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10 Best Commercial Cooking Machine in 2024
상업용 조리기 이 기계는 인건비 절감과 조리 효율을 높이고 자동화와 지능화를 실현하기 위해 설계되었기 때문에 유연한 조리 기능과 소량의 섬세한 양을 필요로 하는 레스토랑에는 적합하지 않습니다. 그러나 대중음식점, 매점을 위해 더 적당한, 중앙 주방 식기의 일괄 생산이 필요한 식품 가공 공장.
이 기사는 요리 기계의 원리, 유형 및 최고의 요리 기계를 포함하여 소개합니다. 요리 기계에 대해 배우고 싶은 모든 사람들이 우리가 공유한 내용을 통해 도움이 되기를 바랍니다.
목차
1. 조리기란?
조리기는 설정한 시간과 온도에 따라 재료를 자동으로 볶을 수 있는 주방기기로 동종의 볶음밥, 볶음밥, 볶음면을 만들거나 원료가공에 적합합니다.
가열 시스템과 회전 시스템으로 구성되어 요리를 완성하여 급속 가열 및 입체 볶음을 달성하여 안정적인 품질을 달성하고 비용을 절감하며 효율성을 향상시킵니다.
에스튀김 기계 주로 유도가열을 이용하지만 전기식과 가스식도 있다.
요리 기계는 6 부분으로 구성됩니다.
• 제어 회로: 프로그램 및 자동화를 실현하기 위해 시간과 온도를 설정할 수 있는 제어 칩에 다양한 프로그램이 있습니다.
• 난방 시스템: 팬 측면과 바닥면 이중면적 가열로 고르게 가열되어 숙성시간 단축
• 치아를 저어: 공기 자동 교반 기능을 시뮬레이션하여 재료를 균일하게 저어줍니다.
• 전광판: 버튼식, 터치식, 노브식으로 구분되어 볶음의 시간, 온도, 튀김모드를 설정할 때 사용
• 껍데기: 단열, 열 보존, 필터링 및 밀봉 역할을 합니다.
• 공급 시스템: 균일한 맛을 내기 위한 조미료의 타이밍 및 정량 투입
2. 요리 기계의 종류는 무엇입니까?
A. 회전 냄비 요리 기계
회전식 냄비 조리기는 일반적으로 크기가 작고 조리대 위에 올려놓는 경우가 많으며, 그 모양은 기본적으로 인덕션 레인지와 동일하며 냄비와 프라이팬을 가열판 위에 평평하게 놓고 인덕션이나 전기 가열로 음식을 조리합니다.
차이점은 기기 후면에 브라켓과 교반 톱니가 고정되어 있어 재료 투입 후 자동으로 교반이 가능하여 수동 교반 과정이 필요 없으며, 전면 조작 판넬을 통해 속도와 온도 조절이 가능 시간을 설정합니다.
체인점, 분식점용으로 표준화된 요리의 맛을 보장하고 인건비를 절감할 수 있도록 설계되었습니다.
B.Drum 혼합 요리 기계
이 유형의 광고 요리 기계 틸팅 드럼을 조리기구로 사용 틸팅 디자인으로 음식과 팬이 더 잘 맞닿고 고르게 가열되도록 설계 일반적으로 유도 가열을 사용하지만 일부 모델에서는 가스를 에너지원으로 사용하기도 합니다.
업소용 주방에서 흔히 사용하는 조리기는 이런 형태로 탁상조리기와 바닥조리기의 차이가 있습니다. 더 많은 테이크 아웃을 생산하는 레스토랑.
일부 대형 바닥 조리기는 한 번에 최대 80KG의 음식을 조리할 수 있으며, 조리 옵션은 제한적이지만 단시간에 많은 양의 볶음밥, 볶음밥, 볶음면을 만들어야 하는 경우 롤러 수와 관련하여 일반적인 조리 기계에는 롤러가 하나만 있는 반면 일부 모델에는 작업자가 다양한 유형의 롤러를 요리할 수 있도록 여러 개의 롤러가 나란히 있습니다. 동시에 음식.
C.Planetary 볶음 기계
이 대형 조리기는 지면에 놓고 상부 회전암과 팬의 이중 회전에 의해 통 안의 음식물을 혼합하는 것으로, 드럼 믹싱 조리기가 볶음 요리에 적합하다면 유성 조리기가 더 적합하다. 스튜, 볶음, 소스 및 필링을 만들기 위해 드럼 믹싱 쿠킹 머신이 볶음 요리에 적합하다면 유성 쿠킹 머신은 스튜, 볶음 소스 및 필링을 만드는 데 더 적합합니다.
3.The best cooking machine in 2024
A.Best 회전 냄비 요리 기계
CM-TBS30 상업용 탁상용 볶음 기계 220V/5KW
이 볶음 기계 수동 볶음 과정을 제거하고 다양한 볶음밥, 볶음밥 및 소스를 만드는 소규모 레스토랑에 적합합니다.상단의 스테인리스 스틸 뚜껑은 기름이 튀는 것을 방지하고 먼지를 막아 식품 안전을 보장합니다.
크기: 380*510*200+200/450mm(W x H x D)
웍 재료: 철
특징:
• 단일 요리 용량 0.2-1.5KG
• 들러붙지 않는 코팅 디자인으로 음식과 웍이 서로 달라붙지 않습니다.
• 전반적으로 스테인레스 재질이 강하고 내구성이 강하여 부식이 잘 되지 않습니다.
• 다양한 온도와 속도를 자유롭게 조정할 수 있는 명확한 디스플레이가 있는 노브 및 버튼 작동 패널
• 음식의 바닥과 가장자리를 고르게 저어줍니다.
• 스테인리스 스틸 뚜껑 포함
• 8세트의 메모리 기능
B.Best 드럼 혼합 요리 기계
CM-TGD36-9 기계 380V/9KW를 요리하는 상업적인 가득 차있는 자동적인 난방
이 상업용 요리기 대부분의 소규모 식당에서 인기가 높으며 30°로 기울어져 바닥과 웍 주위에 인덕션 가열을 동시에 사용하여 빠른 가열, 균일한 가열, 8개의 메모리 메뉴 편집 기능, 자동 붓기 등의 장점이 있습니다. 요리가 끝나면 냄비에 음식을 넣습니다.
크기: 690*600*710mm(W x H x D)
특징:
• 12L 용량, 한 번에 1~5KG 요리 가능
• 독일 Schneider 고품질 제어 모듈
• 코팅된 표면은 고착 가능성과 기름의 필요성을 줄입니다.
• 음식을 자동으로 뒤집고 쏟아부음
• 손쉬운 세척을 위한 고압 물총 장착
• 360° 회전하는 드럼으로 균일한 튀김 가능
• 적외선 실시간 온도 측정
CM-TGQ36J-9-CP 자동 지능형 탁상 요리 기계 380V/9KW
이 장치는 스마트 터치 스크린 컨트롤을 사용하여 요리의 모든 세부 사항을 정밀하게 제어합니다.컴팩트한 크기와 안정적인 받침대를 사용하여 조리대에 부드럽게 놓입니다.손으로 볶는 것과 유사한 교반 이빨은 음식을 모든 방향으로 고르게 가열하고 개선합니다. 요리의 맛.
크기: 720*600*710mm (WxHxD)
웍 재료: 코팅된 443# 스테인리스 스틸
특징:
• 요리 상태를 이해하기 위해 지능형 음성이 실시간으로 알려줍니다.
• 본체와 팬 바닥의 이중 구역 가열로 튀김 시간 단축
• 다기능 터치 스크린
• 최대 800개의 레시피 편집 및 저장 가능
• 내구성을 위한 304# 스테인리스 스틸 하우징
• 달라붙지 않는 코팅으로 달라붙는 현상을 줄이고 식기의 품질을 높입니다.
CM-TGQ30 상업용 터치스크린 요리 기계 220V/5KW
이 요리 기계는 5-12명에게 적합하며 9" 터치 스크린 디스플레이가 장착되어 있습니다. 이 장치는 자동 스프레이 조미료 디자인으로 보다 자동화되어 있으며 시간과 양을 정확하게 지정할 수 있으며 모든 종류의 음식을 빠르고 쉽게 튀길 수 있습니다. 요리의 높은 품질을 보장합니다.
크기: 750*720*700mm(가로x높이x깊이)
웍 재료: 코팅된 443# 스테인리스 스틸
특징:
• 3액 조미료 자동 정량 분사
• 5L 용량, 단일 요리 3.5KG
• 안전을 위한 비상 정지 기능
• 물총을 이용한 헹굼을 통한 원터치 자동 세척
• 부식되지 않는 3겹의 두꺼운 스테인리스 스틸
• 요리 진행 상황을 이해하는 실시간 음성 방송
CM-TGQ30T 상업용 데스크탑 터치스크린 쿠킹 머신 220V/5KW
이 장치를 차별화하는 것은 정량의 고체 및 액체 조미료를 자동으로 분배하고 최대 800개의 메뉴를 편집할 수 있는 기능입니다. 각 메뉴는 상업용 주방의 표준화 및 고품질 요구 사항을 충족하기 위해 여러 단계로 세분할 수 있습니다.
크기: 750*720*800mm(가로x높이x깊이)
웍 재료: 코팅된 443# 스테인리스 스틸
특징:
• 단일 요리 6KG, 10~25인분 제공 가능
• 총 2개의 대형 및 소형 2개의 고체 조미료 디스펜서 4개
• 4종 액상조미료 자동분사
• 캐처와 스트레이너가 장착되어 사용이 편리함
• 선명한 디스플레이와 손쉬운 작동을 위한 9인치 다기능 터치 스크린
• 기름의 필요성을 줄이기 위한 점착 방지 코팅
• 원터치 자동 청소
• 안전한 작동을 보호하기 위한 비상 정지 기능
CM-GB60-CPDD 광고 전자기 요리 기계 380V/20KW
이 상업용 요리기 40L의 대용량으로 10-20KG의 음식을 5-10분에 조리할 수 있으며 80-120명을 수용할 수 있습니다.적외선 온도 측정을 사용하여 조리 온도를 정밀하게 제어하고 조미료를 분사하여 많은 시간과 인건비를 절약합니다. 중형 매점 및 호텔용.
크기: 1400*1020/1320*1300/1650mm(W x H x D)
웍 재료: 430# 주철 팬(붙지 않는 팬 선택 가능)
특징:
• 완성된 요리 자동 덤핑
• 9단계 온도 조절
• 자동 세척 및 고압 워터 제트 보조 세척
• 사용의 안전을 보장하는 비상 정지 기능으로
• 수동 조작을 시뮬레이션하기 위해 치아를 저어줍니다.
• 선명한 디스플레이가 있는 13인치 터치 스크린
• 800개의 레시피를 편집하고 기억할 수 있습니다.
• 실시간 음성 안내
CM-GQ70-CPPL 전기 상업 주방 볶음 튀김 기계 380V/25KW
본 설비는 자동스윙암 도징 양념장으로 인기가 높으며 이러한 기능으로 내부음식을 더욱 고르게 가열함과 동시에 양념을 동시에 하여 요리의 맛을 표준화 할 수 있으며 15-30KG를 빠르게 조리할 수 있습니다. 개별 조리 주기는 8-12분에 불과합니다.
크기: 1100*1220+460*1350/1750mm(W x H x D)
웍 재료: 430# 주철 팬(붙지 않는 팬 선택 가능)
특징:
• 50L 대용량
• 13인치 다기능 지능형 터치 스크린
• 자동 스윙암 분사 3종 조미료
• 들어 올리기 쉬운 깨끗한 스테인리스 스틸 스트레이너 장착
• 위생을 보장하기 위해 자동 세척을 지원하는 고압 물총
• 스테인리스 스틸 지지대 높이 조절 가능
CM-15KW-ZXCA 상업용 바닥 요리 기계 380V/15KW
이 수직 볶음 기계 하부 공간을 수납장으로 만들어 향신료 및 기타 주방용품을 보관할 수 있으며, 다른 기기에 비해 더 많은 액상양념과 고형양념을 정확하게 투입할 수 있어 요리의 간을 더 많이 할 수 있습니다.
크기: 1000*850*800/1400mm(W x H x D)
웍 재료: 무쇠/SUS409 스테인리스
특징:
• 용량 16-30L, 단일 요리 3-10KG
• 선명한 디스플레이가 있는 9인치 다기능 지능형 터치 스크린
• 스테인리스 스틸 구조로 튼튼하고 내구성이 강하며 착용이 쉽지 않습니다.
• 빠른 가열 및 정확한 온도 제어를 위한 전자기 가열 패널
• 액상조미료 6~8종 살포, 고형조미료 4종 투입, 다양한 맛
• 조정 가능한 스테인리스 스틸 지지대가 자유로운 높이 조절을 지원합니다.
C. 최고의 유성 볶음 기계
CM-100-ZDJB-CPDD Vertical Stir Fryer Machine 380V/30KW
이 유성 볶음 기계는 대형 매점, 호텔 및 식품 가공 공장의 요구 사항을 처리할 수 있는 강력한 생산성을 갖추고 있으며 용량은 265L이며 한 번의 작동으로 20-50KG의 요리를 튀기거나 100-200KG의 음식을 끓일 수 있습니다.
크기: 1810*1400*2000mm(W x H x D)
웍 재료: 복합 304 스테인리스 스틸
특징:
• 다기능 터치 스크린은 고장 유형을 표시할 수 있어 빠른 유지 보수가 가능합니다.
• 안전을 위한 비상정지 기능 탑재
• 막다른 골목이 없는 행성의 균일한 교반
• 280℃ 조리 온도까지 전자파 고속 가열
• 청소를 돕기 위한 고압 물총을 이용한 원 키 자동 청소
• 9단계 정밀 온도 조절
• 800가지 레시피 무료 맞춤화 및 저장
CM-120ZDJB-CPPL 다기능 볶음 프라이 기계 380V/50KW
이 상업용 요리기 더 큰 용량을 가지고 있으며 모든 요구 사항에 대처할 수 있는 200-400KG의 대용량으로 대량의 완제품 또는 반제품 요리, 충전재 및 소스를 혼합하는 식품 가공 공장 및 중앙 주방에 적합합니다. 옵션으로 제공되는 지능형 완전 자동화 기능으로 요리 과정을 보다 쉽고 효율적으로 만듭니다.
크기: 2020*1600*2000mm(W x H x D)
웍 재료: 복합 304 스테인리스 스틸
특징:
• 냄비 바닥과 몸체의 이중 가열로 음식이 고르게 가열됩니다.
• 480L 대용량 드럼
• 양념을 넣는 시간과 양을 정확하게 설정할 수 있다.
• 요리 진행 상황을 이해하기 위한 실시간 지능형 음성 방송
• 13인치 터치스크린으로 800가지 레시피 편집 가능
• 적외선 온도 측정은 9가지 온도 수준을 정확하게 조정합니다.
4. 요약
적절한 상업용 요리기 주방에 매우 편리할 수 있지만 레스토랑 주방에는 분명한 장점과 단점이 있기 때문에 먼저 레스토랑 주방에 정말 필요한지 결정해야 합니다. 가장 쉽게 알 수 있는 방법은 쌀, 파스타, 야채, 고기, 테이크아웃 사업 확장, 속 재료와 소스 튀김 등의 경우 조리 기계를 사용하면 주방에서 쉽게 작업을 수행할 수 있지만 조리 기계로 다양하고 세련된 고급 요리를 만들기는 어렵습니다.
