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선택 방법: 상업용 언더 카운터 냉장고 구매 가이드
이 상업용 언더 카운터 냉장고 주방의 공간을 절약하고 효율성을 높일 수 있는 좋은 방법입니다.넓은 작업대와 카운터 아래에 냉장 물품이 있어 걷는 빈도와 음식이나 요리를 준비하는 데 필요한 총 시간을 줄일 수 있어 완벽한 선택입니다. 바, 카페, 비스트로 또는 편의점과 같은 컴팩트한 주방 언더 카운터 냉장고는 다양한 모델이 있으므로 나에게 맞는 냉장고를 선택하는 방법은 쉐프맥스 가이드 조언을 제공합니다.
목차
1. 상업용 언더 카운터 냉장고 또는 냉동고
레스토랑, 델리, 샌드위치 또는 기타 요식업소를 운영하는 경우 상업용 언더 카운터 냉장고 이 장치는 식품 준비를 위한 스테인리스 스틸 위생 조리대와 함께 농산물, 조미료, 도시락 고기 또는 기타 재료를 냉장고에 보관할 수 있는 냉장/냉동고 베이스를 제공하므로 주방의 효율성을 높일 수 있습니다. . 일반적으로 다양한 요구 사항을 충족하기 위해 선택할 수 있는 다양한 모델과 용량이 있습니다. 일반적으로 쇼핑할 때 다음 사항을 고려하는 것이 좋습니다.
레스토랑, 델리, 샌드위치 또는 기타 요식업소를 운영하는 경우 상업적인 undercounter 냉장고 이 장치는 식품 준비를 위한 스테인리스 스틸 위생 조리대와 함께 농산물, 조미료, 도시락 고기 또는 기타 재료를 냉장고에 보관할 수 있는 냉장/냉동고 베이스를 제공하므로 주방의 효율성을 높일 수 있습니다. . 일반적으로 다양한 요구 사항을 충족하기 위해 선택할 수 있는 다양한 모델과 용량이 있습니다. 일반적으로 쇼핑할 때 다음 사항을 고려하는 것이 좋습니다.
유리/솔리드 도어: 솔리드도어와 유리도어 중 선택이 가능하며 솔리드도어가 일반적으로 가장 많이 사용되는 형태이며 단열이 잘되어 있어 유리도어에 비해 에너지 효율이 높고 밀봉과 냉방이 더 우수하지만 유리도어는 사용자에게 문을 열지 않고도 보관된 제품의 재고를 잘 볼 수 있습니다.식당 주방에 장치를 배치할 계획이라면 단단한 문이 좋은 선택일 수 있습니다.냉장고를 편의점이나 다른 곳에서 사용할 경우 셀프 서비스 위치라면 유리문이 있는 냉장고가 필요할 수 있습니다.
1/2/3도어, 서랍형도어 이상: 싱글도어는 보통 36인치 이하, 더블도어는 보통 36인치에서 72인치까지, 3개 이상의 도어는 72인치 이상으로 풀 서비스 상업 레스토랑에 이상적입니다. 그러나 제조업체마다 약간씩 다를 수 있습니다. 식당의 크기에 따라 주방에 맞는 구성을 선택할 수 있습니다.이 외에도 서랍형 도어를 선택할 수도 있습니다.이 디자인은 사용 가능한 공간을 줄이지 만 다양한 음식이나 재료를 저장하는 데 더 유리합니다. 샐러드 바 또는 기타 패스트 푸드 사업주라면 끈을 사용하지 않고 이 장치를 선택하는 것이 좋습니다. 또는 문과 서랍이 모두 있는 카운터 아래 냉장고를 특정 요구 사항에 맞게 사용자 정의할 수 있습니다.
상업용 언더 카운터 냉장고 일반적으로 다양한 높이 구성으로 제공되며 가장 일반적인 높이는 캐스터 또는 리턴을 포함하는 36인치이며 일반적으로 표준 높이이며 가장 일반적이므로 대부분의 주방에서 좋은 선택입니다. ADA 지침을 충족하고 일반적으로 주방의 모든 장비와 수평을 이루는 34인치 35피트 이하의 모든 언더 카운터 냉장고가 이 카테고리로 분류되며, 디자인은 조리대 아래 공간이 충분하지 않은 장소에 적합합니다. 표준 또는 ADA 준수 냉장고를 설치하고 이러한 장치는 종종 빌트인 냉장고라고도 합니다. 다른 크기는 27″에서 93″까지 다양하며 더 전문적인 크기는 전문 주방 디자이너에게 문의할 수 있습니다. 대부분의 언더 카운터 냉장고는 30~60인치 깊이, 깊은 줄과 얕은 줄에 따라 수납 공간이 약간 다릅니다. 장치 내부에 저장하려는 도시.
측면 장착: 이것은 가장 일반적인 디자인으로 주로 전면, 측면 및 후면을 통해 열을 발산하며 전반적인 열 발산 기능은 다른 두 개보다 훨씬 우수하지만 저장 공간과 용량은 약간 작을 것입니다. 보유 습관, 보관 측면에서 그다지 까다롭지 않은 경우 의심할 여지 없이 이것이 최선의 선택입니다.
뒤쪽에: 후방 컴프레서 디자인은 일반적으로 측면 장착형보다 미관이 좋으며 열은 주로 좌우 측면을 통해 발산되므로 설치 시 양쪽 측면에 약간의 공간을 두어야 합니다. 디자인은 저장 공간을 최적화하여 음식을 쉽게 볼 수 있고 접근성을 향상시킬 수 있습니다.주방에 충분한 공간이 있는 경우 후면 장착형 디자인을 선택할 수 있습니다.
언더마운트: 주로 바닥과 뒷면을 통해 열을 발산합니다. 보통 바닥 지지대 다리를 컴프레서 세트로 교체하여 수납공간을 더 확보할 수 있습니다. 하지만 이 디자인은 바닥과 가까워 먼지가 더 많이 유입되는 경향이 있습니다. 공기 흐름이 좋지 않아 더 많은 청소가 필요합니다.이 디자인은 일반적으로 조립 라인 주방에 더 적합합니다.
2. 조리대 냉장고 및 냉동고
이 조리대 냉장고 그리고 상업용 언더 카운터 냉장고 기능은 동일하나 야채, 과일 등 재료를 썰 때 벽면이 튀는 것을 방지하기 위해 뒷면에 백스플래쉬가 있는 상판형 냉장고 조리대와 디자인으로 세척이 매우 편리합니다.
3. 셰프 베이스 냉장고
이 장치는 모든 주방에서 사용할 수 있는 다용도 장치이며, 더 중요한 것은 셰프가 주방에서 앞뒤로 이동할 필요 없이 손이 닿는 범위 내에서 다양한 재료를 서랍에 넣을 수 있어 셰프에게 추가 서랍 냉각기를 제공할 수 있다는 것입니다. 더 나은 중량 용량으로 셰프 베이스 냉장고 위에 조리대 가스레인지 또는 상업용 그릴을 놓고 아래에 필요한 재료를 가져와 요리 시간을 절약할 수 있습니다.
요약
상업용 언더 카운터 냉장고 모든 소형 주방에 탁월한 선택이며 위의 내용을 읽고 필요한 것이 무엇인지 명확하게 알고 있다고 확신합니다. 쉐프맥스, 주방 냉동 장비의 경우 신뢰할 수 있습니다!