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最高の業務用製氷機の選び方
読んだあと 業務用製氷機の基本、 業務用製氷機の主な知識についてある程度理解できたと思います。次は、どのタイプの業務用製氷機があなたに最適かを判断する時です。
目次
1. 業務用製氷機にはどのようなスタイルがありますか?
業務用製氷機 モジュール製氷機、カウンター下製氷機、カウンタートップ製氷機、積み重ね製氷機の 4 つのタイプに分けることができます.さまざまなスタイルで、さまざまなビジネス ニーズを満たすことができます. 業務用製氷機 スーパーマーケットのオーナー、あなたのニーズはモジュール式の業務用製氷機かもしれません、もしあなたが小さなバーの経営者なら、アンダーマウント製氷機があなたにより適しています! どの製氷機があなたのビジネスに最適か迷っているなら、私たちに従ってください情報に基づいた決定を下すことができます。
A. モジュラー製氷機
モジュラー製氷機は、他のタイプの製氷機とは異なり、いわばカートユニットです. モジュラー製氷機を使用するには、別の容器またはディスペンサーに取り付ける必要があります.氷の生産, 彼らはまた、スペース サイズの面で多くのオプションを提供します, そのため、多くの角氷を必要とするほとんどの企業は、モジュラー ユニットを使用することを好みます. たとえば、スリムなモジュラー製氷機は狭い場所に設置できます。薄型のモジュール式製氷機は、天井の低い職場向けに作られています. また、ある時点でより多くの氷の貯蔵が必要な場合は、まったく新しいアイスボックスを購入することなく、より大きなアイスボックスを購入できます. 業務用製氷機 過程の中で。
モジュール式製氷機には、1 日あたり 45 ポンドから 3,000 ポンド以上の氷まで、さまざまなサイズと生産速度があります。
B. カウンター下製氷機
よりコンパクトなソリューションをお探しですか。アンダーカウンター製氷機が問題のより良い解決策になる可能性があります。アンダーカウンター製氷機は、スペースを節約するために、通常は高さが 41 インチ未満の小型の製氷機です。ほぼすべての機械がすべて自己これらのタイプの製氷機は、バーやレストランのカウンターの後ろに設置されることが多く、バーテンダーや他のスタッフが自分の氷をすぐに使用できるように、内蔵の収納ビンで設計されています. ただし、モジュール式よりも出力がはるかに低くなります.最大のモデルで 1 日あたり約 300 ポンドの生産量が得られるため、氷の消費量が少ない地元のバーやカフェに最適です。
C.カウンターアイスメーカー
カウンタートップ製氷機は、カウンターやバーの上に取り付けられるように設計されているため、労働者がアイスキューブに簡単にアクセスできます. 多くの商用グレードのカウンタートップユニットは、ボタンまたはレバーを押すだけでアイスキューブを容器に直接落とすディスペンサーです.全体として、これらのタイプのディスペンサーは、従業員と顧客が手動で氷を取り出す必要がないため、より衛生的です. これらのタイプの製氷機は、セルフサービスのキオスク、サンドイッチ店、ハンバーガー店、およびその他のファーストカジュアルな飲食店で非常に人気があります. . カウンタートップの製氷機は、オフィスの休憩室にも最適で、多くの人が角氷を利用できます。
D. 積み重ね可能な製氷機
積み重ね可能な製氷機も技術的にはモジュール式の製氷機ですが、複数のユニットを積み重ねることができるという点で異なります。
積み重ね可能な業務用製氷機は、スペースが限られている大容量の作業場向けに設計されています. 2 つのビンを必要とする 2 つの個別のモジュラー ユニットを購入するのではなく、2 つのユニットを設置して 1 つのビンに氷を分配し、限られたスペースに対処するときに回復時間を短縮することができます.
スタッカブルを選択することにはいくつかの欠点がある可能性があります 業務用製氷機、一方では、マシンを一緒に積み重ねる必要があるため、十分な天井スペースが必要になります。ユニットの両側（天井を含む）に積み重ね可能な設置には、約1.5フィートのスペースが必要です。機械の周りに残り、着氷の減少や機械の損傷などの問題を引き起こします。
積み重ね可能な製氷機のもう 1 つの問題は、清掃と保守が難しいことです. 1 つのユニットを他のユニットの上に積み重ねることにより、下部のユニットを清掃して維持することはほとんど不可能です.製氷機の予定外のクリーニングとメンテナンスは、繰り返し問題を引き起こす可能性があり、個々のユニットよりも全体的な寿命が短くなる可能性があります。
これらの理由から、2 台の別々のマシンに適切なスペースが見つからない場合は、積み重ね可能なユニットの購入を検討する必要があります。
2. 業務用製氷機の選び方
業務用製氷機 幅広い用途があり、ケータリング、大型スーパーマーケット、その他の業界で広く使用されています。
A. 冷蔵庫の主要コンポーネントを見てください
コンプレッサー
1) 良いコンプレッサーは内部の組立精度が高く、過酷な環境下でも安定した性能を発揮します。
2) 優れたコンプレッサーは、デバイスの使用経験を考慮し、ノイズ低減設計によりノイズを低減し、聴覚障害を軽減します。
3) 優れたコンプレッサーの内部部品は、より優れた材料を使用し、摩耗や損傷が少なく、長期的な冷却効果を確保できます。
4) 優れたコンプレッサー製造プロセスはより成熟しており、合理的な圧力設計により、電気とエネルギーを最大限に節約できます。
コンデンサー
アイr冷却: これは、使用する水の量が最も少ないため、最も一般的なタイプのコンデンサーです. コンデンサーに空気を吹き込む内蔵ファンに依存しており、使用するために余分な配線を設置する必要はありません. ただし、あなたのキッチンやバーには、マシンに十分な空気の流れを可能にする十分なスペースが必要です。 業務用製氷機 水冷式よりもエネルギー効率が高く、運用コストと廃棄物が少なくなります。 業務用製氷機, 彼らはそれを製氷機がある環境に押し込みます. この熱風は、特にキッチンのような狭いスペースでは不快な場合があります.
水冷: コンデンサーの加熱コイルの横に水を引いて冷却するコンデンサータイプで、空冷式コンデンサーと同様にシステム全体が製氷機に組み込まれていますが、信頼できる冷水源が必要です。熱が高く、空気の質が悪いですが、大量の水を使用します。 業務用製氷機 . 商業用製氷機は、24 時間体制で氷を生成し、冷たく保ちます. 水冷式の機械を操作するために、機械はシステムを介して水をろ過して冷却する必要があります. – 車のラジエーターのようなもの. 余分な水は機械から排出され、下水道に送られます. 水冷式の機械は大量の水を浪費するだけでなく、雇用主が水を購入するためにお金を払わなければならないときに最も費用がかかります.下水として処理します。
ただし、モール内の小さな店舗など、業務用製氷機を保管するスペースが限られている組織では、水冷式の製氷機が適しています.また、小さなキッチンではより快適かもしれません. 多くの企業は上下水道に余分なお金を払いたくないが、水冷式の機械は、優れた水システムを備えた企業にとって費用対効果が高い.
リモート冷却: 最後に、この凝縮器は製氷機とは別に設置されます (通常は屋上にあります). リモート製氷機は、特に同じエリアで複数のシステムを実行している場合に、製氷機によって生成される熱と騒音を除去する必要がある施設に最適です.ただし、凝縮器が屋外に設置されている場合、製氷機は非常に静かです. このタイプの冷却システムは、リモート蒸発器を使用してシステムを冷却します. 蒸発器は通常、建物の屋根または別の部屋に保管されます. リモート冷却システムは、騒音が少なく、不快な熱を発生しません。
B.製氷機出力
機種選定のポイントは氷の量ですが、このときの氷の生産量や氷の生産速度には一定の条件があります。 業務用製氷機 環境条件によって大きく異なるため、製氷量を比較する前に標準動作条件を決定する必要があります. 製氷機は、製品の標準動作条件として国際的に受け入れられている公称動作条件を採用しています (つまり、温度 - 製造水は 15°C±1°C、作業環境温度は 21°C±2°C、電力要件は単相 220V 50Hz/三相 380 ボルト 50Hz、水源要件はきれいな淡水、作業ユニット時間は24時間です）。
経験上、一般的に言えば、中華料理店：1席あたり0.5kgの氷、西洋料理店：1席あたり1kgの氷、ホテルの客室：1部屋あたり1kgの氷、サンドアイス、1kgあたりのかき氷 約4杯分上記のデータを知っていれば、規模と売上高の予測に基づいて合理的な選択を行うことができます。
C.外観を見てください
高品質の製氷機, まず第一に, 材料の外観と仕上がりは非常に慎重です, 標準のステンレス鋼を使用します. 防食処理後, 耐食性, 掃除が簡単, 長寿命. 表面が汚れや水の汚れがあり、雑巾でタイムリーに拭くと、すぐに新品のようになります. 全体的に射出成形で作られたプラスチック部品を使用するのは、この方法でのみ、美しく、耐久性があり、強く、簡単ではないからです.外部製法から、関節に使用するステンレスエッジは滑らかで触っても指を傷つけず、関節の隙間は均一で美しく、底板は厚く沈みません. 安価な製氷機、使用される材料はほとんど標準外であり、安価な薄板でさえ、プレート加工材料技術は粗く、耐食性が低く、変形しやすいです。
まとめ
始める準備ができました 製氷事業 冷凍機器製造業界で 20 年以上の経験を持つ Chefmax にお問い合わせください。お客様のニーズに最適な製氷機をお勧めし、効率的なレストランを作成します。