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상업용 식기세척기를 사용하는 것이 좋은 이유
전염병이 유행하는 가운데, 상업용 식기세척기 레스토랑이나 기타 사교 케이터링 산업에 큰 자산이지만 실제 혜택이 가치가 있을 만큼 충분한가요? . 구매를 선택하면 상업용 주방 식기세척기, 전체 비즈니스뿐만 아니라 식당에 대한 고객의 인식에도 영향을 미치는 다른 중요한 이점을 얻을 수도 있습니다.
목차
1. 식기의 위생과 안전성 보장
외식업 종사자에게 가장 중요한 것은 식품 안전 규정을 준수하는 것입니다.상업용 식기는 세제 분해로 고온 고압 수류를 통해 식기 표면을 360° 기계적으로 닦을 수 있는 좋은 기회를 제공합니다. 식기 표면의 기름때와 찌꺼기를 뜨거운 물과 결합하여 음식물 찌꺼기를 적시고 부풀게 하여 기름때와 찌꺼기를 빠르게 분해 제거하여 세척과 세균 제거를 동시에 달성할 수 있습니다. 이러한 규정에 따라 요리를 제공하면 제공하는 음식과 음료가 고객에게 안전한지 확인할 수 있습니다.접시, 유리잔 또는 수저의 청결 때문에 레스토랑에서 나쁜 경험을 한 고객이 있다면 원하지 않을 것입니다. 반환, 이것이 투자하는 이유입니다. 상업용 식기세척기 레스토랑에 장기적으로 엄청난 혜택을 줄 수 있습니다.
상업용 주방 식기세척기 고온 세척 조건에서 살균 및 건조 수동 식기 세척 시 최대 50°C까지만 도달할 수 있는 대장균, 황색포도상구균 등의 세균을 고온으로 사멸시키며, 수동 세척으로는 불가능한 세척 및 살균을 합니다. 또한 식기세척기는 모든 것을 철저히 세척하고 헹구기 때문에 식기가 반짝반짝 깨끗해집니다. 물에 많은 박테리아와 먼지가 있습니다.
2. 세탁량 증가
의심의 여지가 없다 상업용 주방 식기세척기 수동 식기 세척보다 세척 속도가 훨씬 높기 때문에 식기 세척기를 사용하는 것이 식기의 위생적인 결과를 유지하면서 시간을 절약하는 가장 좋은 방법입니다.식기 세척기는 일반적으로 다양한 스타일과 모델로 제공되며 각각 다른 속도와 세척 주기가 있습니다 아래는 일반적인 식기세척기 모델과 해당 세탁 속도에 대한 설명입니다.
후드식 식기세척기: 일반적으로 300명 이하의 장소에 적합합니다.수직형 디자인은 주방을 더욱 아름답게 보이게 할 수 있으며 대부분의 중소형 레스토랑에서 일상적인 바쁜 요구를 충족시키는 탁월한 선택입니다. 후드식 식기세척기.
컨베이어 식기세척기: 이 스타일은 당신이 선택할 수 있는 다양한 모델을 가지고 있으며, 세탁 용량도 크기가 다양하며, 일부 모델에는 건조 기능도 있습니다. 호텔, 매점, 체인 레스토랑, 병원 등과 같은 식사 장소. 컨베이어 식기 세척기.
언더카운터 식기세척기: 일반적으로 컵을 세척하는 데 사용되며 컴팩트한 디자인으로 주방이나 바를 위한 더 많은 공간을 절약할 수 있으며 소규모 체인 레스토랑, 매점, 커피숍, 바 및 기타 100명 이하의 소규모 케이터링 장소에 적합합니다. 언더카운터 식기세척기.
초음파 세척기: 이 스타일의 식기세척기는 위의 3가지 스타일과는 다릅니다. 초음파의 작용을 받아 세척액이 많은 수의 거품을 발생시키고 진동으로 식기 표면의 먼지를 벗겨내어 청결도가 좋습니다. .모든 종류의 식기, 야채, 과일을 세척하는 데 사용할 수 있으며 500명 이하의 소규모 체인 레스토랑, 바 및 기타 식당에 적합합니다. 초음파 식기세척기.
다음은 참고용 스타일별 세탁주기이며, 실제 세탁주기는 공급업체에 따라 다를 수 있습니다.
| 상업용 식기세척기의 종류 | 세척 주기 |
| 언더카운터 식기세척기 | 60-180s/바구니 |
| 후드식 식기세척기 | 40-120s/바구니 |
| 컨베이어식기세척기 | 0.242-0.296초/바구니 |
상관없이 상업용 식기세척기 당신이 선택하면 그것은 당신의 접시를 완벽하게 청소하고 소독할 것입니다. 당신은 당신의 식당 유형과 세척량에 따라 가장 적합한 장비를 선택하기만 하면 됩니다. 전문적인 지도가 필요한 경우 연락할 수 있습니다. 쉐프맥스, 우리는 7*24시간 온라인 서비스를 지원합니다.
3. 구매량을 줄이면서 식기 회전율을 높입니다.
식기세척기에 대한 투자의 주요 이점 중 하나는 짧은 시간에 많은 수의 식기를 세척할 수 있고 각 사이클에서 더 많은 조리기구를 세척할 수 있다는 것입니다. 깨끗한 접시나 유리잔을 찾아다닐 필요가 없으며, 일정한 공급을 보장하여 고객이 식사나 음료를 기다리는 데 너무 많은 시간을 소비하지 않도록 합니다. 상업용 식기 세척기에 식기 세척, 건조 및 살균 기능을 계속 수행할 수 있는 시간 동안 식기 세척기는 식기 회전 속도를 높이고 식당의 효율성을 높입니다. 입력 비용이 낮아지므로 장기적으로 상업용 식기세척기 신뢰할 수 있는 투자입니다.
4. 식기류의 고장 감소
직원들이 설거지를 하다가 유리잔이나 수저를 깨서 베이는 경우가 있습니까? 이것은 모든 식당에서 흔히 발생하는 일이라고 확신합니다. 이로 인해 설거지의 고장률이 높아질 수 있으며 때로는 직원들에게 보상을 지불해야 할 수도 있습니다. 상업용 식기 세척기는 이러한 일이 발생하지 않도록 합니다.
또한, 싱크대에서 수동식 설거지가 제대로 이루어지지 않아 작업자에 의한 쌓임, 충돌, 식기 깨짐 등의 원인이 되어 식기 깨짐 비율이 증가하고 있으며, 통계에 따르면 이를 제대로 관리하지 않는 음식점의 식기 깨짐 비율은 적용 식기세척기는 1-2%이며 식기세척기를 사용하는 호텔의 평균 식기 파손률은 0.2%(도자기) – 0.5%(유리)입니다. 식기 세척 바구니 또는 컨베이어 벨트에서 충돌 없이 질서정연하게 배출되며 손에 닿지 않아 박테리아 번식이 줄어듭니다.
5. 물 절약
식기세척기는 일반적으로 실제로 물을 절약할 수 있습니다. 특히 세척하는 동안 물을 사용하여 설거지를 헹구는 경우 새로운 기술은 물과 전기 소비를 줄이는 데 도움이 되어 모든 면에서 더 효율적입니다.
수동 설거지
• 대부분의 작업은 싱크대에서 이루어지며 위생을 위해 물을 자주 갈아줘야 합니다.
• 일반적으로 손세탁은 식기세척기의 2배 이상의 물을 사용합니다.
식기세척기 물 절약
• 물 재활용 및 재사용: 세탁 후 더러운 물은 자동으로 배출되고, 헹굼에 사용된 깨끗한 물은 작업 완료 후 자동으로 세탁조에 주입되어 다음 세탁수로 재활용됩니다.
• 세정효과 확보를 전제로 노즐형상, 살수압력, 살수범위 등을 합리적으로 설계하여 절수를 실현합니다.
다음은 각 식기세척기 스타일의 물 소비량에 대한 참고 자료입니다.
| 상업용 식기세척기의 종류 | 물의 소비 |
| 언더카운터 식기세척기 | 2-3L/바구니 |
| 후드식 식기세척기 | 2.5-2.6L/바구니 |
| 컨베이어식기세척기 | 1.69-3.37L/바구니 |
6. 노동력을 절약하고 노동력을 줄입니다.
수동 설거지에 비해 상업용 식기세척기 많은 양의 식기를 짧은 시간에 일정한 간격으로 세척할 수 있어 직원들이 손 설거지 걱정 없이 다른 업무에 시간을 할애할 수 있는 기회를 제공합니다. 식기 세척 과정은 직원의 피부를 자극하거나 건조시키지 않습니다. 그들이 필요로 하는 유일한 육체 노동은 철저한 세척 후 기계에서 식기를 꺼내는 것뿐입니다. Chefmax의 상업용 식기 세척기는 작동하기 쉽습니다. 훈련되지 않은 눈, 사람의 감성이 없는 깨끗한 요리로 레스토랑 운영의 효율성을 높입니다.
7. 작업환경 개선 및 효율적인 공간활용
많은 공간을 어지럽히는 접시나 접시가 쌓여서 걱정이신가요? 그런 걱정은 안하셔도 됩니다. 상업용 주방 식기세척기.손으로 설거지할 때 차지하는 공간이 상업용 식기세척기보다 2.3배 더 크며, 주방의 여유 공간을 효율적으로 활용하고 깨끗한 식기를 한 곳에 모아 보관할 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다. , 수동 식기 세척의 헹굼 및 건조 과정, 무겁고 지루한 설거지 작업에서 사람들을 구호하고 주방의 작업 환경을 개선하며 주방을보다 질서 있고 효율적으로 만듭니다.