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業務用冷凍機器：問題と解決策
コマーシャルr冷凍装置 業務用厨房の重要な部分として, その通常の操作は、さまざまな種類の食材の安全な保管に関連しています. この記事では、冷凍装置と修理方法のいくつかの一般的な問題を要約しています. 問題についてこれらを理解することが重要です, これはあなたのfを助ける予防、問題のタイムリーな判断、または保守担当者とのコミュニケーション。
目次
冷凍システムの主要コンポーネント
コンプレッサー: コンプレッサーは冷凍システムの心臓部であり、空気を吸入し、冷媒蒸気を圧縮して運ぶ役割を果たし、冷凍システムのサイクルを押して、低圧冷蔵庫を高圧ガスにするコアパワーを提供することができます。 、半密閉型、縦型、横型。
コンデンサー： 凝縮器は主に放熱の役割を果たし、蒸発器で吸収された熱を圧縮機の動作によって発生した熱と一緒に冷却媒体に伝達し、内部環境の温度と圧力を下げ、冷凍の正常な動作を維持しますシステム。
フィルタードライヤー: システム内の水と不純物を遮断してろ過します。その品質が機器の故障率を決定します。
毛細管： キャピラリー チューブは絞りの役割を果たします, 冷媒が蒸発器にスムーズかつ均等に流れるように. 小型商用冷凍装置ではより一般的であり, 膨張弁は一般に大型商用冷凍装置のキャピラリー チューブを交換するために使用されます.
蒸発器: 冷媒を液体から気体に変化させ、気化過程で熱を吸収して冷却効果を得る 材質的には鉄管より銅管の方が耐食性に優れています。
電磁弁: コンプレッサー内の高圧管を通ってエバポレーターに流入する高圧ガスを電磁誘導によって制御し、エバポレーターの霜取りを行い、霜によるシステム操作への影響の可能性を減らすという目的を達成するためのフロスト パイプです。
液体貯蔵タンク: 保冷剤とは、減圧により液体から気体へと蒸発し、熱を吸収して冷蔵することができる物質のことをいいます。
よくあるトラブルとメンテナンス方法
1. 冷凍の問題
冷凍装置の一番の問題点をまとめたもので、 コマーシャルr冷凍装置 問題は一般に、冷却できない、冷却能力が低い、断続的な冷凍などに反映されます。このタイプの問題は非常に複雑で、さまざまな要因が考えられます。最も一般的な理由は次のとおりです。
A. 冷凍システムへのオイル
現象：
電源を入れても冷蔵機器が冷えない
冷蔵効果が弱い、冷蔵・冷凍の温度低下が遅い
放熱温度が高くない
原因：
コンプレッサーと冷蔵庫の設計のマッチングの問題。通常、マッチングによってコンプレッサー内のオイルがシステムに上昇することはなく、冷凍パイプラインに残り、冷媒の流れが悪くなり、冷凍効果に深刻な影響を与えます。
この種の問題は、外見や冷却不良だけでなく、発生する現象と回路の故障現象が非常に似ているため、放熱温度、気化器の霜の状況、冷蔵庫の内部温度に応じて補完する必要があります。
解決：
コンプレッサーを分解し、その中のグリースをきれいにし、冷媒の漏れを防ぐために専門的な操作が必要であり、コンプレッサーと冷蔵庫の設計の適合性を調整します。
B. 不純物は冷蔵に影響を与える
現象：
オイルが冷媒の流れを遮断する現象と同様に、システム内の不純物がフィルターとキャピラリー チューブに集中しているため、キャピラリー チューブを絞るのに使用される触ると冷たくなったり、水や氷のビーズが発生したりします。コンプレッサーが完全にブロックされ、完全に動作できなくなり、機器を冷却できなくなります。
原因：
以前の修理溶接時間が長すぎるか、不適切な溶接によりパイプが酸化し、操作中に常に不純物が生成されます
長年使用した機器、老朽化したガレキの長期稼働でのコンプレッサー
冷蔵庫にはより多くの不純物が含まれています
解決：
クリーニング コマーシャルr冷凍装置 システムを包括的に調べ、不純物の少ない冷蔵庫に交換するための専門家のアドバイスを求めてください。
C. キャピラリーの氷詰まり
現象：
冷蔵庫断続冷凍、温度を維持できない
(冷蔵庫がキャピラリー チューブ内の特定の温度に達すると、水分が凍結し、パイプが詰まり、冷凍システムが動作できなくなり、冷却プログラムが終了し、一定時間後に温度が元に戻り、氷のキャピラリー チューブが溶け、パイプがきれいになり、機器が再び冷え始めました。)
原因：
含水率の高い冷媒を使用
工場の生産環境が適切に維持されていないため、システム内に湿気が発生している
雨の日やその他の湿度の高い冷凍システムの場合、メンテナンスのためにシステムが開かれ、システムが水や湿気に浸かった
解決：
冷蔵システムを開き、中の水分を取り除き、乾燥した状態に保ち、冷蔵庫を水分含有量の低いものに交換します。
D.漏れ
現象：
冷却能力が低下し、機器は停止せずに冷却し続けます
冷凍システムのシールがきつくなく、疑わしいリークポイントの油汚れが見られます
原因：
システムのどこかに隙間があると、冷凍に影響を与える材料の漏れが発生します
解決：
まず漏れ箇所の有無を確認しますが、直接観察するのが難しい漏れ箇所や、疑わしい油分が防錆剤にすぎない場合もありますので、薄い油取り紙を使うなどして油かどうかを確認する必要があります。
漏れ箇所を確認した後、溶接を修正し、圧力を注入してまだ漏れがあるかどうかを通常 24 時間テストして、溶接が成功し、他に漏れがないことを確認する必要があります。
2. 漏電
コマーシャルr冷凍装置 漏電は2つのケースに分けられます。1つは「漏電」による静電気の蓄積、もう1つは漏電による部品またはラインの損傷です。
A. 静電気を除去するには
操作プロセスの冷凍装置は非常に静電気を発生しやすく、プラグが地面に接続されていないと、これらの静電気が排出されずに蓄積され、「感電死」の錯覚が生じます。
解決：
部品の損傷がないことを確認したら、ソケットをアース線に交換します。
B. 部品や回路の損傷による漏れ
コンプレッサー漏れ
理由： 冷蔵庫を長時間使用すると、モーター巻線の絶縁が劣化し、漏れの原因になります。
解決： リード絶縁層のチェックに集中する必要があります。露出した鋼線の破損が原因であるかどうかを確認し、シェルが接触して漏れが発生した場合、新しいラインを交換する必要があります。
防湿電線漏れ
理由： 装置が古いため、電源をオンにしたり、過負荷保護リレーを頻繁にオン/オフしたり、コンプレッサーを始動できなかったり、電気の場合があります。
解決： ワイヤーが接続されている回路を外して、専門家に修理を依頼してください。
3. 異音
コマーシャルr冷凍装置 運転の過程で、ファンとコンプレッサーの運転で少量の騒音が発生するのは正常であるため、騒音が大きくなることがわかった場合は、いくつかの理由が考えられます。コンプレッサーとシリンダーの間が大きすぎるか、コンプレッサーが故障しています。
解決：
バックボックスのカバーを開いて排水口の詰まりを取り除き、機器を水平に置きます。騒音の問題が解決しない場合は、専門のメンテナンス担当者に連絡して、コンプレッサーの位置を調整するか、コンプレッサーを修理する必要があるかどうかを確認する必要があります。
4. ファンの故障
蒸発器ファンは、放熱と一定温度に重要な役割を果たします。ファンの故障現象は、機器の放熱能力の低下、温度上昇または不安定であり、機器の動作に深刻な影響を与えます。
解決：
まず、ファンアセンブリのほこりや不純物をきれいにし、フィルターを完全に掃除し、ファンの動作を妨げる不純物がないかどうかを確認します。それでも熱を放散できない場合は、モーターまたはファン自体が故障している可能性があります問題がある場合は、専門家に連絡して修理または交換する必要があります。
まとめ
の原則に従って 業務用冷凍機器の定期的なメンテナンスとクリーニング ほとんどの機器の故障を効果的に防ぐことができますが、高品質の機器を購入することで耐用年数を延ばし、コンポーネントの損傷のリスクを減らすことができます.冷凍装置について、または関連する問題を相談する必要がある場合は、 お問い合わせ、最も迅速かつ詳細な回答が得られます。
