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The 12 Best Commercial Gas Ranges in 2024
業務用ガスレンジ キッチンの中心部分であり、彼らが提供する直火は、ほとんどの食品を調理するのに非常に役立ちます. 最高の商用ガスレンジを使用することは、ビジネスを開始するために不可欠です.
しかし、ニーズに最適なガス範囲をどのように選択すればよいでしょうか? 最初のステップは、その種類を完全に理解することです. この記事では、商用ガス範囲の種類、2022 年に最適な 12 の商用ガス範囲、およびそれらを選択するための重要なポイントについて説明します.これらのヒントがあなたのビジネスに役立つことを願って、あなたと共有します。
目次
業務用ガスレンジにはどのような種類がありますか?
さまざまな調理方法を提供するさまざまな種類の業務用レンジがあり (最も重要なのは、もちろん、すべて熱を提供することです)、機能と外観によってそれらを区別します。
1.中華鍋コンロ
この商用ガスレンジはサイズが大きく、炒め物やチャーハンに高熱を提供するように設計された大型の中華鍋に対応するために、カウンタートップに大きな凹面または穴があり、料理の味が良くなります. 通常、次のように表示されます.大小の中華なべを組み合わせて、フレキシブルな使いやすさを実現。
特徴：
• 強力な垂直炎
• 凹面は大きな中華なべに対応し、中華なべの底とより多くの炎が接触できるようにします
•水の入った小さなタンク
• 角度調節可能な蛇口
• 完全ガス燃焼用ブロワーシステム
• 盛り上がったバックプレート
• 冷却水カーテンは機械を冷却するのに役立ちます
• 最大 3 つのリングを備えたバーナー ヘッド
2.業務用コンロ
商用レンジはシンプルで、いくつかの小さなバーナーを並べて構成されており、その下のスペースはキッチンのスペースを節約するために収納キャビネットになっているか、単に棚になっている可能性があるため、通常はより経済的です。大量の炒め物や煮込み料理に適した業務用コンロは、小さな調理器具 (通常は鉄製またはセラミック製の鍋やフライパン) に最適で、さまざまな顧客にさまざまな食品を準備できます。
特徴：
• いくつかのオープンバーナーが並んでいます
• バーナーの下のスペースは収納または棚として使用されます
• 個々の金属製ノブ コントロール
• ほとんどの場合、エネルギー源として天然ガスまたは LPG を使用します
• 取り外し可能な頑丈な鋳鉄格子
• 6 インチの調節可能なステンレス製サポート脚
• 優れた価格性能比
3.カウンタートップガスコンロ
の 業務用ガスレンジ アプライアンスは、キッチンのスペースを節約するためにカウンタートップに収まるほど小さく、通常は 1 ～ 4 つのバーナーがあり、それぞれに個別のノブ コントロールが付いています. 非常に用途が広く、異なる温度で加熱する必要がある少量の異なる食品を作るのに適しています. .
特徴：
• 省スペースのカウンタートップ スタイル
• 滑り止めのサポート フィート
• 各バーナーは 30,000 ～ 50,000 BTU の熱を供給します
• 取り外し可能なクラムトレイ
4.コマーシャルレンジ
他の調理タイプを組み合わせたこの業務用レンジは、通常、上部にオープンバーナーに加えて片側に鉄板があり、カウンター下の収納スペースを破棄してオーブンにし、複数の調理機能を組み合わせてキッチンスペースを節約します.コンビネーションオーブンは、シェフがさまざまな調理スタイルの料理を同時に準備でき、メニューの豊かさを増すことができるため、業務用厨房で非常に広く使用されています.
特徴：
• フライとベーキング機能を提供するグリドルとオーブンを装備
• 複数の調理機能を組み合わせて効率を高め、キッチンスペースを節約
• 各バーナーは 1 時間あたり 30,000 BTU を供給します
• 簡単に押したり引いたりできるグリストレイ
• 6 インチの調節可能なサポート フィート
• オーブン温度は 250°F ～ 550°F の間で自由に調整可能
5.スープコンロ
このタイプの業務用レンジは、1 つまたは 2 つのバーナーに基づいており、各バーナーが強力なパワーを提供することで、大量のスープ、ソース、またはシチューを作るために作られています。
特徴：
• 30KWの熱出力
• 頑丈な鋳鉄格子が水で満たされた調理器具を支えます
• 電子点火または手動点火オプション
• 高さ調節可能な 6 インチの支持脚
• フレームアウト保護
• 簡単に押したり、引いたり、捨てたりできるグリーストレイ
6.ガススチーマー
水を加熱して高温の蒸気を発生させ、東南アジアで人気の麺類、まんじゅう、まんじゅう、餃子、肉類、デザートなどを蒸します。
特徴：
• 蒸気を放出するための複数の等間隔の穴
• 他のタイプよりも多くの電力を提供します
• フィルタ プレートは、排水中に細かい破片をろ過して目詰まりを防ぎます。
•簡単に補充できる180°回転式蛇口
• 隆起した背板が壁を掃除から守ります
• 高さを自由に調節できるサポート脚
What are the best commercial gas ranges in 2024?
Chefmax は、2022 年の 12 種類のガスレンジを提案します。これらはすべて、当社の工場で生産され、安全性と品質の認定を受けており、厳格な品質テストを受けています。
1.最高の中華鍋ストーブ
レストラン用シングルバーナーガス中華なべコンロ CM-1C1W-001 30KW
この業務用範囲は、より大きな凹面を使用して、1 時間あたり 30KW の熱を生成する 1 つのバーナーを備えた大型中華なべをサポートします。炒め物やチャーハンに高熱を使用する東南アジア スタイルのレストランに最適です。
材料： 201ステンレス＋鋳鉄
サイズ： 1100×900×1150mm（幅×奥行き×高さ）
特徴：
• 手ごろで費用対効果の高い
• ファンシステムがガスの完全燃焼をサポート
• 水タンクと水を簡単に補充できる調節可能な蛇口
• 火炎保護
• 頑丈な鋳鉄格子が大きな調理器具をしっかり支えます
•一体型プレス加工された、溶接のないステンレス鋼ハウジングは錆に強い
• 盛り上がったバックプレートがグリースや水の飛散を防ぎます
• 調整可能な 6 インチのステンレス製サポート フィート
材料： 304 ステンレス鋼 + 鋳鉄
サイズ： 1200×845×800+520mm（幅×奥行き×高さ）
特徴：
• 両側に 180° 調節可能な水栓
• 耐久性に優れた型押しステンレス鋼ハウジング
•取り外し可能なグリストレイの清掃が簡単
• 操作が簡単なコントロールバルブ
• 機器の表面を冷却する冷却水カーテン
• センサーが炎上し、安全のためにガス供給を遮断します
• 熱伝導率を高める純真鍮バーナー
• 点火用の便利な点火ガン
ダブルバーナーガスコンロ 2シンク CM-215-22B 40KW※2
この広い範囲は、比類のない生産性を提供します. 2 つの 40KW オープンバーナー、2 つのシンク、2 つの小型ヒーターを備えています. 隆起したコンロトップのデザインは、大きなフライパンを安定して支えます.
材料： 304 ステンレス鋼 + 鋳鉄
サイズ： 1100*1200*800+450mm (幅×奥行×高さ)
特徴：
• 2 つの 180° 調整可能タップ
•ブロワーシステムがガスの完全燃焼をサポート
• 溶接ポイントのないワンピース型押しステンレス鋼ハウジング
• 背面パネルの冷却水カーテンが冷却に役立ちます
• 高精度の偶発的な失火保護
• 煙の排出により、効率的な熱気の循環が保証されます
2.ベスト業務用ストーブ
アジア商用6バーナーガスレンジ CM-BZL-S6 17KW*6
の 業務用ガスレンジ すべてのタイプの調理器具に適した頑丈な火格子を備えた 6 つのバーナーがあり、合計 17KW*6 の高熱を提供し、複数の調理タスクを同時に実行できます。
材料： 201ステンレス＋鋳鉄
サイズ： 1100×700×800mm（幅×奥行き×高さ）
特徴：
• 手頃な価格
•完全燃焼垂直炎
• 特別な省エネ設計により、エネルギー消費量を 2/3 節約
• 下部の収納棚により、アイテムへのアクセス効率が向上します
• 頑丈な鋳鉄格子はさまざまな調理器具をサポートし、分解と洗浄が可能
• 操作が簡単で故障率が低い金属製ノブ
•安全のために厳密にテストされた空気入口
• クラムトレイの取り外しと捨てが簡単
• 滑り止めのステンレス製耐荷重脚
グリルプレート付き業務用8バーナーガスコンロ CM-BZLGS-D62 7KW*6+30KW*2
この商用レンジは、42kw + 60kw の電力を供給することができます.2 つのダブルリング バーナーと 6 つのシングルリング バーナーが含まれています.ダブルリング バーナーには 2 つのバルブ コントロールがあり、より大きな炎を提供することができます.
材料： 201ステンレス＋鋳鉄
サイズ： 1500×730×800mm（幅×奥行き×高さ）
特徴：
• バーナーの上に置かれた鉄板。小さめの鍋やフライパン、キャセロールにも使用できます。
• 分解と洗浄が容易な鋳鉄格子
•アクセシビリティを向上させるためのさまざまなアイテムの収納仕切り
• 密封されたガス入口と耐久性のあるガス配管
• 天然ガス、液化石油ガス、製造ガスをサポート
• エネルギー効率の高い設計により、従来の送風機範囲の 1/3 のガス消費量を実現
• 使用中のフレアアップ障害なし
3.最高のカウンタートップガスストーブ
ヘビーデューティ 4 ヘッド レストラン ガスレンジ CM-HS-4 120,000 BTU
この業務用シリーズはサイズが小さいため、スペースが限られているキッチンで、さまざまな種類の食品を調理し、さまざまな調理器具をサポートしながら、カウンタートップに置くのに適しています. 4 つのバーナーは合計 120,000 BTU の熱を提供します.
材料： ステンレス＋鋳鉄
サイズ： 600×770×350mm（幅×奥行き×高さ）
特徴：
• カウンタートップのデザインでスペースを節約
• 各バーナーは、金属製の加熱ノブで個別に制御されます
• 簡単に押したり、引いたり、捨てたりできるグリーストレイ
• 掃除が簡単な取り外し可能な鋳鉄格子
• 4 インチの調節可能なサポート フィートにより、ユニットをカウンタートップにスムーズに配置できます。
• 高温耐性コーティングを施したバーナーは、長時間使用しても灰色や白に変色しません。
•完全燃焼垂直炎
業務用カウンター6口ガスコンロ CM-HS-6 180,000BTU
ステンレス製のサポート フィートを備えたカウンタートップにスムーズに立つこのユニットは、6 つのバーナーがそれぞれ 30,000 BTU の熱を供給するため、より多くのオープン バーナーを提供し、重い調理要求に対応します。
材料： ステンレス＋鋳鉄
サイズ： 900×770×350mm（幅×奥行き×高さ）
特徴：
• ETL/CSA認定
• 個別の金属製ノブ コントロール
• 廃棄と清掃が簡単な取り外し可能なグリーストレイ
• ステンレス製の 4 インチの滑り止めサポート フィート
• 簡単に取り外せる耐熱オーブンラック
• 厚みのあるステンレススチール製ハウジング
4.ベストコマーシャルレンジ
業務用ガス6口コンロ オーブン付 CM-HFSO-36 210,000BTU
この範囲の各バーナーは 30,000 BTU の熱を供給し、調理中にグリースや水が飛び散るのを防ぐ隆起した背面プレートが付属しています。
材料： ステンレス＋鋳鉄
サイズ： 915×827×1532mm（幅×奥行き×高さ）
特徴：
• 合計 210,000 BTU を提供
• ダブルラックの大容量オーブン
• エナメル加工のオーブン トレイはくっつかず、お手入れも簡単です。
• オーブンの温度は 250 ～ 550°F に調整可能
• ETLおよびCSA認定
• ガス変換キット付き
• クラムトレイの引き出しと取り外しが簡単
• 調節可能な 6 インチのサポート フィート
オーブンとグリドル付きガス4ヘッドクッカー CM-HFSO-36-G12 170,000BTU
このシリーズは、バーナー、オーブン、グリルなどの複数の調理機能を組み合わせて、煮る、焼く、焼くを同時に行うことができるため、調理効率が大幅に向上します。
材料： ステンレス＋鋳鉄
サイズ： 915×827×1532mm（幅×奥行き×高さ）
特徴：
• 総発熱量 170,000 BTU
• 機器は ETL/CSA 認定済み
• グリルのサイズは 12 インチ x 12 インチです。
• 200～500°Fの間で温度調節可能なダブルラックオーブン
•完全燃焼垂直炎
• 鋳鉄製オーブンラックの高温耐性コーティングにより、長期間使用してもグレーアウトしません。
• 6 インチの調整可能なサポート フィートにより、自由な高さ調整が可能
•丸型SUSハンドルで快適
2 つのオーブンとグリドルを備えたガス 6 ヘッド クッカー CM-HFSO-60-G24 280,000BTU
忙しい勤務時間中にすべてのベーキングタスクを処理するのに十分な、 業務用ガスレンジ 6 つのバーナーと 1 つの大きな 24 インチのグリドルを備えた 2 つのオーブンにより、レストランの効率が大幅に向上します。
材料： ステンレス＋鋳鉄
サイズ： 1524×827×1532mm（幅×奥行き×高さ）
特徴：
• 合計で 280,000 BTU の熱を供給可能
• グリルのサイズは 24 インチ x 24 インチです。
• 2 つのダブル オーブンにより、焼き菓子のキッチンの生産性が大幅に向上します。
• セラミック製天板はお手入れが簡単
• ユニットは ETL および CSA の認定を受けています
• 取り外し可能なクラムトレイ
• オペレータが快適に使用できる丸型ステンレス鋼ハンドル
• 耐久性のある金属製の加熱ノブ
• さまざまな調理器具に対応し、分解して簡単に掃除できる鋳鉄格子
• 調整可能な 6 インチのステンレス製サポート フィート
5.最高のスープストーブ
シングルヘッドショートスープコンロ 35KW CM-1T-002 35KW
優れた耐荷重性と加熱性能、そして驚くべきコストパフォーマンスを備えたこのスープシリーズは、スープ、ソース、シチューに最適な機器です。
材料： 201ステンレス＋鋳鉄
サイズ： 700×700×800mm（幅×奥行き×高さ）
特徴：
• 素早く簡単に使用できる電子点火
・高精度センサーが異常な失火状態を検知し、ガス供給を即時停止
• 調節可能なステンレス製のサポート フィート
• ファンを使用して、ガスを完全に燃焼させ、省エネ効果を実現します。
• 35kw の電力
• 厳密にテストされたガス入口で簡単に接続
• 火およびガス弁制御の容易な操作
• 頑丈な調理器具を支える鋳鉄格子
• 盛り上がった背板がスープの飛び散りを防ぎます
6.最高のガススチーマー
7つの蒸気穴と40kwの電力を備えたこの 業務用ガスレンジ 非常に短時間で水を沸騰させ、蒸気を供給することができ、東南アジアのレストランが麺、パン、餃子などを作るのに適しています.
材料： 304 ステンレス鋼
サイズ： 2150*1200*800+450mm (幅×奥行×高さ)
特徴：
• 調理中に簡単に水にアクセスできる180°調節可能な蛇口
• 異常フレームアウト保護
• ステンレス鋼の一体型プレス成形ハウジング、溶接点がなく、錆びにくい
• 簡単に押したり、引いたり、捨てたりするための取り外し可能なグリーストレイ
• フィルター プレートが破片による排水口の詰まりを防ぎます
• ステンレス製の足は自由な高さ調整をサポート
• イグニッションガンによるクイックイグニッション
• 効果的な換気のための広い煙孔
適切な商用ガスレンジの選び方
の種類を十分に理解した上で、 業務用ガスレンジ, 準備する必要があるメニュー項目に基づいて、どの範囲が必要かを判断することができます. 最後に、商用ガスでビジネスを始めようとしているすべての人に役立つことを願って、範囲を選択するためのいくつかのヒントを共有します.範囲。
1.バーナーパワー
さまざまなガス レンジの出力は 500 ～ 18,000 BTU の範囲ですが、業務用キッチン ガス レンジはバーナーあたり 30,000 BTU に達することがあります。高 BTU ガス範囲。
2.バーナーの数
実際のキッチン スペースに応じて、縦型または卓上型のガスレンジとバーナーの数を選択してください.小さなレストランでは 4 または 6 バーナーで十分ですが、大きなレストランでは 8 つ以上のバーナーが必要になる場合があります.
3. 適切な素材を選ぶ
ガスコンロのトップは通常、真鍮とアルミニウムで入手できます。どちらも、ガスストーブの用途に安全で効率的な付属品として適していますが、アルミニウムよりも真鍮の方が優先されます。
また、全体的な材料の選択では、304 ステンレス鋼は 201 ステンレス鋼よりも品質が優れていますが、高価でもあります.ステンレス鋼は美しい外観と強力な構造を備えており、重油環境で長期間使用できます.
4.安全性
直火は常に特定の安全上の危険を伴います。高出力の電化製品や直火機器を頻繁に使用するなどの業務用厨房では、高精度の消炎センサー針の取得により、偶発的な消炎を短時間で検出できます。 、ガス漏れを避けるため、すぐにガス源を遮断します。
5.利便性
業務用ガスレンジのすべての機能は、ユーザーエクスペリエンスを向上させるように設計されています: 底部のトレイは、調理中に流出する水とグリースを収集し、調理後の廃棄と掃除を容易にします; 垂直ガスレンジのキャスター設計により、簡単に使用できます.位置を移動し、底と背面をきれいにする;ガスレンジの下の収納キャビネットまたはオーブンの設計は、簡単なアクセス、省スペース、および効率の役割を果たすことができます.ニーズに応じて、これらの機能構成が必要かどうかを選択してください.
最も重要な選択のヒントのいくつかを簡単に説明しました. ガスレンジの選択にさらに興味がある場合は、にアクセスしてください. 適切な業務用ガスレンジの選び方 選択のヒントとメンテナンス方法の詳細をご覧ください。
まとめ
たくさんのことを学びながらも 業務用ガスレンジ スタイル、実際に選択することはまだ簡単ではありません. この記事があなたのお役に立てば幸いです, そして、適切な範囲を選択すると、キッチンで驚くほどうまく機能します.