Indonesian 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Turkish 
Vietnamese 
Thai 
Malay 
Japanese 
Korean 
Apa yang perlu Anda ketahui tentang menciptakan restoran makanan Asia
Makanan Asia secara bertahap dikenal di seluruh dunia karena cita rasa dan budaya restorannya yang unik Asia sebagai wilayah yang luas mengandung banyak budaya makanan, jadi jika Anda tertarik untuk membuka restoran makanan Asia, maka artikel ini membahas budaya makanan Asia, tata letak dapur Dan Peralatan dapur restoran Asia daftar dapat secara efektif membantu Anda.
1. Bagaimana cara mendefinisikan restoran makanan Asia?
A.Asia Utara
Makanan Asia Utara diwakili oleh Rusia, di mana roti, biji-bijian, dan makanan bertepung dimakan berlimpah karena cuaca dingin. Orang Rusia juga menyukai daging, ikan, dan sup, dan banyak yang suka minum alkohol kental untuk mencegah masuk angin. Restoran sering kali Gunakan oven dan panci sup untuk membuat daging panggang berukuran besar, roti pencuci mulut, dan beragam sup.
B. Asia Timur
Beras, mi, teh, dan produk kedelai adalah makanan pokok Tiongkok. Pangsit, roti, dan hidangan lain dengan ciri khas Tiongkok terkenal di seluruh dunia. Masakan Tiongkok sangat bervariasi secara geografis, tetapi semua hidangan berfokus pada warna, aroma, dan rasa. Merebus, menumis , menggoreng, dan mengukus adalah metode memasak yang umum, dan restoran menggunakan wajan dan pengukus sederhana sebagai alat.
Masakan tradisional Jepang didasarkan pada hidangan seperti nasi dan mie, dengan penekanan pada bahan musiman. Makanan laut dapat dimakan mentah sebagai sashimi atau sushi, dan tempura goreng lebih dikenal. Penggorengan, pengukus nasi, dan wajan digunakan untuk menyiapkan cucian piring.
Nasi dan kimchi adalah makanan tradisional Korea dan biasanya disajikan dengan daging panggang, ayam goreng, atau mi. Soju adalah minuman tradisional Korea yang paling terkenal. Rebusan tentara Korea telah menjadi salah satu hidangan populernya. Alat masak seperti pemasak mie, penggorengan, dan panci rebusan banyak digunakan.
C. Asia Selatan
Ayam dan domba cenderung menjadi daging yang paling umum dikonsumsi di Asia Selatan. Ciri khas masakan peradaban India adalah penggunaan kari setiap hari dalam makanan. Selain nasi, panekuk yang terbuat dari gandum atau jelai adalah bagian utama dari makanan, dan Restoran dapat membuat makanan lezat ini dalam panci pengaduk dan penggorengan.
D.Asia Tenggara
Makanan Asia Tenggara menekankan hidangan ringan dengan unsur aromatik yang kuat Proses memasak meliputi kombinasi yang seimbang antara menggoreng, mengukus, dan merebus, dengan nasi dan makanan laut sebagai makanan pokok, dan restoran menggunakan kompor gas dan mie untuk membuat hidangan seperti, tom yum kong mie goreng dan nasi goreng.
E. Asia Barat
Produk susu banyak digunakan, terutama yogurt dan buttermilk, selain mentega dan krim. Minuman panas lebih disukai, nasi, roti adalah makanan pokok, dan daging domba biasanya dibuat menjadi kebab atau daging panggang. Restoran Asia Barat menggunakan oven dan panggangan untuk membuatnya roti, panekuk, dan daging, serta gunakan pendingin untuk mengawetkan keju.
2. Bagaimana merancang tata letak dapur komersial untuk restoran Asia Anda
Kesulitan desain dapur adalah perolehan, penempatan dan pemeliharaannya Peralatan dapur restoran Asia, tetapi dengan mengikuti prinsip otomatisasi, kenyamanan, standarisasi, efisiensi ruang dan sanitasi, Anda dapat merancang dapur komersial Anda sendiri sesuai dengan kenyataan Anda Kesulitan dalam desain dapur adalah penggunaan ruang di dapur Anda dan ruang yang tersedia di dapur Anda .
A. Otomasi
Hanya bila peralatan dapur komersial semi-otomatis atau sepenuhnya otomatis dapatkah efisiensi dapur dimaksimalkan Ambil kentang sebagai contoh, pembersihan, pengupasan, pemotongan strip dan kubusnya dapat menghemat banyak waktu dan tenaga jika diwujudkan dengan cuci sayur Dan mesin pemotong.
B. Kenyamanan
Peralatan dapur satu atap harus nyaman bagi karyawan untuk beroperasi, proses operasi tidak boleh terlalu rumit, jika tidak, tidak hanya tidak dapat berperan dalam meningkatkan efisiensi, tetapi juga menghabiskan terlalu banyak waktu dan biaya untuk melatih karyawan Peralatan dapur harus mudah dioperasikan, hanya saja membutuhkan staf pelatihan sederhana dapat dengan mudah digunakan.
C. Standardisasi
Peralatan dapur komersial perlu berjalan terus menerus selama berjam-jam sehari, sekali kegagalan akan sangat mempengaruhi produksi, sehingga kualitas mesin sangat menuntut, Anda dapat menjamin kualitas mesin standar dengan memilih pemasok yang berpengalaman.
D. Efisiensi ruang
Pilih peralatan yang diperlukan sesuai dengan menu dan ruangnya.Jika ruang dapur Anda terbatas, maka pilihlah peralatan yang penting atau multifungsi saja.Misalnya, jika Anda membutuhkan penggiling daging dan perajang sayur, maka Anda dapat membeli perajang multifungsi.
Modularitas: Menu Anda mungkin perlu diubah tergantung pada musim atau kategori terlaris, dan dapur perlu diubah sesuai dengan itu. Peralatan dapur restoran Asia Memiliki roda untuk mobilitas yang mudah atau cukup kecil untuk disesuaikan dan diposisikan, Anda dapat dengan mudah memindahkan dan menggabungkan modul saat Anda perlu menggantinya.
Alur logis: Urutan utama layanan yang disediakan oleh peralatan dapur satu atap adalah penyimpanan, persiapan, memasak dan pembersihan Area penyimpanan dan persiapan harus ditempatkan jauh dari pintu sehingga tidak mengganggu staf yang mengantarkan makanan, dan area penyimpanan dan pembersihan tidak boleh terlalu dekat satu sama lain untuk mencegah piring atau pembersihan yang digunakan larutan dari mencemari bahan yang disimpan.
E. Kebersihan
Stainless steel Permukaan peralatan yang terbuat dari stainless steel halus dan tidak mudah berkarat.
Peralatan mudah dipindahkan Ukurannya lebih kecil atau peralatan dengan roda dapat dipindahkan dengan mudah untuk membersihkan bagian belakang dan lantai.
3. Daftar peralatan restoran Asia lengkap
A. Peralatan penyimpanan
Makanan Asia (khususnya Thailand) mengutamakan bahan-bahan segar, secara umum freezer dua pintu pada dasarnya dapat memenuhi kebutuhan harian restoran, makanan laut yang lebih mahal juga akan memiliki persyaratan pendinginan yang lebih tinggi, jenis dan kapasitas freezer tertentu perlu diputuskan sesuai dengan menu dan kebutuhan sehari-hari.
Freezer komersial: simpan berbagai daging, makanan laut dan keju, perhatikan makanan mentah dan matang penyimpanan terpisah dan pencairan biasa, rencanakan bahan yang ditempatkan di area untuk diambil.
Kabinet segar: digunakan untuk penyimpanan jangka pendek makanan yang dimasak, daging segar, sayuran dan yogurt untuk memperpanjang umur simpan Lemari horizontal dengan pintu kaca juga dapat ditempatkan di ruang depan sebagai lemari pajangan untuk salad dan makanan ringan.
B. Peralatan pengolah makanan
Jika Anda memiliki restoran dengan buku pesanan besar dan harus menangani banyak bahan setiap hari, yang menghabiskan banyak waktu dan tenaga, atau jika Anda ingin membakukan spesifikasi bahan pada tahap pemrosesan utama, Anda dapat membeli beberapa peralatan pengolahan makanan untuk mengatasi masalah tersebut.
Mesin Pangsit / Mesin Bun: Sebagai bagian dari makanan tradisional Cina, produk mie jenis ini sangat populer sehingga banyak restoran akan membeli mie beku buatan pabrik secara langsung.Menggunakan mesin untuk membuatnya sendiri memiliki keuntungan yaitu Anda dapat memperkenalkan resep khusus.
Pengolah makanan pakan terus menerus: Membantu memotong keju, selada, bawang bombay, paprika, lobak, mentimun, dll. untuk isian, potongan sayuran dalam kari dan salad.
Penggiling/pencacah daging: memproses daging dengan cepat untuk isian standar, steak, dan daging domba.
Mixer: digunakan untuk mengocok putih telur dan krim, mengaduk isian atau adonan, cocok untuk menyiapkan adonan dan adonan di restoran Asia dengan menu makanan yang dipanggang.
C. Peralatan Memasak
Memasak adalah bagian inti dari dapur, dan peralatan memasak harus dipilih sesuai dengan kategori pada menu, Anda dapat memilih item yang diperlukan terlebih dahulu lalu menyesuaikannya dengan penjualan makanan.
Mesin penggorengan dumping: Anda dapat menggunakannya untuk membuat pangsit goreng, panekuk, roti goreng, dan hidangan lainnya, yang populer di restoran bergaya Asia.
Kompor gas/kompor induksi: Bergantung pada peraturan setempat dan harga energi, Anda dapat memilih kompor gas atau listrik, yang serbaguna dan merupakan peralatan dapur restoran Asia terpenting untuk merebus kari, membuat sup, menumis daging dan sayuran, dll.
Penanak nasi / pengukus komersial: Nasi adalah makanan pokok di banyak bagian Asia, dan restoran umumnya menggunakan penanak nasi untuk menyajikan nasi. Jika Anda memiliki ruang dan anggaran yang cukup, Anda dapat mempertimbangkan pengukus multifungsi dengan kapasitas lebih besar untuk juga mengukus pasta, daging, dan makanan laut , tergantung kebutuhan anda.
Oven Sup: Sup memainkan peran penting dalam diet Asia Utara dan Timur, dengan perbedaan manis dan asin, dengan Asia Utara menggunakan sayuran dan krim, dan Asia Timur menggunakan daging dan sayuran.
Oven komersial/oven uap: Oven menggunakan sirkulasi udara panas dan dapat mengisi ulang uap Oven uap multifungsi dapat mengukus, memanggang, dan mencampur uap dan memanggang, cocok untuk membuat pizza, pai, roti, makanan penutup, makanan laut kukus, dll., cocok untuk restoran gaya Asia Utara dan Barat yang menyukai makanan yang dipanggang.
Kompor pasta komersial: sangat diperlukan Peralatan dapur restoran Asia Untuk membuat Tom Yum Goong, mie vegetarian air jernih, ramen, dll.
Panggangan komersial: digunakan untuk membuat sayur goreng, mie goreng, nasi goreng, steak dan gorengan lainnya, hias, sehingga bisa diletakkan di dekat ruang depan untuk menarik pelanggan menyaksikan proses memasak.
Penggorengan komersial: Cocok untuk tempura, ayam goreng, ikan goreng, lumpia, dan produk gorengan lainnya, yang biasanya diaplikasikan pada makanan Jepang dan Korea.
D. Membersihkan peralatan
Selain menggunakan deterjen berkualitas tinggi dan sering dibersihkan, peralatan berikut juga dapat membantu menjaga kebersihan dan keamanan.
Mesin pencuci piring komersial: Cuci dan keringkan piring bekas. Bergantung pada lalu lintas dan perputaran, mesin pencuci piring yang tidak tertutup pada dasarnya dapat memenuhi kebutuhan pembersihan restoran, atau jika restoran Anda memiliki bar air, mesin pencuci piring di bawah meja yang lebih kecil dapat diletakkan di bawah meja untuk dibersihkan kacamata.
Kabinet desinfeksi: Gunakan uap suhu tinggi dan sinar ultraviolet untuk mendisinfeksi, mengurangi pertumbuhan bakteri, dan memastikan penggunaan peralatan makan yang bersih.
Range hood: Secara efektif mengurangi minyak dan asap yang menempel pada peralatan, lantai dan dinding, serta memurnikan udara.
4. Mengapa bekerja dengan Chefmax
Chefmax berbasis di Asia dan menjual produknya ke seluruh dunia.Dengan hampir 20 tahun pengalaman dalam pembuatan produk dan desain dapur, kami memiliki berbagai macam produk, yang sebagian besar telah menjalani pengujian CE dan ETL yang ketat untuk menjamin kinerja dan performa yang sangat baik. operasi yang aman, memberi Anda satu atap yang paling profesional dan komprehensif Peralatan dapur restoran Asia, konsultasi sesuai dengan situasi aktual Anda, gambar desain gratis, produksi cepat produk yang disesuaikan, panduan video waktu nyata, dan layanan purna jual yang sangat baik untuk membuat restoran Anda sendiri yang efisien. Klik [email protected] untuk mendapatkan solusi restoran Asia satu atap pribadi Anda.
