Vietnamese 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Turkish 
Thai 
Indonesian 
Malay 
Japanese 
Korean 
Hướng dẫn mua nồi mì ống thương mại tốt nhất
Bạn đang có kế hoạch mua một nồi mì thương mại để kinh doanh nhà hàng của bạn tăng lợi nhuận?Mì ống và mì ngon phổ biến trên toàn thế giới, và một nồi nấu mì ống có thể cải thiện chất lượng của các món mì ống, ngoài ra chúng có thể nấu rau, hải sản, bánh bao, v.v.Hãy theo dõi Chefmax để biết cách chọn đúng nồi nấu mì ống để tạo ra những món ăn ngon trong một không gian nhỏ gọn.
1. Có những loại nồi nấu mì công nghiệp nào?
Nồi nấu mì ống là thiết bị được chế tạo đặc biệt để nấu mì ống, chúng đun sôi nước nhanh chóng và có cùng kích cỡ và loại năng lượng như các thiết bị nhà bếp thương mại khác.
A. Máy tính để bàn và Dọc
Thuận lợi:
• Có thể đặt trên mặt bàn giúp tiết kiệm không gian bếp
• Lý tưởng cho nhà bếp nơi cần nấu ít thực phẩm hơn và không gian chật hẹp, chẳng hạn như xe tải thực phẩm, quầy thực phẩm và nhà ăn
• Dễ mang vác, di chuyển
Nhược điểm:
• Do kích thước của chúng, mặt bàn nồi mì thương mại về cơ bản là các mô hình điện và chúng không có thêm không gian cho đầu đốt
• Mỗi lần chỉ có thể nấu một lượng nhỏ thức ăn
Thuận lợi:
• Có thể nấu nhiều thức ăn hơn trong một lần, phù hợp với hầu hết các nhà hàng và quầy hàng phục vụ nhiều thức ăn hơn, các mô hình lớn hơn cũng phù hợp cho các khách sạn và căng tin khác nhau
• Tủ có thể mở ra, dễ vệ sinh và sửa chữa
Nhược điểm:
• Chiếm nhiều không gian hơn
B. Loại khí, loại điện và loại điện từ
Ngoài việc đưa ra quyết định dựa trên giá năng lượng, chúng còn có các đặc điểm sau.
Loại khí
• Khí đốt tự nhiên hoặc khí propan làm nguồn năng lượng, thường là khí đốt rẻ hơn điện
• Chủ yếu là theo chiều dọc
• Tốc độ làm nóng nhanh và dễ điều khiển
Nhược điểm:
• Yêu cầu tiếp giáp đường ống gas, vị trí lắp đặt cố định hơn
• Quá trình đốt cháy tạo ra nhiệt và khí thải, yêu cầu thông gió cao hơn trong nhà bếp thương mại
loại điện
• Có thể chọn chiều dọc màn hình
• Lắp đặt dễ dàng và nhanh chóng, ít đòi hỏi hơn, hệ thống dây điện dễ tìm và lắp đặt hơn so với đường ống gas
• Không có nguy cơ rò rỉ gas, không có ngọn lửa, an toàn hơn
• Không có khí thải đốt cháy ngọn lửa trần, yêu cầu thông gió thấp
Nhược điểm:
• Yêu cầu thời gian khởi động lâu hơn
• Khó sử dụng ngoài trời hơn
loại cảm ứng
• Làm nóng nhanh hơn các loại gas và điện
• Nhiệt không bị tản ra ngoài không khí nên hiệu suất tản nhiệt cao hơn và tiết kiệm năng lượng tốt hơn
• Không có nguồn nhiệt trực tiếp từ ngọn lửa trần, an toàn hơn
• Độ nhạy kiểm soát nhiệt độ cao hơn các loại khác, có thể cung cấp nhiệt ổn định nhỏ hơn
Nhược điểm:
• Chi phí mua lại và bảo trì ban đầu cao hơn
• Yêu cầu đối với nồi, chảo (chỉ sử dụng được nồi sắt từ)
2. Làm cách nào để chọn nồi nấu mì ống công nghiệp phù hợp cho doanh nghiệp của tôi?
Việc chọn nồi nấu mì ống công nghiệp phù hợp không hề phức tạp và Chefmax chia sẻ bốn lĩnh vực cần tập trung vào để bạn có thể thực hiện từng bước, tùy thuộc vào tình huống.
A. Hoàn cảnh riêng
Số lượng thức ăn được phục vụ
Bước này nhằm xác định năng lực của nồi mì thương mạiVui lòng xác định khối lượng kinh doanh hàng ngày của bạn, tốt nhất là trước khi chọn đơn vị có công suất vượt quá nguồn cung cao điểm vào ngày 10-2018TP2T để đảm bảo đáp ứng hoàn hảo cho các đơn đặt hàng này.
Thông thường, một giỏ nấu mì ống cốc đơn tiêu chuẩn có thể sản xuất 0,5-1,5kg thực phẩm trong một chu trình nấu. Bạn cần xem xét một chiếc nồi đứng có dung tích cao hơn có thể chứa 6 giỏ nồi tiêu chuẩn hoặc thậm chí nhiều hơn.
Các loại thực phẩm
Hãy xem xét khía cạnh này để xác nhận số lượng thùng và giỏ. Nếu thực đơn của bạn chỉ cung cấp một loại thực phẩm nấu chín, chẳng hạn như mì ống và một số loại rau, thì một thùng và 1-2 giỏ sẽ đủ để nấu chúng, vì chúng sẽ chín cùng thời gian và nhiệt độ, không có mùi vị giống nhau.
Trong trường hợp thứ hai, khi bạn cần nấu mì ống, mì ramen, hải sản, rau củ hoặc các loại mì khác cùng lúc, chúng tôi khuyên bạn nên xem xét nồi nhiều ngăn và nồi nhiều rổ, trong đó các ngăn khác nhau có thể được điều chỉnh cho nhiệt độ và thời gian khác nhau. và nơi để thực phẩm sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của nhau Nhiều rổ đảm bảo các loại thực phẩm khác nhau không trộn lẫn và vướng vào nhau.
B. Yêu cầu đối với nền tảng của thiết bị
vật liệu tấm
Lò nấu phở thương mại thường sử dụng thép không gỉ làm tấm, các loại là 201, 304, 316 và thêm thép không gỉ 430. Trong số các vật liệu này, 304 có khả năng chống ăn mòn cao hơn và giá cả hơn 201 và 430. 316 là tốt nhất, tính ăn mòn của nó sức đề kháng không chỉ thích nghi để giữ trơn tru trong điều kiện ngoài trời ven biển, mà còn thích nghi với công nghiệp hóa chất và tiếp xúc với nước mặn (mì ống thường được nấu trong nước muối để làm gia vị ban đầu), vì vậy 316 được gọi là “thép không gỉ cấp biển” Và , tương ứng, nó là đắt nhất.
Vì vậy, có tính đến hiệu quả chi phí và kinh nghiệm, hầu hết nồi mì thương mại sử dụng 304 hoặc 201 làm vật liệu, bể nước sẽ sử dụng vật liệu tốt nhất (sử dụng quy trình dập một mảnh của bể nước có thể tránh rò rỉ và các vấn đề rỉ sét mối hàn một cách hiệu quả), cũng sẽ có loại tấm nhôm như tấm dưới hoặc tấm sau.
các loại giỏ
Rổ nấu mì có nhiều loại với chất liệu và kích thước khác nhau, có thể tùy chỉnh theo nhu cầu, chất liệu phổ biến được sử dụng là thép không gỉ, trong đó rổ vuông và rổ tròn được ứng dụng rộng rãi nhất.
Giá đỡ cốc đơn: Loại giỏ nấu mì ống này đặt nhiều giỏ nhỏ hơn trong một giỏ lớn hơn, phù hợp để nấu thức ăn cho nhiều khách hàng cùng một lúc hoặc cho các phần khác nhau của khẩu phần, giúp dễ dàng sắp xếp lại sau này. bao gồm.
Giỏ vuông: Có loại giỏ vuông có thể được đặt nguyên chiếc hoặc hai loại giỏ hình chữ nhật riêng biệt, cả hai loại này đều phù hợp để nấu một lượng lớn thực phẩm cùng một lúc, trong khi các loại giỏ riêng biệt cung cấp hai lựa chọn thực phẩm khác nhau.
Rổ tròn: Loại rổ này phù hợp để nấu từng khẩu phần thức ăn và có loại đáy phẳng và đáy nhọn. Đáy phẳng phù hợp hơn cho nhiều loại mì ống và rau củ, trong khi đáy nhọn phù hợp hơn cho Pasta và dẫn nhiều hơn để các giọt nước hội tụ và rơi xuống trong quá trình lọc nước.
C. Yêu cầu về chức năng của thiết bị
tính năng tiện lợi
Những nồi mì thương mại có nhiều thiết kế có thể cải thiện cảm giác sử dụng. Có các tính năng tiêu chuẩn như vùng tràn và vòi, và các thiết kế bổ sung như menu nâng và chỉnh sửa tự động. Dưới đây là phần giới thiệu ngắn gọn về chúng, bạn có thể chọn mua bếp với các tính năng này theo tình hình thực tế.
Thiết kế đun sôi cưỡng bức
Điều này có nghĩa là khi thức ăn vào nồi, trước khi nhiệt độ đạt đến độ sôi, một tia phun ở đáy được thiết kế để tạo ra dòng nước giúp phân tán thức ăn và không cho thức ăn dính vào nhau, giúp người vận hành không cần phải khuấy. Điều này cho phép người vận hành tiết kiệm thời gian cho các công việc khác và cũng cải thiện chất lượng nấu thức ăn, tránh nấu chưa chín do dính.
vòi nước
Các cửa dẫn nước được kết nối với nguồn nước ở phía trước hoặc phía sau thiết bị, được đặt ở phía sau thiết bị theo kiểu vòi hoặc ẩn trên một tấm phía trước bể, bất kể hình thức nào, chúng đều cho phép Lấy nước nhanh khi sử dụng hoặc để rửa sạch tinh bột khỏi mì khi nấu xong.
Ngoài vòi cấp nước, bên dưới máy còn có các vòi xả (biểu hiện là các van xả nằm dọc nồi mì thương mại), giúp nhanh chóng làm cạn bình chứa để dễ dàng thay nước hoặc vệ sinh.
Khu vực thoát nước phía trước
Các thiết bị không có rổ treo đĩa thường có khu vực thoát nước phía trước để làm nơi nghỉ ngơi cho rổ mì đã nấu chín sau khi thực phẩm chín, bạn có thể đặt rổ trên những đĩa có lỗ thoát nước này, nước sẽ không bị đọng lại trong mặt trước, giữ gìn trang thiết bị gọn gàng, đẹp mắt.
Thời gian, menu chỉnh sửa, nâng hạ tự động
Sau khi có thể điều chỉnh nhiệt độ một cách chính xác, các chức năng thời gian và menu đơn giản hóa quá trình nấu. Ví dụ, nếu mì ống của bạn cần được nấu ở nhiệt độ cao trong ba phút và sau đó ở nhiệt độ thấp trong bốn phút, thiết bị sẽ tự điều chỉnh nhiệt độ dựa trên thực đơn cài sẵn, chạy đúng giờ và ngừng gia nhiệt khi nấu xong, và với chức năng nâng tự động, rổ sẽ tự động nâng lên để làm nguội và xả nước khi kết thúc nấu. quá trình nấu ăn.
Chân hỗ trợ có thể điều chỉnh
Chân đỡ nằm ở dưới cùng của nồi nấu mì ống đứng cho phép thiết bị được điều chỉnh ở độ cao phù hợp và chúng cũng có thể được thay thế bằng bánh xe cho phép người vận hành dễ dàng di chuyển và làm sạch đáy và thành sau.
Thiết kế tiết kiệm năng lượng
Nồi nấu mì với thiết kế tiết kiệm năng lượng không ngừng đun hoàn toàn sau khi nấu mà giữ nhiệt độ nước không đổi cho đến khi nhận được đơn hàng tiếp theo, tránh mất nhiều thời gian đun lại nước lạnh khi nhận được đơn hàng, tiết kiệm năng lượng và hiệu quả. nâng cao hiệu quả nấu ăn cùng một lúc.
Các tính năng an toàn
Thiết kế chống sôi khô
Thiết kế sử dụng đầu dò mực nước hoặc đầu dò kiểm soát nhiệt độ để hoạt động và tự động ngừng gia nhiệt khi đầu dò mực nước phát hiện mực nước cực thấp hoặc đầu dò kiểm soát nhiệt độ phát hiện ống dẫn nhiệt vượt quá 130°C, giảm khả năng xảy ra tai nạn.
Thiết kế bảo vệ ngọn lửa
Được thiết kế đặc biệt cho chức năng bảo vệ an toàn cho nồi nấu mì ống loại gas, tự động cắt nguồn cung cấp gas khi ngọn lửa mở kéo dài hoặc đầu đốt tắt bất thường, tránh nguy cơ rò rỉ gas một cách hiệu quả.
3. Tóm tắt
Một nồi nấu mì phù hợp có thể hỗ trợ đắc lực cho công việc kinh doanh của bạn, vì vậy nếu bạn cần thêm lời khuyên của chuyên gia về nồi mì thương mại, liên hệ với Chefmax và chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn tất cả thông tin bạn cần ngay khi có thể.
