Russian 
English 
German 
French 
Spanish 
Arabic 
Turkish 
Vietnamese 
Thai 
Indonesian 
Malay 
Japanese 
Korean 
Какой тип коммерческого холодильника вам нужен?
Будь то ресторан, бар, пекарня или другое предприятие общественного питания, коммерческий холодильник Играет незаменимую роль, поскольку позволяет хранить продукты или напитки в течение длительного времени без порчи, обеспечивая при этом эффективное обслуживание клиентов. сторона .
Оглавление
1. Разница между коммерческим и бытовым холодильником
Люди, разбирающиеся в холодильном оборудовании, как правило, знают, что принцип торговое холодильное оборудование и бытовое холодильное оборудование на самом деле одно и то же, но есть различия в функциях и стиле, и иногда может случиться так, что для некоторых владельцев небольших ресторанов может показаться, что бытовые холодильники также могут быть идеальным размером для ваших нужд, но прежде чем сделать это решение, вы лучше понимаете разницу между ними, потому что это может определить преимущества вашего ресторана.
• Вместимость бытовых холодильников относительно невелика, например, вместимость бытовых морозильников обычно не превышает 200 л.
• Дизайн, как правило, более эстетичен, чтобы удовлетворить эстетические потребности различных клиентов.
• Структура простая и однотемпературная, поэтому он тише по сравнению с коммерческими холодильниками, при этом не потребляя слишком много электроэнергии.
•коммерческий холодильник доступны в более широком диапазоне форм и размеров, чтобы удовлетворить коммерческие кухни различных размеров.
• Коммерческие холодильники должны иметь более крупные системы охлаждения, компрессоры и вентиляторы, чтобы выдерживать требования постоянной работы на коммерческой кухне.
• Как правило, они более мощные, служат дольше и, как правило, относительно дороже.
• Обычно они более специализированы и предъявляют более высокие требования к температуре хранения и стабильности.
2. Различие типов коммерческого холодильника?
В коммерческий холодильник обычно может использоваться для хранения различных кухонных ингредиентов, таких как овощи, мясо, ингредиенты, напитки и т. д. Устройство обычно имеет вертикальную конструкцию и благодаря своей универсальности, разумным размерам и эффективности хранения является одним из наиболее распространенных типов. холодильников во многих ресторанах, пекарнях или других предприятиях общественного питания, что позволяет вашему персоналу легко получить доступ к ингредиентам и эффективно повысить эффективность вашей работы на кухне.В зависимости от температуры они обычно классифицируются как коммерческие холодильники-холодильники, коммерческие хладагенты, и вы также можете Выбери между цельный дверной досягаемость в холодильниках / морозильниках и досягаемость стеклянной двери в холодильниках/морозильных камерах в зависимости от типа двери, компрессора и требуемого размера.
Продажа и демонстрация холодильного оборудования чаще всего встречается в крупных супермаркетах, где используется для хранения большого количества напитков, замороженных продуктов или мороженого.Витрины из-за их особых характеристик обычно требуют профессиональных температурных условий хранения, но также витрина должна иметь дружественный для достижения цели продаж.Как правило, их можно разделить на: холодильники со стеклянными дверями, торговцы с воздушной завесой, морозильные камеры со стеклянной крышкой, коммерческие винные холодильники и холодильники для сухого старения.
Холодильные столы для приготовления пищи необходимы для ресторанов, которым необходимо приготовить салаты, сэндвичи, пиццу или любой другой рецепт, который требует добавления охлажденных ингредиентов в рецепт, а сочетание дизайна холодильника и рабочей поверхности повышает мобильность на кухне.Обычно доступны в разных размерах и размерах. и при разнообразии ролей их в целом можно разделить на следующие типы.
Холодильники для приготовления сэндвичей/салатов и холодильники для приготовления пиццы- Единственное отличие состоит в том, что холодильники для приготовления сэндвичей/салатов имеют неглубокий стол для приготовления, обычно шириной от 8 до 20 дюймов, в то время как холодильники для приготовления пиццы имеют более просторную рабочую поверхность, обычно от 16 до 20 дюймов, чтобы было достаточно места для приготовления пиццы. .
Коммерческие встраиваемые холодильники и морозильники – Благодаря этому холодильному агрегату ваши ингредиенты будут у вас под рукой, а его просторная столешница оставляет достаточно места для ваших усилий по приготовлению пищи, повышая удобство вашей коммерческой кухни, и она может поместиться в небольших помещениях. небольшое количество продукта, которое вам нужно использовать, это отличный вариант.
Холодильник для шеф-повара– С той же просторной рабочей поверхностью, что и у встроенного холодильника, единственное отличие состоит в том, что он имеет холодильную зону в виде выдвижного ящика, что позволяет хранить различные продукты и предотвращает их смешивание, что делает его наиболее экономичным выбором. для хранения гамбургеров, курицы, стейков или других продуктов в течение короткого периода времени, чтобы не отставать от вашего напряженного рабочего дня.
Обычно он имеет стеклянные двери, чтобы ваши напитки были хорошо видны и повышали привлекательность для клиентов.Компактный дизайн также не занимает слишком много места и обычно делится на холодильники для заднего бара, коммерческий винный холодильник, стеклянные охладители и холодильники. , охладители пивных бутылок — идеальный выбор для небольших предпринимателей, владеющих подобным баром, кафе или продуктовым магазином.
Эти машины часто используются для мгновенной заморозки продуктов, таких как пельмени мгновенной заморозки, быстрозамороженные морепродукты и т. д., и их быстрого доведения до определенной температуры, чтобы продукты оставались свежими и питательными. рестораны, которые предлагают широкий выбор хлеба.Обычно есть морозильные камеры для лотков, морозильные тележки и морозильные камеры для глубокой заморозки.
Холодильное оборудование Walk-In похоже на большой холодильный склад, используемый для хранения большого количества замороженных продуктов, и обычно идеально подходит для крупных супермаркетов, кафетерий или крупных ресторанов.Он обычно делится на холодильное хранение, замороженное холодное хранение ze-fresh, холодное хранение хранилище.
Лед является неотъемлемой частью работы ресторана, независимо от того, используется ли он в ресторане, баре, кинотеатре или другом месте, чтобы подавать напитки клиентам наиболее правильным и быстрым способом. Это легко.Оборудовать себя льдогенератором, который обеспечит вам доступ к качественному льду круглый год, — это не только вариант, но и необходимость, чтобы ваши клиенты были довольны. машины.
3. Принцип работы холодильного оборудования и как его выбрать
A. Холодильник наиболее основные 3 основных компонента
Компрессор: компрессор эквивалентен сердцу холодильника, хороший компрессор обычно собирается с более высокой точностью, даже в суровых условиях использование также может обеспечить стабильную работу, в то время как более тихий, износостойкий, может обеспечить длительный охлаждающий эффект и может максимизировать энергосбережение и энергосбережение.Компрессоры обычно устанавливаются одним из двух способов: установка снизу, конструкция, которая обычно обеспечивает лучший доступ и более стабильную работу в жарких условиях, чем установка сверху.Наоборот, установка сверху подходит для работы в более холодных условиях, обеспечивая больше места для хранения.
Конденсатор: он охлаждает среду в окружающей среде, высвобождая тепло, генерируемое парами охлаждения высокой температуры и высокого давления, охлаждая его и конденсируя его в жидкость хладагента высокой температуры и атмосферного давления.Конденсатор хорошего качества будет иметь лучшее тепловыделение и более длительный срок службы.
Испаритель: это теплообменное оборудование, через дроссельный элемент жидкого хладагента низкой температуры и низкого давления через испаритель, реакция поглощения тепла, а затем в пар, все тепло материала поглощается, так что температура объекта снижается, чтобы достичь Эффект охлаждения, хороший эффект охлаждения испарителя будет лучше и стабильнее.
B. Кухонное пространство и вместимость холодильника
Независимо от того, что вы покупаете, пространство — это то, что вы должны учитывать, сколько места доступно на вашей кухне, насколько велика вместимость холодильника, чтобы обеспечить эффективную эффективность вашей кухни, как правило, необходимо учитывать площадь холодильника, качание двери размеры и внутренний объем.
C. Конфигурация двери
Коммерческие холодильники у вас есть несколько типов дверей, из которых вы можете выбрать, но, как правило, цельные и стеклянные двери.Сплошные двери лучше изолированы, но стеклянные двери позволяют хорошо видеть вашу еду, не открывая дверь.Еще одно соображение для дверей - это половинчатые двери или большие одинарные двери, обычно двери половинной высоты обеспечивают лучшую энергоэффективность, но в них меньше места для хранения, а заподлицо двери могут вместить больше продуктов.Кроме того, то, как дверь открывается, является одним из моментов, которые вам необходимо учитывать.Если вы хотите настроить больше типов дверей, пожалуйста, свяжитесь с нами. Шефмакс.
4. Советы по установке и обслуживанию торгового холодильного оборудования.
Ключ к продлению жизни вашего коммерческий холодильник или морозильник это отличный выбор места установки, а также регулярная очистка и техническое обслуживание.Если вы можете сделать следующее, я считаю, что вы можете значительно сократить свои расходы на техническое обслуживание.
A. Вдали от источников тепла: коммерческие холодильники следует размещать вдали от источников тепла, не подвергать воздействию прямых солнечных лучей, потому что для работы требуется теплообмен с внешним миром, как через конденсатор, так и отвод тепла во внешний мир, тем выше внешняя среда. температура, более медленное рассеивание тепла, заставит холодильник и морозильник работать дольше, увеличивая энергопотребление, плохой эффект охлаждения.
B. помещается во влажное место: поскольку коммерческий холодильник, корпус, конденсатор и компрессор представляют собой металлические материалы, если влажность воздуха слишком велика, эти детали заржавеют, что сократит срок службы морозильной камеры. Влажная перегретая среда вызовет конденсацию на поверхности оборудования для влажного охлаждения льда, что повлияет на производительность.
C. следует размещать в хорошо проветриваемом месте: если холодильник вокруг кучи мусора или слишком близко к стене, он не способствует рассеиванию тепла, что влияет на охлаждающий эффект.Верхняя поверхность коммерческого морозильника должна оставлять не менее Высота пространства 30 см, задняя и обе стороны поверхности должны оставлять пространство не менее 10 см, чтобы облегчить рассеивание тепла.
D. Размещение на ровной и твердой поверхности: и держите компрессор морозильной камеры горизонтально.Это не только в целях безопасности, но также может обеспечить плавную работу компрессора и снизить вибрацию и шум.
E. Регулярно чистите: пожалуйста, регулярно чистите морозильник, чтобы на змеевиках конденсатора, лопастях вентилятора и других деталях не было грязи, пыли и мусора, чтобы поддерживать его работу на оптимальном уровне.
Резюме
Коммерческий холодильник является неотъемлемой частью каждой кухни, поэтому я уверен, что вы уже читали вышеизложенное и имеете в виду предпочтительный стиль холодильника, но если вы все еще не уверены или хотите получить совет, пожалуйста, свяжитесь с нашим профессиональные дизайнеры коммерческих кухонь чтобы порекомендовать более подходящий стиль холодильника, чтобы повысить ценность вашей кухни и удовлетворить потребности вашего бизнеса.