Arabic 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Turkish 
Vietnamese 
Thai 
Indonesian 
Malay 
Japanese 
Korean 
8 نصائح لصيانة معدات التبريد التجارية
معدات التبريد التجارية هي واحدة من أكثر قطع المعدات استخدامًا في كل مطبخ تجاري تقريبًا وتعمل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع تقريبًا. إنها تبرد جميع مكوناتك أو مشروباتك إلى حد الكمال بحيث يكون لديك دائمًا المذاق النهائي والنضارة في وقت التقديم. لماذا أصبحت صيانة معدات التبريد الخاصة بك أكثر أهمية ، فكيف تفعل ذلك؟ فيما يلي بعض نصائح الصيانة من Chefmax للحفاظ على نظافة أجهزتك وتشغيلها بقوة في جميع الأوقات.
جدول المحتويات
1. نظف بانتظام
من أجل الحفاظ على الخاص بك التبريد التجاري تعمل بكفاءة ، يجب تنظيف وحدتك بانتظام ، من الداخل والخارج. لتنظيفها ، يمكنك إزالة العناصر الداخلية ووضعها في وحدة أخرى أو مبرد مؤقت ، وفرك الأقسام والأسطح بالماء الدافئ والصابون. الأقسام الداخلية ، نقعها لفترة ثم اشطفها وأعد تشغيلها ، ولكن يرجى ملاحظة أنه يجب إيقاف تشغيل الطاقة قبل التنظيف. يجب أيضًا تنظيف الجزء الخارجي من الوحدة ، بما في ذلك شفرات المروحة والمكثف ، لضمان ذلك أسطحها خالية من الغبار والحطام وأن معدات التبريد التجارية الخاصة بك تعمل دائمًا بكفاءة.
2. الفحص المنتظم للأجزاء
ضاغط: يجب أن نلاحظ دائمًا مستوى الزيت وعودة الزيت للضاغط ونظافة الزيت ، ونجد أن الزيت متسخ أو انخفض مستوى الزيت ليتم حله في الوقت المناسب لتجنب سوء التشحيم. غالبًا ما نلاحظ حالة تشغيل الضاغط ، تحقق من درجة حرارة العادم ، وإيلاء اهتمام خاص لحالة تشغيل النظام عند التشغيل في الموسم الجديد ، وضبط إمداد سائل النظام ودرجة حرارة التكثيف في الوقت المناسب.بالإضافة إلى ذلك ، نوصيك بتنظيف الغبار على السطح من الضاغط يتم ضبطه كل يوم.
المبخر: تحتاج إلى التحقق من حالة التذويب بشكل متكرر ، سواء كان إذابة الجليد في الوقت المناسب وفعالًا ، فسيؤثر ذلك على تأثير التبريد ويؤدي إلى عودة السائل في نظام التبريد.
موصلات الأسلاك: تحتاج إلى التحقق بانتظام من أن موصلات الأسلاك ليست مفكوكة أو مكسورة أو رطبة للتأكد من أن أجهزتك آمنة للتشغيل. إذا كانت هناك بعض المشكلات الصغيرة ، فيمكنك أيضًا العثور عليها والتعامل معها في الوقت المناسب ، لتجنب حدوث أعطال أكبر فى المستقبل.
تصريف المياه: هذه أيضًا نقطة يجب الانتباه إليها ، لضمان عدم وجود أجسام غريبة ونظيفة في جميع الأوقات. إذا تم حظر منفذ الصرف ، فسيؤدي ذلك إلى ضعف تأثير التبريد للثلاجة التجارية ، بحيث ظاهرة تلف المحرك ، لذا ننصحك بتنظيف منفذ الصرف مرتين في الأسبوع.
3. قم بتنظيف ملف المكثف
وظيفة ملف المكثف على ثلاجة تجارية هو تبريد الثلاجة وتكثيفها ، وهو ما يتم تحقيقه باستخدام مروحة لسحب الهواء المحيط الخارجي من حول الخزانة. لذلك ، في هذه العملية ، سيتم سحب الغبار والحطام وما إلى ذلك. إذا كان هناك الكثير من الغبار المتصل على هذه الأسطح ، والتي سوف تتراكم على مدى فترة طويلة من الزمن وتشكل طبقة عازلة تؤدي إلى انسداد ملف المكثف ، مما يؤدي إلى استهلاك الثلاجة لمزيد من الطاقة وبالتالي سيعمل الضاغط لفترة أطول وأقوى ، أو حتى يتسبب في المكونات للفشل.
4. تنظيف ملف المبخر
مثل ملف المكثف ، يعد ملف المبخر جزءًا مهمًا من الثلاجة التجارية الخاصة بك. تقع وظيفة ملف المبخر بجوار مروحة المبخر ، وهي امتصاص الحرارة أثناء مرور الهواء الدافئ والمساعدة في التبريد. معدات التبريد التجاريةيمكن أن يؤدي الفشل في الحفاظ على ملف المبخر نظيفًا أو انسدادًا واضحًا إلى انخفاض أداء وحدتك أو حتى زيادة أدائها ، مما يعني أنك ستدفع فواتير كهربائية أعلى ، والتي يمكنك زيادتها باستخدام كمية صغيرة. مشط المبخر واستخدام منظف ملف قوي لإزالة الشحوم الزائدة والأوساخ. يعد تنظيف الملفات مهمًا بشكل خاص إذا كانت وحدة التبريد بالقرب من معدات الطهي مثل مقالي عميقة تجارية أو الشوايات التجارية.
5. افحص الحشيات بشكل متكرر
تعتبر حشيات الباب جزءًا أساسيًا من كل تبريد تجاري ، وأي نوع من التشققات يمكن أن يؤثر على ختم الثلاجة ويسبب تسرب الهواء البارد من داخل الثلاجة. راقب ذلك ، وإذا كانت الحشية الخاصة بك مكسورة ، فتأكد لاستبدالها على النحو الموصى به من قبل المورد الخاص بك للتأكد من أن الحشية مطابقة للثلاجة التجارية الخاصة بك. إذا لم تكن هناك تشققات ، فلا يزال يتعين عليك تنظيف الحشية بانتظام لمنع التلف. يجب القيام بذلك بشكل متكرر إذا كانت الوحدة موجودة في مطبخ تجاري حيث يتم استخدام الشحوم بشكل متكرر ، وبمرور الوقت سوف يؤدي الشحوم والأوساخ الزائدة إلى إتلاف الحشية.
6. استبدال مرشحات الهواء
معدات الثلاجة التجارية تلعب فلاتر الهواء دورًا حيويًا في كفاءة التبريد ، وفي حالة انسدادها بالحطام أو تراكم الشحوم ، لا يمكن تهوية الوحدة بشكل صحيح ، أو حتى تعطلها عن العمل على الإطلاق. قد تحتاج إلى تفريغ أكبر قدر من الغبار أو حطام قدر الإمكان ثم امسحه بمحلول إزالة الشحوم.إذا كانت وحدة التبريد التجارية بها الكثير من الشحوم أو مرشح الهواء التالف ، ففكر في استبدال مرشح الهواء.
7. التخزين السليم
لا تحاول الأطعمة أو المكونات الأخرى الموجودة في الخزانة أن تكون ممتلئة ، بشكل عام لا يزيد عن 80% ، وإلا فإنه سيؤثر على انتقال الهواء في الخزانة ، مما يتسبب في صعوبات في تبديد الحرارة ، مما يؤثر على تأثير الحفظ وزيادة استهلاك الطاقة ، بالإضافة إلى ضع الطعام عندما تنتبه حتى لا تسد مخرج الهواء ، وإذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة ثلاجة لتلبية احتياجات التخزين الخاصة بك.
8. حافظ على معداتك جافة
حافظ على جفاف معداتك في جميع الأوقات ، خارجيًا وداخليًا ، يجب تنظيف أي مياه في الوقت المناسب. يمكن أن تتسبب الرطوبة الزائدة في مشاكل التبريد ، خاصة إذا كانت الرطوبة قادمة من الداخل. تأكد من مسح أي ماء أو سائل بانتظام. تراكمت داخل معدات التبريد التجارية بالإضافة إلى ذلك ، يجب عدم وضع أشياء ثقيلة فوق وحدة معدات التبريد.
