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상업용 냉동 장비 유지 관리를 위한 8가지 팁
상업용 냉동 장비 거의 모든 상업용 주방에서 가장 일반적으로 사용되는 장비 중 하나이며 거의 연중무휴로 작동합니다. 모든 재료나 음료를 완벽하게 식혀 서빙할 때 항상 최상의 맛과 신선도를 유지할 수 있습니다. 이유 냉동 장비를 유지 관리하는 것이 더욱 중요해졌는데 어떻게 해야 합니까 여기 장비를 항상 깨끗하고 강력하게 유지하기 위한 Chefmax의 유지 관리 요령이 있습니다.
목차
1. 정기적으로 청소
당신의 유지를 위해 상업용 냉장 효율적으로 작동하려면 기기 내부와 외부를 정기적으로 청소해야 합니다. 청소하려면 내부 품목을 제거하고 다른 기기나 임시 쿨러에 놓고 따뜻한 물과 비누로 칸막이와 표면을 문지릅니다. 내부 칸막이, 잠시 담가 두었다가 헹구어 다시 끼우되 단, 청소하기 전에는 전원을 꺼야 하오니 주의하시기 바랍니다. 표면에 먼지와 이물질이 없으며 상업용 냉장 장비가 항상 효율적으로 작동합니다.
2. 부품 정기점검
압축기: 컴프레서의 오일 레벨과 오일 회수 및 오일의 청정도를 항상 관찰해야 하며, 오일이 더럽거나 오일 레벨이 떨어진 것을 발견하여 적시에 해결하여 윤활 불량을 방지해야 합니다. 컴프레서의 배기 온도를 확인하고 새 시즌을 가동할 때 시스템의 작동 상태에 특별한 주의를 기울이고 시스템 액체 공급 및 응축 온도를 적시에 조정하십시오.또한 표면의 먼지를 청소하는 것이 좋습니다. 압축기 세트의 매일.
증발기: 제상 상황을 자주 확인해야 합니다. 제상이 시기 적절하고 효과적인지 여부는 냉동 효과에 영향을 미치고 냉동 시스템의 액체 반환으로 이어집니다.
와이어 커넥터: 장비가 안전하게 작동할 수 있도록 와이어 커넥터가 느슨하거나 파손되거나 축축하지 않은지 정기적으로 확인해야 합니다. 미래에.
배수: 이 또한 항상 청결하고 이물질이 없도록 주의하셔야 할 부분으로 배수구가 막히면 업소용냉장고의 냉장효과가 저하되어 모터손상 현상이 발생하므로 주 2회 배수구 청소를 권장합니다.
3. 콘덴서 코일 청소
콘덴서 코일의 기능 상업용 냉장고 냉장고 내부의 외부 공기를 팬으로 흡입하여 냉장고를 식혀 응축시키는 것이므로 이 과정에서 먼지, 이물질 등이 유입됩니다. 이러한 표면에 장기간 축적되어 콘덴서 코일이 막히는 절연층을 형성하여 냉장고가 더 많은 에너지를 소비하게 되므로 압축기가 더 오래 더 강하게 작동하거나 구성 요소가 실패합니다.
4. 증발기 코일 청소
응축기 코일과 마찬가지로 증발기 코일은 상업용 냉장고의 중요한 부분입니다. 증발기 팬 옆에 위치한 증발기 코일의 역할은 따뜻한 공기가 통과할 때 열을 흡수하고 냉각을 돕는 것입니다. 상업용 냉동 장비. 증발기 코일을 깨끗하게 유지하지 못하거나 막힘을 제거하면 장치의 성능이 저하되거나 초과될 수 있습니다. 즉, 더 높은 전기 요금을 지불하게 되며 작은 것을 사용하여 전기 요금을 높일 수 있습니다. 증발기 빗과 강력한 코일 클리너를 사용하여 과도한 기름과 때를 제거합니다. 냉장 장치가 다음과 같은 조리 장비 근처에 있는 경우 코일 청소가 특히 중요합니다. 상업용 튀김기 또는 상업용 철판.
5. 개스킷을 자주 확인하십시오.
도어 개스킷은 모든 상업용 냉장의 필수 부품으로, 어떤 종류의 균열이든 냉장고의 밀봉에 영향을 미쳐 냉장고 내부에서 찬 공기가 새어 나올 수 있습니다. 개스킷이 상업용 냉장고와 일치하는지 확인하기 위해 공급자가 권장하는 대로 교체하십시오.균열이 없는 경우 손상을 방지하기 위해 개스킷을 정기적으로 청소해야 합니다.장치가 다음 위치에 있는 경우 이 작업을 더 자주 수행해야 합니다. 기름을 자주 사용하는 상업용 주방 시간이 지남에 따라 과도한 기름과 때로 인해 개스킷이 마모됩니다.
6. 공기 필터 교체
상업용 냉장고 장비 에어 필터는 냉장 효율에 중요한 역할을 하며 이물질로 막히거나 기름기가 쌓이면 환기가 제대로 되지 않거나 아예 작동하지 않는 원인이 됩니다. 먼지나 이물질을 최대한 제거한 후 탈지액으로 닦아내십시오.상업용 냉장 장치에 그리스가 너무 많거나 에어 필터가 손상된 경우 에어 필터 교체를 고려하십시오.
7. 적절한 보관
캐비닛의 음식 또는 기타 재료는 일반적으로 80% 이하로 채워지지 않도록 노력합니다. 그렇지 않으면 캐비닛의 공기 대류에 영향을 미쳐 방열에 어려움을 겪고 보존 효과에 영향을 미치고 전력 소비를 증가시킵니다. 공기 배출구를 막지 않도록 주의하면서 음식을 놓을 때 필요에 따라 냉장고를 추가하여 보관할 수 있습니다.
8. 장비를 건조하게 유지하십시오
장비의 외부와 내부를 항상 건조하게 유지하고 적시에 모든 물을 청소해야 합니다.과도한 습기는 냉각 문제를 일으킬 수 있으며 특히 습기가 내부에서 유입되는 경우 정기적으로 물이나 액체를 닦아내야 합니다. 너의 안에 축적된 상업용 냉동 장비 또한 냉동 장비 장치 위에 무거운 물체를 올려놓지 마십시오.
