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業務用食器洗い機を使用することをお勧めする理由
疫病の最中に、 業務用食器洗い機 は、レストランやその他の社交ケータリング業界にとって大きな資産ですが、実際の利点はそれだけの価値がありますか?効率的な食器洗浄ステーションを設置することは、レストランをコードに合わせるだけでなく、フードサービスを成功させるためにも不可欠です. 購入を選択した場合 業務用キッチン食器洗い機、ビジネス全体だけでなく、レストランに対する顧客の認識にも影響を与える他の重要なメリットを享受することもできます.
目次
1. 食器の衛生と安全の確保
レストラン業界の事業主にとって最も重要な側面は、食品安全規制に準拠することです. 業務用食器は、洗剤の分解として、高温高圧の水流を介して食器表面の360°機械的精練を提供することにより、これを行う絶好の機会を提供します.食器表面の油分や残留物を熱湯と合わせて浸み込ませて膨潤させることで、油分や残留物を素早く分解・除去し、洗浄と除菌を両立させます。これらの規則に従って料理を提供することで、提供する食べ物や飲み物が顧客にとって安全であることを保証できます.皿、グラス、またはカトラリーが清潔であるためにレストランで悪い経験をしたことがある場合.リターン、それがなぜに投資するのか 業務用食器洗い機 あなたのレストランに大きな長期的利益をもたらすことができます。
業務用厨房食洗機 高温洗浄条件で殺菌・乾燥 手作業の食器洗浄では50℃までしか到達できない大腸菌や黄色ブドウ球菌などの細菌を高温で殺菌し、手洗いでは不可能な洗浄・殺菌を行います。さらに、食器洗い機はすべてを徹底的に洗い流しすすぐため、食器はピカピカにきれいになります. これは通常、同じ量の水ですべての食器を手動で洗うよりも優れています, 洗浄が終了するまでに、水の中にバクテリアや汚れがたくさんあります。
2.洗浄率を上げる
というのは疑いようのないことだ 業務用キッチン食器洗い機 手動食器洗いよりも洗浄速度がはるかに高いため、食器洗い機を使用すると、食器の衛生的な結果を維持しながら、時間を節約できます. 食器洗い機には通常、さまざまなスタイルとモデルがあり、それぞれ速度と洗浄サイクルが異なります.以下は、一般的な食器洗い機のモデルと対応する洗浄速度の説明です。
フードタイプ食洗機: 通常、300 人以下の場所に適しています. 縦型のデザインはキッチンをより美しく見せることができ、毎日の忙しいニーズを満たすほとんどの中小規模のレストランに最適です. フードタイプ食器洗い機.
コンベア食器洗い機: このスタイルにはさまざまなモデルがあり、洗浄能力もサイズによって異なります。一部のモデルには乾燥機能も付いています。洗浄効率は非常に高く、500 〜 3000 人の中規模および大規模の人数に適しています。ホテル、食堂、チェーン レストラン、病院などの飲食店。 コンベア食器洗い機.
カウンター下食器洗い機: 通常、カップを洗うために使用され、コンパクトなデザインで、キッチンやバーのスペースを節約でき、小さなチェーン レストラン、食堂、コーヒー ショップ、バー、および 100 人以下の小規模なケータリング場所に適しています。 カウンター下食器洗い機.
超音波洗浄機: この食器洗い機のスタイルは、上記の 3 つとまったく同じではありません。超音波の作用下にあり、洗浄液が多数の泡を生成し、振動で食器の表面の汚れを取り除き、きれいにします。 .あらゆる種類の食器、野菜、果物の洗浄に使用できます.500 人以下の小さなチェーン レストラン、バー、その他の飲食店に適しています. 超音波食器洗い機.
参考までに各スタイルの洗濯サイクルを以下に示しますが、実際の洗濯サイクルはサプライヤーによって異なる場合があります。
| 業務用食洗機の種類 | 洗浄サイクル |
| カウンター下食器洗い機 | 60-180s/バスケット |
| フードタイプ食洗機 | 40-120s/バスケット |
| コンベア食器洗い機 | 0.242-0.296s/バスケット |
どちらにしても 業務用食器洗い機 選択すると、食器を完全に洗浄および消毒します。レストランのタイプと洗浄量に応じて最適な機器を選択するだけで済みます。専門家の指導が必要な場合は、連絡することができます シェフマックス、7 * 24 時間オンライン サービスをサポートします。
3. 食器の回転を速めながら、仕入れ量を抑えます。
食器洗い機に投資する主な利点の 1 つは、短時間で多数の食器を洗浄できることと、1 回のサイクルでより多くの調理器具を洗浄できることです。レストランは繁忙期にあり、きれいな皿やグラスを探し回る必要がなくなります. また、一定の供給が保証されるため、顧客は食事や飲み物を待つ時間が長くなりません.その間、食器洗い機は洗浄、乾燥、消毒機能を実行できます. これにより、食器の回転が速くなり、レストランの効率が向上します. したがって、装備する食器が少なくなり、食器投入コストが下がるので、長期的には 業務用食器洗い機 信頼できる投資です。
4.食器の故障を減らす
従業員が食器を洗っているときにグラスやカトラリーを割って、切り傷を負っていませんか? これはどのレストランでもよくあることだと思います. これは食器の故障率を高め、時には従業員に補償を支払わなければならないことさえあります.業務用食器洗い機はこれを防ぎます。
また、流し台での手作業による食器洗いが適切に行われていないため、作業者による積み重ね、衝突、食器の破損が発生し、統計によると食器の破損率が高くなります。食洗機を使用しているホテルの平均破損率は 0.2% (磁器) – 0.5% (ガラス) であると同時に、食洗機の食器洗浄プロセスは、手や食器を注ぐ速度も減らすことができます。食器洗いカゴやベルトコンベアに衝突することなく整然と排出され、手に触れず、細菌の繁殖を抑えます。
5.節水
食器洗い機は実際に一般的に水を節約できます. 特に、洗浄中に食器をすすぐために水を使用する場合. 新しい技術はまた、水と電力の消費を削減するのに役立ち、あらゆる面でより効率的になります.
手動食器洗い
• ほとんどの作業は流し台で行われ、衛生を確保するために頻繁に水を交換する必要があります。
• 一般的に手洗いは、食器洗い機の 2 倍以上の水を使用します。
食洗機の節水
• 水のリサイクルと再利用：洗浄後の汚れた水は自動的に排出され、すすぎに使用された真水は作業終了後に自動的に洗浄タンクに注入され、次の洗浄水として再利用されます。
●洗浄効果の確保を前提に、ノズル形状、散水圧、噴射範囲等を合理的に設計することで節水を実現。
以下は食洗機の各スタイルの水の消費量の参考値です。
| 業務用食洗機の種類 | 水の消費量 |
| カウンター下食器洗い機 | 2～3L/カゴ |
| フードタイプ食洗機 | 2.5～2.6L/カゴ |
| コンベア食器洗い機 | 1.69～3.37L/バスケット |
6.省力化、労力の軽減
手動の食器洗いに比べて、 業務用食器洗い機 短時間で大量の食器を一定間隔で洗うことができるため、従業員は食器を手で洗うことを気にせずに他の仕事に時間を割くことができます。食器洗いプロセスは、従業員の肌を刺激したり乾燥させたりすることはありません. 従業員が必要とする唯一の肉体労働は、徹底的に洗浄した後、機械から食器を取り除くことです.訓練されていない目、そして人間の感情のない皿をきれいにし、レストランの運営の効率を高めます。
7. 作業環境の改善とスペースの有効活用
お皿やお皿の山がスペースに散らかってしまうのが気になりませんか? そんな心配はありません。 業務用キッチン食器洗い機手作業による食器洗浄のフットプリントは、業務用食器洗浄機の 2.3 倍であることが調査されていますが、キッチンのスペースを有効に活用し、きれいな食器をすべて 1 か所に集めて保管することができます。 、手動食器洗いのすすぎと乾燥プロセス、重くて退屈な食器洗いの仕事から人々を解放し、キッチンの作業環境を改善し、キッチンをより整然と効率的にします。