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Wie man ein Restaurant eröffnet: Ein umfassender Leitfaden
Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, ein Restaurant zu eröffnen? In diesem Leitfaden finden Sie die wichtigsten Schritte zur Eröffnung eines erfolgreichen Restaurantblogs. Von der Definition Ihrer Marke bis zur Gestaltung Ihres Restaurants und allem, was dazwischen liegt, können Sie sich auf eine spannende kulinarische Reise begeben. Chefmax teilt gerne, was wir wissen.
Inhaltsverzeichnis
1. Arten von Restaurants und Ihre Marken
Wenn Sie davon träumen, ein Restaurant zu eröffnen, haben Sie wahrscheinlich schon viel über das Konzept und das Branding Ihres Restaurants nachgedacht.In Vietnam interessieren sich die Menschen für einzigartige und seltsame Dinge und wählen ein einzigartiges und praktisches Konzept für eine bestimmte Gruppe von Der Mensch stellt einen der wichtigsten Faktoren bei der Erstellung eines Konzepts und einer Marke dar. Sie sollten sich auf Ihre Stärken konzentrieren, das heißt, wenn Sie ein Konzept mögen und entwickeln möchten, müssen Sie es beherrschen und ein starkes Verständnis dafür haben, damit es funktioniert wird leicht gelingen. Hier sind einige klassische Arten von Restaurants, die Ihre Kreativität beflügeln werden.
• Das ursprüngliche Fast-Food-Restaurant, das profitabelste der Unternehmen auf unserer Liste.
• Das Casual-Dining-Restaurant ist eine der beliebtesten Arten von Restaurants.
• Fast-Casual-Restaurants richten sich an Kunden, die Essen suchen, das relativ schnell, aber auch gesünder als Fast Food und erschwinglicher als Casual-Dining-Einrichtungen ist.
• High-End-Restaurants, die den Menschen gehobene Küche, Service und Ambiente bieten.
• Ein Geisterrestaurant mit Lebensmittelservice, das nur Kunden einen Lieferservice anbietet.
Abhängig von Ihrer Marke und Ihrem Konzept sollte Ihr Restaurant ein bestimmtes Ambiente ausstrahlen und Ihre Identität offenbaren. Dies schafft ein unvergessliches und bedeutungsvolles Erlebnis für diejenigen, die wiederkommen möchten. Die spezifischere Gestaltung Ihrer Marke ist der beste Weg, Ihre Identität dem gegenüber zu kommunizieren öffentlich, und für Ihren Restaurantnamen, Ihre Speisekarte, Ihr Logo usw. sollte es ein zusammenhängendes Bild Ihrer Marke darstellen.
2. Wie man ein Restaurantmenü gestaltet
Ist es möglich, dass sich das Design der Speisekarte eines Restaurants direkt auf den Umsatz und die Einnahmen auswirkt? Die Antwort ist ja, ein erfolgreiches Restaurant kann nicht auf eine gut entworfene, gestaltete und geplante Speisekarte verzichten. Die Antwort lautet: Ja, ein erfolgreiches Restaurant kann nicht auf eine gut gestaltete, übersichtliche und geplante Speisekarte verzichten. Für jeden Liebhaber von Lebensmitteln sollte die Auswahl der Speisekarte sehr angenehm sein. Bevor Sie ein Restaurant eröffnen, müssen Sie einige der Grundnahrungsmittel, die die Speisekarte enthalten soll, sowie die Spezialitäten Ihres Restaurants erstellen. Ihre Speisekarte bestimmt die Art der Ihre Speisekarte bestimmt die Art der Ausrüstung, die Sie benötigen, die Fähigkeiten Ihres Personals und das Publikum, das Sie anziehen wollen. Denken Sie daran, dass Ihre Kunden zunächst neugierig auf das Gericht sind, aber um sie zu halten, muss das Gericht wirklich etwas Besonderes sein und ihrem Geschmack entsprechen.
3. Wie man einen Businessplan für ein Restaurant schreibt
Zeigen Sie Investoren und anderen Stakeholdern, wie Sie Ihren Traum und Ihre Vision für Ihr Restaurant verwirklichen möchten, und setzen Sie es in eine (organisierte) Realität um. Sie denken vielleicht, dass es nicht wichtig ist, eines zu besitzen, aber ein Businessplan ist wie Ihr Nordstern, der Sie zurückführt dorthin, wo Sie sein müssen, wenn Sie Ihr Restaurant aufbauen, Personal einstellen und schulen und mit den unvermeidlichen Rückschlägen fertig werden.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Businessplan so umfassend wie möglich ist – je detaillierter Sie ihn angeben können, desto besser wird er sein, wenn Sie in Ihrem Restaurant arbeiten.Hier sind einige Punkte, die Sie beachten sollten.
• Zusammenfassung – Eine kurze Beschreibung des Geschäftsplans und der Ideen des Restaurants.
• Unternehmensübersicht und -beschreibung – Eine Beschreibung des Restaurantnamens, der Kontaktperson und anderer relevanter Informationen.
• Marktanalyse – Unterteilt in drei Punkte: Branchenanalyse, Wettbewerbsanalyse und Marketinganalyse.
• Menü – Preis- und Kostenanalyse des Menüs.
• Management – Beschreiben Sie Ihre Management- und Eigentümerstruktur.
• Marketing- und PR-Strategie – Ihr spezifischer Marketingplan und wie Sie ihn erreichen.
• Finanzprognosen – Liefern Sie Verkaufsprognosen und Break-Even-Analysen.
4. So weisen Sie Ihr Budget richtig zu
Damit Ihr Restaurant normal läuft, müssen Sie zunächst festlegen, wie Sie Ihr Budget an jedem nützlichen Ort verteilen sollten.Hier sind einige der Empfehlungen von Chefmax von unserer großen Anzahl von Kunden.
A. Budget für Restaurantausstattung
Zweifellos haben Sie bereits einen klaren Plan für die Art des Restaurants und die Speisen, die Sie servieren möchten. Die Investition in die Restaurantausstattung ist ein enormer Kostenfaktor und wirkt sich auch auf die Qualität und Effizienz der Speisen in Ihrem Restaurant aus Mach Folgendes.
Erstellen Sie eine Liste der Küchengeräte – Erstellen Sie eine Liste Ihrer Ausrüstung gemäß Ihrem Menü und wählen Sie dann die für Sie am besten geeignete Ausrüstung aus. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie auswählen sollen, wenden Sie sich an einen Fachmann.
Ihre Budgetkosten – Wenn Ihr Budget knapp ist, können Sie die günstigeren Geräte vergleichen, aber die Qualität der Geräte nicht außer Acht lassen.
Der Raum der Küche – beliebig gutes Großküchendesign Die Funktionen sind einfach zu bedienen, effizient und sicher, aber Sie brauchen auch genügend Platz für Ihre Ausrüstung. Wenn Sie nur wenig Platz haben, können Sie kompaktere Geräte wählen.
B. Einstellung von Mitarbeitern
Die Einstellung zu vieler oder ungeeigneter Mitarbeiter führt zu einer Verschwendung Ihres Budgets. Achten Sie daher bei der Betrachtung Ihres Arbeitskostenbudgets darauf, nicht nur die Fähigkeiten der eingestellten Mitarbeiter und die entsprechenden Gehälter zu berücksichtigen, sondern auch die Sozialleistungen und das Schulungsprogramm , Anreize usw. Dies hilft Ihnen, die vollen Arbeitskosten in Ihrem Budget zu berechnen.
C. Werbekosten
Pre-Promotion ist besonders wichtig und bestimmt oft die Anzahl der Kunden, die Sie gewinnen. Dies macht es für potenzielle Kunden einfacher, alle relevanten Informationen über Ihr Restaurant zu finden. Zu den Marketingmethoden gehören: Social Media Marketing, Coupons oder sogar die Einrichtung eines Website, um für Ihr Restaurant zu werben, und jede Art von Werbung verursacht unterschiedliche Kosten, die Sie messen müssen.
D. Betriebsbudget des Restaurants
Sie müssen auch ein Budget für eine Reihe anderer Ausgaben wie Miete, Nebenkosten, Wartung und Fixkosten wie Software für Restaurantbestandsverwaltungstechnologie zuweisen, und Sie müssen Ihre Betriebskosten und Effizienz regelmäßig überprüfen, was Ihnen helfen wird, Wege zu finden Sparen Sie Geld oder sorgen Sie für Effizienz im Restaurant und stellen Sie sicher, dass sich die Kapitalrendite Ihres Restaurants lohnt.
5. Holen Sie sich eine Lizenz für Ihr Restaurant
Sicherzustellen, dass Sie die richtigen Genehmigungen haben, kann der mühsamste Schritt in diesem Prozess sein, aber es ist entscheidend für die Eröffnung Ihres Restaurants, und Sie können dies tun, indem Sie einen professionellen Rechtsbeistand suchen, um die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften Ihres Restaurants sicherzustellen. In der Regel handelt es sich jedoch um eine Geschäftserlaubnis, eine Lebensmittelerlaubnis, eine örtliche Erlaubnis und eine Umweltplanregistrierung.
6. Wie gestaltet man sein Restaurant?
Angemessene funktionale Unterscheidung und Planung können den Restaurantbereich angemessen und übersichtlich machen, professionelle und wissenschaftliche Esszimmerstühle können nicht nur die Qualität des Kundenessens verbessern, sondern auch die Arbeitseffizienz Ihres Personals erhöhen, die Wartezeiten der Kunden reduzieren und die Gewohnheit des Restaurants verbessern den Komfort des Restaurantbetriebs widerspiegeln soll, haben wir im Folgenden einige unserer Gestaltungstipps in den Fällen bisheriger Kunden zusammengefasst.
A. Designbereich für die Restaurantfront
Die Atmosphäre und Dekoration des Restaurants
Eine gute Atmosphäre für Kunden, um eine angenehme Atmosphäre beim Essen zu schaffen, Restaurantbeleuchtung sollte zuerst hell sein, gutes Geschirr, Geschirr muss beleuchtet werden, um aufgestellt zu werden.In einem westlichen Restaurant können Sie beispielsweise warme Lichter verwenden, die sich besser elegant einrichten lassen Umgebung. Im Gegenteil, chinesische Restaurants brauchen nicht zu viel Lichtunterstützung, einfaches weißes Licht kann auch gut sein, um das Essen hervorzuheben. Gleichzeitig können Sie in Bezug auf die Dekoration nach der Ästhetik der zeitgenössischen Jugend gestalten, Hervorheben Ihres speziellen Themas sowie angenehme Musik können den Kunden ein qualitativ hochwertiges Speiseerlebnis bieten.
Sitzplatzkapazität
Bitte vergessen Sie nicht, auf die Erschließung und Mobilität des Restaurants zu achten, um einen angemessenen Fluss von Restaurantmitarbeitern und Restaurantgästen zu gewährleisten, damit sich die Kunden im Restaurant gut zurechtfinden und dann den Essbereich oder andere Funktionsbereiche erreichen können, Zwischen den Tischen muss genügend Platz sein.
B. Wie gestalten Sie Ihre Küche?
Die Küche ist das Zentrum der Lebensmittelproduktion, ihr Design und Layout wirkt sich direkt auf die Qualität und Effizienz der Lebensmittelproduktion aus. Bitte berücksichtigen Sie den Serviceablauf und weisen Sie genügend Platz für die folgenden Aufgaben zu:
Bereich Lebensmittelverarbeitung – Belassen Sie den am besten geeigneten Platz für Ihre Werkbank, den Verarbeitungsbereich für alle Zutaten, und achten Sie auf die Trennung von rohen und gekochten Lebensmitteln, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Der Kochbereich – das Herzstück der Küche, bietet den bequemsten Ort für Sie gewerblicher Gasbereich, kommerzielle Bratpfanne und kommerzieller Ofen.
Vorbereitungsbereich – ein Bereich zum Anfassen und Platzieren von Geschirr, wenn Sie Salate kalt servieren, können Sie sie hier zubereiten.
Recycling-Bereich – einen Bereich, um Ihr Geschirr zu reinigen, verwenden Sie a gewerbliche Spülmaschine Damit Ihr Geschirr immer sauber ist.
Lagerfläche – Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Platz haben, um alle Ihre Lebensmittel aufzubewahren.
7. So wählen Sie den richtigen Restaurantausrüster aus
Die Art der Geräte zu kennen, die Sie in Ihrer Küche verwenden möchten, spielt eine entscheidende Rolle bei der Führung Ihres Unternehmens und beim Geldverdienen. Bei einer großen Menge an Küchengeräten, die in Betracht gezogen werden müssen, kann die Auswahl des am besten geeigneten Lieferanten Kopfschmerzen bereiten, aber keine Sorge, Chefmax hat die folgenden Ratschläge für Sie.
1. Qualität zuerst
Genau, Qualität steht bei der Wahl eines Qualitätslieferanten immer an erster Stelle Wer Erfahrung in der Großküche hat, muss wissen, dass der Wechselbereich immer voll ist, was es erfordert, dass diese Geräte stundenlang ohne Unterbrechung arbeiten können, und Ihr Ausrüstungslieferant sollte handelsübliche Materialien liefern, die länger halten.
2. Kosten der Küchenausstattung und Energieeffizienz
Küchengeräte sind eine enorme Investition, und Sie müssen das Budget für Ihre Küchenausstattung berücksichtigen, daher sollten Sie verschiedene Anbieter nach ihren Kosten fragen, damit Sie Geräte auswählen können, die zu Ihrem Budget passen, ohne Abstriche bei der Gesamtqualität zu machen Finden Sie besser ein Unternehmen, das alle Produkte anbietet, die Sie für Ihre Küche benötigen, anstatt mehrere verschiedene Lieferanten zu haben.
3. Benutzerfreundlichkeit des Produkts
Die Berücksichtigung der Benutzerfreundlichkeit von Geräten ist für ein Geschäftsumfeld erforderlich, damit Sie viel Zeit sparen können, indem Sie Ihr Personal nicht in der Verwendung komplexer Geräte schulen müssen, und eine benutzerfreundliche Ausrüstung beschleunigt die Küchenabläufe und erleichtert sie Dies erfordert, dass die von Ihnen gekauften Geräte benutzerfreundlich und intuitiv zu bedienen sind und dass Sie die erforderlichen Verfahren zur Reinigung der Geräte berücksichtigen, um sicherzustellen, dass sie den für die Zubereitung von Speisen erforderlichen Hygienestandards entsprechen.
4. Sicherheit der Ausrüstung
Die Küchenumgebung schreibt vor, dass bei der Auswahl von gewerblichen Küchengeräten Sicherheitsfaktoren voll berücksichtigt werden müssen. Die meisten Küchenumgebungen sind relativ rau, und die meisten Küchen sind auch immun gegen die nachteiligen Auswirkungen von Wasser, Dampf, Gas und Luftfeuchtigkeit auf die Geräte. Daher Küchengeräte, um wasserdichte, feuerfeste, hochtemperaturbeständige und sogar feuchtigkeitsbeständige Interferenz-, Anti-Erosions-Leistung fortschrittlicher Geräte zu wählen.
5. Wartbarkeit
Küchengeräte für die regelmäßige Wartung sind sehr wichtig, sowohl um die Lebensdauer der Küchengeräte zu verlängern, als auch um die Effizienz der Küche zu gewährleisten.
8. Probebetrieb Ihres Restaurants
Wenn Sie die oben genannten Schritte abgeschlossen haben, herzlichen Glückwunsch! Sie haben Ihren Restauranttraum Wirklichkeit werden lassen. Ein Probelauf ist eine Übung, mit der Ihre Restaurantmitarbeiter ihre Kontrolle über den Prozess und den Service, Menüvorschläge usw. vor der eigentlichen Eröffnung testen können Der beste Weg, einen Probelauf zu veranstalten, besteht darin, Familie und Freunde einzuladen, daran teilzunehmen und sich auf eine unterhaltsame und entspannte Art und Weise auf die Eröffnung vorzubereiten und entspannte Art. Durch den Probelauf können Sie angemessene Verbesserungen vornehmen, um sicherzustellen, dass Sie Ihre Kunden besser bedienen können, wenn Sie Ihr Geschäft öffnen.
Zusammenfassung
Die Eröffnung eines Restaurants ist eine aufregende Gelegenheit und hat auch großes Potenzial. Die Beschaffung der besten Küchengeräte stellt sicher, dass Ihre Küche auf dem neuesten Stand ist und Sie mit allem versorgt, was Sie brauchen. Wir vertrauen darauf, dass Sie die oben genannten Ratschläge befolgt haben und verstehen alle Prozesse, die mit der Eröffnung eines Restaurants verbunden sind, und wenn Sie Hilfe benötigen, Chefmax würde Ihnen gerne behilflich sein und ein Restaurant eröffnen, mit dem Sie zufrieden sein werden!