Birçok endüstriyel mutfak sahibinin tercih ettiği depolama ekipmanı olarak, bunun genel yapısı iki kapılı sandviç hazırlama masası ayrıca aşınması ve leke tutması kolay olmayan pürüzsüz bir yüzeye sahip yüksek kaliteli paslanmaz çelik malzemeden yapılmıştır. endüstriyel mutfak alanının estetiğine ek olarak, soğutmalı tezgahın gövdesi, ısıyı daha uzun süre tutmaya ve enerji tasarrufu sağlamaya yardımcı olmak için kalın bir yalıtım tabakası içerir.

2GN üst tepsili salata buzdolabında, yine yüksek kaliteli paslanmaz çelikten yapılmış ve paslanmayacak veya yemek kokusu üretmeyecek malzemeleri işlemek için tepsiler bulunmaktadır.Tepsilerin kapakları, malzemelerin serinliğini ve tazeliğini sağlamak için yalıtılmıştır.Ünitenin soğutma sistemi yiyeceklerin donmasını sınırlamak için bir kompresör kullanır.

Bu restoran sandviç hazırlama masaları Scope kompresör ile donatılmıştır ve güçlü soğutma verimliliği, elektrik tasarrufu yaparken optimum düşük sıcaklıkların sağlanmasına yardımcı olur.Konveksiyon fan sistemi, soğuk havanın bölme boyunca eşit şekilde dağılmasına yardımcı olarak gıdaların eşit şekilde korunmasına yardımcı olur.