Russian 
English 
German 
French 
Spanish 
Arabic 
Turkish 
Vietnamese 
Thai 
Indonesian 
Malay 
Japanese 
Korean 
Как работает холодильное оборудование?
Коммерческий холодильное оборудование является одним из наиболее распространенных типов коммерческого кухонного оборудования, и знание того, как оно работает, может помочь нам лучше понять его и важно для технического обслуживания и ремонта.Как производитель коммерческого кухонного оборудования с большим опытом, Chefmax делится этой статьей, чтобы предоставить в -глубокий анализ принципов работы холодильного оборудования.
Оглавление
1. Какие компоненты составляют холодильную систему?
А. Компрессор
Компрессор — это своего рода механизм, который поднимает газ низкого давления до газа высокого давления и является сердцем холодильной системы.
Он всасывает газообразный хладагент низкой температуры и низкого давления из всасывающей трубы, сжимает его, запуская двигатель, а затем выпускает газообразный хладагент высокой температуры и высокого давления в трубу, чтобы обеспечить питание для цикла охлаждения.
Существует пять основных типов компрессоров, используемых в холодильной промышленности: поршневые, винтовые, ротационные, спиральные и центробежные, из которых поршневой тип является наиболее используемым компрессором в малых и средних коммерческих холодильных системах.
Б. Конденсатор
Конденсатор может преобразовывать газ или пар в жидкость и передавать тепло от трубы к близлежащему воздуху.Они в основном делятся на модели с водяным и воздушным охлаждением в зависимости от формы охлаждения.
В моделях с водяным охлаждением для отвода тепла используется охлаждающая вода, причем охлаждающая вода может либо протекать сразу, либо повторно использоваться.
Модель с воздушным охлаждением охлаждается воздухом и в основном использует несколько групп медных (также будут использоваться алюминий и железо) труб для формирования, а также использует вентиляторы для ускорения воздушного потока и охлаждающего эффекта.
С. Расширительный клапан
Расширительный клапан обычно устанавливается между резервуаром для хранения жидкости и испарителем, так что жидкий хладагент средней температуры и высокого давления становится влажным паром низкой температуры и низкого давления посредством его дросселирования, а затем хладагент поглощает тепло в испарителе для охлаждения. эффект, а расширительный клапан регулирует расход клапана за счет изменения перегрева в конце испарителя. холодильное оборудование будет использовать капиллярную трубку для замены.
Д. Испаритель
Испаритель является очень важной частью четырех основных компонентов охлаждения, низкотемпературной конденсации жидкости через испаритель и наружного воздуха для теплообмена, газификации и поглощения тепла для достижения эффекта охлаждения.Испаритель в основном состоит из двух части: камера нагрева и камера испарения.
В модели с воздушным охлаждением используется оребренный испаритель, а в модели с прямым и ветровым охлаждением используется змеевиковый испаритель, изготовленный из железа и меди.Расстояние между ребрами составляет около 4 мм для моделей с охлаждением и около 6 мм для моделей с морозильной камерой.
Другие детали аксессуары:
Осушающий фильтр
Он в основном играет роль фильтрации примесей, с крупной металлической сеткой на входе и тонкой металлической сеткой на выходе, содержащей осушитель для поглощения влаги и загрязнений в холодильнике, чтобы обеспечить гладкость капиллярной трубки и нормальную работу системы охлаждения.
Соленоидный клапан
Электромагнитный клапан в основном играет роль размораживания, посредством электромагнитной индукции для управления газом высокого давления, поступающим в вспомогательный конденсатор (испаритель) из трубки высокого давления в компрессоре, для достижения цели размораживания испарителя и обеспечения непрерывного и стабильную работу системы.Его можно заменить на морозостойкую трубу.
Хладагент
Хладагент помещается в резервуар холодильное оборудование система и представляет собой вещество, которое может конденсироваться и разжижаться под давлением и испаряться под давлением, поглощая тепло.
В коммерческом холодильном оборудовании обычно используются хладагенты R134A, R404A, R600a, R290 и т. д. Хладагент R290 безвреден для окружающей среды и представляет собой природный углеводородный хладагент, который можно получить непосредственно из сжиженного газа, по сравнению с 2 сжиженными газами, R9 не содержит атомов хлора в его молекулах и не оказывает разрушающего действия на озоновый слой.
2. Четыре этапа работы холодильного оборудования
При работе газообразный хладагент сжимается в газ высокой температуры и высокого давления через компрессор, а затем поступает в конденсатор, который эквивалентен теплообменному оборудованию, а газообразный хладагент высокой температуры и высокого давления подвергается теплообмену с низкотемпературным. и жидкий хладагент высокого давления.
Затем жидкий хладагент проходит через расширительный клапан, так называемый расширительный клапан представляет собой дроссельное устройство, потому что хладагент из расширительного клапана сдерживается, поэтому давление хладагента снижается, температура продолжает падать (расширительный клапан холодильника обычно используется вместо капиллярной трубки, потому что из большой трубки внезапно в маленькую трубку, то же самое может играть эффект дросселирования) в двухфазный газ-жидкость, а затем в испаритель.
В это время холодильник, затем испаритель для газификации теплообмена, становится высокотемпературным газовым холодильником низкого давления обратно в холодильное оборудование компрессор для продолжения цикла.
А. Сжатие
Хладагент легко сжижается при комнатной температуре.Холодильник испаряется в пар низкой температуры и низкого давления за счет поглощения тепла в испарителе, а для того, чтобы превратить пар холодильника в пар высокой температуры и высокого давления, который легко сжижается при комнатной температуре температуры, он должен быть сжат компрессором.
Затем сжатый пар с высокой температурой и высоким давлением транспортируется в окружающую среду с комнатной температурой для сжижения по трубопроводу.
Б. Конденсация
После сжатия высокотемпературного и высоконапорного холодильного пара в конденсаторе охлаждающим воздухом (или охлаждающей водой) тепло выделяется и конденсируется в жидкость. Роль конденсации очень велика.
С. Расширение
После того, как холодильник сжижается, он сначала расширяется путем дросселирования, так что давление снижается, а скорость потока регулируется, а затем поступает в испаритель.После конденсации жидкости под высоким давлением в расширительном клапане давление внезапно падает, жидкость Резко расширяется, превращаясь в туман низкой температуры и низкого давления в испарителе.
В соответствии с требованиями к температуре охлаждения скорость потока можно регулировать таким образом, чтобы контролировать температуру испарения в требуемом диапазоне стабильности.
Д. Испарение
Здесь холодильник поглощает тепло и испаряется, превращаясь в газ.После расширения туманного холодильника в испаритель он поглощает тепло и испаряется, так что окружающая температура падает в пределах требуемого диапазона низких температур, таким образом достигая цели охлаждения.
3. Разница между прямым охлаждением и воздушным охлаждением
Модель прямого охлаждения также известна как модель естественной конвекции холодного воздуха. Холодильное оборудование В холодильной камере есть испаритель, размер испарителя зависит от размера помещения и требований к температуре в разумном соотношении, метод охлаждения заключается в естественной конвекции холодного воздуха для охлаждения продуктов.
Модель с воздушным охлаждением оснащена оребренным испарителем и набором компонентов для циркуляции в канале.Двигатель вентилятора будет формировать циркуляцию воздуха внутри камеры вверх и вниз после охлаждения через испаритель для достижения цели охлаждения.
Особенности модели прямого охлаждения:
• Низкий уровень шума
• Отсутствие комплектующих типа вентиляторов, цена обычно ниже
• Естественная конвекция, неравномерная температура
• Низкое энергопотребление
• Склонен к инею на внутренней стороне стенки хранилища, что требует ручного размораживания.
Характеристики моделей с воздушным охлаждением:
• Шум от дополнительных вентиляторов
• Более высокая цена
• Конвекционная циркуляция холодного воздуха для равномерного охлаждения
• Более высокое энергопотребление
• Модель с воздушным охлаждением потока холодного воздуха не будет поглощать воду из пищи, поэтому модель с воздушным охлаждением также называется моделью без инея.Эта модель без инея - это только внутренняя поверхность стены без инея, поверхность испарителя все равно будет инея , но без ручной разморозки, но с автоматической разморозкой
4. Резюме
Несмотря на различия в размере оборудования и типе хладагента, характер работы всех коммерческих холодильное оборудование то же самое, и после прочтения этой статьи вы можете понять все холодильное оборудование, разобравшись в простом холодильном цикле.Если у вас есть какие-либо предложения или комментарии или вам нужна более специализированная информация, пожалуйста, связаться с Шефмакс и мы будем рады обсудить это с вами.