планетарная жарочная машина
CM-100-ZDJB-CPDD Vertical Stir Fryer Machine 380V/30KW
Эта планетарная жарочная машина имеет высокую производительность, достаточную для удовлетворения потребностей больших столовых, отелей и предприятий пищевой промышленности.Объемом 265 литров она может жарить 20-50 кг блюд или тушить 100-200 кг продуктов за одну операцию.
Размер: 1810*1400*2000 мм (Ш х В х Г)
Материал вока: композитная нержавеющая сталь 304
Функции:
• Многофункциональный сенсорный экран может отображать тип неисправности, что способствует быстрому обслуживанию.
• С функцией аварийной остановки для обеспечения безопасности
• Планетарное перемешивание равномерно без тупиков
• Электромагнитный быстрый нагрев до температуры приготовления 280 ℃
• Одноклавишная автоматическая очистка с помощью водяного пистолета высокого давления для облегчения очистки
• 9 уровней точной регулировки температуры
• Бесплатная настройка и хранение 800 рецептов
CM-120ZDJB-CPPL Многофункциональная фритюрница 380 В / 50 кВт
Это коммерческая машина для приготовления пищи имеет большую вместимость и подходит для предприятий пищевой промышленности и центральных кухонь для смешивания большого количества готовых блюд или полуфабрикатов, начинок и соусов, с большой вместимостью 200-400 кг, чтобы справиться со всеми требованиями Машина может быть оборудована с дополнительной интеллектуальной функцией полной автоматизации, которая делает процесс приготовления проще и эффективнее.
Размер: 2020*1600*2000 мм (Ш х В х Г)
Материал вока: композитная нержавеющая сталь 304
Функции:
• Двойной нагрев дна и корпуса кастрюли, пища прогревается равномерно
• Бочка большой емкости 480 л
• Можно точно установить время и количество кладущейся приправы
• Интеллектуальная голосовая трансляция в режиме реального времени для понимания хода приготовления
• 13-дюймовый сенсорный экран позволяет редактировать 800 рецептов
• Инфракрасное измерение температуры точно регулирует 9 уровней температуры
4. Резюме
Правильный коммерческая машина для приготовления пищи может быть очень удобным для вашей кухни, но сначала вы должны определить, действительно ли он вам нужен на кухне вашего ресторана, потому что у него есть очевидные преимущества и недостатки.Проще всего сказать, что если вам нужно обжарить рис, макароны, овощи и мяса, расширить свой бизнес на вынос или обжарить начинки и соусы, тогда кулинарная машина может помочь кухне легко справиться с этой работой, в то время как разнообразие и изысканность изысканной кухни трудно создать с помощью кухонной машины.
