My Cart

One Stop Kitchen Solutions

คู่มือการซื้อตู้เย็นและตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์

Post on 22/11/2022

ตู้เย็นเข้าถึงในเชิงพาณิชย์ มีอยู่ในครัวเชิงพาณิชย์เกือบทุกแห่ง ไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ ก็เป็นส่วนสำคัญของครัวเชิงพาณิชย์ เนื่องจากช่วยจัดเก็บอาหารได้อย่างปลอดภัยและยืดอายุการเก็บรักษา

สารบัญ

1. ตู้เย็นและตู้แช่แข็งแบบเข้าถึงได้ มีกี่ประเภท?

ตู้เย็นแบบเข้าถึงได้ มีหลากหลายประเภท ประตูทึบ ประตูกระจก อุณหภูมิเดียว สองอุณหภูมิ ...... ตั้งแต่หน่วยพื้นฐานราคาไม่แพงไปจนถึงหน่วยงานหนักระดับพรีเมียม พวกมันยังมีคุณสมบัติที่แตกต่างหลากหลาย มีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณาก่อนซื้อตู้เย็นสำหรับ ห้องครัวของคุณ ดังนั้นโปรดดูคำแนะนำที่เชื่อถือได้ของ Chefmax เพื่อดูข้อมูลที่ครอบคลุมเกี่ยวกับการเลือกตู้เย็นและช่องแช่แข็งแบบเข้าถึงได้

น. ประตูทึบและประตูกระจก

เครื่องทำความเย็นแบบเอื้อมถึงสำหรับโรงแรม CM-LF050
การเข้าถึงเชิงพาณิชย์ในช่องแช่แข็ง CM-GN550TNG2

ข้อดี:

      • เหมาะสำหรับครัวส่วนใหญ่สำหรับเก็บวัตถุดิบ

      • โครงสร้างแข็งแรงเพื่อความทนทานที่เพิ่มขึ้น

      • ซีลได้ดีขึ้น ลดการสูญเสียอากาศเย็นและได้รับการป้องกันความร้อนที่มีค่า

      • ทำความสะอาดได้เร็วและง่ายขึ้น

      • ทำงานได้ดีทั้งในโหมดแช่เย็นและแช่แข็ง

ข้อเสีย:

      • ขาดการมองเห็นผลิตภัณฑ์ภายใน

ข้อดี:

      • ไม่ต้องเปิดประตูดูของภายใน หยิบใช้ง่าย เหมาะสำหรับวางของที่ต้องหยิบเข้าออกบ่อยๆ

      • เหมาะสำหรับร้านอาหารที่ต้องโชว์วัตถุดิบด้านหน้าทุกประเภท เช่น โรงอาหาร

ข้อเสีย:

      • ไม่เหมาะกับโหมดช่องแช่แข็ง ทำให้เกิดฝ้าได้ไม่ดีและส่งผลต่อการมองเห็น

      • ความเป็นฉนวนและความแข็งแรงไม่ดีเท่าประตูบานทึบ

      • จำเป็นต้องทำความสะอาดบ่อยขึ้นเพื่อรักษาทัศนวิสัย

ข. ชั้นวางและถาดใส่ของ

บริษัทเครื่องทำความเย็นแบบเข้าถึงในเชิงพาณิชย์ CM-LF100C4
ตู้เย็นครึ่งประตูแบบเปิดด้านบน CM-LF150C4D2-P

คุณสมบัติ:

      • ภายในแบ่งเป็นหลายส่วนสำหรับเก็บของต่างๆ

      • ชั้นวางเจาะรูสามารถปรับความสูงได้เพื่อรองรับสิ่งของต่างๆ

แอปพลิเคชัน:

      • เหมาะสำหรับเก็บของที่ซ้อนง่าย

คุณสมบัติ:

      • มีถาดสแตนเลสหลายถาดที่มีความทนทานต่อการกัดกร่อนสูงกว่าชั้นวาง

      • ถาดสแตนเลสสามารถถอดออกได้เพื่อรองรับความสูงต่างๆ

      • การใช้พื้นที่ภายในที่สูงมาก

แอปพลิเคชัน:

      • เหมาะสำหรับร้านเบเกอรี่เชิงพาณิชย์เพื่อจัดเก็บแป้งที่แบ่งไว้ในปริมาณมาก และสำหรับร้านอาหารเพื่อจัดเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแปรรูปที่ไม่เหมาะสำหรับการวางซ้อนกัน

ค. ประตูขนาดเต็มบานและครึ่งบาน

ตู้เย็นแบบเข้าถึงได้ CM-GN550BT
ตู้เย็น 4 ประตู CM-GN1.2BT4

คุณสมบัติ:

      • เปิดทั้งด้านเมื่อเปิดทำให้สูญเสียลมเย็นมากขึ้น

      • ไม่มีฉนวนกั้นตรงกลาง ทำให้มีพื้นที่เก็บของมากขึ้น

แอปพลิเคชัน:

      • ที่เก็บของที่ไม่ได้เปิดบ่อย

คุณสมบัติ:

      • ต้องเปิดประตูเพียงส่วนเดียวในแต่ละครั้ง

      • พื้นที่ช่องเปิดเล็กลงและสูญเสียอากาศเย็นเพื่อการประหยัดพลังงานที่ดีขึ้น

      • ส่วนผสมสามารถจัดเก็บแยกส่วนได้โดยไม่กระทบต่อรสชาติของกันและกัน

แอปพลิเคชัน:

      • เหมาะสำหรับการประหยัดพลังงานในกรณีที่เปิดบ่อยและเก็บอาหารประเภทต่างๆ

D. อุณหภูมิเดียวและสองครั้ง

โรงงานเครื่องทำความเย็นแบบเข้าถึงในเชิงพาณิชย์ CM-LF100C4
ตู้เย็นสแตนเลสประตูทึบ CM-100C2D2

คุณสมบัติ:

      • ชุดคอมเพรสเซอร์เพียงชุดเดียวเพื่อให้อุปกรณ์มีอุณหภูมิเดียว

แอปพลิเคชัน:

      • ไม่ต้องการอุณหภูมิอื่นมากนัก

      • จำเป็นต้องวางตู้เย็นไว้ทั้งสองมุมของห้องครัวเพื่อลดการทำงานของพนักงาน

คุณสมบัติ:

      • ด้วยคอมเพรสเซอร์สองชุด แต่ละชุดให้อุณหภูมิที่แตกต่างกันสองแบบ จึงสามารถทำความเย็นและแช่แข็งได้ในเวลาเดียวกัน

      • เนื่องจากชุดคอมเพรสเซอร์เพิ่มเติม ตู้เย็นแบบเปิด-ปิดเชิงพาณิชย์ที่มีอุณหภูมิสองเท่าจึงมีราคาแพงกว่า

แอปพลิเคชัน:

      • หากคุณต้องการอุณหภูมิ 2 แบบพร้อมกัน แต่ปริมาณการจัดเก็บไม่คุ้มที่จะซื้อตู้เย็นแบบเข้าถึงอุณหภูมิเดียว 2 เครื่องแยกกัน แบบสองอุณหภูมิคือตัวเลือกที่ดีที่สุด

ตู้เย็นสองอุณหภูมิแบบระบายความร้อนด้วยอากาศสามารถทำเป็นอุณหภูมิต่างกันซ้ายและขวาเท่านั้น อุณหภูมิต่างกันบนและล่างสามารถทำเป็นประเภททำความเย็นโดยตรง (ระยะทางบนและล่างสั้นเกินไป ผลการไหลเวียนของอากาศเย็น ยากจน)

2. วิธีเลือกตู้เย็นและช่องแช่แข็งแบบเข้าถึงได้

มีหลายแง่มุมที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกหน่วยขนาดใหญ่ เช่น ตู้เย็นเชิงพาณิชย์ มากกว่าหน่วยขนาดเล็ก และคุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมจากแง่มุมเหล่านี้ที่แบ่งปันโดย Chefmax โดยไม่พลาดสิ่งสำคัญที่ควรพิจารณา

A. ตัดสินใจเลือกตำแหน่งคอมเพรสเซอร์ตามสภาพครัว

คอมเพรสเซอร์ของ ทางการค้า ตู้เย็นเข้าถึงได้ ทำหน้าที่หายใจเข้า อัด และลำเลียงไอสารทำความเย็นซึ่งสามารถกระตุ้นการไหลเวียนของระบบทำความเย็นและทำให้สารทำความเย็นความดันต่ำกลายเป็นก๊าซความดันสูงคอมเพรสเซอร์ตู้เย็นทั่วไปมีขึ้นและลง

คอมเพรสเซอร์ตัวบน

อุณหภูมิของพื้นที่ระดับบนมักจะสูงกว่าระดับล่างและจะมีความแตกต่าง 3-5 ℃หรือมากกว่านั้น ยิ่งอุณหภูมิสูงขึ้นก็ยิ่งส่งผลต่อผลการทำความเย็นของคอมเพรสเซอร์มากขึ้น ดังนั้นตู้เย็น โดยให้คอมเพรสเซอร์อยู่ด้านบน ควรวางในที่ที่มีอุณหภูมิโดยรวมต่ำกว่าสำหรับการใช้งาน

คุณสมบัติ:

      • ดูดอากาศอุ่นตอนบน เหมาะสำหรับพื้นที่เย็นกว่า

      • ฝุ่นละอองในชั้นอากาศชั้นบนน้อยลง ลดโอกาสการอุดตัน เหมาะสำหรับเบเกอรี่และพื้นที่แห้งที่ชั้นล่างมีฝุ่นละออง

      • ไม่ใช้พื้นที่จัดเก็บด้านล่าง

      • ความร้อนที่เพิ่มขึ้นจากการทำงานของคอมเพรสเซอร์ไม่ส่งผลต่อการระบายความร้อน

ข้อเสีย:

      • ชั้นวางระดับสูงเข้าถึงไม่สะดวก

      • จำเป็นต้องปีนขึ้นที่สูงเพื่อแยกชิ้นส่วนเครื่องทำความเย็น

คอมเพรสเซอร์ตู้แช่ CM-GN1.2BTG2

คอมเพรสเซอร์ตัวล่าง

คุณสมบัติ:

      • ดูดลมเย็นจากระดับล่างขณะวิ่ง เหมาะสำหรับใช้ในครัวใกล้กับไลน์ทำอาหารและบริเวณที่มีอุณหภูมิสูง เช่น ร้านอาหารในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

      • พื้นที่เก็บของด้านล่างสูงขึ้น คุณจึงไม่ต้องก้มตัว

      • ชั้นบนสำหรับเก็บของ

      • เหมาะสำหรับพื้นที่ที่มีเพดานต่ำ

      • ถอดประกอบ ทำความสะอาด และซ่อมแซมได้ง่ายขึ้นโดยไม่ต้องใช้บันได

ข้อเสีย:

      • ความร้อนที่เกิดจากการเรียกใช้ชุดคอมเพรสเซอร์สามารถถ่ายเทและเพิ่มขึ้นได้ ดังนั้น จึงจำเป็นต้องมีผนังกั้นฉนวนที่จุดต่อ ช่วยลดพื้นที่จัดเก็บ

      • ฝุ่นและแป้งอุดตันได้ง่ายจากด้านล่าง ทำให้ต้องทำความสะอาดหน้าจอบ่อยๆ

ตู้เย็นแบบ Reach-In ประตูกระจก

ข. กำหนดขนาดและประเภทประตู

ขนาด

ขนาดจำเป็นต้องตัดสินใจตามความจุในการจัดเก็บและพื้นที่ในครัว โดยปกติแล้วตู้เย็นสองประตูจะมีความจุประมาณ 400L ตู้เย็นสี่ประตูจะมีความจุประมาณ 900L หากคุณต้องการความจุในการจัดเก็บเพิ่มเติม คุณสามารถพิจารณาตู้เย็น 6 ประตูหรือซื้อ ตู้เย็น 2 ตู้พร้อมๆ กัน แต่ถ้าพื้นที่ในครัวของคุณเล็กลง การใส่ตู้เย็นที่มีความจุมากจะดูแออัด คุณสามารถซื้อที่เก็บข้อมูลแบบชุดจำนวนเล็กน้อย และวิธีอื่นๆ ในการลดจำนวนที่จัดเก็บเพื่อเลือกขนาดที่เล็กลง

ประเภทของประตู

แม้ว่าตู้เย็นทั่วไปจะใช้ประตูบานสวิง แต่ก็มีประตูบานเลื่อนให้เลือกเช่นกัน บานหลังในการใช้งานด้านหน้าไม่ต้องเผื่อบานไว้สำหรับการขยายพื้นที่อย่างสมบูรณ์ เปิดได้โดยไม่ปิดกั้นฝูงชน เพิ่มเติม เหมาะกับพื้นที่แคบๆ ของครัว แต่บานนี้จะซีลน้อยกว่า

ข้อดีของประตูบานสวิงคือสามารถเปิดได้เต็มที่เสมอเมื่อขนถ่ายสิ่งของ (ประตูบานเลื่อนมักจะเปิดเพียงครึ่งทางและอีกด้านจะกลับสู่สภาพเดิมเมื่ออีกครึ่งเปิด) และมีซีลที่ดีกว่าเนื่องจาก การออกแบบโครงสร้างของพวกเขา

ค. การเลือกใช้วัสดุอุปกรณ์

จาน

ทางการค้า ตู้เย็นเข้าถึงได้ มักใช้อลูมิเนียมและสแตนเลสประเภท 201, 304, 316, 430 เป็นแผ่น ซึ่ง 304 ได้รับการยอมรับว่าเป็นประเภทที่ได้เปรียบที่สุด การใช้งาน หลากหลายมาก มีความต้านทานการเกิดออกซิเดชันและความต้านทานการกัดกร่อนที่แข็งแกร่งรองรับตู้เย็น ใช้งานได้นานและมีความแข็งแรงสูง ขณะเดียวกัน ก็มีราคาแพงกว่าวัสดุประเภท 201

วัสดุ 316 เหมาะสำหรับสภาพแวดล้อมกลางแจ้ง เช่น บาร์รับประทานอาหารกลางแจ้งหรือพื้นที่ชายฝั่งทะเล จะแสดงความต้านทานการกัดกร่อนที่ดีที่สุด มีราคาแพงกว่า 304

หากคุณมีงบประมาณเพียงพอ โปรดพิจารณาวัสดุที่ดีกว่าตามสถานการณ์จริง

วัสดุเครื่องระเหย

ท่อเหล่านี้เปลี่ยนตู้เย็นจากของเหลวเป็นก๊าซและดูดซับความร้อนเพื่อทำให้เย็นลงในระหว่างกระบวนการระเหย เครื่องระเหยทองแดงมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น รองลงมาคืออะลูมิเนียมและเหล็ก เครื่องระเหยที่สึกกร่อนสามารถทำให้ตู้เย็นรั่วและส่งผลโดยตรงต่อเครื่องทำความเย็น เพื่อการทำงานที่ราบรื่นของเชิงพาณิชย์ คัน วัสดุที่ดีกว่าและ ตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ

ง. ข้อกำหนดสำหรับการทำความเย็น

วิธีการทำความเย็น

การระบายความร้อนโดยตรงหรือที่เรียกว่าการพาความร้อนตามธรรมชาติผ่านการทำความเย็นโดยตรงทำให้การพาอากาศเย็นตามธรรมชาติทำให้อาหารเย็นลงประเภทระบายความร้อนด้วยอากาศใช้มอเตอร์พัดลมเพื่อหมุนเวียนอากาศภายในกล่องขึ้นและลงหลังจากระบายความร้อนผ่านเครื่องระเหยเพื่อให้ได้ วัตถุประสงค์ของการทำความเย็นเนื่องจากอากาศที่เป่าเข้าไปในกระแสลมเย็นจะไม่ทำให้เกิดน้ำแข็งจากการดูดซับน้ำในอาหารที่เก็บไว้

ข้อดีของการระบายความร้อนโดยตรง: ใช้พลังงานน้อย เสียงรบกวนต่ำ ราคาต่ำ

ข้อเสีย: ช้า อุณหภูมิไม่สม่ำเสมอ ความจำเป็นในการละลายน้ำแข็งด้วยตนเอง

ข้อดีของประเภทระบายความร้อนด้วยอากาศ: เย็นเร็ว ไม่เป็นน้ำแข็ง (ละลายน้ำแข็งอัตโนมัติ) อุณหภูมิสม่ำเสมอ

ข้อเสีย: การใช้พลังงานและเสียงที่สัมพันธ์กับการระบายความร้อนโดยตรงจะมีขนาดใหญ่

โดยทั่วไปราคาของประเภทการทำความเย็นโดยตรงจะต่ำกว่าประเภทระบายความร้อนด้วยอากาศและการใช้พลังงานต่ำจึงเป็นทางเลือกที่ดีเมื่อมีงบประมาณจำกัด และ หากคุณต้องการการเก็บรักษาผักที่บอบบางและส่วนผสมอื่นๆ ระบายความร้อนด้วยอากาศ ทางการค้า ตู้เย็นเข้าถึงได้ สามารถทำผลงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

Refrigerant

สารทำความเย็นเป็นสารที่สามารถควบแน่นและทำให้เป็นของเหลวภายใต้ความดันและสามารถระเหยภายใต้ความดันเพื่อดูดซับความร้อน สารทำความเย็นที่มักใช้ในอุปกรณ์ทำความเย็นเชิงพาณิชย์ ได้แก่ R290, R134a, R404a, R410a, R450a เป็นต้น ในขณะที่ R404a ในตู้เย็นทำความเย็น

ในแง่ของสารทำความเย็น R290 และ R450a เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดหากจำเป็นต้องปกป้องสิ่งแวดล้อม สารเหล่านี้มีประสิทธิภาพในการทำความเย็นและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แต่ R290 อาจถูกจำกัดในการขนส่งเนื่องจากลักษณะไวไฟ

สุดท้ายนี้ หากท่านจำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์จากต่างประเทศหรือไกลออกไปโปรดอ่านกฎระเบียบและมาตรการการขนส่งท่าเรือของแต่ละแห่ง ในบางกรณี ห้ามขนส่งอุปกรณ์ที่ใส่ตู้เย็นแต่ตู้เย็นสามารถขนส่งแยกถังรวมกันได้ ด้วยอุปกรณ์เปล่า และบรรจุโดยผู้เชี่ยวชาญเมื่อมาถึงสถานที่ที่กำหนด

จ. การเลือกฟังก์ชั่น

เทอร์โมดิจิตอล

ตู้เย็นแต่ละเครื่องเอส ด้วยเทอร์โมสแตทแบบดิจิตอลสามารถตรวจจับและควบคุมอุณหภูมิได้แม่นยำยิ่งขึ้น โดยจะแสดงอุณหภูมิบนจอแสดงผลแบบดิจิตอลอย่างชัดเจน คุณสามารถปรับอุณหภูมิระหว่างขีดจำกัด สลับระหว่างแช่เย็นหรือแช่แข็ง เพื่อปรับให้เข้ากับความต้องการในการเก็บรักษาอาหารที่แตกต่างกันซึ่งคุณภาพของ ประสบการณ์การจัดเก็บและการใช้งาน

ป้องกันความร้อน

คุณควรใส่ใจในสองด้านสำหรับการป้องกันความร้อนที่เชื่อถือได้: ชั้นโฟมและแถบปิดผนึกชั้นโฟมความหนาแน่นสูงถูกวางไว้ระหว่างแผงรอบๆ ยูนิต เพื่อให้เป็นฉนวนในขณะที่ยังคงความแข็งแกร่งของยูนิตและปกป้องอากาศเย็นจาก หนีดังนั้นให้แน่ใจว่าความหนาของชั้นโฟมมากกว่า 2 ฟุตเพื่อประสิทธิภาพการระบายความร้อนที่ดีขึ้น

ซีลช่วยให้แน่ใจว่าประตูไม่ทิ้งช่องว่างเมื่อปิด หากอุปกรณ์ของคุณไม่รักษาซีลเมื่อปิดและอากาศเย็นไหลผ่านประตู จำเป็นต้องถอดซีลออกและทำความสะอาดหรือเปลี่ยนใหม่ โดยทั่วไปแล้วซีล ต้องทำความสะอาดสัปดาห์ละครั้ง

แถบประตูตู้เย็น

ความคล่องตัว

ตามหลักการทั่วไปในการเลือกอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ เมื่อเลือกอุปกรณ์ขนาดใหญ่ คุณควรพิจารณาว่าอุปกรณ์มาพร้อมกับอุปกรณ์ที่เคลื่อนย้ายง่าย เช่น ล้ออเนกประสงค์หรือไม่ ล้อเหล่านี้ไม่เพียงช่วยให้คุณเคลื่อนย้ายอุปกรณ์ไปยัง แต่ยังอำนวยความสะดวกในการทำความสะอาดพื้นและผนังด้านหลังที่วางอุปกรณ์และรักษาสุขอนามัยในครัว เมื่อเลิกใช้ ล้อพร้อมเบรกเหล่านี้จะทำให้อุปกรณ์วางบนพื้นได้อย่างราบรื่น

ตู้เย็นครึ่งประตูเข้าถึงได้ Universal Wheel

3. ข้อควรระวังในการใช้งานทั่วไป

ทางการค้า ตู้เย็นเข้าถึงได้ จะถูกใช้งานอย่างเข้มข้นในครัว การปฏิบัติตามข้อควรระวังจะทำให้อุปกรณ์ทำงานได้ดีขึ้น Chefmax แบ่งปันเคล็ดลับทั่วไปบางประการ โปรดอ่านคู่มือการใช้งานโดยละเอียดก่อนใช้งาน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความแตกต่างของอุปกรณ์

A. หลีกเลี่ยงอุณหภูมิกลางแจ้งที่สูงหรือใกล้กับอุปกรณ์ทำอาหาร

อุณหภูมิที่สูงขึ้นใกล้กับอุปกรณ์ทำอาหารอาจส่งผลต่อความเย็นของตู้เย็นระบบทำความเย็นทำงานโดยการดึงอากาศในบริเวณใกล้เคียงเข้ามาและก๊าซร้อนสามารถเพิ่มภาระให้กับช่องแช่แข็งและเพิ่มอัตราความล้มเหลวได้เช่นเดียวกันไม่สามารถวางอุปกรณ์กลางแจ้งที่ร้อนจัดได้แต่วางไว้ในอาคาร ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทเพื่อให้แน่ใจว่าผลการระบายความร้อนมิฉะนั้นจะเพิ่มภาระของอุปกรณ์ลดความสามารถในการทำความเย็นและเพิ่มโอกาสที่จะเกิดความล้มเหลวผลการระบายความร้อนของอุปกรณ์จะดีขึ้นเมื่ออุณหภูมิภายในอาคารต่ำลง

ข. ภาชนะใส่น้ำห่างจากไอศกรีมและน้ำแข็งก้อน

ตู้เย็นสำหรับใส่โซดา เครื่องดื่ม และของเหลวอื่น ๆ เนื่องจากความจุความร้อนจำเพาะของน้ำที่มาก เป็นเรื่องยากมากที่จะลดอุณหภูมิ มันจะทำให้อุณหภูมิภายในสำรอง ส่งผลต่อผลการแช่แข็งของสิ่งของอื่น ๆ คอมเพรสเซอร์ ต้องระบายความร้อนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มภาระของอุปกรณ์

อุณหภูมิของไอศกรีมและน้ำแข็งก้อนต่ำกว่า -18 ℃ ยิ่งปริมาณครีมของไอศกรีมสูงเท่าใด อุณหภูมิในการจัดเก็บก็ยิ่งต่ำลงเท่านั้น อุณหภูมิการเก็บรักษาของไอศกรีมครีมสูงคือตั้งแต่ -18 ℃ ถึง -20 ℃ ถ้า อุณหภูมิสูงกว่า -18 ℃ พวกมันอาจนิ่มหรือละลายได้

ดังนั้นหากคุณต้องการแช่แข็งเครื่องดื่มและน้ำในตู้เย็น โปรดวางไว้ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้และเก็บให้ห่างจากน้ำแข็ง

ไอศครีม

ค. อย่ากองหนาแน่นเกินไป

การไหลของอากาศของหน่วยทำความเย็นแบบเข้าถึงได้ต้องคงที่และเพียงพอที่จะทำให้ส่วนประกอบและภายในเย็นลง ดังนั้น ควรมีช่องว่างอากาศกว้างอย่างน้อย 2 นิ้วเพื่อให้มีการไหลเวียนของอากาศที่เพียงพอ นอกจากนี้ คุณยังควรระวังอย่าวาง อุปกรณ์อื่นๆ อยู่ใกล้ตู้เย็นมากเกินไป ซึ่งอาจขัดขวางการไหลเวียนของอากาศในระบบทำความเย็นและทำให้ทำงานผิดปกติได้
นอกจากนี้ อุปกรณ์ต่างๆ จำเป็นต้องมีพื้นที่สำหรับการปรับอากาศและการหมุนเวียนภายในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ดังนั้น คุณควรหลีกเลี่ยงการกีดขวางการไหลเวียนของอากาศภายในโดยการหมักหมมมากเกินไป

ง. วิธีแก้ปัญหาไฟฟ้าสถิตย์

ตู้เย็นที่ใช้งานอยู่นั้นเกิดไฟฟ้าสถิตย์ได้ง่ายมาก ซึ่งผู้ปฏิบัติงานต้องใช้ปลั๊กไฟที่มีเต้ารับสายดิน มิฉะนั้นไฟฟ้าสถิตย์จะไม่ระบายออกง่าย จะทำให้เกิดปรากฏการณ์ "ไฟรั่ว" แต่ไม่ใช่เพราะส่วนประกอบเสียหายที่เกิดจาก การรั่วไหลที่แท้จริงเพียงแค่ใช้สายดินเพื่อส่งออกไฟฟ้าสถิตย์

E. การทำความสะอาดหน่วยทำความเย็นเป็นประจำ

จำเป็นต้องทำความสะอาดหน่วยทำความเย็น 1-2 ครั้งต่อเดือน โดยปกติแล้วจะมีตะแกรงกันฝุ่นที่สามารถถอดออกและทำความสะอาดได้ หากเป็นเบเกอรี่ที่มีแป้งมากหรือพื้นที่แห้งของร้านอาหารที่มีฝุ่นมาก จะต้องทำความสะอาดบ่อยขึ้น โปรดทำความสะอาดเป็นประจำและ กำหนดการบำรุงรักษาอุปกรณ์ทำความเย็นของคุณ ซึ่งจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายด้านพลังงานและยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ ลดอัตราความล้มเหลวได้อย่างมาก

แผ่นกรองที่สามารถถอดทำความสะอาดได้

4. สรุป

ที่เหมาะสม ตู้เย็นเข้าถึงในเชิงพาณิชย์ นำประสบการณ์การจัดเก็บที่ปลอดภัยมาสู่ครัวของคุณ หลังจากอ่าน บทความนี้แล้ว หากคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมและความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับตู้เย็นของคุณ โปรด ติดต่อ Chefmax หรือเยี่ยมชมเรา หน้าผลิตภัณฑ์ตู้เย็นและช่องแช่แข็งแบบเข้าถึงได้.

Related Resources
Chefmax kitchen team and Malaysian Halal Restaurant
Chefmax's Successful Malaysia Trip: A Journey in Commercial Kitchen Solutions
Chefmax traveled to Malaysia to gather customer feedback, explore the market, and plan for future commercial kitchen solutions success.
After-sales Support for Kitchen Equipment in the Philippines is Coming Soon
After-sales Support for Kitchen Equipment in the Philippines is Coming Soon
Chefmax will soon be offering comprehensive commercial kitchen equipment services to customers in the Philippines in June, so stay tuned.
Ensure Children's Day Food Safety with Top Stainless Steel Kitchen Equipment
Ensure Children's Day Food Safety with Top Stainless Steel Kitchen Equipment
Ensure Children's Day food safety with Chefmax's top-quality stainless steel kitchen equipment, designed for maximum hygiene and durability in commercial kitchens.
Fried Chicken Fast Food Restaurants Case Study
Fried Chicken Fast Food Restaurants Case Study in Pakistan
Chefmax provides a one-stop kitchen solution for Pakistan’s fried chicken fast food restaurants chain. Let’s explore the mysteries and details~~
After-Sales Provides Comprehensive Support to SUFI Fried Chicken Equipment
After-Sales: Provides Comprehensive Support to SUFI Fried Chicken Equipment
Chefmax provides comprehensive after-sales fried chicken equipment support for sufi fast food restaurant chain, thus starting our in-depth cooperation story~
โซลูชันโครงการครัวแบบเปิดในสเปน
Elevating Dining Experience: Open Kitchen Project in Spain
ตัวอย่างของโซลูชั่นแบบครบวงจรแบบเปิดที่ให้บริการโดย Chefmax ในร้านอาหารสเปนแบบตะวันตก

ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจในผลิตภัณฑ์ของเรา