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Bedienungsanleitung für automatische Kochmaschinen
Als aufstrebende Art von automatisierter Frittiermaschine, automatische Kochmaschine kommen zunehmend in der Gemeinschaftsverpflegung zum Einsatz und spielen in Großküchen eine überraschendere Rolle als in Wohnsituationen.
Mit Fassungsvermögen von wenigen Litern bis zu mehreren hundert Litern, Werbung Kochmaschine unterscheiden sich auch durch verschiedene Arten wie Elektro, Gas und Induktion, aber alle bieten eine Wärmequelle und eine rotierende Trommel/Pfanne, um das manuelle Mischen zu simulieren.Mit den Vorteilen der Standardisierung und Einsparung von Arbeitskosten werden sie in vielen Bereichen eingesetzt Restaurants, Cafeterias und Lebensmittelverarbeitungsbetriebe.
Inhaltsverzeichnis
1. Für welche Lebensmittel eignen sich Kochautomaten?
Pfannentyp: Diese Art von Essen ist die ursprüngliche Absicht der Erfindung der Kochmaschine, repräsentiert durch chinesische Pfannengerichte, die alle Arten von Gemüse, Fleisch, Nudeln und Meeresfrüchten mischt, ergänzt durch ständig erhitzte und gerührte Gewürze, um viele verschiedene Arten von Gerichten zu braten , geeignet für chinesische Restaurants, Restaurants im südostasiatischen Stil, Kantinen, Stände und westliche Restaurants.
Schmorart: Gedünstetes Fleisch, gedünstetes Gemüse, Suppen usw. Durch Anpassen der Rotations- und Rührgeschwindigkeit, um das Essen gleichmäßig zu erhitzen, ist das intelligente Menü so konzipiert, dass unterschiedliche Temperaturen für verschiedene Phasen eingestellt werden können, die für Lebensmittelverarbeitungsbetriebe und die meisten Restaurants geeignet sind.
Art der Saucenfüllung: Das Braten von Saucen und Füllungen erfordert viele Stunden präziser Temperaturkontrolle und ständigem Rühren. gewerbliche Kochmaschine kann diese Aufgaben leicht erfüllen, geeignet für westliche Restaurants, Bäckereien und Lebensmittelverarbeitungsbetriebe.
2. Wie bedient man den Kochautomaten?
Rührei mit Tomaten als Beispiel, das ist ein klassisches chinesisches Pfannengericht mit einer einfachen Zubereitungsmethode, und die Verwendung einer handelsüblichen Kochmaschine erleichtert die Zubereitung einer großen Anzahl dieser Gerichte.
Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor
Tomaten, Eier und verschiedene Zutaten und Gewürze nach Rezept zubereiten, Tomaten waschen, in Stücke schneiden und die Eier gut vermischen.
Schritt 2: Abhängig von der in den verschiedenen Phasen erforderlichen Temperatur können Sie das Menü bearbeiten
Ein Gericht erfordert normalerweise verschiedene Zutaten in verschiedenen Stadien, und jedes Stadium erfordert eine andere Temperatur. automatische Kochmaschine Mit intelligenter Menübearbeitung können Sie sich diese Phasen merken, Temperatur und Zeit präzise steuern und die intelligente Sprachfunktion verwenden, um den Bediener daran zu erinnern, wann er die Zutaten einfüllen muss, und ihm sagen, wohin das Kochen geht.
Schritt 3: Lassen Sie die Maschine automatisch heizen und rotieren
Sie gießen einfach das Öl in die Pfanne und drücken die entsprechende Bedientaste, und die Maschine beginnt automatisch aufzuheizen und zu rotieren.
Wenn das Öl heiß ist, gießen Sie die Eimischung hinein. Nachdem die Eier gerührt sind, müssen Sie die Eier servieren und die Tomaten separat rühren, und wenn das Rühren fertig ist, gießen Sie die vorherigen Eier hinein und der Herd wird sie gut mischen.
Schritt 4: Mit Gewürzen würzen
Fügen Sie nach Belieben Salz und etwas Pfeffer hinzu. Sie können die Gewürze manuell hinzufügen oder einen Herd mit automatischer Gewürzfunktion wählen, mit der Sie sowohl pulverförmige als auch flüssige Gewürze genau hinzufügen können.
Letzter Schritt: Servieren Sie das Gericht
Einige Herde verfügen über eine automatische Abkippfunktion, die es Ihnen ermöglicht, die Walze am Ende des Garvorgangs anzuheben und die Lebensmittel vor Ihnen in das Tablett zu kippen – schon ist Ihr Lieblingsgericht nach einer einfachen Bedienung fertig.
Sehen Sie sich ein Video der Kochmaschine im Einsatz unter an
Instagram @chefmax_kitchen: https://www.instagram.com/p/CohJcTVpey7/
3. Welche Vor- und Nachteile haben Kochautomaten?
Sie fragen sich vielleicht, warum es in gewerblichen Küchen beliebt ist, wenn es sich nur um eine Maschine handelt, die automatisch heizen und rotieren kann, und die Zubereitung und Handhabung der Zutaten immer noch manuell erfolgen muss?
Dies liegt daran, dass die automatische Temperaturregelung und die konstante Drehung des Kochers das Problem lösen, dass der Koch während des Kochvorgangs jederzeit die Kontrolle über das Feuer und das Rühren behalten muss, was den Bedarf an Professionalität des Bedieners und somit den Arbeitsaufwand erheblich verringert Kosten.
Es scheint, dass der Nachteil der automatische Kochmaschine ist, dass es nicht für kleine Restaurants geeignet ist, die Gerichte in kleinen Mengen und mit geringen Arbeitskosten zubereiten.Im Gegensatz dazu hat die Kochmaschine wegen der folgenden Vorteile die Liebe vieler kommerzieller Restaurantbesitzer gewonnen.
A. Standardisieren Sie den Geschmack von Gerichten
Dass die Speisen eines Restaurants durch ihren stimmigen Geschmack die Herzen des Publikums erobern, hängt nicht nur eng mit den Rezepten zusammen, sondern auch mit den Köchen selbst.
In gewerblichen Küchen ist es in vielen Fällen unmöglich sicherzustellen, dass Temperatur und Garzeit jedes Gerichts genau kontrolliert werden, was zu großen Abweichungen im endgültigen Geschmack des Gerichts führen kann, was sich auf das Geschäft und das Kundenerlebnis auswirkt.
Die Werbung Kochmaschine Kann die Temperatur genau erfassen und die Garzeit steuern und schließlich die Gewürze genau platzieren Die Standardisierung des Geschmacks von Gerichten ist sehr wichtig für Restaurantketten, Restaurants, die eine große Anzahl von Pfannengerichten herstellen, Kantinen und Lebensmittelverarbeitungsbetriebe.
B. Reduzieren Sie die Nachfrage nach Köchen und sparen Sie Arbeitskosten
In Großküchen ist das Wenden großer Lebensmittelmengen sehr arbeitsintensiv und dauert in der Regel zehn bis mehrere Minuten, wobei der Koch oft große Mengen an Lebensmitteln ständig umrühren muss, um sie gleichmäßig zu erhitzen, was sehr arbeitsintensiv ist.
Sie können dies in Kantinen mit großen sehen automatische Kochmaschines: Eine Person kann sogar mehrere Maschinen gleichzeitig bedienen, indem sie einfach die Zutaten einfüllt und einen Knopf drückt.
Mit dem Betrieb einer standardisierten Maschine werden die Arbeitskosten reduziert, nachdem der Bedarf an einem Koch reduziert wurde.Im Gegensatz zu gehobenen Restaurants, in denen jedes Gericht individuell und mit großer Sorgfalt zubereitet wird, ist es für die meisten Restaurants wichtiger, den Standardgeschmack zu gewährleisten der Teller.
Die Kochmaschine kann die Anforderungen der meisten Restaurants perfekt erfüllen, stellen Sie einfach Temperatur und Zeit ein, und gemäß der intelligenten Sprachführung zum Eingeben von Zutaten oder Gewürzen können Sie problemlos alle Arten von Gerichten zubereiten.
C. Antihaftbeschichtung, die den Ölbedarf reduziert
Im Allgemeinen sind Kochmaschinen in Gusseisen und mit Antihaftbeschichtung erhältlich.Die Verwendung von Kochmaschinen mit Antihaftbeschichtung kann den Bedarf an Öl beim Frittieren im Einklang mit der modernen Küche aus gesundheitlichen Gründen reduzieren und gleichzeitig die Wahrscheinlichkeit einer Anhaftung verringern Zutaten auf der Oberfläche der Pfanne, um die Kochqualität zu gewährleisten, während der Gusseisenkörper langlebiger ist.
4. Zusammenfassung
Mit den steigenden Arbeitskosten aufgrund von Covid-19, an automatische Kochmaschine die von einer Person bedient werden kann, stellt sicherlich eine kluge Wahl dar. Wenn Sie weitere Informationen zu gewerblichen Kochmaschinen benötigen, wenden Sie sich bitte an uns Wenden Sie sich an Chefmax oder besuchen Sie uns Seite Kochmaschine, wo Sie erfahren, wie Sie die richtige Kochmaschine für Ihre Großküche auswählen, sowie unseren umfassenden Vergleich von Die besten Kochmaschinen, von dem wir hoffen, dass es Ihrer Küche mehr Effizienz und Kosteneinsparungen bringt.