Thai 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Turkish 
Vietnamese 
Indonesian 
Malay 
Japanese 
Korean 
8 เคล็ดลับในการบำรุงรักษาอุปกรณ์ทำความเย็นเชิงพาณิชย์
อุปกรณ์ทำความเย็นเชิงพาณิชย์ เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่ใช้บ่อยที่สุดในครัวเชิงพาณิชย์เกือบทุกแห่งและทำงานเกือบตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันตลอด 24 ชั่วโมง มันจะทำให้ส่วนผสมหรือเครื่องดื่มของคุณเย็นลงจนสมบูรณ์แบบเพื่อให้คุณได้รสชาติที่ดีที่สุดและสดใหม่ตลอดเวลาที่เสิร์ฟ ทำไม การบำรุงรักษาอุปกรณ์ทำความเย็นของคุณมีความสำคัญมากยิ่งขึ้น แล้วคุณล่ะ ทำอย่างไร ต่อไปนี้คือคำแนะนำในการบำรุงรักษาจาก Chefmax เพื่อให้อุปกรณ์ของคุณสะอาดและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพตลอดเวลา
สารบัญ
1. ทำความสะอาดเป็นประจำ
เพื่อรักษาของคุณ เครื่องทำความเย็นเชิงพาณิชย์ คุณควรทำความสะอาดยูนิตของคุณเป็นประจำทั้งภายในและภายนอก ในการทำความสะอาด คุณสามารถถอดอุปกรณ์ภายในออกและวางไว้ในยูนิตอื่นหรือเครื่องทำความเย็นชั่วคราว ขัดพาร์ติชันและพื้นผิวด้วยน้ำอุ่นและสบู่ แช่ไว้สักครู่แล้วล้างออกแล้วใส่กลับเข้าไปใหม่ แต่โปรดทราบว่าต้องปิดเครื่องก่อนทำความสะอาด นอกจากนี้ ควรทำความสะอาดด้านนอกของตัวเครื่อง รวมถึงใบพัดลมและคอนเดนเซอร์ เพื่อให้แน่ใจว่า พื้นผิวปราศจากฝุ่นและเศษผง และอุปกรณ์ทำความเย็นเชิงพาณิชย์ของคุณทำงานอย่างมีประสิทธิภาพอยู่เสมอ
2. ตรวจสอบชิ้นส่วนเป็นประจำ
คอมเพรสเซอร์: เราควรสังเกตระดับน้ำมันและการไหลกลับของน้ำมันของคอมเพรสเซอร์และความสะอาดของน้ำมันอยู่เสมอและพบว่าน้ำมันสกปรกหรือระดับน้ำมันลดลงเพื่อแก้ไขให้ทันเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการหล่อลื่นที่ไม่ดีมักจะสังเกตสถานะการทำงานของ คอมเพรสเซอร์ ตรวจสอบอุณหภูมิไอเสียและให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสถานะการทำงานของระบบเมื่อทำงานในฤดูกาลใหม่และปรับการจ่ายของเหลวและอุณหภูมิการควบแน่นของระบบให้ทันเวลา นอกจากนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำความสะอาดฝุ่นบนพื้นผิว ของคอมเพรสเซอร์ที่ตั้งไว้ทุกวัน
เครื่องระเหย: คุณต้องตรวจสอบสถานการณ์การละลายน้ำแข็งบ่อยๆ การละลายน้ำแข็งเป็นไปอย่างทันท่วงทีและมีประสิทธิภาพหรือไม่ จะส่งผลต่อการทำความเย็นและนำไปสู่การไหลกลับของของเหลวในระบบทำความเย็น
ขั้วต่อสาย: คุณต้องหมั่นตรวจสอบขั้วต่อสายว่าไม่หลวม หัก หรือชื้น เพื่อให้แน่ใจว่าอุปกรณ์ของคุณทำงานได้อย่างปลอดภัย หากมีปัญหาเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณสามารถค้นหาและจัดการได้ทันท่วงทีเพื่อหลีกเลี่ยงความล้มเหลวที่ใหญ่กว่า ในอนาคต.
การระบายน้ำ: นี่เป็นจุดที่คุณควรใส่ใจเพื่อให้แน่ใจว่าสะอาดและไม่มีสิ่งแปลกปลอมอยู่ตลอดเวลาหากช่องระบายน้ำถูกปิดกั้นจะทำให้ผลการทำความเย็นของตู้เย็นเชิงพาณิชย์ไม่ดีดังนั้น ปรากฏการณ์ความเสียหายของมอเตอร์ ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณทำความสะอาดช่องระบายน้ำสองครั้งในหนึ่งสัปดาห์
3. ทำความสะอาดคอยล์คอนเดนเซอร์
การทำงานของคอนเดนเซอร์คอยล์เย็นบน ตู้เย็นเชิงพาณิชย์ คือการทำให้ตู้เย็นเย็นและควบแน่นซึ่งทำได้โดยการใช้พัดลมเพื่อดึงอากาศภายนอกจากรอบ ๆ ตู้ ดังนั้นในขั้นตอนนี้จะมีการดึงฝุ่นและเศษเล็กเศษน้อยอื่น ๆ เข้ามา หากมีฝุ่นติดอยู่มาก ต่อพื้นผิวเหล่านี้ สะสมเป็นเวลานาน และก่อตัวเป็นชั้นฉนวน ทำให้เกิดการอุดตันของคอยล์เย็น ทำให้ตู้เย็นกินไฟมากขึ้น คอมเพรสเซอร์จึงทำงานนานขึ้น แรงขึ้น หรือแม้แต่ทำให้ องค์ประกอบที่จะล้มเหลว
4.ทำความสะอาดคอยล์เย็น
เช่นเดียวกับคอยล์เย็น คอยล์เย็นเป็นส่วนสำคัญของตู้เย็นเชิงพาณิชย์ของคุณ คอยล์เย็นที่อยู่ติดกับพัดลมคอยล์เย็นทำหน้าที่ดูดซับความร้อนเมื่ออากาศอุ่นผ่านและช่วยระบายความร้อน อุปกรณ์ทำความเย็นเชิงพาณิชย์ความล้มเหลวในการรักษาความสะอาดของคอยล์เย็นหรือการอุดตันที่ชัดเจนอาจทำให้เครื่องของคุณมีประสิทธิภาพต่ำหรือสูงเกินไป ซึ่งหมายความว่า คุณจะจ่ายค่าไฟฟ้าที่สูงขึ้น ซึ่งคุณสามารถเพิ่มได้โดยใช้พัดลมขนาดเล็ก คุณสามารถเพิ่มการไหลเวียนของอากาศได้โดยการปรับพัดลมให้มีขนาดเล็กลง หวีคอยล์เย็นและใช้น้ำยาทำความสะอาดคอยล์เย็นที่มีประสิทธิภาพในการขจัดคราบไขมันและสิ่งสกปรกต่างๆ ออกไป การทำความสะอาดคอยล์เย็นมีความสำคัญอย่างยิ่งหากเครื่องทำความเย็นของคุณอยู่ใกล้อุปกรณ์ทำอาหาร เช่น หม้อทอดลึกเชิงพาณิชย์ หรือ ตะแกรงเชิงพาณิชย์.
5. ตรวจสอบปะเก็นบ่อยๆ
ปะเก็นประตูเป็นส่วนสำคัญของการทำความเย็นเชิงพาณิชย์ทุกชนิด และรอยแตกใด ๆ ก็ตามอาจส่งผลต่อซีลของตู้เย็นและทำให้อากาศเย็นรั่วไหลออกจากภายในตู้เย็น คอยสังเกตดู และถ้าปะเก็นของคุณแตก ให้แน่ใจว่า ให้เปลี่ยนตามคำแนะนำของซัพพลายเออร์เพื่อให้แน่ใจว่าปะเก็นเหมาะสมกับตู้เย็นเชิงพาณิชย์ของคุณ หากไม่มีรอยแตก คุณยังคงควรทำความสะอาดปะเก็นเป็นประจำเพื่อป้องกันความเสียหาย ควรทำบ่อยครั้งขึ้นหากเครื่องตั้งอยู่ใน ห้องครัวเชิงพาณิชย์ที่ใช้จาระบีบ่อยๆ เมื่อเวลาผ่านไป จาระบีและสิ่งสกปรกที่มากเกินไปจะทำให้ปะเก็นสึกหรอ
6. เปลี่ยนไส้กรองอากาศ
อุปกรณ์ตู้เย็นเชิงพาณิชย์ ไส้กรองอากาศมีบทบาทสำคัญในประสิทธิภาพของการทำความเย็นและหากอุดตันด้วยเศษขยะหรือคราบไขมันสะสม เครื่องจะไม่สามารถระบายอากาศได้อย่างเหมาะสม หรือแม้แต่ทำให้ไม่สามารถทำงานได้เลย คุณอาจต้องดูดฝุ่นออกให้มากที่สุด หรือเศษเล็กเศษน้อยให้ได้มากที่สุดแล้วเช็ดออกด้วยน้ำยาขจัดคราบหากหน่วยทำความเย็นเชิงพาณิชย์มีคราบไขมันมากเกินไปหรือไส้กรองอากาศเสียหายให้พิจารณาเปลี่ยนไส้กรองอากาศ
7. การจัดเก็บที่เหมาะสม
อาหารหรือส่วนผสมอื่นๆ ในตู้ พยายามอย่ายัดจนเต็ม โดยทั่วไปไม่เกิน 80% มิฉะนั้นจะส่งผลต่อการพาอากาศในตู้ ทำให้ระบายความร้อนลำบาก ส่งผลต่อการถนอมอาหาร และเพิ่มการใช้พลังงาน นอกจากนี้ การวางอาหารเมื่อคุณระวังไม่ให้บังช่องระบายอากาศ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มตู้เย็นเพื่อให้ตรงกับความต้องการในการจัดเก็บของคุณ
8. เก็บอุปกรณ์ของคุณให้แห้ง
รักษาอุปกรณ์ของคุณให้แห้งตลอดเวลา ทั้งภายนอกและภายใน คุณควรทำความสะอาดน้ำในเวลาที่เหมาะสม ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาในการระบายความร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากความชื้นมาจากภายใน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เช็ดน้ำหรือของเหลวออกเป็นประจำ ได้สะสมอยู่ในตัวคุณ อุปกรณ์ทำความเย็นเชิงพาณิชย์ นอกจากนี้ ไม่ควรวางของหนักไว้บนชุดอุปกรณ์ทำความเย็นของคุณ
