Indonesian 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Turkish 
Vietnamese 
Thai 
Malay 
Japanese 
Korean 
8 Tips Merawat Peralatan Refrigerasi Komersial
Peralatan pendingin komersial adalah salah satu peralatan yang paling umum digunakan di hampir setiap dapur komersial dan beroperasi hampir 24/7 sepanjang tahun. Alat ini mendinginkan semua bahan atau minuman Anda dengan sempurna sehingga Anda selalu mendapatkan cita rasa dan kesegaran tertinggi pada saat disajikan. mengapa Merawat peralatan pendingin Anda menjadi semakin penting, bagaimana caranya?Berikut beberapa tips perawatan dari Chefmax agar peralatan Anda tetap bersih dan kuat setiap saat.
Daftar isi
1. Bersihkan secara teratur
Untuk menjaga Anda pendingin komersial berjalan efisien, Anda harus membersihkan unit Anda secara teratur, baik di dalam maupun di luar. Untuk membersihkannya, Anda dapat melepas barang-barang interior dan menempatkannya di unit lain atau pendingin sementara, menggosok partisi dan permukaan dengan air hangat dan sabun. partisi di dalam, rendam sebentar lalu bilas dan pasang kembali, tetapi perlu diperhatikan bahwa daya harus dimatikan sebelum dibersihkan Bagian luar unit juga harus dibersihkan, termasuk bilah kipas dan kondensor, untuk memastikan bahwa permukaannya bebas dari debu dan serpihan dan peralatan pendingin komersial Anda selalu beroperasi secara efisien.
2. Pemeriksaan suku cadang secara teratur
Kompresor: Kita harus selalu mengamati level oli dan pengembalian oli kompresor dan kebersihan oli, dan menemukan bahwa oli kotor atau level oli telah turun untuk dipecahkan tepat waktu untuk menghindari pelumasan yang buruk. Sering mengamati status pengoperasian kompresor kompresor, periksa suhu pembuangannya, dan berikan perhatian khusus pada status pengoperasian sistem saat berjalan di musim baru, dan sesuaikan pasokan cairan sistem dan suhu kondensasi tepat waktu. Selain itu, kami menyarankan Anda membersihkan debu di permukaan set kompresor setiap hari.
Penguap: Anda perlu sering memeriksa situasi pencairan, apakah pencairan tepat waktu dan efektif, ini akan memengaruhi efek pendinginan dan menyebabkan kembalinya cairan ke dalam sistem pendinginan.
Konektor kawat: Anda perlu memeriksa secara teratur konektor kabel tidak longgar, rusak atau lembab untuk memastikan peralatan Anda aman untuk dijalankan.Jika ada beberapa masalah kecil Anda juga dapat ditemukan dan ditangani tepat waktu, untuk menghindari kegagalan yang lebih besar di masa depan.
Drainase: Ini juga merupakan poin yang harus Anda perhatikan, untuk memastikan bahwa selalu bersih dan tidak ada benda asing.Jika port drainase tersumbat, itu akan menyebabkan efek pendinginan lemari es komersial menjadi buruk, sehingga fenomena kerusakan motor, jadi kami menyarankan Anda dapat membersihkan port drainase dua kali dalam seminggu.
3. Bersihkan koil kondensor
Fungsi kumparan kondensor pada kulkas komersial adalah untuk mendinginkan dan mengembunkan lemari es, yang dilakukan dengan menggunakan kipas untuk menarik udara ambien luar dari sekitar kabinet.Oleh karena itu, dalam proses ini, debu dan kotoran dll akan ditarik masuk. Jika banyak debu yang menempel ke permukaan ini, yang akan menumpuk dalam jangka waktu yang lama dan membentuk lapisan isolasi yang akan menyebabkan penyumbatan koil kondensor, yang akan menyebabkan lemari es mengkonsumsi lebih banyak energi dan oleh karena itu kompresor akan bekerja lebih lama dan lebih kuat, atau bahkan menyebabkan komponen untuk gagal.
4. Bersihkan koil evaporator
Seperti Koil Kondensor, koil evaporator adalah bagian penting dari lemari es komersial Anda Terletak di sebelah kipas evaporator, tugas koil evaporator adalah menyerap panas saat udara hangat melewatinya dan membantu mendinginkan peralatan pendingin komersialkegagalan untuk menjaga koil evaporator tetap bersih atau menyumbat dapat menyebabkan unit Anda berkinerja buruk atau bahkan berkinerja berlebihan, yang berarti Anda akan membayar tagihan listrik yang lebih tinggi, yang dapat Anda tingkatkan dengan menggunakan yang kecil. sisir evaporator dan gunakan pembersih koil yang kuat untuk menghilangkan lemak dan kotoran berlebih Membersihkan koil sangat penting jika unit pendingin Anda berada di dekat peralatan memasak seperti penggorengan komersial atau wajan komersial.
5. Sering Periksa Gasket
Gasket pintu adalah bagian penting dari setiap lemari pendingin komersial, dan segala jenis retakan dapat memengaruhi segel lemari es dan menyebabkan udara dingin bocor keluar dari dalam lemari es. Awasi terus, dan jika gasket Anda rusak, pastikan untuk menggantinya seperti yang direkomendasikan oleh pemasok Anda untuk memastikan bahwa gasket cocok dengan lemari es komersial Anda. Jika tidak ada retakan, Anda tetap harus membersihkan gasket secara teratur untuk mencegah kerusakan. Ini harus dilakukan lebih sering jika unit berada di dapur komersial di mana minyak sering digunakan Seiring waktu, minyak dan kotoran yang berlebihan akan merusak paking.
6. Ganti filter udara
Peralatan lemari es komersial filter udara memainkan peran penting dalam efisiensi pendinginan, dan jika tersumbat oleh kotoran atau menumpuk minyak, unit tidak dapat berventilasi dengan baik, atau bahkan menyebabkannya gagal beroperasi sama sekali. Anda mungkin perlu menyedot debu sebanyak mungkin atau kotoran sebanyak mungkin lalu seka dengan larutan pembersih lemak. Jika unit pendingin komersial memiliki terlalu banyak gemuk atau filter udara rusak, pertimbangkan untuk mengganti filter udara.
7. Penyimpanan yang tepat
Makanan atau bahan lain di dalam kabinet usahakan untuk tidak diisi penuh, umumnya tidak lebih dari 80%, jika tidak maka akan mempengaruhi konveksi udara di dalam kabinet, menyebabkan kesulitan dalam pembuangan panas, mempengaruhi efek pengawetan dan meningkatkan konsumsi daya, selain itu. Menempatkan makanan diperhatikan agar tidak menghalangi saluran keluar udara, bila perlu dapat ditambahkan kulkas untuk memenuhi kebutuhan penyimpanan.
8. Jaga agar peralatan Anda tetap kering
Jaga agar peralatan Anda selalu kering, baik secara eksternal maupun internal, Anda harus membersihkan air apa pun secara tepat waktu. Kelembapan yang berlebihan dapat menyebabkan masalah pendinginan, terutama jika kelembapan tersebut berasal dari dalam. Pastikan untuk menyeka air atau cairan secara teratur telah terakumulasi di dalam Anda peralatan pendingin komersial Selain itu, tidak boleh ada benda berat yang diletakkan di atas unit peralatan pendingin Anda.
