Vietnamese 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Turkish 
Thai 
Indonesian 
Malay 
Japanese 
Korean 
Làm thế nào để làm sạch vỉ nướng thương mại của bạn?
Bạn đang tìm kiếm hoàn thành Quảng cáo vỉ nướng Vệ sinh sau khi chiên trứng, thịt và rau củ sao cho hoàn hảo?Việc vệ sinh đúng cách rất quan trọng để vừa kéo dài tuổi thọ của thiết bị vừa duy trì hương vị món ăn của bạn, và Chefmax cung cấp các phương pháp vệ sinh và bảo dưỡng vỉ nướng mặt phẳng để giúp bạn giữ cho bề mặt thiết bị luôn trơn tru và gọn gàng.
Tầm quan trọng của việc làm sạch vỉ nướng công nghiệp
Vệ sinh vỉ nướng rất quan trọng đối với công việc kinh doanh của bạn Sau một thời gian sử dụng, bạn có thể nhận thấy các tấm nướng bắt đầu sẫm màu và có xu hướng dính thức ăn, dẫn đến sót lại một số miếng bị cháy.
Trong giờ làm việc bận rộn, các đầu bếp có thể không có thời gian để làm sạch sâu những miếng này, điều này có thể ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của món ăn và sự hài lòng của khách hàng.Dầu mỡ và tạp chất tích tụ lâu ngày có thể tạo thành một lớp trên bề mặt của vỉ nướng mặt phẳng khó tháo, khiến nhiệt khó truyền và thức ăn bị dính, tất cả đều do không được vệ sinh và bảo dưỡng kỹ lưỡng.
Tôi cần làm sạch vỉ nướng bao lâu một lần?
Tùy thuộc vào tần suất bạn sử dụng, bạn nên vệ sinh nhanh sau mỗi lần nấu và vệ sinh kỹ lưỡng cũng như bảo dưỡng cách nhau một tuần hoặc hai tuần một lần đối với trường hợp sử dụng ít thường xuyên hơn.
Hoàn thiện các bước làm sạch sâu
Các bước làm sạch sâu tiếp theo sẽ được chia sẻ sẽ duy trì hiệu quả lò nướng công nghiệp của bạn và bạn nên thực hiện các bước này mỗi tuần một lần.
1. Tắt nguồn hoặc van khí và đợi cho nguội bớt
Tắt hoàn toàn nguồn điện hoặc van khí là một bước quan trọng để đảm bảo an toàn cho quá trình vệ sinh.
Bạn cần sử dụng một cái nạo để cạo các mảnh vụn bị cháy và các tạp chất khác khỏi bảng điều khiển trước khi nhiệt độ giảm xuống, khi các mảnh vụn và dầu mỡ chưa đóng rắn hoàn toàn trên bảng điều khiển sẽ dễ dàng xử lý hơn.
Đảm bảo không sử dụng các dụng cụ quá cứng và sắc hoặc bi sắt có khả năng làm hỏng bề mặt. Lựa chọn tốt nhất là thìa nướng bánh. Bạn có thể dễ dàng cạo dầu mỡ và vụn bánh vào khay đựng vụn bánh và đổ chúng đi.
(Xin vui lòng không sử dụng nước lạnh để rửa nhanh nhiệt độ, vì điều này có thể làm cho tấm trở nên kém bền và dễ bị nứt.)
2. Sử dụng chất tẩy rửa để làm sạch bảng điều khiển
Bạn nên sử dụng một miếng vải mềm nhúng vào chất tẩy rửa không ăn mòn đã pha loãng để lau Quảng cáo vỉ nướng bảng điều khiển, phun một lượng nước thích hợp để tạo bọt sạch hơn, nếu vẫn không có cặn bẩn, bạn có thể ngâm trong một thời gian ngắn và sau đó thử làm sạch lại (không ngâm quá lâu, 3-5 phút là xong). Chất tẩy rửa chất lượng tốt sẽ nhanh chóng nới lỏng bề mặt bị cacbon hóa.
3. Rửa sạch và lau khô
Sử dụng nước ở nhiệt độ phòng để rửa sạch chất tẩy rửa và tạp chất, chú ý đổ nước ra khỏi ngăn dầu mỡ kịp thời để tránh chúng tràn vào bên trong thiết bị hoặc làm ố sàn nhà.
Sau đó, dùng khăn khô hoặc giấy ăn để lau khô hoàn toàn bề mặt và làm tương tự với ngăn chứa dầu mỡ.
4. Thoa một lớp dầu ăn mỏng
Dùng khăn sạch nhúng một ít dầu ăn lau lên bề mặt của Quảng cáo vỉ nướng, bước này sẽ cách ly bề mặt vỉ nướng với không khí và giảm nguy cơ oxi hóa, gỉ sét mà còn làm bóng bề mặt, nếu dùng thường xuyên thì chỉ cần quét một lớp dầu ăn, nếu cần để lâu Trong thời gian, nó cần được bôi trơn bằng mỡ bảo dưỡng đặc biệt và phủ các vật dụng như màng nhựa và vải bụi để cách ly không khí.
bảo trì khác
4 bước trên là phương pháp làm sạch sâu tùy theo tình hình thực tế, việc vệ sinh đơn giản sau công việc hàng ngày có thể bỏ qua bước sử dụng chất tẩy rửa, nhưng bạn vẫn cần dùng nước ấm để rửa sạch, lau khô và tra dầu mỡ. Ngoài ra, bạn nên kiểm tra thiết bị thường xuyên và vệ sinh các khu vực khác để kéo dài tuổi thọ.
1. Mùa bảng điều khiển
Sau khi làm sạch và sấy khô, làm nóng Quảng cáo vỉ nướng chảo đến khoảng 160°C (320°F) thì ngừng chạy, đợi nguội bớt, sau khi bề mặt hết cháy, thoa đều một lượng nhỏ dầu thực vật có điểm bốc khói cao (không chọn dầu ngô, dầu ngô có lượng đường cao và có thể bốc khói hoặc cháy nhanh), sau đó chạy lại thiết bị và tăng nhiệt độ lên 160°C. Sau khi dầu mỡ bắt đầu bốc khói, hãy tắt chảo nướng và sau khi dầu nguội đi, hãy lau sạch dầu mỡ thừa, hoàn thành một gia vị Lặp lại quy trình 1-2 lần để có kết quả tốt hơn.
Điều này giúp bảo dưỡng chảo nướng, tạo thành một lớp dầu mỡ bảo vệ trên bề mặt của nó, khiến cho thức ăn ít bị dính và ít bị gỉ hơn, vì vậy nếu đây là lần đầu tiên bạn sử dụng chảo nướng, bạn nên sử dụng phương pháp này để bảo trì ban đầu.
Làm sạch vỏ thiết bị
Nhúng một miếng vải mềm vào chất tẩy rửa, sau đó rửa bằng nước ấm và cuối cùng lau sạch thiết bị bằng vải khô, lưu ý không sử dụng chất tẩy rửa clo và chất tẩy rửa axit cùng nhau, hoặc để dư lượng của hai chất tẩy rửa tiếp xúc với nhau, vì sự kết hợp axit và clo có thể tạo ra khí độc hại.
Ngoài ra, cũng không nên dùng bông thép để chà rửa bề mặt inox có độ bóng cao, dễ để lại dấu vết, sau một ngày sử dụng phải vệ sinh kịp thời, nếu không bề mặt inox sẽ bị xỉn màu.
Các loại vỉ nướng khác
1. Làm sạch bề mặt đá núi lửa hoặc gang
Ngoài các tấm thép không gỉ hoặc mạ crôm mịn của Quảng cáo vỉ nướng, các loại bề mặt có vệt sọc khác khó làm sạch hơn một chút vì bề mặt mấp mô của chúng có thể ẩn chứa nhiều dầu mỡ và mảnh vụn cacbon hóa hơn.
Nhưng tin tốt là loại thứ hai bền hơn và bạn có thể tháo rời chúng, làm mềm các mảnh vụn bằng nước xà phòng và chất tẩy rửa, chà sạch dầu mỡ và vết bẩn bằng bàn chải dây cứng và bàn chải bằng đồng (đừng bỏ qua vết bẩn ở đáy), rửa sạch, lau khô và bôi dầu ăn.
2. Vệ sinh chụp hút gió và ống thông gió
Nếu bạn sử dụng teppanyaki dọc Quảng cáo vỉ nướng Với thiết kế ống xả riêng, ngoài việc vệ sinh tấm panel, bạn cần vệ sinh ống hút và lưới lọc vào cuối mỗi ngày sử dụng, đồng thời vệ sinh thường xuyên để đảm bảo các ống thông gió được thông thoáng.
