Thai 
English 
German 
French 
Spanish 
Russian 
Arabic 
Turkish 
Vietnamese 
Indonesian 
Malay 
Japanese 
Korean 
ฉันต้องการเครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ประเภทใด
คุณรู้หรือไม่ว่าพื้นฐานของ เครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์? ติดตาม เชฟแม็กซ์ เพื่อทำความเข้าใจความลับของ เครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ความร้อนที่ร้อนระอุแผ่ปกคลุมทั่วโลก ซึ่งหมายความว่าผู้คนกำลังมองหาวิธีคลายร้อน ในเวลานี้ ความต้องการน้ำแข็งพุ่งสูงขึ้น น้ำแข็งเป็นส่วนสำคัญของการดำเนินงานร้านอาหาร ไม่ว่าจะใช้ในร้านอาหาร บาร์ โรงภาพยนตร์ หรือศูนย์รวมความบันเทิงเพื่อบริการลูกค้าของคุณด้วยวิธีที่ถูกต้องและรวดเร็วที่สุด การเตรียม เครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ที่ให้น้ำแข็งคุณภาพสูงตลอดปีไม่ได้เป็นเพียงทางเลือกเท่านั้น
สารบัญ
1. เครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์คืออะไร
A. วิธีกำหนดเครื่องทำน้ำแข็ง
หนึ่ง เครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่สำคัญที่สุดในครัวเชิงพาณิชย์ที่ช่วยให้เจ้าของธุรกิจตอบสนองลูกค้าได้อย่างดีที่สุด ดังนั้น คุณจะให้คำจำกัดความของเครื่องทำน้ำแข็งได้อย่างไร จริงๆ แล้วเครื่องทำน้ำแข็งคือเครื่องจักรทำความเย็นประเภทหนึ่งที่ทำให้เย็นลง น้ำผ่านเครื่องระเหยโดยตู้เย็นของระบบทำความเย็นเพื่อสร้างน้ำแข็งระบบทำความเย็นใช้ในการทำน้ำแข็งหลังจากผ่านอุปกรณ์บางอย่างภายใต้สถานะเปิดเครื่องโดยมีท่อส่งน้ำตามต้นฉบับและวิธีการผลิตของเครื่องระเหย รูปร่างของก้อนน้ำแข็งที่สร้างขึ้นก็แตกต่างกันเช่นกัน คนทั่วไปแบ่งเครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ออกเป็นเครื่องทำน้ำแข็งอนุภาค, เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ด, เครื่องทำน้ำแข็งแผ่น, เครื่องทำน้ำแข็งหลอด, เครื่องทำน้ำแข็งเปลือก ฯลฯ
B. ส่วนประกอบและหน้าที่ของเครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์คืออะไร
การรู้ส่วนประกอบของเครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์จะช่วยให้คุณดูแลรักษาอุปกรณ์และจัดการร้านอาหารได้ดีขึ้น ส่วนต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับเครื่องทำน้ำแข็งและคำแนะนำเบื้องต้นมีดังนี้
คอมเพรสเซอร์
คอมเพรสเซอร์ทำความเย็นเป็นอุปกรณ์ที่สำคัญที่สุดในหน่วยทำความเย็นและมักจะเรียกว่าโฮสต์ในหน่วยทำความเย็นการเพิ่มไอของตู้เย็นจากความดันต่ำเป็นความดันสูงและการไหลและการขนส่งไออย่างต่อเนื่องล้วนสำเร็จ โดยการทำงานของคอมเพรสเซอร์ทำความเย็น กล่าวคือ การทำงานของคอมเพรสเซอร์ทำความเย็นคือ
1. ดูดซับไอของสารทำความเย็นจากเครื่องระเหยเพื่อให้แน่ใจว่ามีความดันการระเหยที่แน่นอนในเครื่องระเหย
2. เพิ่มความดันและบีบอัดไอสารทำความเย็นความดันต่ำและอุณหภูมิต่ำให้เป็นไอร้อนยวดยิ่งความดันสูงและอุณหภูมิสูง เพื่อสร้างสภาวะสำหรับการควบแน่นที่อุณหภูมิสูงขึ้น (เช่น อุณหภูมิประมาณ 35°C ในฤดูร้อน ).
3. ขนส่งและดันตู้เย็นให้ไหลในระบบเพื่อให้รอบการทำความเย็นสมบูรณ์
คอนเดนเซอร์
ดังนั้นคำถามคือ a เครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ การระบายความร้อนผ่านคอนเดนเซอร์ คือ คอนเดนเซอร์ที่ทำให้ก๊าซร้อนและความดันเย็นลงและเปลี่ยนกลับเป็นของเหลว หน้าที่ของ คอนเดนเซอร์คือการทำให้ไอความดันสูงและอุณหภูมิสูงเย็นลง (ไอฟรีออน) ที่ส่งมาจากคอมเพรสเซอร์ สถานะไออุณหภูมิสูงและความดันสูงเป็นของเหลวความดันสูงและอุณหภูมิสูง และเพื่อทำให้เย็นลง สารทำความเย็นจะกลายเป็นของเหลว จากนั้นจะเข้าสู่วาล์วขยายตัว
เอ็กซ์แพนชันวาล์ว (วาล์วปีกผีเสื้อ)
วาล์วขยายตัวมีบทบาทในการควบคุมและการลดแรงดันเมื่อของเหลวสารทำความเย็นแรงดันสูงที่ควบแน่นโดยคอนเดนเซอร์ผ่านวาล์วควบคุมส่วนหนึ่งของของเหลวสารทำความเย็นจะระเหยเนื่องจากความดันลดลงเนื่องจากการอุดตันและในเวลาเดียวกัน มันดูดซับความร้อนแฝงของการกลายเป็นไอและอุณหภูมิของมันเองก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ลดลงตามลำดับ มันจะกลายเป็นไอน้ำเปียกที่อุณหภูมิต่ำและความดันต่ำจากนั้นเข้าสู่เครื่องระเหย
เครื่องระเหย
เครื่องระเหยยังเป็นเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน ซึ่งทำให้ของเหลวสารทำความเย็นความดันต่ำอุณหภูมิต่ำดูดซับความร้อนของตัวกลางที่เย็นลง (อากาศ น้ำ น้ำเกลือ หรือสารทำความเย็นอื่นๆ) ในระหว่างกระบวนการเดือด เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของการทำความเย็น .
2. หลักการของเครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์
การทำงานของระบบทำความเย็นสมัยใหม่เป็นไปตามกฎข้อที่สองของเทอร์โมไดนามิกส์ กล่าวง่ายๆ คือ กฎหมายระบุว่าความร้อนสามารถไหลจากวัตถุร้อนไปยังวัตถุเย็นได้เองตามธรรมชาติ แต่ความร้อนไม่ได้ไหลจากวัตถุเย็นไปยังวัตถุร้อนโดยธรรมชาติ เครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ การทำงานขึ้นอยู่กับการบังคับใช้กฎหมายนี้และการใช้ในการลดอุณหภูมิภายในตู้เย็นในระหว่างกระบวนการทำความเย็นทั้งหมด สารหล่อเย็น หรือสารทำความเย็นจะถูกเปลี่ยนจากของเหลวเป็นก๊าซแล้วกลับเป็นของเหลว ดังนั้น น้ำแข็งเชิงพาณิชย์ทำอย่างไร ผู้ผลิตทำงานในกระบวนการที่ซับซ้อนเหล่านี้ซึ่งได้รับผลกระทบจากการระเหยการระเหยของตู้เย็นทำให้อุณหภูมิลดลงทำให้บริเวณโดยรอบเย็นลง
ขั้นตอนเฉพาะมีดังนี้:
ขั้นตอนที่ 1: กระบวนการบีบอัด (หายใจเข้า ระบายออก อัดแรงดัน)
สารทำความเย็นแบบไอระเหยที่มีอุณหภูมิต่ำและความดันต่ำจะกลายเป็นสารทำความเย็นแบบไอระเหยที่มีอุณหภูมิสูงและความดันสูง
ขั้นตอนที่ 2: กระบวนการควบแน่น (คอนเดนเซอร์ (การทำให้เหลว, การกระจายความร้อน)
ไอทำความเย็นที่มีอุณหภูมิสูงและความดันสูงที่ถูกบีบอัดจะถูกทำให้เย็นลงด้วยอากาศ (หรือน้ำหล่อเย็น) ในคอนเดนเซอร์เพื่อคลายความร้อนและควบแน่นเป็นของเหลว ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว สมมติฐานของตู้เย็นในการสร้างเอฟเฟกต์ความเย็นคือการเปลี่ยนจากของเหลว กับแก๊ส ดังนั้นการควบแน่นจึงมีความสำคัญมาก
ขั้นตอนที่ 3: กระบวนการขยายผล
หลังจากสารทำความเย็นกลายเป็นของเหลวจะถูกควบคุมและขยายเพื่อคลายและปรับการไหลจากนั้นจึงเข้าสู่เครื่องระเหยภายใต้การทำงานของวาล์วขยายตัว (capillary throttling) ของเหลวความดันสูงที่ควบแน่นจะลดความดันลงอย่างกะทันหันและของเหลว ขยายตัวอย่างรวดเร็ว จึงเปลี่ยนเป็นหมอกอุณหภูมิต่ำและแรงดันต่ำและเข้าสู่เครื่องระเหย
ขั้นตอนที่ 4: กระบวนการระเหย
ที่นี่ตู้เย็นจะดูดซับความร้อนและระเหยกลายเป็นก๊าซ หลังจากที่ตู้เย็นพ่นหมอกขยายเข้าสู่เครื่องระเหย มันจะดูดซับความร้อนและกลายเป็นแก๊ส เพื่อให้อุณหภูมิโดยรอบลดลงภายในช่วงอุณหภูมิต่ำที่ต้องการ เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของการทำความเย็น
ไดอะแกรมเฉพาะสามารถอ้างถึงรูปต่อไปนี้:
ทุกส่วนประกอบในก เครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ ทำให้วงจรการทำความเย็นดำเนินต่อไปอย่างไม่มีข้อจำกัด เนื่องจากตอนนี้คุณเข้าใจวิธีการแล้ว เครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ข้อมูลนี้เพื่อบำรุงรักษาให้ถูกวิธีการตรวจสอบและบำรุงรักษาเป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ของคุณเพื่อให้ทำงานได้อย่างราบรื่นและให้บริการคุณอย่างยาวนาน
3. ประเภทเครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์
ตามหลักการที่แตกต่างกันของเครื่องระเหยและกระบวนการผลิตรูปร่างของน้ำแข็งที่สร้างขึ้นก็แตกต่างกันเช่นกัน คนทั่วไปแบ่งเครื่องทำน้ำแข็งออกเป็นเครื่องทำน้ำแข็งสี่เหลี่ยม, เครื่องทำน้ำแข็งรูปพระจันทร์เสี้ยว, เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดและเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดหิมะตาม รูปร่างของน้ำแข็ง เมื่อเลือกประเภทของน้ำแข็ง มักจะคำนึงถึงหน้าที่ของมันด้วย หน้าที่ของน้ำแข็งแบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก: ประเภทหนึ่งคือความเย็น อีกประเภทหนึ่งกินได้ และประเภทที่สามคือฉากเทียม ด้านล่าง เป็นน้ำแข็งบางชนิดที่พบได้ทั่วไป
น. เครื่องทำน้ำแข็งก้อนสี่เหลี่ยม
นี่คือน้ำแข็งสำหรับเครื่องดื่มทั่วไปและเป็นน้ำแข็งที่ใช้กันแพร่หลายมากที่สุด หากคุณเป็นเจ้าของธุรกิจร้านกาแฟ บาร์ หรือร้านชา ตั้งแต่กาแฟ ค็อกเทล วิสกี้ ไปจนถึงน้ำผลไม้ นี่คือตัวเลือกแรกของคุณอย่างแน่นอน!
ข. เครื่องทำน้ำแข็งเสี้ยว
เครื่องทำน้ำแข็ง Crescent Ice มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
• ถาดทำน้ำแข็งสแตนเลสทั้งหมดไม่ได้รับผลกระทบจากคุณภาพน้ำและยากที่จะสะสมสิ่งเจือปน เช่น ตะกรัน สามารถรักษาก้อนน้ำแข็งให้สะอาดและถูกสุขลักษณะได้เป็นเวลานานและมีความทนทานและทนทานกว่าภายใต้ สมมติฐานของการรับประกันผลเย็น ลดต้นทุนการบำรุงรักษาของ เครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์.
• การทำน้ำแข็งแบบสองด้านของน้ำที่ไหลและการกำจัดน้ำแข็ง ถาดน้ำแข็งถูกตั้งค่าในแนวตั้ง น้ำที่ทำน้ำแข็งจะไหลผ่านทั้งสองด้านของถาดน้ำแข็งและควบแน่นเป็นก้อนน้ำแข็ง ลดการสูญเสียพลังงาน และน้ำแข็งที่ออกมาเดี่ยวจะมีปริมาณมาก ,ประหยัดน้ำและไฟ.
• ประสิทธิภาพที่เสถียร อัตราความล้มเหลวต่ำ เครื่องจักรทั้งหมดใช้อุปกรณ์เสริมคุณภาพสูง อุปกรณ์เสริมทำความเย็นหลักทั้งหมดทำจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก และพารามิเตอร์ต่างๆ ได้รับการปรับให้เหมาะสมอย่างเหมาะสม พระจันทร์เสี้ยว เครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ มีประสิทธิภาพและประหยัดพลังงานมากกว่า
• เวอร์ชันคอมพิวเตอร์ควบคุมวงจรกระบวนการทำน้ำแข็งทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานอัตโนมัติและการตรวจจับอัตโนมัติของเครื่อง – น้ำแข็งรูปพระจันทร์เสี้ยวนั้นโปร่งใสและสวยงาม ไม่ติดง่าย ไม่ละลายง่าย รอยเท้าเล็ก และการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในเครื่องดื่ม รสชาติ.
ค. เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ด
เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดผลิตน้ำแข็งที่มักจะนิ่มและเคี้ยวได้และน้ำแข็งก้อนขนาดที่น่าสนใจมักเป็นก้อนน้ำแข็งที่คุณเห็นในตลาดเพื่อแสดงอาหารทะเลเพื่อรักษาความสดของอาหารทะเล นอกจากนี้ เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดยังเหมาะสำหรับบ้านพักคนชราและศูนย์ดูแลบาดแผลอีกด้วย
เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
• ดีไซน์โดยรวม โครงสร้างกระทัดรัด Carbon steel Freeze Wall ชุบฮาร์ดโครม
• วงจรสารทำความเย็นที่ออกแบบตามหลักวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีการเชื่อมท่อทองแดงที่ไม่เหมือนใคร ความต้านทานการไหลของสารทำความเย็นขนาดเล็ก การทำความเย็นที่ราบรื่นและความสามารถในการทำความเย็นขนาดใหญ่
• เครื่องระเหยทำน้ำแข็งแบบผนังสองชั้นขั้นสูง (การออกแบบที่สวยงาม (การเชื่อม) ร่องหมุนเวียนสารทำความเย็น เพิ่มประสิทธิภาพการแลกเปลี่ยนความร้อนเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับเครื่องระเหยแบบขดแบบเดิม แก้ไขเครื่องระเหยน้ำแข็งทรงกระบอกแนวตั้งผ่านวงกลม เคลื่อนย้ายน้ำแข็งขูดน้ำแข็งเพื่อเก็บกระป๋องน้ำแข็ง
• ตัวควบคุมสากลใช้ระบบควบคุม PLC และไมโครคอมพิวเตอร์ เริ่ม/หยุด เครื่องด้วยปุ่มเดียวพร้อมคุณสมบัติด้านความปลอดภัยหลายรายการ น้ำแข็งเกล็ด น้ำแข็งเกล็ดบาง ขนาดประมาณ 40x40 มม. และความหนาอยู่ระหว่าง 1.5~2.5 มม.
• พื้นที่สัมผัสขนาดใหญ่ การไหลที่ดี พื้นที่ผิวแลกเปลี่ยนความร้อนขนาดใหญ่ ผลการทำความเย็นที่รวดเร็วและดีกว่าน้ำแข็งชนิดอื่น และรูปทรงแบนจะไม่ทำลายผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่เปราะบาง
ง. เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ด
คุณสมบัติการใช้งานเครื่องชั่งน้ำแข็ง:
• ผลที่ยาวนานของการแช่แข็งและการเก็บรักษาความสด;
• ก้อนน้ำแข็งมีความบางและสามารถนำมาใช้โดยตรงสำหรับการกวนและผสมวัตถุเย็น และยังสามารถติดบนพื้นผิวของวัตถุเย็นอย่างสม่ำเสมอ;
• พื้นที่สัมผัสมีขนาดใหญ่และความเร็วในการทำความเย็นรวดเร็ว ซึ่งสามารถรับประกันได้ว่าอุณหภูมิของแต่ละส่วนของวัตถุที่เย็นจะสม่ำเสมอ
• ไม่มีแห้วที่แหลมคม ซึ่งจะไม่ทำลายพื้นผิวด้านนอกของวัตถุที่ระบายความร้อน;
• ปั้นง่าย แข็งแรง;
• ใช้ในอาหารทะเล การถนอมผลิตภัณฑ์จากปลา การขนส่งอาหารที่เน่าเสียง่าย การแปรรูปในอุตสาหกรรมอาหาร การทำขนมปัง การแปรรูปเนื้อสัตว์ปีก อาหารปรุงสุก ฯลฯ การขนถ่ายยาและคอนกรีต
สถานที่ใช้งาน: ตลาดอาหารทะเล, ซูเปอร์มาร์เก็ต, เบเกอรี่, อุตสาหกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ, สถานีผสมคอนกรีต, การทำความเย็นเหมือง, สกีรีสอร์ท
E. เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดหิมะ
ชื่อของเกล็ดหิมะ เครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ เกี่ยวข้องกับรูปร่างของน้ำแข็งที่ผลิตเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดหิมะผลิตตะกรันน้ำแข็งเม็ดเล็ก ๆ ที่ไม่สม่ำเสมอในรูปของเกล็ดหิมะซึ่งสามารถเจาะเข้าไปในช่องเล็ก ๆ และช่องว่างได้อย่างรวดเร็วและรวดเร็ว เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดหิมะใช้กันอย่างแพร่หลายใน อุตสาหกรรมอาหาร เช่น การทำความเย็นล่วงหน้าในการแปรรูปอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (แฮม ลูกชิ้นปลา เกี๊ยว ฯลฯ) และการทำความเย็นล่วงหน้าในการแปรรูปขนมปังและเค้กในร้านขนมหวาน เป็นต้น เครื่องทำน้ำแข็ง การทำน้ำแข็งเกล็ดหิมะคือ นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ (โรงพยาบาล) อุตสาหกรรมเคมี (ห้องปฏิบัติการ สถาบันวิจัย) และการแปรรูปอาหาร (การถนอมอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ต) และอุตสาหกรรมอื่นๆ
คุณสมบัติแอปพลิเคชั่น Snowflake Ice Maker:
• เปลือกสแตนเลส สวยงาม ทนการกัดกร่อน ทำความสะอาดง่าย และทนทาน
• ตัวตู้เต็มไปด้วยฉนวนโฟมปราศจากฟลูออรีนซึ่งมีคุณสมบัติเป็นฉนวนที่ดี หม้อชั้นในปราศจากฟลูออรีนและผ่านการฆ่าเชื้อ ประหยัดพลังงานและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ฟลูออรีนคุณภาพสูง ประสิทธิภาพสูง และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม- ฟรีคอมเพรสเซอร์คุณภาพผลิตภัณฑ์มีเสถียรภาพและอายุการใช้งานยาวนาน
• การทำน้ำแข็งที่ควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์อย่างสมบูรณ์ โดยใช้ชิปคอมพิวเตอร์นำเข้า การควบคุมที่เชื่อถือได้และใช้งานง่าย
• มีรูระบายอากาศและพัดลมเพื่อให้มั่นใจถึงการทำงานที่เชื่อถือได้ของมอเตอร์ตัวลดในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูง - เครื่องระเหยทำจากสแตนเลส 304 และการทำน้ำแข็งนั้นสะอาด สะอาด และปราศจากมลพิษ
• ใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงพยาบาล, โรงเรียน, ห้องปฏิบัติการ, ซูเปอร์มาร์เก็ต, การถนอมอาหาร, การทำความเย็นประมง, การใช้งานทางการแพทย์, และอุตสาหกรรมเคมีและการแปรรูปอาหาร ประสิทธิภาพสูง, ประหยัดพลังงาน, ความปลอดภัยและการปกป้องสิ่งแวดล้อมได้กลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วสำหรับผู้ที่นิยมมากที่สุด
4. สรุป
หลังจากอ่านเนื้อหาข้างต้นแล้ว ฉันเชื่อว่าคุณมีความเข้าใจค่อนข้างลึกซึ้งเกี่ยวกับ เครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ ความหมาย หลักการ และประเภทของเครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ ต้องการทราบ ความรู้ด้านอาชีพเพิ่มเติม ติดต่อ [email protected] ตอนนี้!